Презентация по химии "Мыла. Синтетические моющие средства"

Описание презентации по отдельным слайдам:

• 

  1 слайд

  Тема урока: «Мыла. Их состав, строение и свойства»
  Да здравствует
  мыло
  душистое!
  Преподаватель химии и биологии Лепешенко Т.И. ГБОУ НПО РО ПУ № 61
  

• 

  2 слайд

  Цели урока:
  На примере мыла и синтетических моющих средств рассмотреть зависимость свойств веществ от их состава и строения;
  Понять роль химии в повседневной жизни человека;
  Выявить различия в моющей способности мыла и СМС;
  

• 

  3 слайд

  Историческая справка
  Мыловарение – одно из древнейших химических производств.
  О мыле было известно финикийцам еще в YI веке до н.э.
  Первые письменные упоминания – у Плиния Старшего ( Iвек н.э. ) в одном из 37 томов его «Естественной истории»;
  О профессии мыловара упоминается в 385г в записях Теодора Присциануса.
  

• 

  4 слайд

  Историческая справка
  Мытье тела приветствовалось не всегда …
  В Европе и России мыловарение возникло в XIII – XIY веках;
  Объяснил суть процесса получения мыла в XIX веке французский химик Мишель Шеврель
  
  М. Шеврель
  1786 – 1889 гг
  

• 

  5 слайд

  Почему мытье кожи – необходимо?
  На 1 см2 кожи – до
  3 млн.микроорганизмов!
  Выделения сальных и потовых желез создают благоприятную среду для микробов;
  Только чистая кожа выделяет защитные вещества, убивающие микроорганизмов
  

• 

  6 слайд

  Действительно ли мыло – моет?
  
  
  Обратимся к
  химии,
  как главному
  «МОЙ-ДО-ДЫРУ»
  Внимание! Эксперимент!
  

• 

  7 слайд

  Виды загрязнений:
  

• 

  8 слайд

  Анализ результатов эксперимента
  Заполните таблицу в приложении 1.
  Занесите результаты: смывается то или иное загрязняющее вещество или нет;
  Укажите вид загрязнения по отношению его к воде;
  Сделайте вывод: какие виды загрязнений можно смыть водой без мыла, а какие - нет
  

• 

  9 слайд

  Приложение №1.
  Доказательство моющей способности мыла. Результаты эксперимента
  
  

• 

  10 слайд

  Мыло – глазами химика
  
  Мыло – это продукт щелочного гидролиза растительных или животных жиров;
  В его составе содержатся соли высших жирных кислот, как предельных (в животных жирах), так и непредельных (в растительных жирах)
  Общая формула этих солей:
  R – СО – О – Nа или R– СО – О - К
  
  
  
  

• 

  11 слайд

  Состав высших жирных кислот
  Предельные жирные кислоты:
  С13Н27 – СООН миристиновая
  С15Н31 – СООН пальмитиновая
  С17Н35 – СООН стеариновая
  Непредельные кислоты:
  С17Н33 – СООН олеиновая
  С17Н31 – СООН линолевая
  С17Н29 – СООН линоленовая
  

• 

  12 слайд

  Строение молекул мылов
  Олеат натрия (соль непред. олеиновой к-ты)
  (С17н33 СООNa)
  
  
  Пальмиат калия (соль пальмитиновой к-ты)
  (С15Н31СООК)
  
  Линолеат натрия (соль линоленовой к-ты)
  (С17Н29 СООNa)
  
  
  
  СООNa
  СООK
  СООNa
  

• 

  13 слайд

  Получение мыла реакцией омыления жиров
  Омылением называют щелочной гидролиз жира, происходящий при нагревании жиров с гидроксидом натрия или гидроксидом калия;
  В древности вместо щелочи использовали настой золы (щелок), в котором содержится много поташа – карбоната калия, или использовали раствор соды – карбоната натрия;
  Соли натрия дают твердое мыло, а соли калия – жидкое мыло
  Видеофрагмент!
  

• 

  14 слайд

  Варим мыло сами!
  

• 

  15 слайд

  Как и почему мыло моет?
  Посмотрите внимательно кадры учебного фильма
  CD
  

• 

  16 слайд

  Рефлексия: (тест – дополнение)
  Сырьем для получения мыла являются …
  Омыление жира – это нагревание его в присутствии…
  В состав мыла входят соли … кислот;
  Твердые мыла – это натриевые соли, а …
  Радикал молекулы мыла гидро …, а функциональная группа – гидро ….
  Задача мыла –переводить в раствор …
  

• 

  17 слайд

  Влияние мыла на кожу
  Вспомните телевизионную рекламу:
  «Обычное мыло сушит кожу.
  А вот мыло «Dove» не сушит,
  т.к. на 1\4 состоит из крема».
  Что же получается? Мыло должно защищать кожу от грязи, а оно при этом сушит кожу?
  Почему мыло сушит кожу?
  Правда ли, что «Dove» не сушит кожу?
  

• 

  18 слайд

  Первая гипотеза
  Почему мыло сушит кожу?
  Быть может…
  
  в составе мыла есть щелочь?
  
  Исследуем состав
  мыла,
  отраженный
  на его упаковке
  

• 

  19 слайд

  Проверка гипотезы
  Щелочь – гидроксид натрия (едкий натр) есть только в составе мыла «Антипятин», предназначенного для стирки и удаления пятен.
  Туалетные и косметические мыла не содержат щелочи.
  
  Гипотеза не подтвердилась
  

• 

  20 слайд

  Компоненты мыла
  Натриевые соли жирных кислот
  Талловат натрия
  Натриевые соли кокосового масла
  Натриевая соль пальмоядровой
  кислоты
  Вода
  Хлорид натрия
  Глицерин
  Ланолин
  Ароматическая отдушка
  Краситель
  Диоксид титана
  Борная к-та
  Лимонная кислота
  Бензойная кислота
  Вазелиновое масло
  Желчь
  Натр едкий
  Тетранатрий
  этидронат
  

• 

  21 слайд

  Назначение компонентов мыла
  моющие вещества
  регуляторы пенообразования и стойкости пены
  красители
  отбеливатели
  ароматизаторы
  увлажняющие компоненты
  наполнители
  антисептические добавки (триклозан)
  абразивные вещества (глины, измельченный песок, кирпич и др) в хозяйственных мылах
  

• 

  22 слайд

  Вторая гипотеза
  Для мытья мы мыло смешиваем с водой.
  Быть может ..
  
  щелочь образуется при взаимодействии мыла с водой?
  R–СОО–Nа + Н-ОН R–СООН+ NаОН
  

• 

  23 слайд

  Проведение эксперимента
  Приготовьте раствор мыла;
  Исследуйте мыльный раствор универсальной индикаторной бумагой;
  По окраске индикатора определяем значение рН мыльного раствора, используя для этого цветовую шкалу;
  Для определения среды раствора посмотрите шкалу на слайде
  Занесите данные исследования в таблицу и обсудите
  

• 

  24 слайд

  Взаимосвязь рН и среды раствора
  0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
  Нейтральная среда
  Слабокислая Слабощелочная
  сильнокислая
  сильнощелочная
  кислотность увеличивается щелочность увеличивается
  рН кожи человека 5,5 – слабокислая среда
  

• 

  25 слайд

  
  
  
  Приложение №3. Испытание раствора мыла индикатором
  
  

• 

  26 слайд

  Результаты исследования
  Некоторые сорта мыла имеют нейтральную среду (рН = 7)
  Dove, NIVEA, детское
  Большинство сортов мыла имеют слабощелочную среду (рН > 7)
  CAMAY, DURU, глицериновое
  Только малая часть разновидностей мыла имеет слабокислую среду (рН <7) Palmolive AROMA THERAPY
  

• 

  27 слайд

  Соответствие мыла типу вашей кожи
  Нормальная кожа –мыло с любой реакцией раствора;
  Раздражительная кожа – мыло должно быть нейтральное, без красителей и парфюмерных добавок;
  Сухая кожа – только нейтральное мыло с увлажняющими компонентами, лучше жидкое;
  Жирная кожа – мыло щелочное;
  Комбинированная кожа - подбирать разные сорта мыла или использовать специальные косметические средства;
  

• 

  28 слайд

  Сравнение свойств мыла и СМС
  

• 

  29 слайд

  Что такое СМС?
  СМС – стиральные порошки.
  Их отличия в составе отражаются на их свойствах.
  В составе СМС вместо солей жирных кислот используются производные серной кислоты, получаемые из продуктов переработки нефти.
  Например алкилбензолсульфонат натрия – основной компонент многих детергентов (стиральных порошков)
  С12Н25 - - SO3-Na
  

• 

  30 слайд

  Сравнение свойств мыла и СМС
  Мыло сушит кожу
  Для его получения расходуются жиры
  Мыло плохо моет в холодной воде
  Мыло утрачивает моющую способность в жесткой воде
  Жесткая вода – природная вода с большим содержанием ионов кальция и магния
  СМС – производные серной кислоты
  Обладают более высокой моющей способностью, чем мыла
  Не утрачивают моющую способность в жесткой воде
  Их расход на 25% меньше
  Плохо разлагаются микроорганизмами, вызывают загрязнение водоемов
  
  

• 

  31 слайд

  Сравнение действия мыла и СМС в жесткой воде
  Демонстрационный эксперимент:
  
  
  
  
  Раствор СМС не имеет щелочной среды;
  СМС быстрее дает пену в жесткой воде;
  Моющая способность СМС выше, чем мыла
  

• 

  32 слайд

  И т о г и у р о к а:
  «Широко распростирает химия руки свои в дела человеческие…»
  М.В.Ломоносов
  
  
  Огромное разнообразие сортов мыла, СМС, шампуней, средств для мытья посуды, средств гигиены по уходу за различными типами кожи – это и есть подтверждение пророческих слов великого русского ученого.
  

• 

  33 слайд

  И т о г и у р о к а:
  Мы узнали, что основной характеристикой мыла является его щелочность;
  Чем более щелочную среду имеет раствор мыла – тем лучше он удаляет кожное сало;
  Мыло сушит кожу и теряет свои свойства в жесткой воде;
  СМС, в сравнении с мылом, имеют ряд преимуществ
  

• 

  34 слайд

  ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
  Стр. 158-163
  Учебник «ХИМИЯ» для профессий социально – экономического и гуманитарного профилей,
  О.С. Габриелян и И.Г. Остроумов.
  Задания № 4-6
  Стр. 163
  

• 

  35 слайд

  Рефлексия
  спокойное настроение,
  чувство удовлетворения
  приподнятое настроение, чувство радости
  Грустное настроение, чувство страха
  Выразите свое отношение к уроку цветом
  чувство страха, боязнь плохой отметки
  

• 

  36 слайд

  Спасибо за работу на уроке
  

• 

  37 слайд

  Используемые источники информации
  Габриелян О.С., Остроумова И.Г. Настольная книга учителя химии. 10 класс. М.: «Блик и К0», 2001
  .Дубоневич В.Н. Щелочность мыла. Валеологический подход к выбору туалетного мыла. / Химия. Приложение к газете «Первое сентября», №2, 2005г
  Николаева М.В. О мыле и о том, что происходит, когда оно встречается с водой. / Химия. Приложение к газете «Первое сентября», №18, 2005г
  Химия. 9 класс: сборник элективных курсов /сост. Н.В.Ширшина. – Волгоград: Учитель, 2006
  Электив 9: Физика. Химия. Биология: Конструктор элективных курсов. Для организации предпрофильной подготовки учащихся в 9 классе: В 2-х книгах. Кн.2/ Дендебер С.В., Зуева Л.В., Иванникова Т.В. и др. – М.: «5 за знания», 2006
  ЭОР на СD: «Электронные уроки и тесты. Химия в школе». Раздел: Сложные химические соединения в повседневной жизни.2005г;
  ЭОР на СD: Образовательная коллекция «Органическая химия» 10-11 класс, 2002г.
  http://www.pravda.rv.ua/health/gel%20for%20a%20shower.html
  http://www.arabsoap.ru/component/lavander_flowers.html