1313256
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок ИЗО, МХК ПрезентацииПрезентация по техники безопасности на тему "Заправочные супы"

Презентация по техники безопасности на тему "Заправочные супы"

библиотека
материалов
При приготовлении пищи необходимо соблюдать правила техники безопасности
Правила техники безопасности при работе в мастерской ТПП Работа с горячей пос...
Посуду с длинной ручкой (сковороду, ковш и др.) ставьте так, чтобы не зацепит...
Работа с горячей посудой и жидкостью Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливайт...
Работа с горячей посудой и жидкостью Снимая крышку с горячей посуды, не обожг...
Засыпайте в кипящую жидкость крупу и другие продукты осторожно. Правильные пр...
Правильные приемы работы При закладке продуктов не допускайте попадания воды...
Работа с горячей посудой Снимая горячую посуду с плиты, пользуйтесь прихватка...
Требования безопасности перед началом работы Надеть спецодежду, убрать волосы...
Требования безопасности во время работы Перед включением электроплиты и други...
Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточ...
По окончании работы Выключить электроплиту и другие электроприборы, при выклю...
Источники опасности при приготовлении пищи Терки и шинковки
Ножи кухонные и овощечистка
Санитарно – гигиенические требования Приступая к работе, надень спец.одежду,...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд При приготовлении пищи необходимо соблюдать правила техники безопасности
Описание слайда:

При приготовлении пищи необходимо соблюдать правила техники безопасности

2 слайд Правила техники безопасности при работе в мастерской ТПП Работа с горячей пос
Описание слайда:

Правила техники безопасности при работе в мастерской ТПП Работа с горячей посудой и жидкостью 

3 слайд Посуду с длинной ручкой (сковороду, ковш и др.) ставьте так, чтобы не зацепит
Описание слайда:

Посуду с длинной ручкой (сковороду, ковш и др.) ставьте так, чтобы не зацепить ее и не уронить. Правильные приемы работы Проверьте качество ручек емкости. Не используйте посуду с прогнувшимся дном и сломанными ручками.

4 слайд Работа с горячей посудой и жидкостью Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливайт
Описание слайда:

Работа с горячей посудой и жидкостью Наполняя кастрюлю жидкостью, не доливайте до края 3—5 см. Когда жидкость закипит, уменьшите нагрев. Следите за тем, чтобы кипящая жидкость не заливала плиту.

5 слайд Работа с горячей посудой и жидкостью Снимая крышку с горячей посуды, не обожг
Описание слайда:

Работа с горячей посудой и жидкостью Снимая крышку с горячей посуды, не обожгитесь паром. Снимайте крышку, пользуясь прихватками.

6 слайд Засыпайте в кипящую жидкость крупу и другие продукты осторожно. Правильные пр
Описание слайда:

Засыпайте в кипящую жидкость крупу и другие продукты осторожно. Правильные приемы работы На сковороду с горячим жиром продукты кладите аккуратно (от себя), чтобы не разбрызгивался жир.

7 слайд Правильные приемы работы При закладке продуктов не допускайте попадания воды
Описание слайда:

Правильные приемы работы При закладке продуктов не допускайте попадания воды в разогретый жир. Остерегайтесь горячих брызг!

8 слайд Работа с горячей посудой Снимая горячую посуду с плиты, пользуйтесь прихватка
Описание слайда:

Работа с горячей посудой Снимая горячую посуду с плиты, пользуйтесь прихватками, а если сковорода без ручки — то специальными прихватками или сковородником.

9 слайд Требования безопасности перед началом работы Надеть спецодежду, убрать волосы
Описание слайда:

Требования безопасности перед началом работы Надеть спецодежду, убрать волосы под косынку (колпак). Проверить исправность кухонного инвентаря и наличие его маркировки. Проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие сколов эмали, а также отсутствие трещин и сколов столовой посуды. Убедиться в надежности заземления корпуса электроплиты, других электрических приборов, наличии диэлектрических ковриков на полу около них.

10 слайд Требования безопасности во время работы Перед включением электроплиты и други
Описание слайда:

Требования безопасности во время работы Перед включением электроплиты и других электрических приборов встать на диэлектрический коврик. Перед включением электроплитки В сеть проверить исправность шнура питания и вилки.(вставить правила пользования плитой!! Для приготовления пищи пользоваться эмалированной посудой, не рекомендуется и запрещается пользоваться пластмассовой посудой. Соблюдать осторожность при чистке овощей. Картофель чистить желобковым ножом, рыбу - скребком.

11 слайд Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточ
Описание слайда:

Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточенными ножами на разделочных досках в соответствии с их маркировкой. При работе с мясорубкой мясо и другие продукты проталкивать в мясорубку не руками, а специальными деревянными пестиками. Соблюдать осторожность с ручными терками, надежно удерживать обрабатываемые продукты, не обрабатывать мелкие кусочки. Передавать ножи и вилки друг другу ручками вперед. Пищевые отходы для временного их хранения убирать в урну с крышкой  

12 слайд По окончании работы Выключить электроплиту и другие электроприборы, при выклю
Описание слайда:

По окончании работы Выключить электроплиту и другие электроприборы, при выключении из электророзетки не дергать за шнур. Тщательно вымыть рабочие столы, посуду, кухонный инвентарь. Провести влажную уборку помещения, снять спецодежду и тщательно вымыть руки с мылом.

13 слайд Источники опасности при приготовлении пищи Терки и шинковки
Описание слайда:

Источники опасности при приготовлении пищи Терки и шинковки

14 слайд Ножи кухонные и овощечистка
Описание слайда:

Ножи кухонные и овощечистка

15 слайд Санитарно – гигиенические требования Приступая к работе, надень спец.одежду,
Описание слайда:

Санитарно – гигиенические требования Приступая к работе, надень спец.одежду, волосы убери под косынку или шапочку. Рукава одежды не должны соприкасаться с продуктами и посудой, поэтому их надо закатать.

Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель изобразительного искусства
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Требования безопасности перед началом работы

      Надеть спецодежду, убрать волосы под косынку (колпак).

      Проверить исправность кухонного инвентаря и наличие его маркировки.

      Проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие сколов эмали, а также отсутствие трещин и сколов столовой посуды.

      Убедиться в надежности заземления корпуса электроплиты, других электрических приборов, наличии диэлектрических ковриков на полу около них.

 

Требования безопасности во время работы

        Перед включением электроплиты и других электрических приборов встать на диэлектрический коврик. Перед включением электроплитки в сеть проверить исправность шнура питания и вилки.(вставить правила пользования плитой!!

       Для приготовления пищи пользоваться эмалированной посудой, не рекомендуется и запрещается пользоваться пластмассовой посудой.

 

       Соблюдать осторожность при чистке овощей. Картофель чистить желобковым ножом, рыбу - скребком.

Общая информация
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.