Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по химии на тему "Глюкоза" (11 клас)

Презентация по химии на тему "Глюкоза" (11 клас)



Внимание! Сегодня последний день приёма заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)


  • Химия
Фронтальный опрос: 1.Что вам известно из курса химии и биологии об углеводах?...
Составьте уравнение фотосинтеза, в чем его сущность?
6CO2 + 6H2O + 2920 кДж свет C6H12O6 + 6O2 Это процесс, от которого в конечной...
«Образовательный портал Мой университет – www.moi-universitet.ru, факультет «...
Углеводы
Моносахариды Глюкоза Фруктоза Рибоза С5Н10О5. Дезоксирибоза
Задача 	Вещество в пробирке имеет следующий качественный состав: W(C) = 40% W...
Глюкоза. Строение. Химические свойства, применение, биологическое значение Це...
1802 г. Луи Жозеф Пруст (франц.)выделил глюкозу из винограда
1870 г. Рудольф Фиттиг и Адольф Байер (герм.) вывели химическую формулу глюко...
Веще-ство состав строение свойства получение применение
H H H Н H | | | | | C – C – C – C – C – C | | | | | OH OH OH ОН ОH O // \ H...
Спирты Альдегиды Кислоты OH- O // -C \ H O // -C \ O H + Ag2O + Cu(OH)2 (t0)...
1. Качественная реакция на глюкозу с гидроксидом меди (II) O // CH2OH (CHOH)4...
Химические свойства глюкозы O // СH2OH(CHOH)4-C \ H О // I. На – С \ H Ag2O...
2. Окисление глюкозы гидроксидом меди (II) O // t0 CH2OH (CHOH)4C + Cu(OH)2 ...
С6Н12О6 Многоатомный спирт С гидроксидом меди (II) образует васильково-синий...
Различают спиртовое, молочнокислое и маслянокислое брожение: 1. Спиртовое бр...
Фруктоза
1870 г. А.А.Колли предположил, что глюкоза имеет циклическую форму О CH2OH OH...
1889 г. Зденко Ханс Скрауп предположил, что глюкоза существует в растворе в д...
О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 6...
Дезоксирибоза Рибоза Фруктоза
Физические свойства глюкозы Белое кристаллическое вещество, сладкое на вкус и...
Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих п...
Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих п...
 Электронная физминутка для глаз
"Применение глюкозы" - в кондитерской промышленности (мягкие конфеты, мармела...
"Биологическое значение глюкозы" - одна из основных функций глюкозы в живых о...
Биологическое значение Глюкоза - необходимый компонент пищи; Является одним и...
ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с ги...
ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с ги...
Тестирование 1.Превращение носит название С6Н12О6 → 2 СН3 – СН – СООН | ОН 1)...
Проверь себя 1 -1 2 - 4 3 - 3 4 - 4 5- 4 «5 – без ошибок «4» - 1- ошибка «3»...
Рефлексия 	 1. Какие вопросы вызвали у Вас лично затруднение, 2. Какие задани...
Домашнее задание: § 22 (с. 115 — 121) Упр 9 с 121 упр. 8 (с. 121) *
www.school-collection.edu.ru 1. Почему сахара сладкие? Настоящий мёд или подд...
 ГЛЮКОЗА ЯВЛЯЕТСЯ АНТИДОТОМ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ЦИАНИДАМИ
 Назарларыңызға рахмет! Спасибо за вашу активную работу на уроке!
1 из 42

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Фронтальный опрос: 1.Что вам известно из курса химии и биологии об углеводах?
Описание слайда:

Фронтальный опрос: 1.Что вам известно из курса химии и биологии об углеводах? Первые исследованные представители этого класса соответствовали формуле Сn(Н2О)m Объясните? 2. Какие соединения называют углеводами? 3. Какие химические элементы входят в состав углеводов? 4. Альдегиды? Спирты? Общая формула? 5. Фотосинтез? 6.. Классификация углеводов?

