984780
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт проекта «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок Химия ПрезентацииПрезентация по химии на тему "Глюкоза" (11 клас)

Презентация по химии на тему "Глюкоза" (11 клас)

IV Международный дистанционный конкурс «Старт» Идёт приём заявок Для дошкольников и учеников 1-11 классов 16 предметов ОРГВЗНОС 25 Р. ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Фронтальный опрос: 1.Что вам известно из курса химии и биологии об углеводах?...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Фронтальный опрос: 1.Что вам известно из курса химии и биологии об углеводах?
Описание слайда:

Фронтальный опрос: 1.Что вам известно из курса химии и биологии об углеводах? Первые исследованные представители этого класса соответствовали формуле Сn(Н2О)m Объясните? 2. Какие соединения называют углеводами? 3. Какие химические элементы входят в состав углеводов? 4. Альдегиды? Спирты? Общая формула? 5. Фотосинтез? 6.. Классификация углеводов?

2 слайд Составьте уравнение фотосинтеза, в чем его сущность?
Описание слайда:

Составьте уравнение фотосинтеза, в чем его сущность?

3 слайд 6CO2 + 6H2O + 2920 кДж свет C6H12O6 + 6O2 Это процесс, от которого в конечной
Описание слайда:

6CO2 + 6H2O + 2920 кДж свет C6H12O6 + 6O2 Это процесс, от которого в конечной инстанции зависят все проявления жизни на нашей планете. К.А. Тимирязев

4 слайд
Описание слайда:

5 слайд «Образовательный портал Мой университет – www.moi-universitet.ru, факультет «
Описание слайда:

«Образовательный портал Мой университет – www.moi-universitet.ru, факультет «Реформа образования» – www.edu-reforma.ru» моносахариды дисахариды полисахариды УГЛЕВОДЫ

6 слайд Углеводы
Описание слайда:

Углеводы

7 слайд Моносахариды Глюкоза Фруктоза Рибоза С5Н10О5. Дезоксирибоза
Описание слайда:

Моносахариды Глюкоза Фруктоза Рибоза С5Н10О5. Дезоксирибоза

8 слайд Задача 	Вещество в пробирке имеет следующий качественный состав: W(C) = 40% W
Описание слайда:

Задача Вещество в пробирке имеет следующий качественный состав: W(C) = 40% W (H) = 6,7 % W (O) = 53,3 % Молекулярная масса неизвестного вещества 180 г/моль. Найдите формулу неизвестного вещества.

9 слайд Глюкоза. Строение. Химические свойства, применение, биологическое значение Це
Описание слайда:

Глюкоза. Строение. Химические свойства, применение, биологическое значение Цели: Изучить строение глюкозы, закрепить знания о зависимости химических свойств от строения; выявления биологической роли глюкозы, расширить знания об углеводах и их применении

10 слайд 1802 г. Луи Жозеф Пруст (франц.)выделил глюкозу из винограда
Описание слайда:

1802 г. Луи Жозеф Пруст (франц.)выделил глюкозу из винограда

11 слайд 1870 г. Рудольф Фиттиг и Адольф Байер (герм.) вывели химическую формулу глюко
Описание слайда:

1870 г. Рудольф Фиттиг и Адольф Байер (герм.) вывели химическую формулу глюкозы, исходя из её свойств Рудольф Фиттиг Адольф Байер Байер – Ноб. Лауреат. Фиттиг – именная реакция.

12 слайд Веще-ство состав строение свойства получение применение
Описание слайда:

Веще-ство состав строение свойства получение применение

13 слайд H H H Н H | | | | | C – C – C – C – C – C | | | | | OH OH OH ОН ОH O // \ H
Описание слайда:

H H H Н H | | | | | C – C – C – C – C – C | | | | | OH OH OH ОН ОH O // \ H — H Линейная форма глюкозы O // CH2OH-(CHOH)4 - C \ H C6H12O6

14 слайд Спирты Альдегиды Кислоты OH- O // -C \ H O // -C \ O H + Ag2O + Cu(OH)2 (t0)
Описание слайда:

Спирты Альдегиды Кислоты OH- O // -C \ H O // -C \ O H + Ag2O + Cu(OH)2 (t0) + H2

15 слайд 1. Качественная реакция на глюкозу с гидроксидом меди (II) O // CH2OH (CHOH)4
Описание слайда:

