Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Русский язык и литература / Презентации / Презентация по истории православной культуры:
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Русский язык и литература

Презентация по истории православной культуры:

библиотека
материалов
Праздничный стол Покрова Выполнила: Калугина Валерия- 9 класс Руководитель: у...
ТРОПАРЬ К ПОКРОВУ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ 	Тропарь, глас 4-й Днесь, благовернии...
ПОКРОВСКОЕ ГУЛЯНЬЕ Великий праздник Покрова Пресвятой Богородицы — один из са...
МОЛИТВЫ ПЕРЕД И ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ ПИЩИ 	 	ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ Отче наш, Иже еси на н...
Праздничный стол Покрова 	На Покров готовят угощение из плодов нового урожая....
Меню праздничного стола Покрова: САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ С ЯБЛОКАМИ САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ К...
Меню праздничного стола Покрова: БИТОЧКИ РЫБНЫЕ С КАПУСТОЙ ГРИБЫ В СМЕТАННОМ...
Последовательность подачи блюд: Холодные закуски Первое блюдо Второе блюдо Де...
Применение столовой посуды при сервировке Для подачи хлеба, тостов, выпеченны...
Применение столовой посуды при сервировке Для подачи первых блюд: тарелки глу...
Применение столовой посуды при сервировке Для подачи десерта (сладких блюд):...
картофель мясо 	яйца 	растительное и сливочное масла 	соль 	перец 	лук репча...
рабочий стол; кастрюли; противни; эл.плита, эл. мясорубка; сковороды; ножи;...
Очищенный картофель одинакового размера варят Воду сливают Картофель обсушива...
Способы обработки мясного фарша: 	1 способ. Сырое мясо нарезают на кусочки, о...
ПРИ ПАССЕРОВАНИИ ОВОЩЕЙ ПРОДУКТЫ КЛАСТЬ В КИПЯЩИЙ ЖИР АККУРАТНО, НЕ ДОПУСКАЯ...
Продукты	Стоимость за 1 шт. (1 кг.)	Количество	Всего Мясо	160 р.	1.5 кг.	240...
При приготовлении картофельного рулета с мясным фаршем у нас остались следующ...
Спасибо за внимание !
22 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Праздничный стол Покрова Выполнила: Калугина Валерия- 9 класс Руководитель: у
Описание слайда:

Праздничный стол Покрова Выполнила: Калугина Валерия- 9 класс Руководитель: учитель русского языка и литературы Калугина Марина Егоровна

№ слайда 2 ТРОПАРЬ К ПОКРОВУ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ 	Тропарь, глас 4-й Днесь, благовернии
Описание слайда:

ТРОПАРЬ К ПОКРОВУ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ Тропарь, глас 4-й Днесь, благовернии людие, светло празднуем, осеняеми Твоим, Богомати, пришествием, и к Твоему взирающе пречистому образу умильно глаголем; покрый нас честным Твоим покровом и избави нас от всякаго зла, молящи Сына Твоего, Христа Бога нашего, спасти души наша. Кондак, глас 3-й Дева днесь предстоит в церкви и с лики святых невидимо за ны молится Богу: Ангели со архиереи покланяются, апостоли же со пророки ликовствуют: нас бо ради молит Богородица превечнаго Бога. Величание Величаем Тя, Пресвятая Дево, и чтим Покров Твой честный, Тя бо виде святый Андрей на воздусе, за ны Христу молящуюся.

№ слайда 3 ПОКРОВСКОЕ ГУЛЯНЬЕ Великий праздник Покрова Пресвятой Богородицы — один из са
Описание слайда:

ПОКРОВСКОЕ ГУЛЯНЬЕ Великий праздник Покрова Пресвятой Богородицы — один из самых чтимых в народе — последний и как бы венчающий череду посвященных Пресвятой Деве Марии праздников. Поскольку Покров Пресвятой Богородицы напоминает свадебное покрывало, праздник этот считался покровителем браков. С Покрова обычно играли свадьбы. В этот день начинались Покровские ярмарки, торги. Рачительные хозяева в это время начинали утеплять дом на зиму, «загоняли тепло» — приваливали завалинки, конопатили пазы мхом или паклей, промазывали рамы. Говорили: «Захвати тепла до Покрова», «Чини шубу до Покрова — не то не будет тепла». Хозяйки, затапливая печь в горнице, приговаривали особые слова: «Батюшка-Покров, натопи хату без дров ». К этому празднику все в избе мыли, чистили, убирали, наводя порядок.

№ слайда 4 МОЛИТВЫ ПЕРЕД И ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ ПИЩИ 	 	ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ Отче наш, Иже еси на н
Описание слайда:

МОЛИТВЫ ПЕРЕД И ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ ПИЩИ ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ Отче наш, Иже еси на небесех! Да святится имя Твое, да приидет Царствие Твое, да будет воля Твоя, яко на небеси и на земли. Хлеб наш насущный даждь нам днесь; и остави нам долги наша, якоже и мы оставляем должником нашим; и не введи нас во искушение, но избави нас от лукавого. Очи всех на Тя, Господи, уповают, и Ты даеши им пищу во благовремении, отверзаеши Ты щедрую руку Твою и исполнявши всякое животное благоволения. ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ Благодарим Тя, Христе Боже наш, яко насытил еси нас земных Твоих благ; не лиши нас и Небесного Твоего Царствия, но яко посреде учеников Твоих пришел еси, Спасе, мир даяй им, прииди к нам и спаси нас. ТАЙНАЯ МОЛИТВА ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ ПИЩИ ДЛЯ НЕУМЕРЕННЫХ В ПИТАНИИ (молитва для похудения) Также молю Тебя, Господи, избави мя от пресыщения, сластолюбия и даруй мне в мире душевном с благоговением принимать щедрые дары Твои, да вкушая их, получу укрепление сил моих душевных и телесных для служения Тебе, Господи, в немногий остаток моей жизни на Земле.

№ слайда 5 Праздничный стол Покрова 	На Покров готовят угощение из плодов нового урожая.
Описание слайда:

Праздничный стол Покрова На Покров готовят угощение из плодов нового урожая. Все это хорошее дополнение к скоромным блюдам, которые традиционно подаются на праздничный стол. Стол на Покров богатый, но если праздник выпадал на среду или пятницу, то постный. В этот день — в первый праздник холода — пекли блинцы (тонкие блины), «запекали углы», чтобы из жилища тепло не выдувало. Считается, что если на Покров истопить печь яблоней, то в доме всю зиму будет тепло.

№ слайда 6 Меню праздничного стола Покрова: САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ С ЯБЛОКАМИ САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ К
Описание слайда:

Меню праздничного стола Покрова: САЛАТ ИЗ ПТИЦЫ С ЯБЛОКАМИ САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ ХЛЕБ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ СТУДЕНЬ ИЗ СВИНИНЫ ГОЛОВА СВИНАЯ ВАРЕНАЯ СЫРНОЕ МАСЛО БУЖЕНИНА ЯЗЫК ПО-ДОМАШНЕМУ ГУСИНЫЕ ШЕЙКИ БОРЩ СТАРИННЫЙ ГУСЬ, ЖАРЕННЫЙ ЦЕЛИКОМ РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ РЫБА ПОД МОРКОВНО-ТОМАТНЫМ СОУСОМ

№ слайда 7 Меню праздничного стола Покрова: БИТОЧКИ РЫБНЫЕ С КАПУСТОЙ ГРИБЫ В СМЕТАННОМ
Описание слайда:

Меню праздничного стола Покрова: БИТОЧКИ РЫБНЫЕ С КАПУСТОЙ ГРИБЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОЛАДЬИ ГРИБНЫЕ С СОСИСКАМИ БЛИНЧИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МЯСОМ ПИРОГ БЛИННЫЙ С ЗЕЛЕНЬЮ ПИРОГ РУССКИЙ С РИСОМ И ЯЙЦАМИ ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ (ДРОЖЖЕВЫЕ) ЯБЛОКИ В ЛИМОННОМ ТЕСТЕ

№ слайда 8 Последовательность подачи блюд: Холодные закуски Первое блюдо Второе блюдо Де
Описание слайда:

Последовательность подачи блюд: Холодные закуски Первое блюдо Второе блюдо Десерт Фрукты и кондитерские изделия

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Применение столовой посуды при сервировке Для подачи хлеба, тостов, выпеченны
Описание слайда:

Применение столовой посуды при сервировке Для подачи хлеба, тостов, выпеченных изделий: — при групповом — хлебницы, тарелки мелкие столовые (диаметром 240 мм). Для подачи холодных закусок: тарелки закусочные (диаметром 200 мм) - их используют также как подставки под салатники и т. п.; салатники квадратные (размером 240, 360, 480 и 720 мл) — для салатов, солений, маринадов, грибов и др. — от 1 до 6 порций; лотки, селедочницы длиной 250 и 300 мм, узкие — 100, 150 мм — для подачи рыбной гастрономии, семги, севрюги или осетрины натуральной или с гарниром, сельди, шпрот, сардин, сайры и т. д.; блюда круглые (диаметром 300 и 350 мм) — для мясных и овощных закусок, канапе и банкетных блюд; индейки, седла бараньего и др.; соусники (емкостью 100, 200 и 400 мл) — для холодных соусов или сметаны от 1 до 6 порций.

№ слайда 11 Применение столовой посуды при сервировке Для подачи первых блюд: тарелки глу
Описание слайда:

Применение столовой посуды при сервировке Для подачи первых блюд: тарелки глубокие для подачи супов полупорциями (емкостью 300 мл) — для супов; в качестве подстановочных к ним применяются закусочные тарелки; Для подачи вторых блюд: тарелки столовые мелкие (диаметром 240 мм) — для рыбных, мясных, блюд из птицы, дичи и др.; блюда круглые (диаметром 500 мм) — для блюд из птицы, дичи, овощных блюд, цветной капусты, куриных котлет и др.; на этих блюдах кушанье приносят и раскладывают по тарелкам, которыми сервируют стол перед подачей вторых блюд.

№ слайда 12 Применение столовой посуды при сервировке Для подачи десерта (сладких блюд):
Описание слайда:

Применение столовой посуды при сервировке Для подачи десерта (сладких блюд): тарелки десертные мелкие (диаметром 200 мм) — для пудинга, каши гурьевской, суфле и т. п.; тарелки десертные глубокие (диаметром 200 мм) — для клубники со сливками и других сладких блюд. Для подачи фруктов и кондитерских изделий: тарелки десертные мелкие (диаметром 200 мм) — для яблок, груш, винограда, арбуза и др. (отличаются от закусочных рисунком с изображением фруктов; если их нет, подаются закусочные тарелки); вазы с плоской поверхностью на низкой ножке (диаметр 300 мм) — для пирожных и тортов круглой формы; пирожковые тарелки — для подачи кондитерских изделий.

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 картофель мясо 	яйца 	растительное и сливочное масла 	соль 	перец 	лук репча
Описание слайда:

картофель мясо яйца растительное и сливочное масла соль перец лук репчатый сухари

№ слайда 15 рабочий стол; кастрюли; противни; эл.плита, эл. мясорубка; сковороды; ножи;
Описание слайда:

рабочий стол; кастрюли; противни; эл.плита, эл. мясорубка; сковороды; ножи; доска разделочная

№ слайда 16 Очищенный картофель одинакового размера варят Воду сливают Картофель обсушива
Описание слайда:

Очищенный картофель одинакового размера варят Воду сливают Картофель обсушивают Охлаждают до 50°С Добавляют яйцо Протирают горячим Выкладывают на влажную салфетку Придают форму прямоугольника толщиной 1,5 см На середину кладут фарш и соединяют края Рулет выкладывают на противень смазанный жиром швом вниз Смазывают яйцом, делают проколы и посыпают сухарями Запекают Подают, полив маслом Заливают кипящей водой, солят и Варят до готовности

№ слайда 17 Способы обработки мясного фарша: 	1 способ. Сырое мясо нарезают на кусочки, о
Описание слайда:

Способы обработки мясного фарша: 1 способ. Сырое мясо нарезают на кусочки, обжаривают, заливают небольшим количеством бульона или воды и тушат до готовности. Затем пропускают через мясорубку, соединяют с пассированным репчатым луком, кладут соль, молотый перец. 2 способ. Мясо нарезают на кусочки, пропускают через мясорубку. Фарш обжаривают до готовности, добавляют пассированный репчатый лук, соль, перец, зелень./Этим способом мы будем готовить/

№ слайда 18 ПРИ ПАССЕРОВАНИИ ОВОЩЕЙ ПРОДУКТЫ КЛАСТЬ В КИПЯЩИЙ ЖИР АККУРАТНО, НЕ ДОПУСКАЯ
Описание слайда:

ПРИ ПАССЕРОВАНИИ ОВОЩЕЙ ПРОДУКТЫ КЛАСТЬ В КИПЯЩИЙ ЖИР АККУРАТНО, НЕ ДОПУСКАЯ РАЗБРЫЗГИВАНИЯ ЖИРА. СКОВОРОДА ПЕРЕД ЖАРКОЙ ДОЛЖНА БЫТЬ СУХОЙ. ГОРЯЧУЮ ПОСУДУ БРАТЬ ТОЛЬКО С ПОЛОТЕНЦЕМ. ПОСЛЕ ВАРКИ КАРТОФЕЛЯ, ВОДУ СЛИВАТЬ ОСТОРОЖНО. УБРАТЬ ЛИЦО ИЗ-ПОД СТРУИ ПАРА. НЕЛЬЗЯ ХОДИТЬ ПО КУХНЕ С НОЖОМ, А ЕСЛИ ЭТО НЕОБХОДИМО, НОЖ ДОЛЖЕН БЫТЬ В ОПУЩЕННОЙ РУКЕ ОСТРЫМ КОНЦОМ ВНИЗ. МЫТЬ НОЖ ТОЛЬКО С ТУПОЙ СТОРОНЫ. ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРИСТУПИТЬ К РАБОТЕ, НЕОБХОДИМО ВЫМЫТЬ РУКИ С МЫЛОМ.

№ слайда 19 Продукты	Стоимость за 1 шт. (1 кг.)	Количество	Всего Мясо	160 р.	1.5 кг.	240
Описание слайда:

Продукты Стоимость за 1 шт. (1 кг.) Количество Всего Мясо 160 р. 1.5 кг. 240 р. Картофель 30 р. 3 кг. 90 р. Яйца 4р. 7 шт. 28 р. Растительное масло 50 р. 30 гр. 15 р. Соль 8 р. 2 ч. л. 8 коп. Перец 7 р. 4 гр. 1, 4 р. Лук репчатый 25 р. 2 шт. 5 р. Сухари 20 р. 20 гр. 20 р. Итого: 400,2 р.

№ слайда 20 При приготовлении картофельного рулета с мясным фаршем у нас остались следующ
Описание слайда:

При приготовлении картофельного рулета с мясным фаршем у нас остались следующие отходы: Картофельные очистки; Луковая шелуха; Скорлупа яиц. Проблема экологии - одна из самых актуальных проблем в современном обществе. Мы предлагаем оставшиеся после приготовления блюда продукты использовать в качестве кормовой добавки в сельском хозяйстве. Это не вредит окружающей среде, а приносит пользу в домашним животным.

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 Спасибо за внимание !
Описание слайда:

Спасибо за внимание !

Краткое описание документа:

Эта презентация поможет приобщиться к культурным традициям русского народа. Этот материал рассказывает о праздновании православного праздника "Покров Пресвятой Богородицы". Этот материал будет полезен при проведении классных часов, внеклассных мероприятий. Кроме этого, этот материал познакомит с православной кухней,  меню праздника, утварью, основными приемами сервировки стола и применением столовой посуды при сервировке; подробно расскажет о народных гуляньях, здесь Вы найдете основные молитвы и тропари к Пресвятой Богородице. И конечно, здесь предложен Вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления мясного рулета.

Автор
Дата добавления 17.02.2015
Раздел Русский язык и литература
Подраздел Презентации
Просмотров228
Номер материала 394757
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх