Краткое описание документа:
Тема: Витамины
Класс: 8
Тип урока: урок сообщения новых знаний на основе закрепления изучаемого материала, повторение и систематизация знаний.
Форма урока: групповая, индивидуальная
Цель урока: создать условия для осознания и осмысления блока новой учебной информации средствами технологии педагогических мастерских.
Задачи:
ØОбразовательные: сформировать представление о витаминах и их роли в организме человека, дать понятие о гиповитаминозе, авитаминозе, гипервитаминозе и мерах профилактики
ØРазвивающие: продолжить формирование общеучебных, интеллектуальных и информационных компетентностей учащихся
ØВоспитательные: воспитание ценностного отношения к здоровью человека.
Вид урока - урок с использованием компьютерных технологий.
Методы обучения: поисковый, объяснительно-иллюстративный, проблемный.
Оборудование и ТСО: Рабочая карта урока, раздаточный материал, компьютер, мультимедийный проектор.
Ход урока: Урок построен с использованием конструктора ситуационных задач(ознакомление – понимание – применение – анализ – синтез – оценка по Л.С. Ильюшину), этапы отражены в рабочей карте.
(Класс делится на 5 групп, по числу изучаемых витаминов. Каждый ученик работает со своей рабочей картой.)
«Добывать и сохранить здоровье может только сам человек» Н. М. Амосов.
Здравствуйте, ребята! Как хорошо, что мы приветствуем друг друга каждый день такими словами, т.е. желаем здоровья. Здоровье – это самое ценное, что есть у человека. На всю жизнь человеку дается только один организм. Если мы небрежно обращаемся с каким – то предметом, его можно заменить. Но заменить свой организм человек не в силах. Значит, нужно бережно относиться к своему организму, заботиться о нем, чтобы долгие годы оставаться здоровым.
I. Прочитайте самостоятельно предложенную вам информацию
Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа заболела. У пораженных страшной болезнью быстро появлялось чувство усталости, днем возникала сонливость, наблюдалась общая психическая подавленность, лицо становилось бледным, синели губы и слизистая оболочка рта. Кожа принимала грязновато-серый оттенок, десны кровоточили, легко выпадали зубы. Это заболевание получило название «лагерной болезни». Умирающие моряки попросили высадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Корабли причалили к ближайшему острову, оставили товарищам запас провианта, ружья и порох на всякий случай. А через несколько месяцев на обратном пути корабли вновь подошли к берегу того острова, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было изумление, когда встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали «Кюрасао», по-португальски это означает «оздоровляющий». А от гибели моряков спасли фрукты, в изобилии содержащие……. что?
II. Объясните причины того, что же привело к открытию витаминов?
Жизненный опыт показывает, что существует ряд болезней не связанных с питанием. Эти болезни были и у людей, которые не испытывали недостатка Белков, Жиров, Углеводов и минеральных солей. Врачи – практики предполагали, что существуют какие – то еще вещества необходимые человеку.
(2 Слайд) Предлагаю ребятам сформулировать тему урока. (Витамины)
Что мы должны сегодня узнать про Витамины?
(3 Сайд) Портрет Николай Иванович Лунина. Сообщение о работах и выводах Н.И.Лунина Слайд. «Vita» - жизнь, «amin» - содержащий азот.
Изучение нового материала.
(4 Слайд) Определение витаминов: «Витамины – это органические соединения, которые в небольших количествах постоянно требуются для нормального протекания биохимических реакций в организме». Недостаток того или иного витамина в организме – гиповитаминоз, состояние, которое чаще всего выражается в ослаблении иммунитета. Существенный недостаток витамина или его полное отсутствие приводит уже к более тяжелому состоянию – авитаминозу. При авитаминозе возникают глубокие нарушения обмена веществ, ведущие к различным заболеваниям, вплоть до гибели организма.
Запишем определения в рабочую карту.
Авитаминоз – полное отсутствие витаминов в организме;
Гиповитаминоз – недостаточное содержание витаминов;
Гипервитаминоз – избыточное содержание витаминов в организме;
Известно 13 незаменимых витаминов. Витамины обозначают заглавными буквами латинского алфавита: A, B, C, D, E и т.д. Организм человека может самостоятельно синтезировать только витамин D, а все остальные должны поступать в организм с пищей.
Классификация витаминов основана на растворимости их в воде и жирах.
Слайд.
Классификация витаминов.
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
В1, В2, В6, В5, В9, В12 РР, С,
А, Д, Е, К
Задания на обобщение. Игра пациент – врач.
№ 1. «Я не знаю, что делать, кожа стала сухой, трескается, ногти крошатся, а волосы стали ломкие и секутся. Я устала быть белой вороной. Ни один шампунь не помогает» (вит.А)
– Тебе поможет витамин А. Этот витамин участвует и в формировании покровного эпителия кожи и слизистых оболочек. При его недостатке усиливается ороговение кожи, образуются угри, кожа становится сухой, шероховатой, воспаляется. Волосы становятся тусклыми, ногти – ломкими. Длительный недостаток витамина А в пище может привести к отставанию детей в росте.. Каротины содержатся в растительных продуктах, имеющих красный цвет: морковь, помидоры, шиповник.
№2 «У менячувство усталости, днем возникает сонливость, посинели губы и слизистая оболочка рта, десны кровоточат, так недалеко и до выпадения зубов». (вит. С)
ВИТАМИН С У пораженных страшной болезнью моряков быстро появлялось чувство усталости, днем возникала сонливость, наблюдалась общая психическая подавленность, лицо становилось бледным, синели губы и слизистая оболочка рта. Кожа принимала грязновато-серый оттенок, десны кровоточили, легко выпадали зубы. Это заболевание получило название «лагерной болезни».
№3 Спортсмен - биатлонист пришел к врачу с жалобой на быструю утомляемость, постоянную раздражительность, да к тому же ночные судороги ног и рук. Как вы думаете, что предположил врач? ( Гиповитаминоз витамина В).
Необходим для нормального кроветворения, созревания эритроцитов, участвует в свертывании крови. Этот витамин содержится только в продуктах животного происхождения: печени, мясе, яйцах, рыбе, дрожжах, молоке, особенно кислом.
№ 4 Доктор, я боюсь за своего ребенка. Мне кажется, что кости его теряют свою прочность и становятся мягкими, появляется слабость мышц. Большой живот. (вит. Д)
Врач. Все ясно, у вашего ребенка проблема, связанная с дефицитом кальциферола (витамина Д). Этот витамин участвует в процессах обмена кальция и фосфора в организме человека. А эти процессы очень важны при формировании скелета. От них зависит и рост, и осанка, и красота человека. Особенно важную роль витамин D играет в растущем организме. Дефицит витамина D приводит к рахиту.
