Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
История САЛФЕТКИ
2 слайд
Цель:
ЗАДАЧИ:
1. Обучит приемам складывания салфеток.
2. Развитие мелкой моторики рук.
3. Воспитание упорства при достижение поставленной цели.
Формирование знаний об истории
возникновения салфеток.
3 слайд
САЛФЕТКА – платок для вытирания губ
или скатерть (толковый словарь русского языка).
Столовая салфетка сегодня - обычная вещь в нашем
обиходе. Но так было далеко не всегда.
История салфетки насчитывает несколько тысяч лет, на
протяжении которых менялся ее внешний вид, размер,
материал и правила "салфеточного" этикета. Без
салфетки невозможно сохранять опрятность за столом. Она не
просто украшает застолье, она создает настроение, чистоту и
даже производит фурор.
4 слайд
Первые заметки об использовании столовой салфетки,
берут свое летоисчисление 3500 лет назад в Древнем
Египте здесь столовая салфетка являлась нам в
прообраз фиговых листочков, которым рабы
вытирали руки и лицо своих господ.
В Греции салфетки делали из
алебастра, для того, чтобы
их очистить их не мыли, а кидали в огонь. Потом доставали из огня белоснежную салфетку.
5 слайд
Древние римляне ели руками, а роль салфеток
выполняли специальные рабы: об их волосы
вытирали грязные руки.
6 слайд
На Востоке роль салфетки выполнял тонкий
лаваш.
В Японии и Китае – листочки рисовой бумаги.
они ее разминали, а потом выбрасывали.
7 слайд
Столовые тканевые салфетки появились более
трехсот лет назад в Италии и играли
декоративную роль, их украшали сложным
красивым орнаментом. Именно отсюда,
неотъемлемая часть застолья, скатерти и
салфетки проникают в Европу.
8 слайд
В Россию салфетки попали
во времена Петра I,
до этого руки вытирали
о край скатерти или
пользовались рукавами
одежд.
В русских деревнях
искусство вышивки и
украшения льняных
салфеток передавалось
из поколения в поколение.
9 слайд
В книге по этикету, изданной 1729 году так описывается предназначение салфетки:
«Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток»
10 слайд
Бумажные салфетки появились лишь в начале ХХ
века, когда после первой мировой войны компания
«Кимберли-Кларк» вынужденно начала конверсию.
Чтобы избавиться от запасов целлюлозной ваты,
которая ранее шла на изготовление противогазных
фильтров, повязок и набивки спасательных
жилетов, было решено начать производство
бумажных салфеток.
11 слайд
Когда мы сервируем праздничный стол, всегда следует помнить, что салфетки должны гармонировать со скатертью по цвету и материалу речь идет о приборных салфетках — то есть о тех, которые прилагаются к каждому прибору.
12 слайд
Один из способов оформления салфетки — салфетку, сложенную трубочкой закрепляют декоративным кольцом и укладывают на тарелку или рядом с тарелкой. Кольца для салфеток иногда входят в наборы столовых приборов
(они имеют тот же рисунок и форму, что ножи и вилки).
Оригинальные и красивые кольца — из бусин, бантов, полосок тканей и кожи и даже из живых трав и цветов, которые хозяйка может изготовить сама — станут «изюминкой»
оформления стола.
13 слайд
Красиво сложенные салфетки могут быть элементом дизайна стола. Проще всего сложить салфетку треугольником или колпачком. Более сложные фигуры будут выглядеть еще интереснее.
Во всех случаях следует придерживаться некоторых правил: салфетки
должны быть квадратной формы.
14 слайд
15 слайд
16 слайд
17 слайд
18 слайд
19 слайд
20 слайд
21 слайд
22 слайд
23 слайд
24 слайд
25 слайд
Салфеточный этикет:
как правильно пользоваться салфетками за столом?
26 слайд
Прежде всего следует помнить, что тканевые салфетки предназначены только для предохранения одежды от случайных капель, крошек и т. д., а вытирать ими рот и руки нельзя.
Этикет за столом начала века обязывал закладывать салфетку за воротник одежды, современные же правила этикета за столом предписывают раскладывать ее на коленях. Во время завтрака салфетка кладется на колени в расправленном виде.
27 слайд
Как правильно раскрыть салфетку?
Взяв ее одной рукой с верхней тарелки, отведите руку в сторону и слегка встряхните салфетку, после чего положите на колени, поднеся сбоку.
Когда выходите из-за стола, окончательно или на время, небрежно снимите ее с колен и положите, не сворачивая, слева от тарелки.
28 слайд
Наряду с тканевыми салфетками на столе должны быть бумажные, которые предназначены для вытирания пальцев и губ. Тем не менее, часто приходится видеть, что такой салфеткой пользуются многократно, пока она, наконец, не превратится в жирный комок.
Существуют специальные подставки для таких салфеток: две плоскости, находящиеся на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, крепятся на третьей, или специальные стаканчики.
29 слайд
Правила пользования бумажными салфетками.
Вытащив один тонкий треугольничек, сложите его пополам, пригнув вершину к основанию и тщательно прогладив сгиб, после чего поднесите к губам и вытрите их 'собирательным' движением (тереть и промокать губы считается вульгарным).
Использованную салфетку скомкайте (но не скатывайте в шарик) и положите под краешек нижней тарелки.
Не забывайте, что губы необходимо вытирать не только во время еды, но и каждый раз перед тем, как пьете — следы помады и отпечатки жирных губ на краях бокалов и чашек выглядят очень неприятно.
Чтобы вытереть пальцы, необходимо, также сложив предварительно салфетку пополам, взять ее кончиками пальцев обеих рук. Чтобы не разорвать салфетку, нужно производить движения только большими пальцами.
Закончив есть, все грязные салфетки положите на тарелку вместе с использованными приборами.
30 слайд
Спасибо
за
внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Первые заметки об использовании столовой салфетки, берут свое летоисчисление 3500 лет назад. Здесь столовая салфетка являлась нам в прообраз фиговых листочков, которым рабы вытирали руки и лицо своих господ.
Еще в начале века тканевые столовые салфетки было принято вешать за воротник, а сегодня в изысканном обществе это сочтут верхом неприличия. Современную тканевую салфетку можно лишь расстелить на коленях, чтобы защитить одежду от капель и крошек. А для всего вышеописанного правильно использовать бумажную.
6 656 290 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Левашова Татьяна Альбертовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
72/144/180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Мини-курс
10 ч.
Мини-курс
8 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.