Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Здравствуйте!
2 слайд
3 слайд
Этапы обмена веществ
Первый этап
Второй этап
Третий этап
4 слайд
Обмен веществ
Энергетический обмен
(диссимиляция,
катаболизм)
Пластический обмен
(ассимиляция,
анаболизм)
Совокупность реакций расщепления сложных органических веществ (в том числе и пищевых) до более простых, сопровождающихся выделением энергии
Совокупность реакции синтеза сложных органических молекул из более простых с затратой энергии и накоплением энергии
5 слайд
В и т а м и н ы
6 слайд
Витамины образуются рас- тениями или животными и
должны поступать в орга-
низм в микроскопических
количествах .
7 слайд
Выполнила: Викулина Марина
8 Б класс МБОУ СОШ №1
История открытия витаминов.
8 слайд
Витамины — это группа низкомолекулярных органических веществ, которые участвуют в регуляции многих биохимических реакций.
9 слайд
В 1880г русский врач Н.И.Лунин сделал открытие, проводя опыты на белых мышах. Только много лет спустя удалось выделить это вещество, ему дали название «витамин D».
10 слайд
Голландский врач Эйкман, живший и работавший на острове Ява в тюремной больнице
11 слайд
Витамин В1
Биохимик К. Функ впервые в 1912 он выделил из рисовых отрубей кристаллическое вещество, излечивающее паралич кур, питавшихся только полированным рисом.
Открытое им вещество Функ назвал В последующем этот витамин назвали В1
12 слайд
Витамин А
Открытие витамина А произошло в 1913 г. Его открыли две группы ученых: Дэвис и сотрудники и Осборн и сотрудники, независимо друг от друга.
«растворимый в жирах А фактор» по предложению Дриммонда в 1916 г. переименован в витамин А.
13 слайд
Витамин С
Впервые был выделен в 1923-1927 гг. Зильва из лимонного сока.
14 слайд
Витамин Е
Впервые выявили роль витамина Е в репродуктивном процессе в 1920 г.
В 1997 году была показана способность витамина Е облегчать болезнь Альцгеймера и диабет
Синтез витамина Е осуществлен в 1938 г. Каррером.
15 слайд
Витамин К (koagulations vitamin)
Впервые было высказано предположение о наличии фактора, влияющего на свертываемость крови, в 1929 г. Датский биохимик Хенрик Дам (Henrik Dam) выделил жирорастворимый витамин
16 слайд
витамины
Витамины активизируют ферменты или входят в их состав, т.е. являются коферментами.
17 слайд
Авитаминоз
Виды витаминной недостаточности
АВИТАМИНОЗ
ГИПОВИТАМИНОЗ
Отсутствие в организме какого-либо витамина
Цинга, рахит, куриная слепота, пеллагра, бери-бери
Частичная недостаточность витамина
Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям
18 слайд
Гипервитаминоз
Гипервитаминоз возникает при избыточном потреблении витаминов. Проявляется в виде интоксикации (отравления) организма.
Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.
Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.
19 слайд
В настоящее время известно около 50 различных витаминов.
20 слайд
A
C
D
КАЛЬЦИФЕРОЛ
РЕТИНОЛ
АСКОРБИНОВАЯ К-ТА
E
ТОКОФЕРОЛ
21 слайд
B1
B2
B6
B9
тиамин
рибофлавин
пиридоксин
фолиевая к-та
22 слайд
Самостоятельная работа
Пользуясь учебником § 38 на странице 155, заполните таблицу в рабочей тетради на странице 7
23 слайд
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
(В1, В2, В6,С,
В5, В9, В12)
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
( А, Д, Е, К )
КЛАССИФИКАЦИЯ
24 слайд
Вывод
Витамины
Шелушение кожи
"куриная слепота"
Рахит
Цинга
Судороги, параличи
25 слайд
СОКИ.
КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА.
26 слайд
Цель проекта:
Сформировать представление о значении сока для организма, ценности разнообразных напитков, познакомиться со значением витаминов.
27 слайд
Задачи проекта:
Сформировать правильные ценностные предпочтения при выборе напитков ( сохранение витаминов, лечебные свойства).
28 слайд
Почему мы искали витамин С в соках?
Соки обладают не только разной вкусовой гаммой, но и оказывают лечебное воздействие. В их состав входят кислоты, соли и конечно, витамины.
29 слайд
Что такое сок?
Сок – это жидкий продукт, полученный путём механических процессов из фруктов и овощей, консервированный физическими способами.
30 слайд
Соки и витамины
Соки - важный источник витаминов, особенно витамина С.
31 слайд
Яблочный сок
Яблочный сок укрепляет сердечно-сосудистую систему, эффективен после перенесенного инфаркта.
32 слайд
Для определения наличия витамина С в соках мы провели опыт. Его цель – показать, что бывают методики которые могут доказать отсутствие витамина в продукте , но не могут с полной уверенностью заявить о том, что витамины есть.
33 слайд
Оборудование и реактивы
Для проведения опыта нам потребовалось: аптечный йод, вода, стакан, яблочный сок, мисочка, пипетка.
34 слайд
Выявление витамина С
Отсутствие витамина С выявляли с помощью йода, т.к. витамин С интенсивный восстановитель, он будет обесцвечивать йод.
35 слайд
Йод
Вещества, содержащие витамин С обязательно обесцветят йод. Если не произойдёт обесцвечивания, то значит витамина С в соках нет.
36 слайд
ХОД РАБОТЫ
В мисочку налили сок одной из испытываемых марок и развели его водой(1:3)
37 слайд
Ход работы
В полученный раствор пипеткой по каплям добавляли йод.
38 слайд
ОБЕСЦВЕЧИВАНИЕ ЙОДА
Йод стал обесцвечиваться под действием витамина С.
39 слайд
Ход работы
Подсчитали количество капель йода. Чем больше их обесцветилось, тем больше витамина С в данном соке.
40 слайд
41 слайд
42 слайд
43 слайд
Наши победители
1 место – «Фрутоняня» (23)
2место – «Тонус» (18)
3место – «Фруктовый сад»(16)
4 место – « Добрый»(12)
5место «Я»(9)
44 слайд
ПРОМЫШЛЕННЫЙ ВЫПУСК ВИТАМИНОВ
45 слайд
МИФ 1. Гиповитаминоз – сезонная проблема. Витамины нужно принимать только весной.
МИФ 2. Вместо того, чтобы глотать таблетки, можно просто побольше пить соков и есть свежих овощей и фруктов.
МИФ 3. Если постоянно принимать витамины, можно заработать гипервитаминоз.
МИФ 4. Некоторые витамины вступают в противоречие друг с другом, Поэтому не имеет смысла пить комплексные витаминные препараты – всё равно в итоге эффекта не будет.
МИФ 5. Синтезированные, «химические» витамины менее полезны, чем натуральные.
Витаминные мифы
46 слайд
Проект на тему «Способы сохранения витаминов в пище»
47 слайд
Цель:
Выяснить надёжные способы сохранения витаминов в пище
48 слайд
Проблемный вопрос: как сохранить витамины в пище?
49 слайд
Самый оптимальный вариант приготовления пищи с точки зрения сохранности витаминов это приготовление ее на пару.
50 слайд
Еще один способ сохранности витаминов это приготовление овощей в кожуре.
51 слайд
Запеченные овощи и фрукты содержат почти первоначальное количество витаминов.
52 слайд
Овощные салаты заправлять лучше растительным маслом. Но делать это нужно непосредственно перед употреблением.
53 слайд
Посуда так же играет важную роль в сохранности витаминов при приготовлении.
54 слайд
Вывод:
Есть масса полезных и надежных способов сохранить витамины.
Можно есть не только вкусную, но и полезную пищу.
55 слайд
При отсутствии какого витамина возникает цинга?
Недостаток какого витамина вызывает шелушение кожи, куриную слепоту?
Недостаток какого витамина вызывает судороги, параличи?
При недостатке какого витамина развивается рахит?
Какой витамин повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям?
Самоконтроль
56 слайд
Домашнее задание:
§ 38,
доделать работу 128,
составить синквейн «ВИТАМИНЫ»,
подготовить презентацию «Заболевания почек и мочевого пузыря»
57 слайд
обобщение и выводы к уроку
плюсы, позитивные моменты урока
каковы идеи по применению полученных знаний
трудности, какие появились вопросы
свое эмоциональное отношение
факты, что стало известно
58 слайд
Будьте здоровы!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Компьютер на различных этапах урока во многих случаях становится незаменимым помощником, позволяющим наглядно представить многие жизненные явления, процессы и события, которые трудно описать словесно. На протяжении всего урока была использована презентация.
Закрепление изученного материала проходило при использовании системы голосования Mimio, которая представляет собой пульты и программное обеспечение. Программа позволяет получать информацию об усвоении знаний сразу всех учащихся, кроме того информация отображается на пультах у каждого ребенка, и сохраняется в памяти компьютора.
Документ-камера Mimio позволяет учителю проводить демонстрационные опыты с трансляцией на экран. Каждый ребёнок хорошо видит все происходящие процессы и изменения. Кроме того, это вызывает огромный интерес к изучаемому материалу.
6 653 363 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Агафонова Наталья Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
36/72 ч.
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
2 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.