Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Витамины
Звездова Ирина Анатольевна учитель химии МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №190» г. Нижний Новгород
2 слайд
Содержание
Определение
Алфавит витаминов
Виды витаминов и их значение
Историческая справка
Виды витаминной недостаточности
Классификация витаминов
Водорастворимые витамины
Жирорастворимые витамины
Рекомендуемые нормы потребления витаминов
Правила приема
Перечень продуктов, в которых содержатся важнейшие витамины
Биологическая роль витаминов
Заболевания, вызванные недостатком витаминов
Тест
3 слайд
Витамины - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме.
4 слайд
Алфавит витаминов
С
E
D
K
B1
A
B9
B6
В5
PP
H
B2
5 слайд
Виды витаминов и их значение
6 слайд
7 слайд
Историческая справка
Людям ещё в глубокой древности было известно, что отсутствие некоторых продуктов в пищевом рационе может быть причиной тяжелых заболеваний, но только в 1880 г. русским ученым Н.И. Луниным была экспериментально доказана необходимость неизвестных в то время компонентов пищи для нормального функционирования организма. Своё название получили по предложению польского биохимика К. Функа (от лат. Фита-жизнь). В настоящее время известно свыше тридцати соединений, относящихся к витаминам.
8 слайд
Виды витаминной недостаточности
Полное отсутствие в организме какого-либо витамина служит причиной авитаминоза – тяжелого заболевания организма (рахит, цинга, куриная слепота и т. д.)
9 слайд
Виды витаминной недостаточности
Чаще встречаются случаи частичной недостаточности витамина – гиповитаминозы, которые проявляются легким недомоганием, быстрой утомляемостью, понижением работоспособности, снижением сопротивляемости организма к инфекциям.
10 слайд
Гипервитаминоз
Гипервитаминоз возникает при избыточном потреблении витаминов. Проявляется в виде интоксикации (отравления) организма.
Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме. Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.
11 слайд
Классификация витаминов
По признаку растворимости в воде и жирах различают два класса витаминов:
Водорастворимые : витамины группы С, РР, группы В и др.
Жирорастворимые : к ним относят витамины групп А, D, Е и К
12 слайд
Водорастворимые витамины
13 слайд
Жирорастворимые витамины
14 слайд
Рекомендуемые нормы потребления витаминов
15 слайд
Правила приёма
Водорастворимые витамины лучше усваиваются при приеме за 30-60 минут до еды. Их следует запивать водой.
Как следует из названия, для усвоения жирорастворимых витаминов необходимы жиры. Поэтому наиболее активно всасывание витаминов А, Д, Е и К происходит при приеме витаминных комплексов во время еды или после еды. Поливитаминные комплексы, как правило, содержат и водо-, и жиро- растворимые витамины и используются для коррекции полигиповитаминозных состояний (недостатка нескольких витаминов).
Поскольку всасывание водорастворимых витаминов не ухудшается при приеме пищи, как правило, содержащей достаточное количество воды, то поливитаминные препараты рекомендуется принимать во время еды.
16 слайд
Перечень продуктов, в которых содержатся важнейшие витамины
Растительная пища. Зеленые и желтые овощи, персики, абрикосы, виноград, яблоки, облепиха, черешня, хлеб, рисовые отруби, крупы, овощи, бобовые, дрожжи, фундук, цветная капуста, грецкие орехи, бананы, цитрусовые, болгарский перец, земляника, черная смородина, хмель, мята и др.
Животная пища. Рыбий жир, рыба, печень, икра, молоко, творог, сыр, сметана, куриные яйца, мясо, сердце, почки
17 слайд
Биологическая роль витаминов
Регулируют обмен веществ.
Витамины обладают каталитическими свойствами, т. е. способностью стимулировать химические реакции,
протекающие в организме, а также
участвуют в образовании и функционировании ферментов.
Витамины влияют на усвоение организмом питательных веществ, что способствует нормальному росту клеток и развитию всего организма.
18 слайд
19 слайд
20 слайд
Тест
Заболевание, описанное в рассказе Джека Лондона «Ошибка Господа Бога»:
А. Рахит В. Куриная слепота
Б. Цинга Г. Пеллагра
Полное отсутствие в организме какого-либо витамина служит причиной тяжкого заболевания:
А. Гиповитаминоза
Б. Гипервитаминоза
В. Авитаминоза
Г. Не вызывает болезней
Фактор, не вызывающий гиповитаминоза:
А. Однообразная пища
Б. Повышенная потребность витаминов во время беременности
В. Заболевания, нарушающие всасывание и усвоение витаминов
Г. Избыток витаминов
21 слайд
Тест
Заболевание, связанное с недостатком в организме какого-либо витамина:
А. Гиповитаминоз В. Авитаминоз
Б. Гипервитаминоз Г. Психоз
Способ обозначения витаминов:
А. Буквами русского алфавита В. Арабскими цифрами
Б. Буквами латинского алфавита Г. Римскими цифрами
Заболевание, связанное с избыточным количеством витаминов в организме:
А. Гиповитаминоз В. Авитаминоз
Б. Гипервитаминоз Г. Цирроз
Единица измерения витаминов:
А. Грамм В. Миллиграмм
Б. Килограмм Г. Моль
22 слайд
Ответы
Б
В
Г
А
Б
Б
В
23 слайд
Домашнее задание:
§ 20,
стр.148-152,
презентация об одном витамине или группе сходных витаминов (с дополнительными сведениями).
24 слайд
Список литературы
1.Габриелян О.С.,А.В.Яшукова Методическое пособие. Химия. 10 класс.(базовый уровень),М.Дрофа,2008
2. Габриелян О.С.Химия.10 класс: контрольные и проверочные работы-М. Дрофа,2011
25 слайд
Интернет-ресурсы
Аскорбиновая кислота
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f4b-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_29_02.swf
витамин Д
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f51-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_29_08.swf
витамин А
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f4d-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_29_04.swf
витамины
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f4a-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_29_01.swf
витамины группы В
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f4f-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_29_06.swf
продукты,содер аскорбиновую кислоту
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f4c-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_29_03.jpg
продукты,содержащие бета-каротин
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f4e-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_29_05.jpg
продукты витамина Д
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f52-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_29_09.jpg
продукты,соде витаминВ
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f50-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_29_07.jpg
alhimic.ucoz.ru/load/26-1-0-39
www.alleng.ru/edu/chem1.htm
www.uchportal.ru/load/60-1-0-9056
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация "Витамины" используется при объяснение темы №5 "Биологически активные органические соединения" в качестве наглядного пособия.Презентация составлена по УМК Габриелян О.С.- базовый уровень.Материал является удобным учебным пособием, содержащим следующие разделы:определение и алфавит витаминов,виды витаминов и их значение,историческая справка,классификация витаминов,водорастворимые и жирорастворимые витамины,рекомедуемые нормы потребления витаминов,правила приема,биологическая роль витаминов,заболевания ,вызванные недостатком витаминов.
6 625 839 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Звездова Ирина Анатольевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Мини-курс
5 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.