№ слайда 2 Составьте уравнение фотосинтеза, в чем его сущность?
Описание слайда:

Составьте уравнение фотосинтеза, в чем его сущность?

№ слайда 3 6CO2 + 6H2O + 2920 кДж свет C6H12O6 + 6O2 Это процесс, от которого в конечной
Описание слайда:

6CO2 + 6H2O + 2920 кДж свет C6H12O6 + 6O2 Это процесс, от которого в конечной инстанции зависят все проявления жизни на нашей планете. К.А. Тимирязев

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 «Образовательный портал Мой университет – www.moi-universitet.ru, факультет «
Описание слайда:

«Образовательный портал Мой университет – www.moi-universitet.ru, факультет «Реформа образования» – www.edu-reforma.ru» моносахариды дисахариды полисахариды УГЛЕВОДЫ

№ слайда 6 Углеводы
Описание слайда:

Углеводы

№ слайда 7 Моносахариды Глюкоза Фруктоза Рибоза С5Н10О5. Дезоксирибоза
Описание слайда:

Моносахариды Глюкоза Фруктоза Рибоза С5Н10О5. Дезоксирибоза

№ слайда 8 Задача 	Вещество в пробирке имеет следующий качественный состав: W(C) = 40% W
Описание слайда:

Задача Вещество в пробирке имеет следующий качественный состав: W(C) = 40% W (H) = 6,7 % W (O) = 53,3 % Молекулярная масса неизвестного вещества 180 г/моль. Найдите формулу неизвестного вещества.

№ слайда 9 Глюкоза. Строение. Химические свойства, применение, биологическое значение Це
Описание слайда:

Глюкоза. Строение. Химические свойства, применение, биологическое значение Цели: Изучить строение глюкозы, закрепить знания о зависимости химических свойств от строения; выявления биологической роли глюкозы, расширить знания об углеводах и их применении

№ слайда 10 1802 г. Луи Жозеф Пруст (франц.)выделил глюкозу из винограда
Описание слайда:

1802 г. Луи Жозеф Пруст (франц.)выделил глюкозу из винограда

№ слайда 11 1870 г. Рудольф Фиттиг и Адольф Байер (герм.) вывели химическую формулу глюко
Описание слайда:

1870 г. Рудольф Фиттиг и Адольф Байер (герм.) вывели химическую формулу глюкозы, исходя из её свойств Рудольф Фиттиг Адольф Байер Байер – Ноб. Лауреат. Фиттиг – именная реакция.

№ слайда 12 Веще-ство состав строение свойства получение применение
Описание слайда:

Веще-ство состав строение свойства получение применение

№ слайда 13 H H H Н H | | | | | C – C – C – C – C – C | | | | | OH OH OH ОН ОH O // \ H
Описание слайда:

H H H Н H | | | | | C – C – C – C – C – C | | | | | OH OH OH ОН ОH O // \ H — H Линейная форма глюкозы O // CH2OH-(CHOH)4 - C \ H C6H12O6

№ слайда 14 Спирты Альдегиды Кислоты OH- O // -C \ H O // -C \ O H + Ag2O + Cu(OH)2 (t0)
Описание слайда:

Спирты Альдегиды Кислоты OH- O // -C \ H O // -C \ O H + Ag2O + Cu(OH)2 (t0) + H2

№ слайда 15 1. Качественная реакция на глюкозу с гидроксидом меди (II) O // CH2OH (CHOH)4
Описание слайда:

1. Качественная реакция на глюкозу с гидроксидом меди (II) O // CH2OH (CHOH)4C + Cu(OH)2  \ H Без нагревания образуются глюконат синий раствор

№ слайда 16 Химические свойства глюкозы O // СH2OH(CHOH)4-C \ H О // I. На – С \ H Ag2O
Описание слайда:

Химические свойства глюкозы O // СH2OH(CHOH)4-C \ H О // I. На – С \ H Ag2O Cu(OH)2 t0 H2 окисление восстановление II. На -ОН Cu(OH)2 1 2 3

№ слайда 17 2. Окисление глюкозы гидроксидом меди (II) O // t0 CH2OH (CHOH)4C + Cu(OH)2 
Описание слайда:

2. Окисление глюкозы гидроксидом меди (II) O // t0 CH2OH (CHOH)4C + Cu(OH)2  \ H O // CH2OH (CHOH)4C + + \ OH 2 Cu2O 2 H2O глюконовая кислота

№ слайда 18 С6Н12О6 Многоатомный спирт С гидроксидом меди (II) образует васильково-синий
Описание слайда:

С6Н12О6 Многоатомный спирт С гидроксидом меди (II) образует васильково-синий раствор Сладкий вкус и хорошо растворима в воде Альдегид Вступает в реакцию «серебряного зеркала» При нагревании с гидроксидом меди (II) образует вещество красного цвета (Cu2O) Глюкоза - это альдегидо спирт

№ слайда 19 Различают спиртовое, молочнокислое и маслянокислое брожение: 1. Спиртовое бр
Описание слайда:

Различают спиртовое, молочнокислое и маслянокислое брожение: 1. Спиртовое брожение глюкозы осуществляется под действием дрожжевых ферментов 2. Молочнокислое брожение глюкозы с образованием молочной кислоты происходит под влиянием ферментов молочнокислых бактерий и используется в пищевой промышленности: 3. Маслянокислое брожение глюкозы приводит к образованию масляной кислоты: Брожение – процесс разложения глюкозы под действием микроорганизмов или ферментов, сопровождающийся расщеплением углеродных связей. C 6 H 1 2 O 6 ф е р м е н т ы 2 C O 2 2 C 2 H 5 O H + э т а н о л C 6 H 1 2 O 6 ф е р м е н т ы C H O H O C H 3 C O H 2 м о л о ч н а я к и с л о т а C 6 H 1 2 O 6 ф е р м е н т ы C H 2 O H O C H 3 C м а с л я н а я к и с л о т а C H 2 + 2 C O 2 + 2 H 2

№ слайда 20 Фруктоза
Описание слайда:

Фруктоза

№ слайда 21 1870 г. А.А.Колли предположил, что глюкоза имеет циклическую форму О CH2OH OH
Описание слайда:

1870 г. А.А.Колли предположил, что глюкоза имеет циклическую форму О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 4 6 α- форма С С С С С

№ слайда 22 1889 г. Зденко Ханс Скрауп предположил, что глюкоза существует в растворе в д
Описание слайда:

1889 г. Зденко Ханс Скрауп предположил, что глюкоза существует в растворе в двух формах- линейной и циклической О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 4 6 α- форма С С С С С O // CH2OH-(CHOH)4 - C \ H

№ слайда 23 О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 6
Описание слайда:

О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 О CH2OH OH OH OH OH H H H H H 1 2 3 5 6 O // CH2OH-(CHOH)4-C \ H 4 4 6 α- форма β- форма С С С С С С С С С С Учеными было обнаружено, что карбонильная группа способна присоединяться к белкам и вызывать страшные и необратимые последствия в организме. Почему же массовых поражений не происходит и глюкозе отводится такая важная роль в организме как источник энергии для нервных клеток и клеток головного мозга? Ответь в строении – глюкоза существует в двух формах: линейной и циклической, между ними существует химическое равновесие и на долю свободной альдегидной формы приходится только 0,001%. Это самый маленький процент по сравнению с другими гексозами. Наверное, именно поэтому эволюция и выбрала именно глюкозу как источник энергии.

№ слайда 24 Дезоксирибоза Рибоза Фруктоза
Описание слайда:

Дезоксирибоза Рибоза Фруктоза

№ слайда 25 Физические свойства глюкозы Белое кристаллическое вещество, сладкое на вкус и
Описание слайда:

Физические свойства глюкозы Белое кристаллическое вещество, сладкое на вкус и хорошо растворимое в воде. C – C – C – C – C –C | | | | | | | | | | — O // \ H H H H Н H OH OH OH ОH ОH H 6 5 4 3 2 1

№ слайда 26 Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих п
Описание слайда:

Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих правильным ответам, вы составите название материала, используемого в медицине. 1 Крахмал С 2 Глюкоза В 3 Сахароза О 4 Фруктоза А 5 Рибоза Т 6 Мальтоза Л 7 Целлюлоза У 8 Дезоксирибоза А

№ слайда 27 Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих п
Описание слайда:

Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих правильным ответам, вы составите название материала, используемого в медицине. 1 Крахмал 2 Глюкоза С6Н12О6 В 3 Сахароза 4 Фруктоза С6Н12О6 А 5 Рибоза С5Н10О5 Т 6 Мальтоза 7 Целлюлоза 8 Дезоксирибоза С5Н10О4 А

№ слайда 28  Электронная физминутка для глаз
Описание слайда:

Электронная физминутка для глаз

№ слайда 29
Описание слайда:

№ слайда 30 "Применение глюкозы" - в кондитерской промышленности (мягкие конфеты, мармела
Описание слайда:

"Применение глюкозы" - в кондитерской промышленности (мягкие конфеты, мармелад, торты); - в пищевой промышленности (соки, ликеры, безалкогольные напитки, в производстве мороженного - увеличивает его твердость, в хлебопечении - улучшает брожение, замедляет очерствение); - в медицине (витамин С, сорбит); - в ветеринарии; - в текстильной промышленности (производство вискозы).

№ слайда 31 "Биологическое значение глюкозы" - одна из основных функций глюкозы в живых о
Описание слайда:

"Биологическое значение глюкозы" - одна из основных функций глюкозы в живых организмах - обеспечение их энергией. При окислении 1 грамма углеводов выделяется 4,1 ккал энергии и 0,4 грамма воды; - пластическая роль - участвует в построении костей, клеток, ферментов; - скелетным мышцам глюкоза нужна для "запуска"; - нервные клетки, в том числе и клетки головного мозга работают только на глюкозе; - в крови содержится 100-110 мг глюкозы, от концентрации глюкозы зависит осмотическое давление крови.

№ слайда 32 Биологическое значение Глюкоза - необходимый компонент пищи; Является одним и
Описание слайда:

Биологическое значение Глюкоза - необходимый компонент пищи; Является одним из главных участников обмена веществ в организме; Очень питательна и легко усваивается;

№ слайда 33 ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с ги
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с гидроксидом меди (II) Без нагревания Биохимическое окисление в организме человека Молочнокислое брожение Реакция гидрирования Реакция с Аммиачным раствором оксида серебра Спиртовое брожение Получение сорбита- заменителя сахара С Ц Х Л К Щ Качественные реакции на глюкозу как многоатомный спирт А Х Е Ф Р Х В медицине С К Л П Ж Ш Приготовление квашеной капусты Я Ю Т Л Й Ю Производство медицинского спирта С Р С В Р О Качественная реакция на глюкозу как альдегид Г Д Х С З Ы Силосование кормов для животных У Й А П Д С

№ слайда 34 ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с ги
Описание слайда:

ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ ИЛИ ЕЕ ПРОДУКТОВ ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ГЛЮКОЗЫ Реакции с гидроксидом меди (II) без нагревания Биохимическое окисление в организме человека Молочнокислое брожение Реакция гидрирования Реакция с аммиачным раствором оксида серебра Спиртовое брожение Получение сорбита- заменителя сахара Л Качественные реакции на глюкозу как многоатомный спирт А В медицине К Приготовление квашеной капусты Т Производство медицинского спирта О Качественная реакция на глюкозу как альдегид З Силосование кормов для животных А

№ слайда 35 Тестирование 1.Превращение носит название С6Н12О6 → 2 СН3 – СН – СООН | ОН 1)
Описание слайда:

Тестирование 1.Превращение носит название С6Н12О6 → 2 СН3 – СН – СООН | ОН 1) молочнокислое брожение глюкозы 2) окисление глюкозы 3) деструкция сахарозы 4) спиртовое брожение глюкозы 2. Глюкоза относится к 1) полисахаридам 2) дисахаридам 3) олигосахаридам 4) моносахаридам 3 .Глюкоза относится к моносахаридам группы 1) тетроз 2) пентоз 3) гексоз 4) октоз 4.Какой углевод в организме человека играет главную роль в энергетическом обмене 1) фруктоза 2) сахароза 3) крахмал 4) глюкоза 5.В какой из предложенных групп все вещества являются углеводами: 1) сахароза, целлюлоза, муравьиная кислота 2) ацетат натрия, уксусная кислота, тринитроцеллюлоза 3) диэтиловый эфир, ацетат калия, этиленгликоль 4) глюкоза, крахмал, целлюлоза

№ слайда 36 Проверь себя 1 -1 2 - 4 3 - 3 4 - 4 5- 4 «5 – без ошибок «4» - 1- ошибка «3»
Описание слайда:

Проверь себя 1 -1 2 - 4 3 - 3 4 - 4 5- 4 «5 – без ошибок «4» - 1- ошибка «3» – 2 ошибки

№ слайда 37 Рефлексия 	 1. Какие вопросы вызвали у Вас лично затруднение, 2. Какие задани
Описание слайда:

Рефлексия 1. Какие вопросы вызвали у Вас лично затруднение, 2. Какие задания выполнять было проще всего ? 3. Что нового узнали Вы сегодня на уроке?

№ слайда 38 Домашнее задание: § 22 (с. 115 — 121) Упр 9 с 121 упр. 8 (с. 121) *
Описание слайда:

Домашнее задание: § 22 (с. 115 — 121) Упр 9 с 121 упр. 8 (с. 121) *

№ слайда 39
Описание слайда:

№ слайда 40 www.school-collection.edu.ru 1. Почему сахара сладкие? Настоящий мёд или подд
Описание слайда:

www.school-collection.edu.ru 1. Почему сахара сладкие? Настоящий мёд или подделка? 3. Белок, спасающий от смерти.

№ слайда 41  ГЛЮКОЗА ЯВЛЯЕТСЯ АНТИДОТОМ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ЦИАНИДАМИ
Описание слайда:

ГЛЮКОЗА ЯВЛЯЕТСЯ АНТИДОТОМ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ЦИАНИДАМИ

№ слайда 42  Назарларыңызға рахмет! Спасибо за вашу активную работу на уроке!
Описание слайда:

Назарларыңызға рахмет! Спасибо за вашу активную работу на уроке!



57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Краткое описание документа:

Тема: «Глюкоза. Химические свойства, применение, биологическое значение

11 класс

Тип урока. Комбинированный урок.

Цели урока: создание условий для выявления особенностей строения, физических и химических свойств  глюкозы;

Методы обучения: проблемно-поисковая беседа, химический эксперимент.

Оборудование: компьютер, мультимедийный проектор, экран, штатив с пробирками, спиртовка, опорный конспект "Глюкоза" . образовательный интернет-ресурс: http//school-collection.edu.ru/collection/  Реактивы: глюкоза (раствор), гидроксид натрия (20% раствор), сульфат меди (II) (2% раствор), уксусная кислота (раствор), аммиачный раствор оксида серебра.

План урока

1.Организационный момент. Приветствие учителя

2.Проверка домашнего задания

3.Актуализация опорных знаний. Формирование совместно с учащимися темы и цели изучаемого материала. Мотивация учащихся к её усвоению

 4. Выполняют опыты, афишируют результаты

5. Закрепление. Контроль   

6. Рефлексия. Подведение итогов 

 

7. Домашнее задание

Автор
Дата добавления 26.04.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров497
Номер материала 497733
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх