Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии на тему "Крупы и крупяные изделия"

Презентация по технологии на тему "Крупы и крупяные изделия"

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов
Крупы и крупяные изделия Урок по технологии 6 класс
Цель: знакомство с крупами и злаковыми культурами, историческими сведениями о...
 Рыба и морепродукты
Чтобы узнать название рыбы, переставьте буквы и соедините слова Рог шуба ГОРБ...
Лама бак КАМБАЛА
Лото столбик ТОЛСТОЛОБИК
Аз сан САЗАН
В каком виде поступает рыба в магазин?
 мороженая соленая Живая, охлажденная маринованная
 сушеная филе копченая вяленая
2. Что такое филе? Это мякоть рыбы без костей
3. Что включает в себя тепловая обработка рыбы? Варку, припускание, жарение,...
4. С каким гарниром можно подавать рыбу?
Из чего варили кашу ?
Первоначально кашу варили из полбы или из толокна
 Со временем стали готовить гречневую и пшенную каши.
 Варили также каши из бобов и гороха, сухарей и остатков хлеба.
В XVI веке существовало более двадцати разновидностей каш. «Княгиней кухни» с...
Крупы из пшеницы Из пшеницы вырабатывают: Крупу пшеничную Сечку Манную крупу...
Крупы из овса Овсяная недробленая Овсяная плющеная Овсяные хлопья «Геркулес»...
Гречиха Крупа-ядрица Гречневый продел
Крупы из проса Пшено шлифованное
Крупы из ячменя Крупа перловая Крупа ячневая
Крупы из риса Рис шлифованный Рис полированный Рис дробленый
Крупы из кукурузы Крупа кукурузная
КРУПЯНЫЕ БЛЮДА
«Щи да каша - пища наша» Презентация2
Забытые слова Варгеня – наскоро сваренная каша из более мелкого и некачествен...
Заспица – глазунья – жидкая каша из смеси крупы и гороха (горох в сваренной к...
Няня – сильно упретая в русской печи гречневая каша с мозгами, бараньим мясом...
Сальник – гречневая каша с мелко нарубленными печенкой, репчатым луком и яйца...
Каши бывают: рассыпчатые вязкие жидкие
Ориентировочные нормы жидкости на 100г крупы каша	Норма жидкости (мл)	 рассып...
Проверь себя
«Однокашники» - это Учитель и родители. Ученики, вместе едавшие кашу. Официа...
«Однокашники» - это Учитель и родители. Ученики, вместе едавшие кашу. Официа...
 Полба – это Разновидность проса Разновидность пшеницы Разновидность овса
 Полба – это Разновидность проса Разновидность пшеницы Разновидность овса
 Толокно – это: Газета. Овсяная мука. Овсяное печенье.
 Толокно – это: Газета Овсяная мука Овсяное печенье
Что здесь изображено? Овес Рис Просо
Что здесь изображено? Овес Рис Просо
Как правильно хранить крупы?
Хранить крупы надо в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Для их хранения...
Как определить доброкачественность крупы?
Крупа должна быть без привкуса горечи, кислоты и каких-либо других посторонн...
От чего зависит какую кашу вы сварите: жидкую, вязкую или рассыпчатую?
Их качества зависят в основном от соотношения взятых для варки количеств жид...
Почему когда мы варим рисовую кашу, то рис опускаем не в молоко, а в воду?
Крупы неодинаково быстро набухают и развариваются в воде и в молоке. Поэтому...
От чего зависит время варки каши?
 Время варки зависит от вида крупы и степени ее измельчения
Практическая работа
6 «г» класс	1 группа Ф.И.-___________________________________________________...
№ 	задание 	ответ 1	Определить виды круп: пшено, рисовая, гречневая, перловая...
Домашнее задание: Дома под руководством взрослых сварить кашу из любого зерна
57 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Крупы и крупяные изделия Урок по технологии 6 класс
Описание слайда:

Крупы и крупяные изделия Урок по технологии 6 класс

№ слайда 2 Цель: знакомство с крупами и злаковыми культурами, историческими сведениями о
Описание слайда:

Цель: знакомство с крупами и злаковыми культурами, историческими сведениями о разнообразии способов приготовления каш

№ слайда 3  Рыба и морепродукты
Описание слайда:

Рыба и морепродукты

№ слайда 4 Чтобы узнать название рыбы, переставьте буквы и соедините слова Рог шуба ГОРБ
Описание слайда:

Чтобы узнать название рыбы, переставьте буквы и соедините слова Рог шуба ГОРБУША

№ слайда 5 Лама бак КАМБАЛА
Описание слайда:

Лама бак КАМБАЛА

№ слайда 6 Лото столбик ТОЛСТОЛОБИК
Описание слайда:

Лото столбик ТОЛСТОЛОБИК

№ слайда 7 Аз сан САЗАН
Описание слайда:

Аз сан САЗАН

№ слайда 8 В каком виде поступает рыба в магазин?
Описание слайда:

В каком виде поступает рыба в магазин?

№ слайда 9  мороженая соленая Живая, охлажденная маринованная
Описание слайда:

мороженая соленая Живая, охлажденная маринованная

№ слайда 10  сушеная филе копченая вяленая
Описание слайда:

сушеная филе копченая вяленая

№ слайда 11 2. Что такое филе? Это мякоть рыбы без костей
Описание слайда:

2. Что такое филе? Это мякоть рыбы без костей

№ слайда 12 3. Что включает в себя тепловая обработка рыбы? Варку, припускание, жарение,
Описание слайда:

3. Что включает в себя тепловая обработка рыбы? Варку, припускание, жарение, тушение и запекание

№ слайда 13 4. С каким гарниром можно подавать рыбу?
Описание слайда:

4. С каким гарниром можно подавать рыбу?

№ слайда 14 Из чего варили кашу ?
Описание слайда:

Из чего варили кашу ?

№ слайда 15 Первоначально кашу варили из полбы или из толокна
Описание слайда:

Первоначально кашу варили из полбы или из толокна

№ слайда 16  Со временем стали готовить гречневую и пшенную каши.
Описание слайда:

Со временем стали готовить гречневую и пшенную каши.

№ слайда 17  Варили также каши из бобов и гороха, сухарей и остатков хлеба.
Описание слайда:

Варили также каши из бобов и гороха, сухарей и остатков хлеба.

№ слайда 18 В XVI веке существовало более двадцати разновидностей каш. «Княгиней кухни» с
Описание слайда:

В XVI веке существовало более двадцати разновидностей каш. «Княгиней кухни» считалась гречневая каша.

№ слайда 19 Крупы из пшеницы Из пшеницы вырабатывают: Крупу пшеничную Сечку Манную крупу
Описание слайда:

Крупы из пшеницы Из пшеницы вырабатывают: Крупу пшеничную Сечку Манную крупу Полба - разновидность пшеницы с ломким колосом (при созревании распадается на колоски с члениками стержня) и не вымолачиваемым из пленок зерном. Презентация1

№ слайда 20 Крупы из овса Овсяная недробленая Овсяная плющеная Овсяные хлопья «Геркулес»
Описание слайда:

Крупы из овса Овсяная недробленая Овсяная плющеная Овсяные хлопья «Геркулес» Толокно (овес промывали, варили, высушивали и толкли в ступе в мелкую крупу, отсюда и название)

№ слайда 21 Гречиха Крупа-ядрица Гречневый продел
Описание слайда:

Гречиха Крупа-ядрица Гречневый продел

№ слайда 22 Крупы из проса Пшено шлифованное
Описание слайда:

Крупы из проса Пшено шлифованное

№ слайда 23 Крупы из ячменя Крупа перловая Крупа ячневая
Описание слайда:

Крупы из ячменя Крупа перловая Крупа ячневая

№ слайда 24 Крупы из риса Рис шлифованный Рис полированный Рис дробленый
Описание слайда:

Крупы из риса Рис шлифованный Рис полированный Рис дробленый

№ слайда 25 Крупы из кукурузы Крупа кукурузная
Описание слайда:

Крупы из кукурузы Крупа кукурузная

№ слайда 26 КРУПЯНЫЕ БЛЮДА
Описание слайда:

КРУПЯНЫЕ БЛЮДА

№ слайда 27 «Щи да каша - пища наша» Презентация2
Описание слайда:

«Щи да каша - пища наша» Презентация2

№ слайда 28 Забытые слова Варгеня – наскоро сваренная каша из более мелкого и некачествен
Описание слайда:

Забытые слова Варгеня – наскоро сваренная каша из более мелкого и некачественного зерна (отсюда произошло слово «сварганить», то есть наскоро что-то приготовить). Заспа – каша (от слова засыпать).

№ слайда 29 Заспица – глазунья – жидкая каша из смеси крупы и гороха (горох в сваренной к
Описание слайда:

Заспица – глазунья – жидкая каша из смеси крупы и гороха (горох в сваренной каше выделялся желтыми крапинками, говорили: «глядит, как глазами»). Завариха –для ее приготовления в накаленный докрасна глиняный горшок наливали кипяток, а затем подсыпали муку, постоянно помешивая. Сдабривали постным маслом, салом и сметаной

№ слайда 30 Няня – сильно упретая в русской печи гречневая каша с мозгами, бараньим мясом
Описание слайда:

Няня – сильно упретая в русской печи гречневая каша с мозгами, бараньим мясом, луком и яйцом (обычно ее подавали со щами из кислой капусты). Кулага – хорошо пропаренная в печи смесь из ржаной муки и ягод калины.

№ слайда 31 Сальник – гречневая каша с мелко нарубленными печенкой, репчатым луком и яйца
Описание слайда:

Сальник – гречневая каша с мелко нарубленными печенкой, репчатым луком и яйцами. Кутья – ритуальная сладкая каша (сначала готовилась из пшена и меда, а затем стали добавлять мак).

№ слайда 32 Каши бывают: рассыпчатые вязкие жидкие
Описание слайда:

Каши бывают: рассыпчатые вязкие жидкие

№ слайда 33 Ориентировочные нормы жидкости на 100г крупы каша	Норма жидкости (мл)	 рассып
Описание слайда:

Ориентировочные нормы жидкости на 100г крупы каша Норма жидкости (мл) рассыпчатая вязкая жидкая гречневая 150 320 - пшенная 180 320 420 рисовая 210 370 570 перловая 240 370 - ячневая 240 370 - пшеничная 180 320 420 манная - 370 570 «Геркулес» - 370 570 кукурузная - 270 420

№ слайда 34 Проверь себя
Описание слайда:

Проверь себя

№ слайда 35 «Однокашники» - это Учитель и родители. Ученики, вместе едавшие кашу. Официа
Описание слайда:

«Однокашники» - это Учитель и родители. Ученики, вместе едавшие кашу. Официанты. Выбери правильный ответ:

№ слайда 36 «Однокашники» - это Учитель и родители. Ученики, вместе едавшие кашу. Официа
Описание слайда:

«Однокашники» - это Учитель и родители. Ученики, вместе едавшие кашу. Официанты. Выбери правильный ответ:

№ слайда 37  Полба – это Разновидность проса Разновидность пшеницы Разновидность овса
Описание слайда:

Полба – это Разновидность проса Разновидность пшеницы Разновидность овса

№ слайда 38  Полба – это Разновидность проса Разновидность пшеницы Разновидность овса
Описание слайда:

Полба – это Разновидность проса Разновидность пшеницы Разновидность овса

№ слайда 39  Толокно – это: Газета. Овсяная мука. Овсяное печенье.
Описание слайда:

Толокно – это: Газета. Овсяная мука. Овсяное печенье.

№ слайда 40  Толокно – это: Газета Овсяная мука Овсяное печенье
Описание слайда:

Толокно – это: Газета Овсяная мука Овсяное печенье

№ слайда 41 Что здесь изображено? Овес Рис Просо
Описание слайда:

Что здесь изображено? Овес Рис Просо

№ слайда 42 Что здесь изображено? Овес Рис Просо
Описание слайда:

Что здесь изображено? Овес Рис Просо

№ слайда 43 Как правильно хранить крупы?
Описание слайда:

Как правильно хранить крупы?

№ слайда 44 Хранить крупы надо в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Для их хранения
Описание слайда:

Хранить крупы надо в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Для их хранения можно использовать обычные стеклянные, металлические банки и специально выпускаемые ёмкости

№ слайда 45 Как определить доброкачественность крупы?
Описание слайда:

Как определить доброкачественность крупы?

№ слайда 46 Крупа должна быть без привкуса горечи, кислоты и каких-либо других посторонн
Описание слайда:

Крупа должна быть без привкуса горечи, кислоты и каких-либо других посторонних привкусов. Запах крупы должен быть не затхлым, не плесневелым.

№ слайда 47 От чего зависит какую кашу вы сварите: жидкую, вязкую или рассыпчатую?
Описание слайда:

От чего зависит какую кашу вы сварите: жидкую, вязкую или рассыпчатую?

№ слайда 48 Их качества зависят в основном от соотношения взятых для варки количеств жид
Описание слайда:

Их качества зависят в основном от соотношения взятых для варки количеств жидкости и крупы

№ слайда 49 Почему когда мы варим рисовую кашу, то рис опускаем не в молоко, а в воду?
Описание слайда:

Почему когда мы варим рисовую кашу, то рис опускаем не в молоко, а в воду?

№ слайда 50 Крупы неодинаково быстро набухают и развариваются в воде и в молоке. Поэтому
Описание слайда:

Крупы неодинаково быстро набухают и развариваются в воде и в молоке. Поэтому при варке молочных каш, крупу сначала засыпают в кипящую воду, чтобы она быстрее разварилась и кипятят 10-15 минут. Затем воду сливают, заливают крупу молоком и варят до готовности

№ слайда 51 От чего зависит время варки каши?
Описание слайда:

От чего зависит время варки каши?

№ слайда 52  Время варки зависит от вида крупы и степени ее измельчения
Описание слайда:

Время варки зависит от вида крупы и степени ее измельчения

№ слайда 53 Практическая работа
Описание слайда:

Практическая работа

№ слайда 54 6 «г» класс	1 группа Ф.И.-___________________________________________________
Описание слайда:

6 «г» класс 1 группа Ф.И.-____________________________________________________________________________________________________________________ Оценка - № задание ответ 1 Определить виды круп: пшено, рисовая, гречневая, перловая, ячневая, кукурузная, пшеничная, «Геркулеc» 2 Определить качество крупы. 3 Из каких круп можно сварить рассыпчатую кашу?

№ слайда 55 № 	задание 	ответ 1	Определить виды круп: пшено, рисовая, гречневая, перловая
Описание слайда:

№ задание ответ 1 Определить виды круп: пшено, рисовая, гречневая, перловая, ячневая, кукурузная, пшеничная, «Геркулес» 2 1 3 8 6 5 7 4 2 Определить качество крупы. 2 3 Из каких круп можно сварить рассыпчатую кашу? 1, 2, 3, 6, 7, 8

№ слайда 56 Домашнее задание: Дома под руководством взрослых сварить кашу из любого зерна
Описание слайда:

Домашнее задание: Дома под руководством взрослых сварить кашу из любого зерна

№ слайда 57
Описание слайда:

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 22 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

В современном мире обучение требует современных и новаторских подходов. Поэтому использование компьютера и компьютерных технологий, а также мультимедийного проектора может сделать урок неординарным, динамичным и весьма запоминающимся. Компьютерные демонстрации, слайд-шоу и различные формы компьютерного тестирования становятся важнейшей и неотъемлемой частью урока технологии на современном этапе. Урок с использованием презентации позволяет объединить все элементы воедино и дает возможность вариативного и одновременно творческого подхода к процессу обучения. Мною представлен урок для 6 класса по теме: «Крупы и крупяные изделия».

Цель урока – знакомство с крупами и злаковыми культурами, историческими сведениями о разнообразии способов приготовления каш.

Представленный урок очередной в разделе «КУЛИНАРИЯ» и содержит сведения по теме «Крупы и крупяные изделия». На уроке учащиеся знакомятся с историей появления круп на Руси, со способами первичной и тепловой обработки круп, технологией приготовления каш. Материал урока позволяет использовать полученные навыки в повседневной жизни.

К уроку была разработана презентация, которая использовалась на всех его этапах. Применение информационных технологий на уроке значительно расширяют возможности предъявления учебной информации, вовлекают учащихся в учебный процесс, способствуя наиболее широкому раскрытию их способностей, активизации умственной деятельности.

Одновременно на уроке решаются задачи воспитания личностных качеств: трудолюбие, аккуратность, терпение, усидчивость; элементов трудовой культуры: организация труда, экономное и бережное отношение к продуктам, строгое соблюдение правил безопасной работы и гигиены труда; воспитание желания и стремления к приготовлению доброкачественной пищи.

 

 

Общая информация

Номер материала: 128121
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>