Презентация по технологии на тему "Приготовление обеда в походных условиях" (6 класс)

Описание презентации по отдельным слайдам:

• 

  1 слайд

  «Приготовление обеда в походных условиях»
  Выполнила:
  Учитель технологии
  МОУ СОШ № 30
  Г.Волгограда
  Анна Викторовна Логунова
  Разработка учебного кейса по теме:
  
  

• 

  2 слайд

  Введение:
  Туристический поход – долгожданный отдых на природе. Как правило, к походу готовятся заранее: подбирают соответствующую походным условиям одежду, необходимый инвентарь и посуду, закупают продукты. Организация питания в однодневном походе  довольно проста, поскольку можно обойтись и без варки пищи, подкрепляясь взятыми из дома бутербродами и чаем из термоса. А если в походе захотите побаловать себя обедом с костра, то нужно приготовиться.
  
  

• 

  3 слайд

  Цели и задачи урока:
  изучив данный УЭ, вы сможете:
  получить общие сведения о правилах выбора места отдыха с природными источниками воды;
  узнаете, как обеззараживать воду в походных условиях;
  познакомиться со съедобными дикорастущими травами;
  воспитать в себе дисциплинированность, самостоятельность, внимательность по соблюдению правил безопасности на отдыхе;
  научитесь готовить блюда из продуктов для похода на природу.
   
  

• 

  4 слайд

  Описание ситуации. Подготовка к походу
  Отправляемся в поход.
  Кто и что с собой возьмет?
  Вкрутую сваренные яйца,
  Бутерброды с колбасой,
  Небольшой кусочек сыра
  И бутылочку с водой.
  Колбасу, кусочки хлеба,
  Мы пожарим над костром.
  Вот и праздничные блюда.
  Угощайтесь всем столом.
  Такое ли меню должно быть в походе?
  

• 

  5 слайд

• 

  6 слайд

  Задача:
  Проанализировать, как можно пополнить свои знания приготовлению пищи в походе.
  
  Уточнение задания:
  Составить в тетради меню на один день, рассчитанное на 3-х человек из рекомендуемых продуктов для похода.
  
  Контекст задания:
  Подберите и изучите информацию о правилах приготовления пищи на природе.
  Выясните, каким образом влияет приготовленная в походе пища на здоровье человека.
  Изучите рецепты блюд, рекомендуемых для приготовления на природе.
   
  
  

• 

  7 слайд

  Рекомендуемый походный режим питания:
  Трехразовое горячее питание.
  Разнообразие продуктов.
  Рациональное и
  сбалансированное
  питание.
  

• 

  8 слайд

  Посуда, инвентарь и вспомогательные средства для приготовления обеда в походе:
  сумка-холодильник
  термос
  шампуры и вертела
  походный котелок
  кухонный нож
  небьющаяся и не окисляющаяся посуда (тарелки, стаканчики, вилки и ложки)
  разделочная доска
  

• 

  9 слайд

  Для приготовления обеда в походных условиях нужно знать:
  
  - расчёт количества и состава продуктов для похода;
  - обеспечение сохранности продуктов;
  - соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях;
  - кухонный  и столовый инвентарь, посуда  для приготовления пищи в походных условиях;
  - природные источники воды;
  - способы обеззараживания воды;
  - способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях;
  - соблюдение мер противопожарной безопасности;
  - экологические мероприятия.
  
  

• 

  10 слайд

  Выбор места для отдыха:
  Выбрать удобную полянку, внимательно ее рассмотреть, желательно, чтобы не было муравейников.
  Костер для приготовления пищи разводят с подветренной стороны. Для приготовления ухи необходимо, чтобы пламя костра было не коптящим и не высоким; для шашлыка необходимы угли, для картофеля – зола.
  Место отдыха должно быть недалеко от водоема (озеро, река, ручей, родник).
  Окопать место для костра.
  Выкопать яму для мусора.
  

• 

  11 слайд

  Приготовление обеда в походных условиях.
  
  Вот примерный расчет продуктов питания
  в походе на день на одного человека      
    (в граммах):
  
  - хлебобулочные изделия - 700;
  - мука и макаронные изделия - 200-220;
  - мясные консервы - 100 – 230;
  - жиры  - 50;
  - сахар - 50;
  - овощи - 500;
  - чай, кофе - по 10;
  - соль, перец, лавровый лист.
  
  

• 

  12 слайд

  Использование воды в походе:
  Воду можно брать из колодцев и родников, природных водоемов - чистых рек и озер.
  Не рекомендуется употреблять воду в сыром виде.
  Обеззараживать воду путем кипячения или фильтрации через угольные фильтры.
  

• 

  13 слайд

  Съедобные дикорастущие травы:
  крапива
  листья молодых одуванчиков
  подорожник
  сныть
  молодые подземные побеги пырея и мокрицы
  

• 

  14 слайд

  Правила употребления растений:
  Никогда не употреблять незнакомые вам растения.
  
  Никогда не срывать для еды травы, растущие у обочин дорог, железнодорожных магистралей, в садах, парках городов и расположенные ближе 20 километров от города.
  

• 

  15 слайд

  Приспособления для приготовления пищи на костре
  

• 

  16 слайд

  Типы костров:
  

• 

  17 слайд

  Правила поведения в лесу:
  Никогда не поджигайте сухую траву. Поджоги сухой травы – настоящая катастрофа для птиц, зверей и насекомых. Сгорают семена трав и деревьев.
  Запрещается самовольная порубка, а также повреждение топорами и другими режущими предметами растущих деревьев, кустарников и обламывание веток.
  Берегите лес. Помните, что зелёная растительность - единственный поставщик кислорода в атмосферу.
  Чтобы места пользования не потеряли свою красоту, не оставляйте мусора на месте вашей стоянки.
  
  

• 

  18 слайд

• 

  19 слайд

  Правила безопасности при варке пищи на костре:
  Ведра и котелки, висящие над огнем, передвигать или снимать, нужно только предварительно надев рукавицу.
  Нельзя работать у костра без одежды, защищающей тело от ожогов.
  Нельзя ставить посуду с горячей едой на землю рядом с людьми. Ведра с приготовленной пищей должны либо висеть ближе к стойке (не над огнем), либо стоять на земле у самой стойки, “на виду”, либо размещаться на специально установленной перекладине на видном месте.
  Необходимо постоянно следить за костром.
  

• 

  20 слайд

  Безопасность туристических походов и оказание первой помощи.
  
  В походе (на протяжении всего маршрута) каждый обязан строго соблюдать санитарно – гигиенические правила, делать всё необходимое для профилактики пищевых отравлений, простудных заболеваний, различного рода травм. В случае необходимости туристы оказывают пострадавшему первую помощь, используя походную аптечку и подручные средства.
  
  

• 

  21 слайд

  Приготовление обеда в походе:
  Рецепт сборного салата.
  Продукты: мелко порубленные молодые листья одуванчика, крапивы, подорожника и сныти - всего три горсти, зеленый лук, огурец и помидор.
  Технология приготовления салата
  Овощи порезать мелко и перемешать с зеленью. Заправить приправой. Соль использовать не рекомендуется.
   
  

• 

  22 слайд

  Так же рекомендуемое меню в походе:
  
  Щи походные
  Продукты: картофель, сардельки, морковь, лук, крапива, специи.
  
  Макароны по-флотски
  Продукты: макароны, тушенка мясная, специи.
  
  
  
  

• 

  23 слайд

  Вопросы для самопроверки:
  1. Какую посуду и инвентарь необходимо взять в поход?
  2. Как правильно выбрать место отдыха?
  3. Как правильно пользоваться костром при приготовлении ухи, шашлыка, картофеля?
  4. Как правильно обеззараживать воду?
  5. Назовите дикорастущие травы, которые можно употреблять в пищу.
  

• 

  24 слайд

  Ссылки на картинки:
  http://kamen-cho.narod.ru/lecy.htm
  http://pohodik.com/v_pohodik/koster.php
  http://www.ufatur.ru/html/posuda.html
  http://ledi.belki.info/interesnoe-o-krapive/
  http://www.vokrugsveta.ru/news/10142/
  
  
  
  

• 

  25 слайд

  Спасибо за внимание!