Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Презентации / Презентация по профессиональному модулю по теме"Супы"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Презентация по профессиональному модулю по теме"Супы"

библиотека
материалов
Использование игровых технологий при подготовке поваров Из опыта работы препо...
Активно-игровые технологии
Диаграмма охвата учащихся игровыми технологиями при подготовке поваров
Кулинария – искусство приготовления пищи. Это целая наука со множеством секр...
Опыт использования игровых технологий на уроках ПМ. 03 Технологии кулинарного...
Игровые технологии, которые я приемлю в своей педагогической деятельности по...
В третьем туре объявляется конкурс на лучшую рекламу приготовленного блюда....
 112201.01 ХОЗЯЙКА(ИН) УСАДЬБЫ Квалификация ПОВАР
Земля и потому еще щедра, Что существуют в мире повара. Благословенны ваши с...
Тема: 6 Технология приготовления заправочных супов. Занятие 6. Повторение все...
Игровой урок: «Кто хочет стать настоящей хозяйкой»
Совет мудрейших
Конкурс капитанов
Разработка технологической схемы приготовления рассольника
Разработка технологической схемы приготовления щей.
Разработка технологической схемы приготовления борща
Команда, победившая в конкурсе по выполнению технологических схем.
Реклама щей
Подведение итога урока учащимися
Подведение итогов урока – игры.
 Благодарю за внимание!
30 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Использование игровых технологий при подготовке поваров Из опыта работы препо
Описание слайда:

Использование игровых технологий при подготовке поваров Из опыта работы преподавателя профессионального модуля Губернского колледжа г.Сызрани Селиверстовой Елены Васильевны Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Губернский колледж г. Сызрани»

№ слайда 2 Активно-игровые технологии
Описание слайда:

Активно-игровые технологии

№ слайда 3 Диаграмма охвата учащихся игровыми технологиями при подготовке поваров
Описание слайда:

Диаграмма охвата учащихся игровыми технологиями при подготовке поваров

№ слайда 4 Кулинария – искусство приготовления пищи. Это целая наука со множеством секр
Описание слайда:

Кулинария – искусство приготовления пищи. Это целая наука со множеством секретов. Повару нельзя быть равнодушным. Ведь от того, как накормишь человека, зависит и его здоровье, и настроение, и производительность труда. Эта профессия требует постоянного поиска, творческой фантазии

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6 Опыт использования игровых технологий на уроках ПМ. 03 Технологии кулинарного
Описание слайда:

Опыт использования игровых технологий на уроках ПМ. 03 Технологии кулинарного приготовления пищи и контроля качества блюд. К настоящему времени в образовании произошел переход от традиционной образовательной парадигмы к парадигме, основанной на инновационных методах. Урок, построенный в виде игры – соревнование, это особый методический прием активизации интеллектуального потенциала учащихся и их творческих способностей, увлекательный и эмоциональный способ мобилизации их умственных, волевых и физических ресурсов предоставление и самоутверждение личности. Использование игровых технологий обеспечивает одновременное достижение следующих задач: Обучающую – закрепление знаний и приобретение навыков их применение; Развивающую – выработку умений применять знания в нестандартных ситуациях; Воспитательную – формирование навыков коллективной работы в сочетании с самостоятельностью учащихся. Тематика урока-игры и содержание должны быть ориентированы на создание атмосферы состязательности, предоставление участникам быть первым, быть лучше других.

№ слайда 7 Игровые технологии, которые я приемлю в своей педагогической деятельности по
Описание слайда:

Игровые технологии, которые я приемлю в своей педагогической деятельности по своему содержанию, структуре и формам организации бывают самыми разнообразными. Уроки-игры, как правило, я провожу на этапах повторения учебного материала, или по завершению изученной темы(раздела). Игровой урок: «Кто хочет стать настоящей хозяйкой», я построила по принципу викторины. Общими правилами подготовки и проведении игрового урока является: Заблаговременное объяснение учащимся о теме предстоящего урока и правилах игры; Разделение группы на три команды; Назначение (избрание) капитанов команд; Назначение (избрание) «Совета мудрейших»; Психологическая подготовка преподавателя и учеников к уроку; Вступительное слово учителя с доведением цели урока, задач для участников состязания, с разъяснением правил игры. Игра состоит из трех туров. В игровом туре команды набирают необходимые очки для закупки продуктов, для приготовления определенных супов, согласно таблиц с ценами (стоимость продуктов в очках), перечень продуктов и общая их стоимость (количество очков) определяется самой командой. Во втором туре команды, набравшие необходимое количество очков, готовят технологические схемы приготовления блюда, остальные набирают очки до перехода во второй тур.

№ слайда 8 В третьем туре объявляется конкурс на лучшую рекламу приготовленного блюда.
Описание слайда:

В третьем туре объявляется конкурс на лучшую рекламу приготовленного блюда. Технологические схемы и рекламы оцениваются преподавателем и «Советом мудрейших». Для учащихся, не согласных с полученными оценками, предоставляется возможность их исправить. С этой целью объявляется блиц турнир. Использование игровых технологий при обучении считаю продуктивным методом, так как появляется возможность развития многогранных способностей учащихся, а также игровой стиль обучения является одной из концепций «Здоровьесберегающего метода обучения».

№ слайда 9  112201.01 ХОЗЯЙКА(ИН) УСАДЬБЫ Квалификация ПОВАР
Описание слайда:

112201.01 ХОЗЯЙКА(ИН) УСАДЬБЫ Квалификация ПОВАР

№ слайда 10 Земля и потому еще щедра, Что существуют в мире повара. Благословенны ваши с
Описание слайда:

Земля и потому еще щедра, Что существуют в мире повара. Благословенны ваши судьбы И руки, словно помыслы, чисты. Профессия у них добро по сути, Злой человек не станет у плиты. Р. Рождественский

№ слайда 11 Тема: 6 Технология приготовления заправочных супов. Занятие 6. Повторение все
Описание слайда:

Тема: 6 Технология приготовления заправочных супов. Занятие 6. Повторение всей изученной темы «Супы» Игра: «Кто хочет стать настоящей хозяйкой» Цели: Закрепить знания учащихся и подготовить их к последующему практическому занятию по приготовлению супов. Задачи: Обучающая Повторить основные вопросы темы по классификации супов и особенностях их приготовления. Развивающая: Развивать логическое мышление учащихся, сообразительность, быстрое реагирование на полученную информацию, умение давать точные лаконичные ответы. Воспитательная: Воспитывать у учащихся умение работать в команде, прививать чувство терпимости и уважения к мнению других по спорным вопросам, вырабатывать умение правильно разрешать создавшиеся проблемные ситуации в процессе урока – игры.

№ слайда 12 Игровой урок: «Кто хочет стать настоящей хозяйкой»
Описание слайда:

Игровой урок: «Кто хочет стать настоящей хозяйкой»

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 Совет мудрейших
Описание слайда:

Совет мудрейших

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16 Конкурс капитанов
Описание слайда:

Конкурс капитанов

№ слайда 17 Разработка технологической схемы приготовления рассольника
Описание слайда:

Разработка технологической схемы приготовления рассольника

№ слайда 18 Разработка технологической схемы приготовления щей.
Описание слайда:

Разработка технологической схемы приготовления щей.

№ слайда 19
Описание слайда:

№ слайда 20 Разработка технологической схемы приготовления борща
Описание слайда:

Разработка технологической схемы приготовления борща

№ слайда 21 Команда, победившая в конкурсе по выполнению технологических схем.
Описание слайда:

Команда, победившая в конкурсе по выполнению технологических схем.

№ слайда 22
Описание слайда:

№ слайда 23
Описание слайда:

№ слайда 24 Реклама щей
Описание слайда:

Реклама щей

№ слайда 25
Описание слайда:

№ слайда 26 Подведение итога урока учащимися
Описание слайда:

Подведение итога урока учащимися

№ слайда 27
Описание слайда:

№ слайда 28 Подведение итогов урока – игры.
Описание слайда:

Подведение итогов урока – игры.

№ слайда 29
Описание слайда:

№ слайда 30  Благодарю за внимание!
Описание слайда:

Благодарю за внимание!


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

В настоящее время актуален здоровьесберегающий педагогический подход в процессе обучения, который предполагает создание благоприятных условий для успешного протекания учебного процесса и сохранения здоровья, обучающихся.                                            Урок, построенный в виде игры-соревнования это особый методический прием активизации интеллектуального потенциала учащихся и их творческих способностей, увлекательный и эмоциональный способ мобилизации их умственных, волевых и физических ресурсов предоставление и самоутверждение личности.

 Игровые уроки, как правило я провожу на этапах повторения учебного материала, или по завершении изученной темы. 

Автор
Дата добавления 09.02.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров300
Номер материала 376567
Получить свидетельство о публикации

Комментарии:

2 года назад
Елена Васильевна, мне понравилось! Спасибо, возьму себе кое-что на заметку.
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх