Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Блюда из яиц" (5 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии "Блюда из яиц" (5 класс)

библиотека
материалов
Блюда из яиц Автор :Учаева Валентина Витальевна, учитель технологии МБОУ «СОШ...
Загадка Скажите, кто так вкусно Готовит щи капустные, Пахучие котлеты, Салаты...
Повар у плиты творит Как на крыльях он парит. Каждое его творенье - Просто с...
продукт Что приготовил повар вода соль
Тема урока «Блюда из яиц» Что вы знаете о яйцах? Как определить свежесть яиц?...
У древних римлян существовали поговорки: «Жизнь – из яйца», «С яйца – с самог...
Пасхальные яйца
Строение яйца
Какие питательные вещества содержатся в яйце Пищевая ценность куриного яйца:...
Меры предосторожности при работе с яйцами Хранить яйца отдельно от других пищ...
Овоскопы Линия проверки качества яиц Как определить свежесть яйца 1. Просвечи...
2. Определение свежести яиц с помощью подсоленной воды В стакан с водой всып...
Какую информацию содержит штамп на яйце поступают в продажу не позднее 7 сут...
 Способы варки яиц
Физминутка
Видеосюжет
Стул датского дизайнера Арне Якобсена Памятник «Колумбово яйцо» в городе Сан...
В городе Коломыя находится архитектурное сооружение в форме яйца, сюда приез...
Правила техники безопасности Горячую сковороду брать прихваткой или сковородн...
Технологическая карта «Варка яиц»
Практическая работа Взяв за основу вареное яйцо и используя дополнительные п...
Требования, предъявляемые к качеству блюд из яиц Блюда из яиц должны быть при...
Рефлексия «Я узнала….» «Я научилась…..» «Мне пригодится это….!»
Оформить пословицы, поговорки, загадки о яйце Составить кроссворд по теме « Б...
26 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Блюда из яиц Автор :Учаева Валентина Витальевна, учитель технологии МБОУ «СОШ
Описание слайда:

Блюда из яиц Автор :Учаева Валентина Витальевна, учитель технологии МБОУ «СОШ №1 г. Петровска Саратовской области» 2013

№ слайда 2 Загадка Скажите, кто так вкусно Готовит щи капустные, Пахучие котлеты, Салаты
Описание слайда:

Загадка Скажите, кто так вкусно Готовит щи капустные, Пахучие котлеты, Салаты, винегреты, Все завтраки, обеды?

№ слайда 3 Повар у плиты творит Как на крыльях он парит. Каждое его творенье - Просто с
Описание слайда:

Повар у плиты творит Как на крыльях он парит. Каждое его творенье - Просто сказка, объеденье, Мысли, творчества полёт, Тот, кто пробовал, поймёт. Поварское дело не ремесло, а искусство!

№ слайда 4 продукт Что приготовил повар вода соль
Описание слайда:

продукт Что приготовил повар вода соль

№ слайда 5 Тема урока «Блюда из яиц» Что вы знаете о яйцах? Как определить свежесть яиц?
Описание слайда:

Тема урока «Блюда из яиц» Что вы знаете о яйцах? Как определить свежесть яиц? Покупали вы яйца в магазинах? Что нужно для варки яиц? Какие блюда из яиц вы знаете?

№ слайда 6 У древних римлян существовали поговорки: «Жизнь – из яйца», «С яйца – с самог
Описание слайда:

У древних римлян существовали поговорки: «Жизнь – из яйца», «С яйца – с самого начала», потому что свою трапезу они всегда начинали с яйца, которое они не варили, а выпивали сырым. «Яйцо – начало всех начал» – так считали и наши предки – славяне, которые называли «божьим яйцом» солнце и верили, что поедание яиц дает силу и здоровье. Всемирный день яйца — неофициальный праздник всех любителей кулинарных блюд, одним из основных ингредиентов которых является яйцо. Отмечается во вторую пятницу октября.

№ слайда 7 Пасхальные яйца
Описание слайда:

Пасхальные яйца

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Строение яйца
Описание слайда:

Строение яйца

№ слайда 10 Какие питательные вещества содержатся в яйце Пищевая ценность куриного яйца:
Описание слайда:

Какие питательные вещества содержатся в яйце Пищевая ценность куриного яйца: Белки: 12,6 (гр) Жиры: 10,6 (гр) Углеводы: 1,12 (гр) Вода: 75 (гр) Минеральные вещества Витамины: А, D, Е и В. Калорийность: 157 (ккал) Куриные яйца – питательный и ценный продукт питания.

№ слайда 11 Меры предосторожности при работе с яйцами Хранить яйца отдельно от других пищ
Описание слайда:

Меры предосторожности при работе с яйцами Хранить яйца отдельно от других пищевых продуктов (в холодильнике – в специальных лотках) Мыть руки после того, как брали в руки сырые яйца Перед приготовлением блюд из яиц вымыть их в теплой воде с помощью щетки Не употреблять в пищу яйца с треснутой скорлупой

№ слайда 12 Овоскопы Линия проверки качества яиц Как определить свежесть яйца 1. Просвечи
Описание слайда:

Овоскопы Линия проверки качества яиц Как определить свежесть яйца 1. Просвечивание яиц № 1 № 2

№ слайда 13 2. Определение свежести яиц с помощью подсоленной воды В стакан с водой всып
Описание слайда:

2. Определение свежести яиц с помощью подсоленной воды В стакан с водой всыпьте столовую ложку соли и размешайте. Опустите в стакан яйцо и определите его качество в соответствии с таблицей. Оформите результаты опыта: зарисуйте положение яйца в стакане с водой и охарактеризуйте его качество.

№ слайда 14 Какую информацию содержит штамп на яйце поступают в продажу не позднее 7 сут
Описание слайда:

Какую информацию содержит штамп на яйце поступают в продажу не позднее 7 суток 1-й категории (45 – 60 г) Диетическое 2-й категории (40г. и меньше) Столовое (срок хранения до 30 суток) Куриное яйцо

№ слайда 15  Способы варки яиц
Описание слайда:

Способы варки яиц

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17 Физминутка
Описание слайда:

Физминутка

№ слайда 18 Видеосюжет
Описание слайда:

Видеосюжет

№ слайда 19 Стул датского дизайнера Арне Якобсена Памятник «Колумбово яйцо» в городе Сан
Описание слайда:

Стул датского дизайнера Арне Якобсена Памятник «Колумбово яйцо» в городе Сан-Антонио-Абад Памятник французскому кулинару Огюст Эскофье

№ слайда 20 В городе Коломыя находится архитектурное сооружение в форме яйца, сюда приез
Описание слайда:

В городе Коломыя находится архитектурное сооружение в форме яйца, сюда приезжают посетители из разных стран. В Москве на улице Маликова стоит удивительный Дом – яйцо (архитектор С. Ткаченко) Театр – музей Сальвадора Дали уникальное здание в Испании

№ слайда 21 Правила техники безопасности Горячую сковороду брать прихваткой или сковородн
Описание слайда:

Правила техники безопасности Горячую сковороду брать прихваткой или сковородником Воду для варки яиц не доливать до краев кастрюли Яйца или смесь яиц и молока на горячую сковороду выливать осторожно, чтобы не разбрызгивалось растопленное масло Крышку с горячей посуды снимать прихваткой и открывать осторожно от себя

№ слайда 22 Технологическая карта «Варка яиц»
Описание слайда:

Технологическая карта «Варка яиц»

№ слайда 23 Практическая работа Взяв за основу вареное яйцо и используя дополнительные п
Описание слайда:

Практическая работа Взяв за основу вареное яйцо и используя дополнительные продукты придумать и оформить на тарелке какой - либо сюжет и дать ему название.

№ слайда 24 Требования, предъявляемые к качеству блюд из яиц Блюда из яиц должны быть при
Описание слайда:

Требования, предъявляемые к качеству блюд из яиц Блюда из яиц должны быть приготовлены непосредственно перед подачей к столу. Скорлупа сваренных яиц должна быть чистой и целой (без трещин), хорошо сниматься. Яйца, сваренные всмятку, должны быть жидкими, «в мешочек» - иметь твердый белок и полужидкий желток, сваренные вкрутую – твердый белок и желток. Яичница-глазунья должна быть приготовлена так, чтобы желток сохранял свою форму, а белок был слегка загустевшим. Омлет (натуральный, с гарниром или фаршированный) следует готовить из взбитых яиц.

№ слайда 25 Рефлексия «Я узнала….» «Я научилась…..» «Мне пригодится это….!»
Описание слайда:

Рефлексия «Я узнала….» «Я научилась…..» «Мне пригодится это….!»

№ слайда 26 Оформить пословицы, поговорки, загадки о яйце Составить кроссворд по теме « Б
Описание слайда:

Оформить пословицы, поговорки, загадки о яйце Составить кроссворд по теме « Блюда из яиц» Узнай в Интернете о способах хранения яиц без холодильника Найти ответ «Что такое белковый крем и где он применяется »

Краткое описание документа:

Презентация "Блюда из яиц" используется для проведения урока технологии в 5 классе по ФГОС на тему"Технология приготовления блюд из яиц". Презентация содержит все этапы урока, знакомит учащихся с интересными фактами из истории яиц, их питательной ценностью, проверкой качества яиц в домашних услофиях и на птицефабрике, технологией приготовления блюд из яиц и требованиями, предъявляемыми к качеству блюд.Домашнее задание дается учителем по степени сложности. Ученики сами выбирают задание:оформить пословицы, поговорки, загадки о яйце, узнать в Интернете о способах хранения яиц без холодильника или составить кроссворд.

Автор
Дата добавления 18.11.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров5442
Номер материала 133003
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Комментарии:

1 год назад
Очень интересная и полезная презентация, но, к сожалению, отсутствует видеоролик
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх