Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по Технологии к интегрированному уроку по технологии, физики и истории. «Копчёные продукты со вкусом физики и запахом истории».
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Презентация по Технологии к интегрированному уроку по технологии, физики и истории. «Копчёные продукты со вкусом физики и запахом истории».




Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Департамент образования города Москвы Государственное бюджетное образователь...
 «ОТЫЩИ ВСЕМУ НАЧАЛО И ТЫ МНОГОЕ ПОЙМЕШЬ» Козьма Прутков
	 КОНДЕНСАЦИЯ
 Диффузия – это самопроизвольное перемешивание веществ.
 ЯВЛЕНИЕ ДИФФУЗИИ В ЖИДКОСТЯХ
Физические процессы в копчении продуктов 1.Конденсация-превращение вещества и...
ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
 КОПЧЕНАЯ РЫБА
 Пожар в лесу
Много животных погибло в том пожаре
 Пожар в лесу натолкнул на мысль о копчении
У древних людей мясо было основным источником питания
Наскальная живопись, дошедшая до наших времен
 СПОСОБЫ КОПЧЕНИЯ ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ КОПЧЕНИЕ-ЗАПЕКАНИЕ
ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРА КОПТИЛЬНОГО ДЫМА СОСТАВЛЯЕТ 18-29° С, ПРОЦЕСС Д...
ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРА КОПТИЛЬНОГО ДЫМА 35 – 50 ° С, ПРОЦЕСС ДЛИТСЯ 24-...
КОПЧЕНИЕ - ЗАПЕКАНИЕ ПРОДУКТЫ ОБРАБАТЫВАЮТ ДЫМОМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 90 – 120 °...
Скорость протекания диффузии увеличивается с ростом температуры.
Вещество молекулы движутся промежутки проникновение 1. Четкая граница 2. Гран...
 ОХОТНИКИ – ЛЮБИТЕЛИ КОПЧЕНОСТЕЙ
 Народная пословица КАК ПОЛОПАЕШЬ, ТАК И ПОТОПАЕШЬ
 Конструкции коптильных аппаратов
Копчение продуктов в походных условиях
Промышленный коптильный аппарат
 КОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
26 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Департамент образования города Москвы Государственное бюджетное образователь
Описание слайда:

Департамент образования города Москвы Государственное бюджетное образовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа № 1003 Интегрированный урок по теме: «КОПЧЕНЫЕ ПРОДУКТЫ СО ВКУСОМ ФИЗИКИ И ЗАПАХОМ ИСТОРИИ» Подготовили: Щукина Е.Ф., учитель технологии; Дрябжинская Л.В., учитель физики; Полунина И.В., учитель истории

№ слайда 2  «ОТЫЩИ ВСЕМУ НАЧАЛО И ТЫ МНОГОЕ ПОЙМЕШЬ» Козьма Прутков
Описание слайда:

«ОТЫЩИ ВСЕМУ НАЧАЛО И ТЫ МНОГОЕ ПОЙМЕШЬ» Козьма Прутков

№ слайда 3 	 КОНДЕНСАЦИЯ
Описание слайда:

КОНДЕНСАЦИЯ

№ слайда 4  Диффузия – это самопроизвольное перемешивание веществ.
Описание слайда:

Диффузия – это самопроизвольное перемешивание веществ.

№ слайда 5  ЯВЛЕНИЕ ДИФФУЗИИ В ЖИДКОСТЯХ
Описание слайда:

ЯВЛЕНИЕ ДИФФУЗИИ В ЖИДКОСТЯХ

№ слайда 6 Физические процессы в копчении продуктов 1.Конденсация-превращение вещества и
Описание слайда:

Физические процессы в копчении продуктов 1.Конденсация-превращение вещества из газообразного состояния в жидкое 2.Адсорбция-поглощение газов и паров , а так же растворённых веществ поверхностным слоем 3.Диффузия-проникновение молекул одного вещества между молекулами другого при непосредственном соприкосновении

№ слайда 7 ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА
Описание слайда:

ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ ГРУДИНКА

№ слайда 8  КОПЧЕНАЯ РЫБА
Описание слайда:

КОПЧЕНАЯ РЫБА

№ слайда 9  Пожар в лесу
Описание слайда:

Пожар в лесу

№ слайда 10 Много животных погибло в том пожаре
Описание слайда:

Много животных погибло в том пожаре

№ слайда 11  Пожар в лесу натолкнул на мысль о копчении
Описание слайда:

Пожар в лесу натолкнул на мысль о копчении

№ слайда 12 У древних людей мясо было основным источником питания
Описание слайда:

У древних людей мясо было основным источником питания

№ слайда 13 Наскальная живопись, дошедшая до наших времен
Описание слайда:

Наскальная живопись, дошедшая до наших времен

№ слайда 14  СПОСОБЫ КОПЧЕНИЯ ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ КОПЧЕНИЕ-ЗАПЕКАНИЕ
Описание слайда:

СПОСОБЫ КОПЧЕНИЯ ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ КОПЧЕНИЕ-ЗАПЕКАНИЕ

№ слайда 15 ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРА КОПТИЛЬНОГО ДЫМА СОСТАВЛЯЕТ 18-29° С, ПРОЦЕСС Д
Описание слайда:

ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРА КОПТИЛЬНОГО ДЫМА СОСТАВЛЯЕТ 18-29° С, ПРОЦЕСС ДЛИТСЯ 4-7 СУТОК

№ слайда 16 ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРА КОПТИЛЬНОГО ДЫМА 35 – 50 ° С, ПРОЦЕСС ДЛИТСЯ 24-
Описание слайда:

ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРА КОПТИЛЬНОГО ДЫМА 35 – 50 ° С, ПРОЦЕСС ДЛИТСЯ 24-48 ЧАСОВ

№ слайда 17 КОПЧЕНИЕ - ЗАПЕКАНИЕ ПРОДУКТЫ ОБРАБАТЫВАЮТ ДЫМОМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 90 – 120 °
Описание слайда:

КОПЧЕНИЕ - ЗАПЕКАНИЕ ПРОДУКТЫ ОБРАБАТЫВАЮТ ДЫМОМ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 90 – 120 ° С, ПРОЦЕСС ДЛИТСЯ 2 – 3 ЧАСА

№ слайда 18 Скорость протекания диффузии увеличивается с ростом температуры.
Описание слайда:

Скорость протекания диффузии увеличивается с ростом температуры.

№ слайда 19 Вещество молекулы движутся промежутки проникновение 1. Четкая граница 2. Гран
Описание слайда:

Вещество молекулы движутся промежутки проникновение 1. Четкая граница 2. Граница размыта Д И Ф Ф У З И Я 1. Агрегатное состояние Скорость диффузии Тв. Ж. Газ 2. Температура Скорость диффузии 3. Род вещества Скорость диффузии Холод Тепло Силы притяжения сильные слабые

№ слайда 20  ОХОТНИКИ – ЛЮБИТЕЛИ КОПЧЕНОСТЕЙ
Описание слайда:

ОХОТНИКИ – ЛЮБИТЕЛИ КОПЧЕНОСТЕЙ

№ слайда 21  Народная пословица КАК ПОЛОПАЕШЬ, ТАК И ПОТОПАЕШЬ
Описание слайда:

Народная пословица КАК ПОЛОПАЕШЬ, ТАК И ПОТОПАЕШЬ

№ слайда 22  Конструкции коптильных аппаратов
Описание слайда:

Конструкции коптильных аппаратов

№ слайда 23 Копчение продуктов в походных условиях
Описание слайда:

Копчение продуктов в походных условиях

№ слайда 24 Промышленный коптильный аппарат
Описание слайда:

Промышленный коптильный аппарат

№ слайда 25  КОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Описание слайда:

КОПЧЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

№ слайда 26
Описание слайда:

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 20 декабря. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

Урок по теме «Копчение со вкусом физики и запахом истории» позволяет рассмотреть процесс копчения с точки зрения технологии приготовления продуктов, используемых физических процессов (диффузия, конденсация, строение вещества, адсорбция), вспомнить историю возникновения копчения, систематизировать знания учащихся об основных занятиях наших предков.

 

Цель урока:

- показать межпредметные связи истории, физики и технологии при рассмотрении процесса копчения.

Задачи урока:

Образовательные:

- сформировать понятие процесса копчения, выяснить сущность копчения, как процесса обработки пищевых продуктов;

- систематизировать знания о явлении диффузии и строении вещества;

- познакомить учащихся с историей возникновения процесса копчения и систематизировать знания об основных занятиях наших предков.

Воспитательные:

 - воспитание любознательности;

- воспитание умения работать в коллективе.

Развивающие:

- развитие умений наблюдать, сравнивать и сопоставлять изучаемые явления, выделять общие признаки;

- развитие навыков обобщения полученных знаний.

Общая информация

Номер материала: 294181
Курсы профессиональной переподготовки
133 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 20 декабря
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>