Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по Технологии на тему "Физиология питания" (7 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по Технологии на тему "Физиология питания" (7 класс)

библиотека
материалов
Тема урока: Кулинария Физиология питания Кулинария 7 класс
Антон Левенгук (1632-1723)
Полезные микроорганизмы Дрожжи Молочно-кислые бактерии Ферменты В хлебопечен...
Болезнетворные микроорганизмы Гнилостные Болезнетворные Инфекции Инфекция –...
Пищевые инфекции - это различные инфекционные заболевания человека, вызываемы...
Пищевые отравления Микробные не передаются от больного человека к здоровому,...
Отравление продуктами, ядовитыми по своей природе Отравление несъедобными гри...
Отравления продуктами, временно приобретающими ядовитые свойства К этой груп...
Отравления ядовитыми примесями к пищевым продуктам Ядовитые примеси растител...
Первая медицинская помощь при пищевых отравлениях Необходимо выяснить, какой...
Профилактика пищевых инфекций Перед приемом и приготовлением пищи обязательно...
Задание: Из предложенных вариантов ответов на вопросы исключить неверные 1. В...
14 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема урока: Кулинария Физиология питания Кулинария 7 класс
Описание слайда:

Тема урока: Кулинария Физиология питания Кулинария 7 класс

№ слайда 2 Антон Левенгук (1632-1723)
Описание слайда:

Антон Левенгук (1632-1723)

№ слайда 3 Полезные микроорганизмы Дрожжи Молочно-кислые бактерии Ферменты В хлебопечен
Описание слайда:

Полезные микроорганизмы Дрожжи Молочно-кислые бактерии Ферменты В хлебопечении, виноделии В изготовлении молочно-кислых продуктов, кваса В пищевой, медицинской промышленности

№ слайда 4 Болезнетворные микроорганизмы Гнилостные Болезнетворные Инфекции Инфекция –
Описание слайда:

Болезнетворные микроорганизмы Гнилостные Болезнетворные Инфекции Инфекция – это совокупность явлений, возникающих и развивающихся в организме при внедрении и размножении в нем болезнетворных микроорганизмов

№ слайда 5 Пищевые инфекции - это различные инфекционные заболевания человека, вызываемы
Описание слайда:

Пищевые инфекции - это различные инфекционные заболевания человека, вызываемые патогенными микробами, которые попадают с пищей и размножаются в организме человека. Эти заболевания могут распространяются через воду. К ним относятся: брюшной тиф, холера, сальмонеллез, дизентерия и другие. Источником инфекции являются, в основном, больные люди или бактерионосители, больные животные.

№ слайда 6 Пищевые отравления Микробные не передаются от больного человека к здоровому,
Описание слайда:

Пищевые отравления Микробные не передаются от больного человека к здоровому, а имеют только пищевой путь передачи Немикробные могут быть вызваны: а) продуктами растительного и животного происхождения, ядовитыми по своей природе; б) продуктами растительного и животного происхождения, съедобными по своей природе, но про­явившими по какой-либо причине ядовитые свойства; в) ядовитыми примесями к пищевым продуктам. Неуточненногопроисхождения.

№ слайда 7 Отравление продуктами, ядовитыми по своей природе Отравление несъедобными гри
Описание слайда:

Отравление продуктами, ядовитыми по своей природе Отравление несъедобными грибами. Отравление грибами - очень тяжелое заболевание, сопровождающееся поражением нервной системы и высокой смертностью. Отравления ядовитыми растениями. Отравления дикорастущими ядовитыми растениями чаще наблюдаются среди детей. Наиболее распространенными растениями, вызывающими отравления, являются белена, беладонна, болиголов. Отравления ядовитыми продуктами животного происхождения. Некоторые виды рыб во время нереста вырабатывают ядовитые для человека вещества.

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Отравления продуктами, временно приобретающими ядовитые свойства К этой груп
Описание слайда:

Отравления продуктами, временно приобретающими ядовитые свойства К этой группе относятся отравления, вызываемые соланином - ядом, содержащимся в картофеле; бобами фасоли, горькими ядрами косточковых плодов. Возможность отравления возникает при использовании в пищу проросшего картофеля, хранившегося длительное время на свету, фасоли при недостаточной тепловой обработке.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Отравления ядовитыми примесями к пищевым продуктам Ядовитые примеси растител
Описание слайда:

Отравления ядовитыми примесями к пищевым продуктам Ядовитые примеси растительного происхождения Ядовитые примеси химического происхождения Семена сорных растений софоры, гелиотропа и др. Заболевания возникают при употреблении хлеба, мучных изделий и зерновых продуктов, изготовленных из муки с примесью сорных трав. При переходе их в пищевые продукты из материалов, оборудования, тары и упаковки. Отравления могут быть вызваны нитратами и нитритами, используемыми в качестве добавок при производстве колбасных изделий или в качестве консервантов. В пищевые продукты растительного или животного происхождения химические вещества могут попасть из окружающей среды.

№ слайда 12 Первая медицинская помощь при пищевых отравлениях Необходимо выяснить, какой
Описание слайда:

Первая медицинская помощь при пищевых отравлениях Необходимо выяснить, какой продукт стал причиной отравления, и по возможности изъять его. Если пострадавший в сознании, промыть ему желудок: дать выпить 3-4 стакана бледно-розового раствора марганцовокислого калия и, надавливая на корень языка пальцем или черенком ложки, вызвать у него рвоту. После промывания желудка рекомендуется дать активированный уголь. Через 2-3 часа повторно промывают желудок. Промывание желудка следует проводить 2-3 раза.

№ слайда 13 Профилактика пищевых инфекций Перед приемом и приготовлением пищи обязательно
Описание слайда:

Профилактика пищевых инфекций Перед приемом и приготовлением пищи обязательно мойте руки с мылом. При приготовлении пищи пользуйтесь инструментами и приспособлениями с соответствующей маркировкой. После работы тщательно убирайте рабочее место. Инвентарь и посуду хранить в строго отведенном месте. Не допускайте совместного хранения сырья и готовой продукции. Не употребляйте в пищу продукты с истекшим сроком хранения и сомнительного происхождения. Соблюдайте правила и сроки хранения продуктов. Применяйте достаточную тепловую обработку пищевых продуктов. Если продукты не требуют дальнейшей тепловой обработки, тщательно промойте их теплой, а затем горячей водой.

№ слайда 14 Задание: Из предложенных вариантов ответов на вопросы исключить неверные 1. В
Описание слайда:

Задание: Из предложенных вариантов ответов на вопросы исключить неверные 1. Вопрос: В каких процессах участвуют полезные микроорганизмы? Ответы: Квашение, брожение, плесневение. 2. Вопрос: Болезнями грязных рук являются... Ответы: Ангина, дизентерия, гепатит, ОРЗ. 3. Вопрос: Переносчиками пищевых инфекций могут быть: Ответы: Больные, мухи, блохи, грызуны. 4. Вопрос: Признаками пищевого отравления являются: Ответы: Рвота, чихание, резкая слабость, насморк, понос. 5. Вопрос: Как правильно оказать первую медицинскую помощь при пищевом отравлении? Ответ: Дать пострадавшему сладкий чай, вызвать рвоту, дать активированный уголь, вызвать врача.

Краткое описание документа:

Презентация "Физиология питания" к уроку по Технологии (обслуживающий труд) в 7 классе в разделе "Кулинария".

В работе представлен изобретатель микроскопа Антон Левенгук.

Рассмотрена классификация полезных микроорганизмов: дрожжи, молочно-кислые бактерии, ферменты.

Классификация болезнетворных микроорганизмов: гнилостные, болезнетворные, инфекции.

Пищевые инфекции.

Пищевые отравления: микробные, немикробные, неуточнеённого происхождения: продуктами растительного и животного происхождения, ядовитыми по своей природе; продуктами растительного и животного происхождения, ядовитыми по своей природе, но проявившими по какой-либо причине ядовитые свойства; ядовитыми примесями к пищевым продуктам.

Первая помощь при отравлениях.

Профилактика пищевых отравлений.

Вопросы на закрепление материала.

Автор
Дата добавления 21.11.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров4881
Номер материала 142741
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх