Инфоурок Труд (технология) ПрезентацииПрезентация "Схема технологического процесса предприятий общественного питания"

презентация "Схема технологического процесса предприятий общественного питания"

Скачать материал
Скачать материал "Презентация "Схема технологического процесса предприятий общественного питания""

Настоящий материал опубликован пользователем Казыбаева Гульнар Алманкызы. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

Скачать материал
    • 12.12.2014 4606
    • PPTX 315.5 кбайт
    • 46 скачиваний
    • Оцените материал:
  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Казыбаева Гульнар Алманкызы
    Казыбаева Гульнар Алманкызы

    преподаватель спецпредметов

    • На сайте: 10 лет и 7 месяцев
    • Подписчики: 4
    • Всего просмотров: 178452
    • Всего материалов: 44

    Об авторе

    Окончила Свердловский институт народного хозяйства, по профессий инженер-технолог общественного питания. Мой выпускник работал первым поваром страны. Люблю молодежь за их непосредственность, стремление к лучшему. На данный момент бабушка 4-х внуков и внучек,и продолжаю учится, познавать все новое, инновационное. преподаватель спецдисциплин 37 летним стажем, несмотря на трудности люблю своих студентов, молодежь

Технологический процесс

Файл будет скачан в формате:

  • pdf
6773
40
21.11.2023
«Инфоурок»

Материал разработан автором:

Сухарева Алёна Александровна

преподаватель

Рабочий лист по предмету Технология, тема "Технологический процесс" разработан для закрепления изученного материала. Может применятся в качестве домашнего задания. Содержит задания на сопоставления, поиск слов, заполнение таблиц, задание открытого типа

Краткое описание методической разработки

Рабочий лист по предмету Технология, тема "Технологический процесс" разработан для закрепления изученного материала. Может применятся в качестве домашнего задания. Содержит задания на сопоставления, поиск слов, заполнение таблиц, задание открытого типа

Смотреть ещё 6 054 курса

Методические разработки к Вашему уроку:

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Технологическая схема предприятий питания Разработала преподаватель ЩТК Казыб...

    1 слайд

    Технологическая схема предприятий питания Разработала преподаватель ЩТК Казыбаева Г.А.

  • Схема технологического процесса предприятии питания Типы предприятии питания...

    2 слайд

    Схема технологического процесса предприятии питания Типы предприятии питания в зависимости от технологического процесса подразделяются на сырьевые и доготовочные Ряд последовательных операций по обработке продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий

  • СЫРЬЕ базы Предприятия работающие на Подсобные хозяйства поставщики Складские...

    3 слайд

    СЫРЬЕ базы Предприятия работающие на Подсобные хозяйства поставщики Складские помещения Первичная обработка цехи: мясной, Овощной, рыбный, птице- гольевой Доготовочные цехи: горячий, холодный, кондитерский реализация отходы

  • Предприятия работающие на полуфабрикатах ДОГОТОВОЧНЫЕ Базы, поста- щики Пищев...

    4 слайд

    Предприятия работающие на полуфабрикатах ДОГОТОВОЧНЫЕ Базы, поста- щики Пищевая про- мышленность Фабрики - заготовоч- ные сырье кладовые Молочно-жиро- вая, сухих про- дуктов, гастро- номии Доготовка Горячий, холодный, Кондитерский цехи Полуфабрикаты Реализация отходы

  • Ряд последовательных операций по обработке продуктов для приготовления блюд и...

    5 слайд

    Ряд последовательных операций по обработке продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий Технологический процесс Сырьевые предприятия имеют законченный технологический цикл, на них производится полная обработка сырья и приготовление блюд Доготовочные предприятия получают полуфабрикаты разной степени готовности: очищенные овощи, мясные полуфабрикаты, обработанную рыбу и другие полуфабрикаты или охлажденные блюда

  • Сырье, полуфабрикаты, готовая продукция Сырьем называется продукты предназнач...

    6 слайд

    Сырье, полуфабрикаты, готовая продукция Сырьем называется продукты предназначенные для дальнейшей переработки Полуфабрикат продукт, прошедший стадию первичной переработки Готовая продукция – это сырье и полуфабрикаты прошедшие полный цикл технологической обработки

Краткое описание документа:

Схема технологического процесса предприятийпитания

Типы предприятии питания в зависимости от технологического процесса подразделяются на сырьевые и доготовочные

Ряд последовательных операций по обработке продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий

n  Сырьевые предприятия имеют законченный технологический цикл, на них производится полная обработка сырья и приготовление блюд

n  Доготовочные предприятия получают полуфабрикаты разной степени готовности: очищенные овощи, мясные полуфабрикаты, обработанную рыбу и другие полуфабрикаты или охлажденные блюда

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

7 365 427 материалов в базе

Скачать материал

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Оформите подписку «Инфоурок.Маркетплейс»

Вам будут доступны для скачивания все 355 638 материалов из нашего маркетплейса.

Мини-курс

Успешный педагог: навыки самозанятости, предпринимательства и финансовой грамотности

6 ч.

699 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 54 человека из 20 регионов
  • Этот курс уже прошли 75 человек

Мини-курс

Лидерство и управление командой: современные подходы и эффективные практики

5 ч.

699 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Управление производством: инновации, риски и устойчивое развитие

2 ч.

699 руб.
Подать заявку О курсе
Смотреть ещё 6 054 курса