Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Ферменты" 10 класс

Презентация по химии на тему "Ферменты" 10 класс

  • Химия

Поделитесь материалом с коллегами:

Определение Ферменты – биологические катализаторы белковой природы, ускоряющи...
Строение ферментов 1.двухкомпонентными - сложными белками Характерной особен...
Номенклатура ферментов Сейчас используется новая номенклатура ферментов, прин...
Свойства ферментов Ферменты обладают такими общими для всех белков свойствами...
Денатурация белка - - это разрушение вторичной и третичной структур до первич...
Свойства ферментов Ферменты обладают также уникальными свойствами: Необычно в...
Свойства ферментов Высокая специфичность ферментов. Благодаря данному свойств...
Роль ферментов в жизнедеятельности организмов можно проиллюстрировать схемой:
Особенности ферментов Многие ферменты наиболее эффективны при температуре чел...
Особенности ферментов Ферменты наиболее эффективно действуют при строго опре...
Применение Ферменты используются в производстве: Пищи и напитков(вино, хлеб,...
Проверь себя: ТЕСТ
1.(3 балла). Класс соединений, к которому относят­ся ферменты: А. Белки Б. Ж...
1.(3 балла). Класс соединений, к которому относят­ся ферменты: А. Белки Б. Ж...
2.(3 балла). Вещества, подвергающиеся в организ­ме ферментативному разложени...
2.(3 балла). Вещества, подвергающиеся в организ­ме ферментативному разложени...
3.(3 балла). Продуктами гидролиза белков являют­ся: А. Глюкоза. Б. Аминокисл...
3.(3 балла). Продуктами гидролиза белков являют­ся: А. Глюкоза. Б. Аминокисл...
4. (3 балла). Температура, при которой ферменты в организме человека наиболе...
4. (3 балла). Температура, при которой ферменты в организме человека наиболе...
5.(3 балла). Селективностью (избирательностью) действия ферментов называется...
5.(3 балла). Селективностью (избирательностью) действия ферментов называется...
6.(3 балла). Значение рН желудочного сока, при котором фермент пепсин наибол...
6.(3 балла). Значение рН желудочного сока, при котором фермент пепсин наибол...
7.(3 балла). Фермент, добавляемый к зубным пас­там для удаления зубного нале...
7.(3 балла). Фермент, добавляемый к зубным пас­там для удаления зубного нале...
8.(3 балла). Фермент трипсин расщепляет: А. Углеводы.	 Б. Белки.	 В. Жиры. Г...
8.(3 балла). Фермент трипсин расщепляет: А. Углеводы.	 Б. Белки.	 В. Жиры. Г...
9.(3 балла). Высокая эффективность ферментов объясняется: А. Быстрым восстан...
9.(3 балла). Высокая эффективность ферментов объясняется: А. Быстрым восстан...
10.(3 балла). Отдел желудка жвачных животных, в котором вырабатывается ферме...
10.(3 балла). Отдел желудка жвачных животных, в котором вырабатывается ферме...
Домашнее задание. § 19 учебника. Ответить на вопросы и выполнить задания посл...
Список литературы 1. Габриелян О.С.,А.В.Яшукова Методическое пособие. Химия....
Интернет -ресурсы http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7794640-8cf...
1 из 37

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Определение Ферменты – биологические катализаторы белковой природы, ускоряющи
Описание слайда:

Определение Ферменты – биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие химические реакции в живых организмах и вне их. На данный момент химикам известно более 2000 ферментов

№ слайда 2 Строение ферментов 1.двухкомпонентными - сложными белками Характерной особен
Описание слайда:

Строение ферментов 1.двухкомпонентными - сложными белками Характерной особенностью двухкомпонентного фермента является то, что ни белковая часть, ни добавочная группа в отдельности не обладают заменой каталитической активностью. Только их комплекс проявляет ферментативные свойства. 2.однокомпонентными -простыми белками; Иначе обстоит дело у однокомпонентных ферментов, не имеющих добавочной группы, которая могла бы входить в непосредственный контакт с преобразуемым соединением. Эту функцию выполняет часть белковой молекулы, называемая каталитическим центром. По строению ферменты могут быть:

№ слайда 3 Номенклатура ферментов Сейчас используется новая номенклатура ферментов, прин
Описание слайда:

Номенклатура ферментов Сейчас используется новая номенклатура ферментов, принятая в 1961 году. В связи со значительным усложнением научных названий в новой номенклатуре допускается сохранение, наряду с новыми, старых тривиальных названий ферментов.

№ слайда 4 Свойства ферментов Ферменты обладают такими общими для всех белков свойствами
Описание слайда:

Свойства ферментов Ферменты обладают такими общими для всех белков свойствами, как: Способность к растворению в воде и образованию коллоидных растворов Амфотерность (способность проявлять в зависимости от условий как кислотные, так и основные свойства) Способность к денатурации и гидролизу Протекание цветных реакций (биуретовой и ксантопротеиновой)

№ слайда 5 Денатурация белка - - это разрушение вторичной и третичной структур до первич
Описание слайда:

Денатурация белка - - это разрушение вторичной и третичной структур до первичной под влиянием высокой или низкой температур, сильных кислот или щелочей, этилового спирта и других факторов Необратимая (пример – вареное яйцо) Обратимая

№ слайда 6 Свойства ферментов Ферменты обладают также уникальными свойствами: Необычно в
Описание слайда:

Свойства ферментов Ферменты обладают также уникальными свойствами: Необычно высокая каталитическая активность. Так, добавка незначительных количеств фермента (10 - 10 М) ускоряет превращение субстрата в 10 - 10 раз. Селективность (избирательность) действия – определяется их способностью превращать только данный тип субстратов в определенных реакциях и условиях -9 -7 8 12

№ слайда 7 Свойства ферментов Высокая специфичность ферментов. Благодаря данному свойств
Описание слайда:

Свойства ферментов Высокая специфичность ферментов. Благодаря данному свойству в организме не воцаряется хаос: каждый из них выполняет строго определенные функции Стабильность – способность сохранять каталитическую активность при определенных условиях Эффективность – скорость некоторых ферментативный реакций может быть в 10 раз больше скорости реакций, протекающих в их отсутствие 15

№ слайда 8 Роль ферментов в жизнедеятельности организмов можно проиллюстрировать схемой:
Описание слайда:

Роль ферментов в жизнедеятельности организмов можно проиллюстрировать схемой:

№ слайда 9 Особенности ферментов Многие ферменты наиболее эффективны при температуре чел
Описание слайда:

Особенности ферментов Многие ферменты наиболее эффективны при температуре человеческого тела (35-42 С). При температуре, отличной от данной, ферменты перестают действовать, следовательно, прекращаются важнейшие жизненные процессы.

№ слайда 10 Особенности ферментов Ферменты наиболее эффективно действуют при строго опре
Описание слайда:

Особенности ферментов Ферменты наиболее эффективно действуют при строго определенной среде раствора, при определенных показателях т.н. водородного показателя pH. Данная величина характеризует кислотность растворов. Например, пепсин наиболее активен при pH от 1,5 до 2,0; каталаза крови – при pH, равном 7,0

№ слайда 11 Применение Ферменты используются в производстве: Пищи и напитков(вино, хлеб,
Описание слайда:

Применение Ферменты используются в производстве: Пищи и напитков(вино, хлеб, сыр) Медикаментов («Пепсин», «Мезим», «Фестал») Моющих средств Текстиля Бумаги

№ слайда 12 Проверь себя: ТЕСТ
Описание слайда:

Проверь себя: ТЕСТ

№ слайда 13 1.(3 балла). Класс соединений, к которому относят­ся ферменты: А. Белки Б. Ж
Описание слайда:

1.(3 балла). Класс соединений, к которому относят­ся ферменты: А. Белки Б. Жиры В. Углеводы. Г. Нуклеиновые кислоты.

№ слайда 14 1.(3 балла). Класс соединений, к которому относят­ся ферменты: А. Белки Б. Ж
Описание слайда:

1.(3 балла). Класс соединений, к которому относят­ся ферменты: А. Белки Б. Жиры В. Углеводы. Г. Нуклеиновые кислоты.

№ слайда 15 2.(3 балла). Вещества, подвергающиеся в организ­ме ферментативному разложени
Описание слайда:

2.(3 балла). Вещества, подвергающиеся в организ­ме ферментативному разложению: А. Аминокислоты Б. Углеводороды. В. Углеводы. Г. Высшие (жирные) кислоты.

№ слайда 16 2.(3 балла). Вещества, подвергающиеся в организ­ме ферментативному разложени
Описание слайда:

2.(3 балла). Вещества, подвергающиеся в организ­ме ферментативному разложению: А. Аминокислоты Б. Углеводороды. В. Углеводы. Г. Высшие (жирные) кислоты.

№ слайда 17 3.(3 балла). Продуктами гидролиза белков являют­ся: А. Глюкоза. Б. Аминокисл
Описание слайда:

3.(3 балла). Продуктами гидролиза белков являют­ся: А. Глюкоза. Б. Аминокислоты. В. Глицерин и жирные кислоты. Г. Нуклеотиды.

№ слайда 18 3.(3 балла). Продуктами гидролиза белков являют­ся: А. Глюкоза. Б. Аминокисл
Описание слайда:

3.(3 балла). Продуктами гидролиза белков являют­ся: А. Глюкоза. Б. Аминокислоты. В. Глицерин и жирные кислоты. Г. Нуклеотиды.

№ слайда 19 4. (3 балла). Температура, при которой ферменты в организме человека наиболе
Описание слайда:

4. (3 балла). Температура, при которой ферменты в организме человека наиболее эффективны: А. 10 °С. Б. 30 °С. В. 37 °С. Г. 40 °С.

№ слайда 20 4. (3 балла). Температура, при которой ферменты в организме человека наиболе
Описание слайда:

4. (3 балла). Температура, при которой ферменты в организме человека наиболее эффективны: А. 10 °С. Б. 30 °С. В. 37 °С. Г. 40 °С.

№ слайда 21 5.(3 балла). Селективностью (избирательностью) действия ферментов называется
Описание слайда:

5.(3 балла). Селективностью (избирательностью) действия ферментов называется: А. Способность фермента ускорять одну или груп­пу однотипных реакций. Б. Способность фермента ускорять любые реак­ции. В. Способность фермента замедлять любые реак­ции. Г. Способность фермента замедлять одну или груп­пу однотипных реакций.

№ слайда 22 5.(3 балла). Селективностью (избирательностью) действия ферментов называется
Описание слайда:

5.(3 балла). Селективностью (избирательностью) действия ферментов называется: А. Способность фермента ускорять одну или груп­пу однотипных реакций. Б. Способность фермента ускорять любые реак­ции. В. Способность фермента замедлять любые реак­ции. Г. Способность фермента замедлять одну или груп­пу однотипных реакций.

№ слайда 23 6.(3 балла). Значение рН желудочного сока, при котором фермент пепсин наибол
Описание слайда:

6.(3 балла). Значение рН желудочного сока, при котором фермент пепсин наиболее активен: А. 1,5—2,0. Б. 3,0—4,0. В. 5,0—6,0. Г. 7,0—8,0.

№ слайда 24 6.(3 балла). Значение рН желудочного сока, при котором фермент пепсин наибол
Описание слайда:

6.(3 балла). Значение рН желудочного сока, при котором фермент пепсин наиболее активен: А. 1,5—2,0. Б. 3,0—4,0. В. 5,0—6,0. Г. 7,0—8,0.

№ слайда 25 7.(3 балла). Фермент, добавляемый к зубным пас­там для удаления зубного нале
Описание слайда:

7.(3 балла). Фермент, добавляемый к зубным пас­там для удаления зубного налета: А. Амилаза. Б. Пепсин. В. Каталаза. Г. Фицин

№ слайда 26 7.(3 балла). Фермент, добавляемый к зубным пас­там для удаления зубного нале
Описание слайда:

7.(3 балла). Фермент, добавляемый к зубным пас­там для удаления зубного налета: А. Амилаза. Б. Пепсин. В. Каталаза. Г. Фицин

№ слайда 27 8.(3 балла). Фермент трипсин расщепляет: А. Углеводы.	 Б. Белки.	 В. Жиры. Г
Описание слайда:

8.(3 балла). Фермент трипсин расщепляет: А. Углеводы. Б. Белки. В. Жиры. Г. Нуклеиновые кислоты.

№ слайда 28 8.(3 балла). Фермент трипсин расщепляет: А. Углеводы.	 Б. Белки.	 В. Жиры. Г
Описание слайда:

8.(3 балла). Фермент трипсин расщепляет: А. Углеводы. Б. Белки. В. Жиры. Г. Нуклеиновые кислоты.

№ слайда 29 9.(3 балла). Высокая эффективность ферментов объясняется: А. Быстрым восстан
Описание слайда:

9.(3 балла). Высокая эффективность ферментов объясняется: А. Быстрым восстановлением их молекул в про­цессе работы. Б. Многообразием ферментов. В. Высокой активностью молекул ферментов. Г. Все предыдущие ответы верны.

№ слайда 30 9.(3 балла). Высокая эффективность ферментов объясняется: А. Быстрым восстан
Описание слайда:

9.(3 балла). Высокая эффективность ферментов объясняется: А. Быстрым восстановлением их молекул в про­цессе работы. Б. Многообразием ферментов. В. Высокой активностью молекул ферментов. Г. Все предыдущие ответы верны.

№ слайда 31 10.(3 балла). Отдел желудка жвачных животных, в котором вырабатывается ферме
Описание слайда:

10.(3 балла). Отдел желудка жвачных животных, в котором вырабатывается фермент реннин, ис­пользуемый в сыроделии: А. Сетка. Б. Книжка. В. Сычуг. Г. Рубец.

№ слайда 32 10.(3 балла). Отдел желудка жвачных животных, в котором вырабатывается ферме
Описание слайда:

10.(3 балла). Отдел желудка жвачных животных, в котором вырабатывается фермент реннин, ис­пользуемый в сыроделии: А. Сетка. Б. Книжка. В. Сычуг. Г. Рубец.

№ слайда 33 Домашнее задание. § 19 учебника. Ответить на вопросы и выполнить задания посл
Описание слайда:

Домашнее задание. § 19 учебника. Ответить на вопросы и выполнить задания после текста § 19 учебника Подготовить презентацию «Витамины» 10-12 слайдов.

№ слайда 34 Список литературы 1. Габриелян О.С.,А.В.Яшукова Методическое пособие. Химия.
Описание слайда:

Список литературы 1. Габриелян О.С.,А.В.Яшукова Методическое пособие. Химия. 10 класс.(базовый уровень) , М.Дрофа,2008 2. Габриелян О.С.Химия.10 класс: контрольные и проверочные работы-М. Дрофа,2011 3. Власова З. А. Биология. Справочник школьника. Всероссийское слово, 1995 г. 4. Хомченко Г. Л. Химия для поступающих в ВУЗЫ. Высшая школа,1993 г. 5. Биологический энциклопедический словарь. Советская энциклопедия, 1987г.

№ слайда 35 Интернет -ресурсы http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7794640-8cf
Описание слайда:

Интернет -ресурсы http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7794640-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_30_02.swf http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f54-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_30_01.swf  

№ слайда 36
Описание слайда:

№ слайда 37
Описание слайда:

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Краткое описание документа:

Презентация "Ферменты" проводится при изучении темы №5 "Биологически активные органические соединения". Презентация предназначена для проведения урока химии в 10 классе. Содержание показа ориетировано на УМК Габриелян О.С.-базовый уровень.На тридцати семи слайдах презентации предложены следующие разделы: определение, строение,номенклатура, свойства ферментов,роль ферментов в жизнедеятельности организмов, особенности ферментов,применение ферментов. В презентации представлены тестовые задания- проверь себя. Презентация помогает ученикам составить на основе представленного материала удобный конспект по теме.

Автор
Дата добавления 16.07.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров4716
Номер материала 586080
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх