Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Почему возникли проблемы со здоровьем?
Девушка 14 лет увлеклась новомодной диетой и, пытаясь похудеть, исключала из пищи все жиры и углеводы. На приём к врачу поступила с признаками:
сухая кожа
ломкие волосы
на слизистой ротовой полости мелкие язвы
сумеречная слепота
2 слайд
Что содержится в этих продуктах для нормального обмена веществ?
ВИТАМИНЫ
3 слайд
Задание
Сформулируйте определение понятия витамины
Какие науки изучают витамины?
4 слайд
План изучения витаминов
Определение витаминов
Правила сохранения в пище
Группы витаминов
История открытия
Содержание в продуктах
Действие витаминов на организм
1
2
3
4
5
6
5 слайд
Витамины – активные вещества, необходимые для жизнедеятельности,
обладающие большой биологической активностью, поступающие с пищей или синтезирующиеся в организме.
6 слайд
Роль и свойства витаминов
Входят в состав многих ферментов;
Участвуют во всех физиолого-биохимических процессах обмена веществ;
Являются непрочными соединениями, быстро разрушаются при нагревании;
Оказывают действие в малых дозах
7 слайд
Исследование
В одну пробирку с водой добавьте аскорбиновой кислоты, в другую – масляный раствор витамина А.
Установите свойства двух витаминов.
Назовите эти свойства.
8 слайд
ВИТАМИНЫ
Водорастворимые
Жирорастворимые
Витамины С, группы В, H, P, PP
A, D, E, K
9 слайд
Авитаминоз-отсутствие того или иного витамина в организме в результате потребления неполноценных питательных веществ.
Гиповитаминоз- недостаток того или иного витамина, приводящий к нарушению деятельности различных физиологических систем.
Гипервитаминоз- передозировка витаминов, проявляющаяся как тяжелое отравление организма
10 слайд
Сотрудники НИИ
Медицинская лаборатория
Диетологи
11 слайд
Действие витаминов на организм
А
Д
С
В1
Регуляция содержания кальция и фосфора в крови. Образуется под влиянием УФ лучей в коже
Для нормального роста и развития эпителиальной ткани. Входит в зрительный пигмент. Замедляет старение
Повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, укрепляет стенки кровеносных сосудов
Важен для правильного функционирования нервной системы,
участвует в углеводном обмене
12 слайд
Куриная слепота
Бери-бери
Цинга
Рахит
Нарушение сумеречного зрения. Кожа становится сухой
Деформация костей. Нарушение НС. Уменьшение содержания кальция и фосфора в костях
Повышенная утомляемость, слабость, кровоточивость дёсен. Выпадение зубов.
Поражение нервной системы. Слабость и паралич конечностей и дыхательных мышц. Атрофия мышц. Отставание в росте.
Название гипо- или
авитаминоза
Симптомы авитаминоза
А
Д
С
В1
Соотнесите витамин с названием и симптомами авитаминоза
13 слайд
0,9
1,4-1,6
75
2,5
Печень, рыбий жир, морковь, помидоры
Рыбий жир, сливочное масло, яичный желток, УФ лучи в малых дозах
Шиповник, капуста, лимон, чёрная смородина, лук
Оболочки и зародышевая часть зерна риса, ржи, пивные дрожжи
А
Д
С
В1
Суточная доза витамина, мг
Продукты, с наибольшим содержанием витамина
Установите суточную дозу и продукты, содержащие витамины
14 слайд
15 слайд
Цинга (С)
Рахит (D)
Бери-бери (В)
Куриная слепота (А)
Авитаминозы человека
16 слайд
Правила обеспечивающие сохранение витаминов в пище.
1. Овощи очищать и нарезать ……..
2.Закладывать овощи в воду, варить …………….. в
эмалированной посуде под крышкой.
3. Овощные блюда употреблять …………….
длительному хранению они не подлежат.
4. Для лучшего усвоения продукты, содержащие
жирорастворимые витамины
употреблять с ………..
перед варкой или употреблением
кипящую
недолго
сразу же после приготовления
с маслом или сметаной.
17 слайд
Растения-целители
Смородина: С
Капуста: А,
C,, B2, B6, B6
Морковь: Е, B1,
B2, K, PP, каротин
Шиповник: B, K, E
Помидор: С, В1, В2, К, Р
Вишня: РР, B, C, каротин
Лимон: С
18 слайд
Продукты животного происхождения
Масло сливочное: А, Д
Яйца: Д, В2, В6
Печень: Д, А, РР, В9, В12
Рыбий жир: А, Д, Е
19 слайд
Проверь свои знания!
Недостаток какого витамина вызывает куриную слепоту
Какого витамина много в рыбьем жире
При отсутствии какого витамина возникает цинга
Витамин образующийся в коже при взаимодействии солнечных лучей.
Недостаток какого витамина вызывает несвертываемость крови
Недостаток витамина вызывает болезнь бери-бери
При недостатке какого витамина возникает рахит
Какой авитаминоз чаще всего возникал у мореплавателей
20 слайд
Ответы на задание
А
Д
С
Д
К
В1
Д
С
21 слайд
Какие рекомендуете витамины:
У меня часто воспалены глаза, плохо вижу в сумерках.
У меня часто появляются синяки, хотя я нигде не ударялся.
Мне кажется, что кости моего малыша теряют свою прочность и становятся мягкими, появляется слабость мышц, большой живот
Я не знаю что делать, кожа стала сухой , трескается, ногти крошатся, волосы ломкие и секутся.
Спортсмен жалуется врачу на быструю утомляемость, постоянную раздражительность, ночные судороги ног и рук
22 слайд
Выводы по уроку
Витамины это -….
Они необходимы для-….
Витамины делятся-…..
Авитаминоз-…..
Гиповитаминоз-…
Гипервитаминоз-…..
23 слайд
Домашнее задание
Выучить параграф 38 и заполнить таблицу до конца.
Узнать и вписать в таблицу роль витаминов группы В, Е, К, Р.
Найти рецепт самого витаминизированного салата.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация по теме Витамины разработана для проведения урока в 8 классе по данной теме. Презентация предполагает использование интерактивной доски и PowerPoint. Благодаря данной презентации можно дать возможность учащимся самостоятельно отработать материал, используя параграф учебника, а потом проверить и закрепить знания. Для этого созданы таблицы с помощью которых учащиеся обобщают знания по данной теме. В слайдах предложены вопросы для первичного закрепления знаний, а также предложены вопросы практического характера, которые показывают рефлексию по изучению данной темы урока.
6 661 964 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Мухина Ирина Дмитриевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
аудиоформат
Курс повышения квалификации
72/108/144 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
10 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.