Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Кто куда,
а я - в повара
Выполнила: Иванова Татьяна , ученица 9А класса
Руководитель: Гридасова МаринаНиколаевна
Муниципальное образовательное учреждение
«Волжский городской лицей»
«Хороший повар – это много характера,
фантазии и чувства" - ЭМИЛЬ Ю.Н.
2 слайд
Повар - это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называют волшебником, ведь он может из самых обычных продуктов приготовить настоящий шедевр, который доставит радость и наслаждение людям.
Работа повара состоит из нескольких этапов:
получение исходных продуктов;
поддержание технологии и рецептуры приготовления блюд;
обеспечение процесса приготовления блюд: подготовка необходимого оборудования, заготовка полуфабрикатов;
правильная эксплуатация кухонного оборудования;
обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно–гигиеническими нормами;
реализация продукции.
Профессия –повар.
3 слайд
На Руси первые профессиональные повара появились при дворах киевских князей. Уже в XVII веке, во время правления Петра I в Россию начинают привозить не только новые необычные продукты, но и умелых поваров из разных стран. В конце XIX века в России одна за другой начинают открываться кулинарные школы, где готовят профессиональных поваров.
Первая поварская школа в Европе появилась в XIX веке в Англии, затем кулинарные школы начали появляться и в других странах. Во Франции считалось, что обучаться поварскому делу надо с 6-7 лет, иначе повар не сможет быть по-настоящему искусным.
От поваров, служивших при дворе того или иного князя, например, зависело настроение их господина. Повара могли создавать репутации знатных домов и даже целых государств.
На Руси главный повар назывался ARCHIMAGIRUS
Немного истории
4 слайд
Какими качествами должен обладать повар:
обонятельная и тактильная чувствительность, обонятельная память;
хорошее вкусовое и цветовое восприятие, вкусовая память;
хороший глазомер;
изысканный вкус, фантазия, склонность к творчеству;
способность одновременно воспринимать несколько объектов;
умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов
знание технологий быстрого приготовления блюд
умение импровизировать;
5 слайд
Место работы
Профессия повара востребована в любой отрасли: в школах, больницах, детских садах, столовых при заводах и фабриках, современных офисах, шикарных ресторанах, в армии и флоте. В хороших отелях профессия повара считается ключевой в гостиничном бизнесе. В отелях повара готовят сами и параллельно контролируют процесс создания практически всех блюд – от стандартных завтраков до десертов. Они также участвуют в закупке оборудования, составляют меню, следят за тем, чтобы продукты ресторана были свежими и сразу поступали в обработку.
Повар также может открыть собственный ресторан или кафе. Состоятельные люди нанимают поваров для дома.
6 слайд
Особенности работы
Повар - нелёгкая профессия, иногда приходится работать по 10-12 часов подряд, поэтому повар должен быть физически вынослив. У него не должно быть отклонений со стороны работы органов дыхания, нервной системы, сердечно – сосудистой системы, опорно – двигательного аппарата. Повар должен быть аккуратен и чистоплотен.
Карьерный рост
Заработная плата рядовых поваров невелика от 6 тыс. рублей, многое зависит от разряда и места работы. Можно получать и больше примерно 20-25тысяч рублей. В некоторых компаниях есть система дополнительного премирования и возможность карьерного роста. И вполне может быть, что именно вы станете директором крупного ресторана, бара или столовой. Всё в ваших руках, дерзайте! Но для этого нужно много учиться и в совершенстве овладеть одной из самых древних профессий в мире.
7 слайд
Медицинские противопоказания
Работа повара не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями:
♦ органов дыхания (бронхиальная астма, туберкулез);
♦ органов пищеварения (хронический гастрит, язвенная болезнь, сахарный диабет);
♦ почек и выводящих путей;
♦ опорно-двигательного аппарата (хронический ревматизм, деформация позвоночника и грудной клетки);
♦ нервной системы;
♦ бактерионосительством.
8 слайд
Я давно мечтаю стать поваром, чтобы приносить радость людям. Для этого я осваиваю данную профессию на курсах поваров. Думаю, что я сделала правильный выбор, т.к. без этой профессии мир был бы скучным!
Предлагаю всем девчонкам и ребятам реализовать себя в этой чудесной профессии!!!
9 слайд
Спасибо за внимание !
Подошла кому пора - на судьбу не сетуя, Поступайте в повара, от души советуем.
Пусть встаём мы до зари, на работе весело, Повар, что не говори - славная профессия!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Данная работа является исследовательской работой, в которой будущая выпускница 9 класса делится информацией о своей будущей профессии. В работе представлен материал о том, что это за профессия, требования к людям профессии. так же представлены статистические данные о выборе профессии выпускниками и о престиже профессии в целом.Такие работы ученики выполняют на элективных курсах по профессиональному самоопределению "Мой мир", " Шаги в профессию".Считаю,что такая работа учеников способствует росту престижа рабочих профессий, которых не хватает на современном рынке труда.
6 650 685 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Гридасова Марина Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
72/108 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.