Инфоурок / Директору, завучу / Презентации / Презентация "Зерно. Строение зерна"

Презентация "Зерно. Строение зерна"

Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>

библиотека
материалов
Тема: Зерно и продукты его переработки Тема урока: Зерно. Строение зерна, хим...
Зерно – важнейший продукт сельскохозяйственного производства, является исходн...
Строение зерна 1 — зародыш; 2 — эндосперм; 3 — алейроновый слой; 4 — плодовая...
Химический состав зерна Компоненты зерна Пшеница Рожь Овес Кукуруза Просо Ячм...
Классификация зерна Семейство злаковых Основные хлебные культуры - пшеницу, р...
Оценка качества зерна осуществляется с использованием следующих показателей:...
Хранение зерна необходимо осуществлять при его влажности 14-15 %. Зерно должн...
7 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема: Зерно и продукты его переработки Тема урока: Зерно. Строение зерна, хим
Описание слайда:

Тема: Зерно и продукты его переработки Тема урока: Зерно. Строение зерна, химический состав, требование к качеству, хранение.

№ слайда 2 Зерно – важнейший продукт сельскохозяйственного производства, является исходн
Описание слайда:

Зерно – важнейший продукт сельскохозяйственного производства, является исходным сырьем для производства зерномучных товаров: муки, крупы, хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий.

№ слайда 3 Строение зерна 1 — зародыш; 2 — эндосперм; 3 — алейроновый слой; 4 — плодовая
Описание слайда:

Строение зерна 1 — зародыш; 2 — эндосперм; 3 — алейроновый слой; 4 — плодовая и семенная оболочки; 5 — бородка.

№ слайда 4 Химический состав зерна Компоненты зерна Пшеница Рожь Овес Кукуруза Просо Ячм
Описание слайда:

Химический состав зерна Компоненты зерна Пшеница Рожь Овес Кукуруза Просо Ячмень Гречиха озимая яровая Вода 15,0 15,0 15,0 15,0 15,0 15,0 15,0 13,3 Белок 11,0 13,2 9,0 10,3 9,9 10,6 9,5 14,4 Углеводы 68,5 66,1 70,7 56,4 67,2 58,6 67,0 58,8 Жир 1,9 2,0 1,7 4,8 4,4 3,9 2,1 2,7 Клетчатка 1,9 1,8 1,9 10,2 2,2 8,2 4,0 11,4 Зола 1,7 1,9 1,7 3,6 1,3 3,8 2,5 2,4

№ слайда 5 Классификация зерна Семейство злаковых Основные хлебные культуры - пшеницу, р
Описание слайда:

Классификация зерна Семейство злаковых Основные хлебные культуры - пшеницу, рожь, овес, кукурузу, рис, просо. Бобовые культуры травянистые растения - горох, фасоль, соя, чечевица, чина, нут, бобы, вигна. Семейство гречишных представлено единственной культурой – гречихой

№ слайда 6 Оценка качества зерна осуществляется с использованием следующих показателей:
Описание слайда:

Оценка качества зерна осуществляется с использованием следующих показателей: > Общие показатели качества — обязательные, определяемые в любой партии зерна всех культур признаки свежести (внешний вид, цвет, запах, вкус), зараженность зерна вредителями, влажность и засоренность; > О специальные, или целевые —а) пленчатость и выход чистого зерна (крупяные культуры), б) стекловидность (пшеница, рис), в)количество и качество сырой клейковины (пшеница), г) натурную массу (пшеница, рожь, ячмень, овес), д) жизнеспособность (ячмень пивоваренный). У пшеницы определяют также содержание мелких, морозобойных зерен и зерен, поврежденных клопом-черепашкой; > дополнительные, определяемые при возникшей необходимости, — показатели химического состава зерна, остаточное количество фумигантов (после обработки от вредителей), остаточное количество пестицидов, содержание микроорганизмов, радиационная загрязненность и т.п.

№ слайда 7 Хранение зерна необходимо осуществлять при его влажности 14-15 %. Зерно должн
Описание слайда:

Хранение зерна необходимо осуществлять при его влажности 14-15 %. Зерно должно быть хорошо очищенным и незараженным. Относительная влажность воздуха в хранилище должна быть не более 65-70 %. Благоприятная для хранения зерна температура от 5 до 15 °С. Важными условиями сохранности зерна являются: вентиляция и поддержание чистоты в хранилищах.

Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 22 ноября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru


Краткое описание документа:

Тема урока: Зерно. Строение зерна, химический состав, требование 

 к качеству, хранение.

Оценка качества зерна
осуществляется с использованием следующих показателей:
 
> Общие показатели качества — обязательные, определяемые в любой партии зерна всех культур признаки свежести (внешний вид, цвет, запах, вкус),
зараженность зерна вредителями, влажность и засоренность;
> О специальные, или целевые —а) пленчатость и выход чистого зерна (крупяные культуры),
б) стекловидность (пшеница, рис),
в)количество и качество сырой клейковины (пшеница),
г) натурную массу (пшеница, рожь, ячмень, овес),
д) жизнеспособность (ячмень пивоваренный).
У пшеницы определяют также содержание мелких, морозобойных зерен и зерен, поврежденных клопом-черепашкой;
> дополнительные, определяемые при возникшей необходимости, показатели химического состава зерна, остаточное количество фумигантов (после обработки от вредителей), остаточное количество пестицидов, содержание микроорганизмов, радиационная загрязненность и т.п.

Общая информация

Номер материала: 588065
Курсы профессиональной переподготовки
124 курса

Выдаем дипломы установленного образца

Заочное обучение - на сайте «Инфоурок»
(в дипломе форма обучения не указывается)

Начало обучения: 22 ноября
(набор групп каждую неделю)

Лицензия на образовательную деятельность
(№5201 выдана ООО «Инфоурок» 20.05.2016)


Скидка 50%

от 13 800  6 900 руб. / 300 часов

от 17 800  8 900 руб. / 600 часов

Выберите квалификацию, которая должна быть указана в Вашем дипломе:
... и ещё 87 других квалификаций, которые Вы можете получить

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>