Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Сладкая выпечка"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Презентация по технологии "Сладкая выпечка"



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Сладкая выпечка Коллективный творческий проект
Цель проекта: научиться выпекать и украшать  торт, отличающийся своей неповто...
Ознакомить с основными этапами работы над проектом; Обобщить полученные знани...
Задачи: Познакомиться с историей возникновения тортов, их классификацией. Осв...
Гипотеза: •Сбор, анализ информации •Наблюдение •Сравнение •Творческая деятель...
1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией; А само слово «торта»...
Классификация тортов: ФОРМА (круглые, квадратные, ступенчатые и т.д) это спе...
Категории:
I.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути, сладкие пирог...
II. Торты итальянского типа. Тестяная часть тортов этого типа — дно, внешняя...
III.Сборные торты Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов...
Вывод: Творческий проект  является хорошим источником вдохновения. Изумительн...
13 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Сладкая выпечка Коллективный творческий проект
Описание слайда:

Сладкая выпечка Коллективный творческий проект

№ слайда 2 Цель проекта: научиться выпекать и украшать  торт, отличающийся своей неповто
Описание слайда:

Цель проекта: научиться выпекать и украшать  торт, отличающийся своей неповторимостью и оригинальностью;

№ слайда 3 Ознакомить с основными этапами работы над проектом; Обобщить полученные знани
Описание слайда:

Ознакомить с основными этапами работы над проектом; Обобщить полученные знания; Дать представление о процессах приготовления сладких блюд; Развитие познавательной активности, основных мыслительных процессов; Формирование культуры деловых, межличностных отношений, в итоге- сознательно-трудовая адаптация. формирование эстетического вкуса Цели урока:

№ слайда 4 Задачи: Познакомиться с историей возникновения тортов, их классификацией. Осв
Описание слайда:

Задачи: Познакомиться с историей возникновения тортов, их классификацией. Освоить технологию изготовления торта. Формировать навыки ориентации в информационном пространстве, навыки отбора и систематизации материала, навыки публичного представления работы. Развивать эстетический и художественный вкус, творческие способности, фантазию и наблюдательность. Воспитывать интерес к самостоятельному творчеству. Оценить проделанную работу.

№ слайда 5 Гипотеза: •Сбор, анализ информации •Наблюдение •Сравнение •Творческая деятель
Описание слайда:

Гипотеза: •Сбор, анализ информации •Наблюдение •Сравнение •Творческая деятельность 1. Торт – это творчество. 2.Торт – это искусство. Методы исследования:

№ слайда 6 1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией; А само слово «торта»
Описание слайда:

1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией; А само слово «торта» по-итальянски означает скрученность, извилистость и подразумевает замысловатые извилистые украшения кремом, которые делают поверх тортов. 2 Версия традиции приготовления сладостей зародились на Востоке: Солнце подобный Пепионх (был такой фараон, живший в Египте в 2200 году до нашей эры)

№ слайда 7 Классификация тортов: ФОРМА (круглые, квадратные, ступенчатые и т.д) это спе
Описание слайда:

Классификация тортов: ФОРМА (круглые, квадратные, ступенчатые и т.д) это специфические церемониальные Тип теста (из которого приготовлен торт) ТОРТ

№ слайда 8 Категории:
Описание слайда:

Категории:

№ слайда 9 I.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути, сладкие пирог
Описание слайда:

I.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути, сладкие пироги, как правило, закрытые или полу- открытые, а также сплошные изделия из куличного теста, которые после выпечки лишь слегка декоративно обрабатываются сверху. Этот тип тортов самый лучший по качеству.

№ слайда 10 II. Торты итальянского типа. Тестяная часть тортов этого типа — дно, внешняя
Описание слайда:

II. Торты итальянского типа. Тестяная часть тортов этого типа — дно, внешняя оболочка (стенки), а иногда  и верхняя крышка — выпекается отдельно от сладкой — фруктовой, кремовой— начиночной части и которые заполняются любой начинкой уже в холодном виде.

№ слайда 11 III.Сборные торты Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов
Описание слайда:

III.Сборные торты Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов, изготавливаемых из разных  материалов, но по одному способу: они монтируются из теста разных видов

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 Вывод: Творческий проект  является хорошим источником вдохновения. Изумительн
Описание слайда:

Вывод: Творческий проект  является хорошим источником вдохновения. Изумительный торт! Мягкий, ароматный. Торт получился на первый взгляд простым, но вместе с тем необычным и очень вкусным, ведь все готовили его с большой любовью и огромным желанием. Торт очень понравился всем ребятам.

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

Коллективный творческий проект для учащихся 7 класса.

Тема: Сладкая выпечка (коллективный творческий проект).

Содержание. Исследовательский этап. Введение.

I. Выбор и обоснование проекта.                               

1.Постановка проблемы.

2.Из истории происхождения тортов.

3. Классификация тортов.

II. Выбор продукта, ингредиентов, инструментов.

1.Выбор торта для выпечки.2. Ингредиенты для торта.3. Выбор инструментов.

4.Обдумывание украшения готового продукта и формы торта.

Технологический этап.

III. Выбор оптимальной технологии.

1. Планирование работы с опорой на технологическую карту.

2. Повторение правил безопасного труда.

IV. Практическая работа.

1. Выполнение работы. Приготовление крема, теста, сборка торта.

2. Украшение готового продукта.

Заключительный этап.

V. Оценка качества продукта

Цели:

·        Ознакомить с основными этапами работы над проектом;

·        Обобщить полученные знания;

·        Дать представление о процессах  приготовления сладких блюд;

·        Развитие познавательной активности, основных мыслительных процессов;

·        Формирование культуры деловых, межличностных отношений, в итоге- сознательно-трудовая адаптация.

·        формирование эстетического вкуса

Задачи:

·        Формировать и совершенствовать умение учащихся проводить исследования связанные с приготовлением различных блюд из теста;

·        Формировать умение готовить выпечку из  разных видов теста;

·        Научить проводить экономический расчет результатов работы;

·        Познакомить с формами оценки проекта.

Общая информация

Номер материала: 165695

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>