Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Презентация "Виды столовых приборов"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Презентация "Виды столовых приборов"

библиотека
материалов
мельхиоровые из нержавеющей стали. серебряные золотые СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
Индивидуальные (основные). Индивидуальные приборы предназначены для приема бл...
Прибор столовый Прибор закусочный Прибор десертный Прибор рыбный   Прибор фру...
Наименование приборов	Назначение приборов	 Особенности отличия Прибор столовы...
Вспомогательные приборы
Нож для масла
Нож-вилка для нарезки и раскладки лимона
Вилка для перекладывания салата
Наименование приборов	Назначение приборов	 Особенности отличия Нож для масла...
Основные приборы	Вспомогательные приборы
Салат «Мозаика», ассорти «Нептун», суп «Уральский», Говядина, фаршированная...
Салат «Мозаика», ассорти «Нептун», суп «Уральский», Говядина, фаршированная...
16 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 мельхиоровые из нержавеющей стали. серебряные золотые СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
Описание слайда:

мельхиоровые из нержавеющей стали. серебряные золотые СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

№ слайда 4 Индивидуальные (основные). Индивидуальные приборы предназначены для приема бл
Описание слайда:

Индивидуальные (основные). Индивидуальные приборы предназначены для приема блюд. Общие (вспомогательные). Общие - для раскладывания их. Все приборы делятся на

№ слайда 5 Прибор столовый Прибор закусочный Прибор десертный Прибор рыбный   Прибор фру
Описание слайда:

Прибор столовый Прибор закусочный Прибор десертный Прибор рыбный   Прибор фруктовый Чайная ложка Кофейная ложка Ложка для мороженого Вилка кокотная

№ слайда 6 Наименование приборов	Назначение приборов	 Особенности отличия Прибор столовы
Описание слайда:

Наименование приборов Назначение приборов Особенности отличия Прибор столовый Прибор закусочный Прибор рыбный Прибор десертный Прибор фруктовый Чайная ложка Кофейная ложка Ложка для мороженого Вилка кокотная

№ слайда 7 Вспомогательные приборы
Описание слайда:

Вспомогательные приборы

№ слайда 8 Нож для масла
Описание слайда:

Нож для масла

№ слайда 9 Нож-вилка для нарезки и раскладки лимона
Описание слайда:

Нож-вилка для нарезки и раскладки лимона

№ слайда 10 Вилка для перекладывания салата
Описание слайда:

Вилка для перекладывания салата

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12 Наименование приборов	Назначение приборов	 Особенности отличия Нож для масла
Описание слайда:

Наименование приборов Назначение приборов Особенности отличия Нож для масла Нож-вилка для нарезки и раскладки сыра Нож и вилка для нарезки и раскладки лимона Вилка гастрономическая Вилка двухрожковая Ложка для соуса Щипцы универсальные Щипцы для колки орехов

№ слайда 13 Основные приборы	Вспомогательные приборы
Описание слайда:

Основные приборы Вспомогательные приборы

№ слайда 14 Салат «Мозаика», ассорти «Нептун», суп «Уральский», Говядина, фаршированная
Описание слайда:

Салат «Мозаика», ассорти «Нептун», суп «Уральский», Говядина, фаршированная грибами суфле, кофе «Капучино»

№ слайда 15 Салат «Мозаика», ассорти «Нептун», суп «Уральский», Говядина, фаршированная
Описание слайда:

Салат «Мозаика», ассорти «Нептун», суп «Уральский», Говядина, фаршированная грибами суфле, кофе «Капучино»

№ слайда 16
Описание слайда:

Краткое описание документа:

Виды столовой посуды и приборов

Важным условием успешной работы предприятий обще­ственного питания является наличие достаточного количе­ства столовых посуды, приборов и белья, содержащихся в необходимом ассортименте и безукоризненном порядке. На ПОП используется посуда различных видов: фарфоровая, фаянсовая, керамическая, стеклянная, хрустальная, металлическая, деревянная, пла­стмассовая.

Фарфоровая посуда - наиболее изящна, отличается лег­костью, повышенной прочностью, поэтому она применяется преимущественно в ресторанах и кафе. В ресторанах классов люкс и высший используется преимущественно фирменная посуда из тонкого фарфора, изготовленная на заводах по специальному заказу. Она имеет знак обслуживания — лого­тип ресторана.

Фаянсовая посуда - в отличие от фарфоровой непрозрач­на, с более толстыми стенками и пористая на изломе. Приме­няется фаянсовая посуда в основном в столовых и закусочных.

Керамическая посуда - это посуда из глины, различа­ют майоликовую и гончарную. Майоликовые изделия покры­вают внутри и снаружи глазурью. Гончарная посуда имеет естественную окраску. Майоликовая, гончарная, а также де­ревянная посуда применяется, как правило, для подачи на­циональных блюд и напитков на специализированных пред­приятиях общественного питания.

Автор
Дата добавления 20.01.2015
Раздел Начальные классы
Подраздел Презентации
Просмотров1053
Номер материала 321454
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх