314661
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт ООО «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015

Скидка 0%

112 курсов профессиональной переподготовки от 3540 руб.

268 курсов повышения квалификации от 840 руб.

МОСКОВСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ АТТЕСТАЦИИ

Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана 26 сентября 2017 г. Департаменотом образования города Москвы

Инфоурок Технология ПрезентацииПрезентация по технологии "Сладкая выпечка"

Презентация по технологии "Сладкая выпечка"

IV Международный дистанционный конкурс «Старт» Для дошкольников и учеников 1-11 классов Рекордно низкий оргвзнос 25 Р. 16 предметов Узнать подробнее
библиотека
материалов
Сладкая выпечка Коллективный творческий проект

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Сладкая выпечка Коллективный творческий проект
Описание слайда:

Сладкая выпечка Коллективный творческий проект

2 слайд Цель проекта: научиться выпекать и украшать  торт, отличающийся своей неповто
Описание слайда:

Цель проекта: научиться выпекать и украшать  торт, отличающийся своей неповторимостью и оригинальностью;

3 слайд Ознакомить с основными этапами работы над проектом; Обобщить полученные знани
Описание слайда:

Ознакомить с основными этапами работы над проектом; Обобщить полученные знания; Дать представление о процессах приготовления сладких блюд; Развитие познавательной активности, основных мыслительных процессов; Формирование культуры деловых, межличностных отношений, в итоге- сознательно-трудовая адаптация. формирование эстетического вкуса Цели урока:

4 слайд Задачи: Познакомиться с историей возникновения тортов, их классификацией. Осв
Описание слайда:

Задачи: Познакомиться с историей возникновения тортов, их классификацией. Освоить технологию изготовления торта. Формировать навыки ориентации в информационном пространстве, навыки отбора и систематизации материала, навыки публичного представления работы. Развивать эстетический и художественный вкус, творческие способности, фантазию и наблюдательность. Воспитывать интерес к самостоятельному творчеству. Оценить проделанную работу.

5 слайд Гипотеза: •Сбор, анализ информации •Наблюдение •Сравнение •Творческая деятель
Описание слайда:

Гипотеза: •Сбор, анализ информации •Наблюдение •Сравнение •Творческая деятельность 1. Торт – это творчество. 2.Торт – это искусство. Методы исследования:

6 слайд 1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией; А само слово «торта»
Описание слайда:

1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией; А само слово «торта» по-итальянски означает скрученность, извилистость и подразумевает замысловатые извилистые украшения кремом, которые делают поверх тортов. 2 Версия традиции приготовления сладостей зародились на Востоке: Солнце подобный Пепионх (был такой фараон, живший в Египте в 2200 году до нашей эры)

7 слайд Классификация тортов: ФОРМА (круглые, квадратные, ступенчатые и т.д) это спе
Описание слайда:

Классификация тортов: ФОРМА (круглые, квадратные, ступенчатые и т.д) это специфические церемониальные Тип теста (из которого приготовлен торт) ТОРТ

8 слайд Категории:
Описание слайда:

Категории:

9 слайд I.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути, сладкие пирог
Описание слайда:

I.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути, сладкие пироги, как правило, закрытые или полу- открытые, а также сплошные изделия из куличного теста, которые после выпечки лишь слегка декоративно обрабатываются сверху. Этот тип тортов самый лучший по качеству.

10 слайд II. Торты итальянского типа. Тестяная часть тортов этого типа — дно, внешняя
Описание слайда:

II. Торты итальянского типа. Тестяная часть тортов этого типа — дно, внешняя оболочка (стенки), а иногда  и верхняя крышка — выпекается отдельно от сладкой — фруктовой, кремовой— начиночной части и которые заполняются любой начинкой уже в холодном виде.

11 слайд III.Сборные торты Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов
Описание слайда:

III.Сборные торты Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов, изготавливаемых из разных  материалов, но по одному способу: они монтируются из теста разных видов

12 слайд
Описание слайда:

13 слайд Вывод: Творческий проект  является хорошим источником вдохновения. Изумительн
Описание слайда:

Вывод: Творческий проект  является хорошим источником вдохновения. Изумительный торт! Мягкий, ароматный. Торт получился на первый взгляд простым, но вместе с тем необычным и очень вкусным, ведь все готовили его с большой любовью и огромным желанием. Торт очень понравился всем ребятам.

Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Коллективный творческий проект для учащихся 7 класса.

Тема: Сладкая выпечка (коллективный творческий проект).

Содержание. Исследовательский этап. Введение.

I. Выбор и обоснование проекта.                               

1.Постановка проблемы.

2.Из истории происхождения тортов.

3. Классификация тортов.

II. Выбор продукта, ингредиентов, инструментов.

1.Выбор торта для выпечки.2. Ингредиенты для торта.3. Выбор инструментов.

4.Обдумывание украшения готового продукта и формы торта.

Технологический этап.

III. Выбор оптимальной технологии.

1. Планирование работы с опорой на технологическую карту.

2. Повторение правил безопасного труда.

IV. Практическая работа.

1. Выполнение работы. Приготовление крема, теста, сборка торта.

2. Украшение готового продукта.

Заключительный этап.

V. Оценка качества продукта

Цели:

·        Ознакомить с основными этапами работы над проектом;

·        Обобщить полученные знания;

·        Дать представление о процессах  приготовления сладких блюд;

·        Развитие познавательной активности, основных мыслительных процессов;

·        Формирование культуры деловых, межличностных отношений, в итоге- сознательно-трудовая адаптация.

·        формирование эстетического вкуса

Задачи:

·        Формировать и совершенствовать умение учащихся проводить исследования связанные с приготовлением различных блюд из теста;

·        Формировать умение готовить выпечку из  разных видов теста;

·        Научить проводить экономический расчет результатов работы;

·        Познакомить с формами оценки проекта.

Общая информация
ВНИМАНИЮ УЧИТЕЛЕЙ: хотите организовать и вести кружок по ментальной арифметике в своей школе? Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации (72 часа) прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок".

Пройдя курс Вы получите:
- Удостоверение о повышении квалификации;
- Подробный план уроков (150 стр.);
- Задачник для обучающихся (83 стр.);
- Вводную тетрадь «Знакомство со счетами и правилами»;
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к CRM-системе, Личному кабинету для проведения занятий;
- Возможность дополнительного источника дохода (до 60.000 руб. в месяц)!

Пройдите дистанционный курс «Ментальная арифметика» на проекте "Инфоурок"!

Подать заявку
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.