1233100
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокБиологияПрезентацииПрезентация по микробиологии на тему "Пищевые отравления" (10-11 класс)

Презентация по микробиологии на тему "Пищевые отравления" (10-11 класс)

библиотека
материалов
 Пищевые отравления
Пищевые отравления Острые заболевания, возникающие вследствие употребления не...
Продукты, при употреблении которых чаще всего возникают отравления Мясо Рыба...
Недоброкачественными продукты могут стать в результате заражения микробами :...
Заражение продуктов связано с: Нарушение правил их заготовки Приготовления пр...
Отравления происходят при употреблении ядовитых грибов Сатанинский гриб Бледн...
Отравление могут вызвать некоторые виды рыб Маринка Усач Храмуля
Вызвать отравление может хлеб приготовленный из зерна ядовитых сорняков Споры...
При несоблюдении правил хранения ядовитым может оказаться перезимовавший прор...
Признаки отравления ( обычно возникают через несколько часов, реже через сутк...
Оказание помощи Промывание желудка Грелка на живот Обильное горячее питье При...
Важно ! Исходные проявления отравления (боль в животе, рвота) наблюдаются и п...
Профилактика Соблюдение гигиенических правил обработки и хранения пищи
Ботулизм Заболевание, вызванное употреблением в пищу недоброкачественных прод...
Возбудитель ботулизма Чрезвычайно устойчив к воздействию внешних факторов Мик...
Причина ботулизма Употребление в пищу копченостей, рыбы, консервов, мяса, осо...
Возбудители ботулизма в пищевых продуктах, консервах вырабатывают токсин, по...
Инкубационный период: Продолжается от 2 часов до 5 дней (чаще 12 – 24 часа)
Симптомы : Головная боль Слабость Боли в животе Тошнота Рвота
Могут возникнуть серьёзные расстройства зрения Больные видят предметы неясно...
Также могут возникнуть расстройство глотания, гнусавая речь, невнятная, охрип...
Ботулизм – заболевание, опасное для жизни, поэтому при первых его проявлениях...
Профилактика ботулизма Соблюдение санитарно – гигиенических правил при обрабо...
Кишечные инфекции Заразные заболевания, при которых заражение происходит чере...
Заболевания Дизентерия Брюшной тиф Паратифы Вирусный гепатит (болезнь Боткина...
Общие сведения о кишечных инфекциях Источник возбудителя – человек ( больной...
Попадая с выделениями во внешнюю среду (в почву, воду, на овощи, предметы обс...
В некоторых продуктах при соответствующей температуре они могут размножаться...
Способы заражения Через грязные руки Загрязненные дверные ручки Полотенца Иг...
Пути распространения инфекции Пищевые продукты Немытые овощи Некипяченое рыно...
Инкубационный период заболевания При дизентерии – от 1 до 7, чаще 2-3 дня Брю...
Литература : « Краткая Энциклопедия домашнего хозяйства» 1984 г Издательство...
Благодарю за урок!

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд  Пищевые отравления
Описание слайда:

Пищевые отравления

2 слайд
Описание слайда:

3 слайд
Описание слайда:

4 слайд Пищевые отравления Острые заболевания, возникающие вследствие употребления не
Описание слайда:

Пищевые отравления Острые заболевания, возникающие вследствие употребления недоброкачественных или ядовитых продуктов

5 слайд Продукты, при употреблении которых чаще всего возникают отравления Мясо Рыба
Описание слайда:

Продукты, при употреблении которых чаще всего возникают отравления Мясо Рыба Бульоны Колбасы Консервы

6 слайд Недоброкачественными продукты могут стать в результате заражения микробами :
Описание слайда:

Недоброкачественными продукты могут стать в результате заражения микробами : Стафилококками Сальмонеллами Ядами этих микробов Палочка ботулизма

7 слайд Заражение продуктов связано с: Нарушение правил их заготовки Приготовления пр
Описание слайда:

Заражение продуктов связано с: Нарушение правил их заготовки Приготовления продуктов Транспортировки Хранения Кулинарной обработки ВНЕШНИЙ ВИД ЗАРАЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ МОЖЕТ НЕ ИЗМЕНИТЬСЯ !

8 слайд Отравления происходят при употреблении ядовитых грибов Сатанинский гриб Бледн
Описание слайда:

Отравления происходят при употреблении ядовитых грибов Сатанинский гриб Бледная поганка Лисичка ложная Желчный гриб Свинушки Опёнок ложный Мухомор поганковый

9 слайд Отравление могут вызвать некоторые виды рыб Маринка Усач Храмуля
Описание слайда:

Отравление могут вызвать некоторые виды рыб Маринка Усач Храмуля

10 слайд Вызвать отравление может хлеб приготовленный из зерна ядовитых сорняков Споры
Описание слайда:

Вызвать отравление может хлеб приготовленный из зерна ядовитых сорняков Спорынья Куколь Плевел

11 слайд При несоблюдении правил хранения ядовитым может оказаться перезимовавший прор
Описание слайда:

При несоблюдении правил хранения ядовитым может оказаться перезимовавший проросший и позеленевший картофель

12 слайд Признаки отравления ( обычно возникают через несколько часов, реже через сутк
Описание слайда:

Признаки отравления ( обычно возникают через несколько часов, реже через сутки и более) Рвота Боль в животе Понос Головная боль Головокружение Боль в мышцах, общая слабость

13 слайд Оказание помощи Промывание желудка Грелка на живот Обильное горячее питье При
Описание слайда:

Оказание помощи Промывание желудка Грелка на живот Обильное горячее питье При слабости – крепкий кофе или чай

14 слайд Важно ! Исходные проявления отравления (боль в животе, рвота) наблюдаются и п
Описание слайда:

Важно ! Исходные проявления отравления (боль в животе, рвота) наблюдаются и при аппендиците, язве желудка и двенадцатиперстной кишке, при которых недопустимы промывание желудка и грелка на живот

15 слайд Профилактика Соблюдение гигиенических правил обработки и хранения пищи
Описание слайда:

Профилактика Соблюдение гигиенических правил обработки и хранения пищи

16 слайд Ботулизм Заболевание, вызванное употреблением в пищу недоброкачественных прод
Описание слайда:

Ботулизм Заболевание, вызванное употреблением в пищу недоброкачественных продуктов и характеризующееся поражением центральной нервной системы.

17 слайд Возбудитель ботулизма Чрезвычайно устойчив к воздействию внешних факторов Мик
Описание слайда:

Возбудитель ботулизма Чрезвычайно устойчив к воздействию внешних факторов Микроб обитает в кишечнике животных И с их выделениями поступает в почву, водоёмы, огороды, затем на пищевые продукты Микроб развивается в условиях недостатка кислорода

18 слайд Причина ботулизма Употребление в пищу копченостей, рыбы, консервов, мяса, осо
Описание слайда:

Причина ботулизма Употребление в пищу копченостей, рыбы, консервов, мяса, особенно приготовленных в домашних условиях с несоблюдением определенных гигиенических требований.

19 слайд Возбудители ботулизма в пищевых продуктах, консервах вырабатывают токсин, по
Описание слайда:

Возбудители ботулизма в пищевых продуктах, консервах вырабатывают токсин, по силе действия превосходящий другие бактерийные и химические яды

20 слайд Инкубационный период: Продолжается от 2 часов до 5 дней (чаще 12 – 24 часа)
Описание слайда:

Инкубационный период: Продолжается от 2 часов до 5 дней (чаще 12 – 24 часа)

21 слайд Симптомы : Головная боль Слабость Боли в животе Тошнота Рвота
Описание слайда:

Симптомы : Головная боль Слабость Боли в животе Тошнота Рвота

22 слайд Могут возникнуть серьёзные расстройства зрения Больные видят предметы неясно
Описание слайда:

Могут возникнуть серьёзные расстройства зрения Больные видят предметы неясно Наблюдается двоение в глазах Опущение век, чаще двустороннее Неравномерное расширение зрачков Вялость реакции зрачков на свет и их полная неподвижность

23 слайд Также могут возникнуть расстройство глотания, гнусавая речь, невнятная, охрип
Описание слайда:

Также могут возникнуть расстройство глотания, гнусавая речь, невнятная, охриплость голоса, может быть полная потеря голоса. В легких случаях больной ощущает стеснение в груди; в тяжелых – развивается одышка, нарушается ритм дыхания, наблюдаются признаки удушья.

24 слайд Ботулизм – заболевание, опасное для жизни, поэтому при первых его проявлениях
Описание слайда:

Ботулизм – заболевание, опасное для жизни, поэтому при первых его проявлениях больной подлежит срочной госпитализации. Основное лечебное мероприятие – раннее введение противоботулинической сыворотки

25 слайд Профилактика ботулизма Соблюдение санитарно – гигиенических правил при обрабо
Описание слайда:

Профилактика ботулизма Соблюдение санитарно – гигиенических правил при обработке, хранении и приготовлении пищевых продуктов Строгое соблюдение правил домашнего консервирования

26 слайд Кишечные инфекции Заразные заболевания, при которых заражение происходит чере
Описание слайда:

Кишечные инфекции Заразные заболевания, при которых заражение происходит через рот, а размножение возбудителя ( гл. обр. бактерии, вирусы) – в кишечнике, откуда микробы с выделениями попадают во внешнюю среду. клостридии

27 слайд Заболевания Дизентерия Брюшной тиф Паратифы Вирусный гепатит (болезнь Боткина
Описание слайда:

Заболевания Дизентерия Брюшной тиф Паратифы Вирусный гепатит (болезнь Боткина) Сальмонеллёзы

28 слайд Общие сведения о кишечных инфекциях Источник возбудителя – человек ( больной
Описание слайда:

Общие сведения о кишечных инфекциях Источник возбудителя – человек ( больной или бактерионоситель) . При заболеваниях вызванных сальмонеллами ( сальмонеллёзах) – животные (домашний скот, водоплавающие птицы)

29 слайд Попадая с выделениями во внешнюю среду (в почву, воду, на овощи, предметы обс
Описание слайда:

Попадая с выделениями во внешнюю среду (в почву, воду, на овощи, предметы обстановки и обихода), микроорганизмы в зависимости от условий среды (температуры, влажности и т.д.) могут существовать от нескольких дней до нескольких месяцев.

30 слайд В некоторых продуктах при соответствующей температуре они могут размножаться
Описание слайда:

В некоторых продуктах при соответствующей температуре они могут размножаться и накапливаться (молочные продукты, заливные блюда, фарш и т.д.

31 слайд Способы заражения Через грязные руки Загрязненные дверные ручки Полотенца Иг
Описание слайда:

Способы заражения Через грязные руки Загрязненные дверные ручки Полотенца Игрушки Посуду и другие предметы домашнего обихода

32 слайд Пути распространения инфекции Пищевые продукты Немытые овощи Некипяченое рыно
Описание слайда:

Пути распространения инфекции Пищевые продукты Немытые овощи Некипяченое рыночное молоко Плохо проваренное и прожаренное мясо Вода из водоёмов при употреблении её внутрь Мухи

33 слайд Инкубационный период заболевания При дизентерии – от 1 до 7, чаще 2-3 дня Брю
Описание слайда:

Инкубационный период заболевания При дизентерии – от 1 до 7, чаще 2-3 дня Брюшной тиф – от 7 до 25, чаще 14-15 дней Паратифы – от 2 до 15, чаще 6 – 8 дней Сальмонеллёзы от 6 часов до 3 дней, чаще один день.

34 слайд Литература : « Краткая Энциклопедия домашнего хозяйства» 1984 г Издательство
Описание слайда:

Литература : « Краткая Энциклопедия домашнего хозяйства» 1984 г Издательство «Советская энциклопедия»

35 слайд Благодарю за урок!
Описание слайда:

Благодарю за урок!

Краткое описание документа:

Пищевое отравление или пищевая интоксикация — острые, редко хронические заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсеменённой болезнетворными микроорганизмами и их токсинами, либо другими веществами немикробной природы. Заражение патогенными микроорганизмами (пищевая инфекция) наблюдается чаще, чем отравление естественными или химическими токсинами (пищевая интоксикация).

Общие симптомы:

Клинические проявления отравлений чаще носят характер расстройств желудочно-кишечного тракта (боли в животе, рвота, нарушения стула, общее недомогание). Однако в ряде случаев эти симптомы отсутствуют (при ботулизме, отравлении соединениями свинца и пр.) Для пищевых отравлений характерны внезапное начало и короткое течение. В случаях длительного потребления пищевых продуктов, содержащих вредные вещества, пищевые отравления могут протекать и по типу хронических заболеваний.

Общая информация

Номер материала: 285121

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и руководство учебно-исследовательскими проектами учащихся по предмету «Биология» в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «ФГОС общего образования: формирование универсальных учебных действий на уроке биологии»
Курс профессиональной переподготовки «Биология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности»
Курс повышения квалификации «Методические аспекты реализации элективного курса «Антропология и этнопсихология» в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Государственная итоговая аттестация как средство проверки и оценки компетенций учащихся по биологии»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс «Общее садоводство: Стилистика садов. Создание различных стилей с использованием местных и интродуцированных растений»
Курс профессиональной переподготовки «Анатомия и физиология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс «Общее садоводство:Травянистые растения для садов средней полосы»
Курс повышения квалификации «Гендерные особенности воспитания мальчиков и девочек в рамках образовательных организаций и семейного воспитания»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация производственно-технологической деятельности в области декоративного садоводства»
Курс повышения квалификации «Инновационные технологии обучения биологии как основа реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и выполнение работ по производству продукции растениеводства»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.