1. Качественная реакция на глюкозу с гидроксидом меди (II) O // CH2OH (CHOH)4C + Cu(OH)2  \ H Без нагревания образуются глюконат синий раствор

16 слайд Химические свойства глюкозы O // СH2OH(CHOH)4-C \ H О // I. На – С \ H Ag2O
Описание слайда:

Химические свойства глюкозы O // СH2OH(CHOH)4-C \ H О // I. На – С \ H Ag2O Cu(OH)2 t0 H2 окисление восстановление II. На -ОН Cu(OH)2 1 2 3

17 слайд 2. Окисление глюкозы гидроксидом меди (II) O // t0 CH2OH (CHOH)4C + Cu(OH)2 
Описание слайда:

2. Окисление глюкозы гидроксидом меди (II) O // t0 CH2OH (CHOH)4C + Cu(OH)2  \ H O // CH2OH (CHOH)4C + + \ OH 2 Cu2O 2 H2O глюконовая кислота

18 слайд С6Н12О6 Многоатомный спирт С гидроксидом меди (II) образует васильково-синий
Описание слайда:

С6Н12О6 Многоатомный спирт С гидроксидом меди (II) образует васильково-синий раствор Сладкий вкус и хорошо растворима в воде Альдегид Вступает в реакцию «серебряного зеркала» При нагревании с гидроксидом меди (II) образует вещество красного цвета (Cu2O) Глюкоза - это альдегидо спирт

19 слайд Различают спиртовое, молочнокислое и маслянокислое брожение: 1. Спиртовое бр
Описание слайда:

Различают спиртовое, молочнокислое и маслянокислое брожение: 1. Спиртовое брожение глюкозы осуществляется под действием дрожжевых ферментов 2. Молочнокислое брожение глюкозы с образованием молочной кислоты происходит под влиянием ферментов молочнокислых бактерий и используется в пищевой промышленности: 3. Маслянокислое брожение глюкозы приводит к образованию масляной кислоты: Брожение – процесс разложения глюкозы под действием микроорганизмов или ферментов, сопровождающийся расщеплением углеродных связей. C 6 H 1 2 O 6 ф е р м е н т ы 2 C O 2 2 C 2 H 5 O H + э т а н о л C 6 H 1 2 O 6 ф е р м е н т ы C H O H O C H 3 C O H 2 м о л о ч н а я к и с л о т а C 6 H 1 2 O 6 ф е р м е н т ы C H 2 O H O C H 3 C м а с л я н а я к и с л о т а C H 2 + 2 C O 2 + 2 H 2

20 слайд Фруктоза
Описание слайда:

Фруктоза

21 слайд 1870 г. А.А.Колли предположил, что глюкоза имеет циклическую форму О CH2OH OH
Описание слайда:

1870 г. А.А.Колли предположил, что глюкоза имеет циклическую форму О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 4 6 α- форма С С С С С

22 слайд 1889 г. Зденко Ханс Скрауп предположил, что глюкоза существует в растворе в д
Описание слайда:

1889 г. Зденко Ханс Скрауп предположил, что глюкоза существует в растворе в двух формах- линейной и циклической О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 4 6 α- форма С С С С С O // CH2OH-(CHOH)4 - C \ H

23 слайд О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 6
Описание слайда:

О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 6 O // CH2OH-(CHOH)4-C \ H 4 4 6 α- форма β- форма С С С С С С С С С С Учеными было обнаружено, что карбонильная группа способна присоединяться к белкам и вызывать страшные и необратимые последствия в организме. Почему же массовых поражений не происходит и глюкозе отводится такая важная роль в организме как источник энергии для нервных клеток и клеток головного мозга? Ответь в строении – глюкоза существует в двух формах: линейной и циклической, между ними существует химическое равновесие и на долю свободной альдегидной формы приходится только 0,001%. Это самый маленький процент по сравнению с другими гексозами. Наверное, именно поэтому эволюция и выбрала именно глюкозу как источник энергии.

24 слайд Дезоксирибоза Рибоза Фруктоза
Описание слайда:

Дезоксирибоза Рибоза Фруктоза

25 слайд Физические свойства глюкозы Белое кристаллическое вещество, сладкое на вкус и
Описание слайда:

Физические свойства глюкозы Белое кристаллическое вещество, сладкое на вкус и хорошо растворимое в воде. C – C – C – C – C –C | | | | | | | | | | — O // \ H H H H Н H OH OH OH ОH ОH H 6 5 4 3 2 1

26 слайд Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих п
Описание слайда:

Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих правильным ответам, вы составите название материала, используемого в медицине. 1 Крахмал С 2 Глюкоза В 3 Сахароза О 4 Фруктоза А 5 Рибоза Т 6 Мальтоза Л 7 Целлюлоза У 8 Дезоксирибоза А

27 слайд Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих п
Описание слайда:

Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих правильным ответам, вы составите название материала, используемого в медицине. 1 Крахмал 2 Глюкоза С6Н12О6 В 3 Сахароза 4 Фруктоза С6Н12О6 А 5 Рибоза С5Н10О5 Т 6 Мальтоза 7 Целлюлоза 8 Дезоксирибоза С5Н10О4 А

28 слайд  Электронная физминутка для глаз
Описание слайда:

Электронная физминутка для глаз

29 слайд
Описание слайда:

30 слайд "Применение глюкозы" - в кондитерской промышленности (мягкие конфеты, мармела
Описание слайда:

"Применение глюкозы" - в кондитерской промышленности (мягкие конфеты, мармелад, торты); - в пищевой промышленности (соки, ликеры, безалкогольные напитки, в производстве мороженного - увеличивает его твердость, в хлебопечении - улучшает брожение, замедляет очерствение); - в медицине (витамин С, сорбит); - в ветеринарии; - в текстильной промышленности (производство вискозы).

31 слайд "Биологическое значение глюкозы" - одна из основных функций глюкозы в живых о
Описание слайда:

"Биологическое значение глюкозы" - одна из основных функций глюкозы в живых организмах - обеспечение их энергией. При окислении 1 грамма углеводов выделяется 4,1 ккал энергии и 0,4 грамма воды; - пластическая роль - участвует в построении костей, клеток, ферментов; - скелетным мышцам глюкоза нужна для "запуска"; - нервные клетки, в том числе и клетки головного мозга работают только на глюкозе; - в крови содержится 100-110 мг глюкозы, от концентрации глюкозы зависит осмотическое давление крови.

32 слайд Биологическое значение Глюкоза - необходимый компонент пищи; Является одним и
Описание слайда:

Биологическое значение Глюкоза - необходимый компонент пищи; Является одним из главных участников обмена веществ в организме; Очень питательна и легко усваивается;

33 слайд ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с ги
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с гидроксидом меди (II) Без нагревания Биохимическое окисление в организме человека Молочнокислое брожение Реакция гидрирования Реакция с Аммиачным раствором оксида серебра Спиртовое брожение Получение сорбита- заменителя сахара С Ц Х Л К Щ Качественные реакции на глюкозу как многоатомный спирт А Х Е Ф Р Х В медицине С К Л П Ж Ш Приготовление квашеной капусты Я Ю Т Л Й Ю Производство медицинского спирта С Р С В Р О Качественная реакция на глюкозу как альдегид Г Д Х С З Ы Силосование кормов для животных У Й А П Д С

34 слайд ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с ги
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с гидроксидом меди (II) без нагревания Биохимическое окисление в организме человека Молочнокислое брожение Реакция гидрирования Реакция с аммиачным раствором оксида серебра Спиртовое брожение Получение сорбита- заменителя сахара Л Качественные реакции на глюкозу как многоатомный спирт А В медицине К Приготовление квашеной капусты Т Производство медицинского спирта О Качественная реакция на глюкозу как альдегид З Силосование кормов для животных А

35 слайд Тестирование 1.Превращение носит название С6Н12О6 → 2 СН3 – СН – СООН | ОН 1)
Описание слайда:

Тестирование 1.Превращение носит название С6Н12О6 → 2 СН3 – СН – СООН | ОН 1) молочнокислое брожение глюкозы 2) окисление глюкозы 3) деструкция сахарозы 4) спиртовое брожение глюкозы 2. Глюкоза относится к 1) полисахаридам 2) дисахаридам 3) олигосахаридам 4) моносахаридам 3 .Глюкоза относится к моносахаридам группы 1) тетроз 2) пентоз 3) гексоз 4) октоз 4.Какой углевод в организме человека играет главную роль в энергетическом обмене 1) фруктоза 2) сахароза 3) крахмал 4) глюкоза 5.В какой из предложенных групп все вещества являются углеводами: 1) сахароза, целлюлоза, муравьиная кислота 2) ацетат натрия, уксусная кислота, тринитроцеллюлоза 3) диэтиловый эфир, ацетат калия, этиленгликоль 4) глюкоза, крахмал, целлюлоза

36 слайд Проверь себя 1 -1 2 - 4 3 - 3 4 - 4 5- 4 «5 – без ошибок «4» - 1- ошибка «3»
Описание слайда:

Проверь себя 1 -1 2 - 4 3 - 3 4 - 4 5- 4 «5 – без ошибок «4» - 1- ошибка «3» – 2 ошибки

37 слайд Рефлексия 	 1. Какие вопросы вызвали у Вас лично затруднение, 2. Какие задани
Описание слайда:

Рефлексия 1. Какие вопросы вызвали у Вас лично затруднение, 2. Какие задания выполнять было проще всего ? 3. Что нового узнали Вы сегодня на уроке?

38 слайд Домашнее задание: § 22 (с. 115 — 121) Упр 9 с 121 упр. 8 (с. 121) *
Описание слайда:

Домашнее задание: § 22 (с. 115 — 121) Упр 9 с 121 упр. 8 (с. 121) *

39 слайд
Описание слайда:

40 слайд www.school-collection.edu.ru 1. Почему сахара сладкие? Настоящий мёд или подд
Описание слайда:

www.school-collection.edu.ru 1. Почему сахара сладкие? Настоящий мёд или подделка? 3. Белок, спасающий от смерти.

41 слайд  ГЛЮКОЗА ЯВЛЯЕТСЯ АНТИДОТОМ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ЦИАНИДАМИ
Описание слайда:

ГЛЮКОЗА ЯВЛЯЕТСЯ АНТИДОТОМ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ЦИАНИДАМИ

42 слайд  Назарларыңызға рахмет! Спасибо за вашу активную работу на уроке!
Описание слайда:

Назарларыңызға рахмет! Спасибо за вашу активную работу на уроке!

Курс профессиональной переподготовки
Учитель химии
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Тема: «Глюкоза. Химические свойства, применение, биологическое значение

11 класс

Тип урока. Комбинированный урок.

Цели урока: создание условий для выявления особенностей строения, физических и химических свойств  глюкозы;

Методы обучения: проблемно-поисковая беседа, химический эксперимент.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, экран, штатив с пробирками, спиртовка, опорный конспект "Глюкоза" . образовательный интернет-ресурс: http//school-collection.edu.ru/collection/  Реактивы: глюкоза (раствор), гидроксид натрия (20% раствор), сульфат меди (II) (2% раствор), уксусная кислота (раствор), аммиачный раствор оксида серебра.

План урока

1.Организационный момент. Приветствие учителя

2.Проверка домашнего задания

3.Актуализация опорных знаний. Формирование совместно с учащимися темы и цели изучаемого материала. Мотивация учащихся к её усвоению

 4. Выполняют опыты, афишируют результаты

5. Закрепление. Контроль   

6. Рефлексия. Подведение итогов 

 

7. Домашнее задание

Общая информация
ВНИМАНИЮ УЧИТЕЛЕЙ: хотите организовать и вести кружок по ментальной арифметике в своей школе? Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации (72 часа) прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок".

Пройдя курс Вы получите:
- Удостоверение о повышении квалификации;
- Подробный план уроков (150 стр.);
- Задачник для обучающихся (83 стр.);
- Вводную тетрадь «Знакомство со счетами и правилами»;
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к CRM-системе, Личному кабинету для проведения занятий;
- Возможность дополнительного источника дохода (до 60.000 руб. в месяц)!

Пройдите дистанционный курс «Ментальная арифметика» на проекте "Инфоурок"!

Подать заявку
26-28 октября 2019 I МЕЖДУНАРОДНЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ «ИНФОФОРУМ» «Современные тенденции в воспитании и социализации детей» Подать заявку Очное участие Дистанционное участие Курс повышения квалификации (36 часов) + Сертификат участника “Инфофорума”
IV Международный дистанционный конкурс «Старт» Для дошкольников и учеников 1-11 классов Рекордно низкий оргвзнос 25 Р. 16 предметов ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.