Инфоурок / Химия / Презентации / Презентация по теме "Химия пищи"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Я люблю природу», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 15 ДЕКАБРЯ!

Конкурс "Я люблю природу"

Презентация по теме "Химия пищи"



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Выполнила: Чупрова Виктория, учащаяся 11 класса МБОУ Вильской СОШ. Руководите...
Пищевые добавки: улучшают свойства продуктов, увеличивают сроки хранения. Кон...
антиокислители(аскорбиновая кислота)
Пищевые красители(каротиноиды)
загустители, гелеобразователи, эмульгаторы, разрыхлители и др.(агар, крахмал,...
ароматизаторы, интенсификаторы вкуса и вкусовые вещества (соли глутаминовой к...
витамины, микроэлементы и др. витамины микроэлементы
С помощью кода можно понять что входит в состав продукта: Е100–Е182- красител...
Также можно использовать вирусы. Биологами был создан коктейль из 6 вирусов,...
Насыщение продуктов особыми питательными веществами- витамин В2, рибофлавин в...
суперпопулярные в ХХ веке жевательная резинка и Coca Cola получили свой непов...
Черный список	 Пищевые добавки, запрещенные к применению в пищевой промышленн...
Красители Е121 и Е123 содержались в сладкой газированной воде, леденцах, цвет...
Консервант Е240 — в различных консервах (компоты, варенья, соки, грибы и т. д.)
под запрет попали консерванты Е216 и Е217, которые широко использовались в пр...
все эти добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.
Пищевые добавки, запрещенные к применению в пищевой промышленности ЕC, но доп...
Пищевые добавки должны быть максимально безопасными для здоровья. Внимательно...
18 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Выполнила: Чупрова Виктория, учащаяся 11 класса МБОУ Вильской СОШ. Руководите
Описание слайда:

Выполнила: Чупрова Виктория, учащаяся 11 класса МБОУ Вильской СОШ. Руководитель: Королева Галина Алексеевна, учитель химии I квалификационной категории.

№ слайда 2 Пищевые добавки: улучшают свойства продуктов, увеличивают сроки хранения. Кон
Описание слайда:

Пищевые добавки: улучшают свойства продуктов, увеличивают сроки хранения. Консерванты(бензойная кислота)

№ слайда 3 антиокислители(аскорбиновая кислота)
Описание слайда:

антиокислители(аскорбиновая кислота)

№ слайда 4 Пищевые красители(каротиноиды)
Описание слайда:

Пищевые красители(каротиноиды)

№ слайда 5 загустители, гелеобразователи, эмульгаторы, разрыхлители и др.(агар, крахмал,
Описание слайда:

загустители, гелеобразователи, эмульгаторы, разрыхлители и др.(агар, крахмал, таннин) Агар-агар таннин

№ слайда 6 ароматизаторы, интенсификаторы вкуса и вкусовые вещества (соли глутаминовой к
Описание слайда:

ароматизаторы, интенсификаторы вкуса и вкусовые вещества (соли глутаминовой кислоты, сахар, поваренная соль)

№ слайда 7 витамины, микроэлементы и др. витамины микроэлементы
Описание слайда:

витамины, микроэлементы и др. витамины микроэлементы

№ слайда 8 С помощью кода можно понять что входит в состав продукта: Е100–Е182- красител
Описание слайда:

С помощью кода можно понять что входит в состав продукта: Е100–Е182- красители, усиливающие или восстанавливающие цвет продукта; Е200–Е299 — консерванты, повышающие срок хранения продуктов; Е300–Е399 — антиокислители, защищающие продукты от окисления; Е400–Е499 — стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, сохраняющие заданную консистенцию продукта; Е500–Е599 — регуляторы pH и вещества против слеживания; Е600–Е699 — ароматизаторы, усиливающие вкус и аромат продукта; Е900–Е999 — антифламинги (пеногасители); Е1000–Е1521 — все остальное; Пищевых добавок под номерами Е700–Е899 пока не существует

№ слайда 9 Также можно использовать вирусы. Биологами был создан коктейль из 6 вирусов,
Описание слайда:

Также можно использовать вирусы. Биологами был создан коктейль из 6 вирусов, губительный для бактерии Listeria monocytogenes, но безопасный для человека

№ слайда 10 Насыщение продуктов особыми питательными веществами- витамин В2, рибофлавин в
Описание слайда:

Насыщение продуктов особыми питательными веществами- витамин В2, рибофлавин витамин С, аскорбиновая кислота цинга хейлоз

№ слайда 11 суперпопулярные в ХХ веке жевательная резинка и Coca Cola получили свой непов
Описание слайда:

суперпопулярные в ХХ веке жевательная резинка и Coca Cola получили свой неповторимый вкус именно благодаря пищевым добавкам

№ слайда 12 Черный список	 Пищевые добавки, запрещенные к применению в пищевой промышленн
Описание слайда:

Черный список Пищевые добавки, запрещенные к применению в пищевой промышленности РФ Е121 — Цитрусовый красный 2 Е123 — Красный амарант Е216 — Парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир Е217 — Парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль Е240 — Формальдегид

№ слайда 13 Красители Е121 и Е123 содержались в сладкой газированной воде, леденцах, цвет
Описание слайда:

Красители Е121 и Е123 содержались в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом

№ слайда 14 Консервант Е240 — в различных консервах (компоты, варенья, соки, грибы и т. д.)
Описание слайда:

Консервант Е240 — в различных консервах (компоты, варенья, соки, грибы и т. д.)

№ слайда 15 под запрет попали консерванты Е216 и Е217, которые широко использовались в пр
Описание слайда:

под запрет попали консерванты Е216 и Е217, которые широко использовались в производстве конфет, шоколада с начинкой, мясных продуктов, паштетов, супов и бульонов

№ слайда 16 все эти добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.
Описание слайда:

все эти добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.

№ слайда 17 Пищевые добавки, запрещенные к применению в пищевой промышленности ЕC, но доп
Описание слайда:

Пищевые добавки, запрещенные к применению в пищевой промышленности ЕC, но допустимые в РФ Е425 — Конжак (Конжаковая мука): (I) Конжаковая камедь, (II) Конжаковый глюкоманнан Е425 применяются для ускорения процесса соединения плохо смешиваемых веществ(производство шоколада)

№ слайда 18 Пищевые добавки должны быть максимально безопасными для здоровья. Внимательно
Описание слайда:

Пищевые добавки должны быть максимально безопасными для здоровья. Внимательно читайте, что написано на упаковке!

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

Презентация по теме "Химия пищи" подготовлена учащейся 11 класса МБОУ Вильской СОШ Чупровой Викторией. Эта презентация была выполнена для сопровождения исследовательской работы по данной теме. В своей работе Виктория хотела показать истинный химический состав многих наиболее востребованных молодежью продуктов: газированной воды, чипсов, энергетических напитков, макаронов быстрого приготовления. В работе делается акцент на то, что многие производители для производства продуктов питания используют консерванты, красители и другие химические вещества, которые влияют как на качество продуктов, так и на здоровье человека.

Общая информация

Номер материала: 184653

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>