Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии "Сладкая выпечка"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация по технологии "Сладкая выпечка"

библиотека
материалов
Сладкая выпечка Коллективный творческий проект
Цель проекта: научиться выпекать и украшать  торт, отличающийся своей неповто...
Ознакомить с основными этапами работы над проектом; Обобщить полученные знани...
Задачи: Познакомиться с историей возникновения тортов, их классификацией. Осв...
Гипотеза: •Сбор, анализ информации •Наблюдение •Сравнение •Творческая деятель...
1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией; А само слово «торта»...
Классификация тортов: ФОРМА (круглые, квадратные, ступенчатые и т.д) это спе...
Категории:
I.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути, сладкие пирог...
II. Торты итальянского типа. Тестяная часть тортов этого типа — дно, внешняя...
III.Сборные торты Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов...
Вывод: Творческий проект  является хорошим источником вдохновения. Изумительн...
13 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Сладкая выпечка Коллективный творческий проект
Описание слайда:

Сладкая выпечка Коллективный творческий проект

№ слайда 2 Цель проекта: научиться выпекать и украшать  торт, отличающийся своей неповто
Описание слайда:

Цель проекта: научиться выпекать и украшать  торт, отличающийся своей неповторимостью и оригинальностью;

№ слайда 3 Ознакомить с основными этапами работы над проектом; Обобщить полученные знани
Описание слайда:

Ознакомить с основными этапами работы над проектом; Обобщить полученные знания; Дать представление о процессах приготовления сладких блюд; Развитие познавательной активности, основных мыслительных процессов; Формирование культуры деловых, межличностных отношений, в итоге- сознательно-трудовая адаптация. формирование эстетического вкуса Цели урока:

№ слайда 4 Задачи: Познакомиться с историей возникновения тортов, их классификацией. Осв
Описание слайда:

Задачи: Познакомиться с историей возникновения тортов, их классификацией. Освоить технологию изготовления торта. Формировать навыки ориентации в информационном пространстве, навыки отбора и систематизации материала, навыки публичного представления работы. Развивать эстетический и художественный вкус, творческие способности, фантазию и наблюдательность. Воспитывать интерес к самостоятельному творчеству. Оценить проделанную работу.

№ слайда 5 Гипотеза: •Сбор, анализ информации •Наблюдение •Сравнение •Творческая деятель
Описание слайда:

Гипотеза: •Сбор, анализ информации •Наблюдение •Сравнение •Творческая деятельность 1. Торт – это творчество. 2.Торт – это искусство. Методы исследования:

№ слайда 6 1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией; А само слово «торта»
Описание слайда:

1 Версия происхождение первых тортов связано с Италией; А само слово «торта» по-итальянски означает скрученность, извилистость и подразумевает замысловатые извилистые украшения кремом, которые делают поверх тортов. 2 Версия традиции приготовления сладостей зародились на Востоке: Солнце подобный Пепионх (был такой фараон, живший в Египте в 2200 году до нашей эры)

№ слайда 7 Классификация тортов: ФОРМА (круглые, квадратные, ступенчатые и т.д) это спе
Описание слайда:

Классификация тортов: ФОРМА (круглые, квадратные, ступенчатые и т.д) это специфические церемониальные Тип теста (из которого приготовлен торт) ТОРТ

№ слайда 8 Категории:
Описание слайда:

Категории:

№ слайда 9 I.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути, сладкие пирог
Описание слайда:

I.Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути, сладкие пироги, как правило, закрытые или полу- открытые, а также сплошные изделия из куличного теста, которые после выпечки лишь слегка декоративно обрабатываются сверху. Этот тип тортов самый лучший по качеству.

№ слайда 10 II. Торты итальянского типа. Тестяная часть тортов этого типа — дно, внешняя
Описание слайда:

II. Торты итальянского типа. Тестяная часть тортов этого типа — дно, внешняя оболочка (стенки), а иногда  и верхняя крышка — выпекается отдельно от сладкой — фруктовой, кремовой— начиночной части и которые заполняются любой начинкой уже в холодном виде.

№ слайда 11 III.Сборные торты Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов
Описание слайда:

III.Сборные торты Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов, изготавливаемых из разных  материалов, но по одному способу: они монтируются из теста разных видов

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13 Вывод: Творческий проект  является хорошим источником вдохновения. Изумительн
Описание слайда:

Вывод: Творческий проект  является хорошим источником вдохновения. Изумительный торт! Мягкий, ароматный. Торт получился на первый взгляд простым, но вместе с тем необычным и очень вкусным, ведь все готовили его с большой любовью и огромным желанием. Торт очень понравился всем ребятам.

Краткое описание документа:

Коллективный творческий проект для учащихся 7 класса.

Тема: Сладкая выпечка (коллективный творческий проект).

Содержание. Исследовательский этап. Введение.

I. Выбор и обоснование проекта.                               

1.Постановка проблемы.

2.Из истории происхождения тортов.

3. Классификация тортов.

II. Выбор продукта, ингредиентов, инструментов.

1.Выбор торта для выпечки.2. Ингредиенты для торта.3. Выбор инструментов.

4.Обдумывание украшения готового продукта и формы торта.

Технологический этап.

III. Выбор оптимальной технологии.

1. Планирование работы с опорой на технологическую карту.

2. Повторение правил безопасного труда.

IV. Практическая работа.

1. Выполнение работы. Приготовление крема, теста, сборка торта.

2. Украшение готового продукта.

Заключительный этап.

V. Оценка качества продукта

Цели:

·        Ознакомить с основными этапами работы над проектом;

·        Обобщить полученные знания;

·        Дать представление о процессах  приготовления сладких блюд;

·        Развитие познавательной активности, основных мыслительных процессов;

·        Формирование культуры деловых, межличностных отношений, в итоге- сознательно-трудовая адаптация.

·        формирование эстетического вкуса

Задачи:

·        Формировать и совершенствовать умение учащихся проводить исследования связанные с приготовлением различных блюд из теста;

·        Формировать умение готовить выпечку из  разных видов теста;

·        Научить проводить экономический расчет результатов работы;

·        Познакомить с формами оценки проекта.

Автор
Дата добавления 01.12.2014
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров2986
Номер материала 165695
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх