Инфоурок / Химия / Презентации / Презентація по хімії "харчові добавки"

Презентація по хімії "харчові добавки"



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов
Геніальний винахід людства Перші згадки про цей товар містяться в китайських...
Чи завжди за яскравою етикеткою чи упаковкою знаходиться якісний і корисний т...
Сформулюємо основні правила споживання Згадаємо основні принципи здорового х...
Харчовими добавками називають групи природних або синтетичних речовин, які сп...
Кількість харчових добавок, які використовують у харчовому виробництві більші...
Найпоширеніші харчові добавки Назва та код харчової добавки	З якою метою заст...
Е100-Е199 – барвники – підсилюють колір продукту. Містяться: І група учнів
Е200-Е299 – консерванти – запобігають розмноженню Бактерій та подовжують терм...
Е300-Е399 – антиоксиданти – зберігають свіжість продукту. Містяться:
Е400-Е499 – стабілізатори, емульгатори, ущільнювачі – зберігають консистенцію...
Е500-Е599 – регулятори кислотності, розрихлювачі – дозволяють використовувати...
Е600-Е699 – підсилювачі смаку та аромату Е700-Е899 – запасний діапазон позначок
Е900-Е999 – антифламенги (піногасники), підсолоджувачі Містяться:
Е100-Е1521 – речовини для глазурування, роздільники, герметики, текстуратори,...
Е110 – жовтий “сонячний захід”. Може викликати алергію, нудоту Е122 – азорубі...
Е220 – сульфур диоксид. Викликає подразнення шлунково-кишкового тракту. Е221...
Мета: навчитися здобувати максимум інформації про продукт харчування при досл...
Хід роботи: Заповніть картку за планом. Харчовий продукт (найменування)	 Вміс...
Чи завжди за яскравою етикеткою та упаковкою знаходиться якісний і корисний т...
Приказки різних народів про здорове харчування Лягай натщесерце - прокинешся...
Рейтинг продуктів харчування, які допомагають підвищити розумові здібності. 1...
ВИСНОВКИ Уважніше читати написи на етикетках. Не дивлячись, цілком можна купи...
“Головним скарбом життя є не землі, що ти завоював, не багатства, що у тебе...
Домашнє завдання: Опрацювати таблицю “Найпоширеніші харчові добавки” Проаналі...
Продовжить речення «Я, як споживач, тепер знаю, що…” «Сьогодні на уроці я діз...
34 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Геніальний винахід людства Перші згадки про цей товар містяться в китайських
Описание слайда:

Геніальний винахід людства Перші згадки про цей товар містяться в китайських текстах ХІV ст. У СРСР це було дефіцитом і його наявність вважалася ознакою інтелігентної сім’ї

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4 Чи завжди за яскравою етикеткою чи упаковкою знаходиться якісний і корисний т
Описание слайда:

Чи завжди за яскравою етикеткою чи упаковкою знаходиться якісний і корисний товар?

№ слайда 5
Описание слайда:

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7 Сформулюємо основні правила споживання Згадаємо основні принципи здорового х
Описание слайда:

Сформулюємо основні правила споживання Згадаємо основні принципи здорового харчування Проведемо експертизу на деякі продукти харчування Дослідимо наявність харчових добавок у продуктах харчування Проаналізуємо значення та функції харчових добавок

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9 Харчовими добавками називають групи природних або синтетичних речовин, які сп
Описание слайда:

Харчовими добавками називають групи природних або синтетичних речовин, які спеціально додають до продовольчої сировини, напівфабрикатів або готових продуктів з метою надання їм певних якісних показників.

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 Кількість харчових добавок, які використовують у харчовому виробництві більші
Описание слайда:

Кількість харчових добавок, які використовують у харчовому виробництві більшість країн світу

№ слайда 12 Найпоширеніші харчові добавки Назва та код харчової добавки	З якою метою заст
Описание слайда:

Найпоширеніші харчові добавки Назва та код харчової добавки З якою метою застосовують Продукти в яких використовують Вплив на організм людини Е 100-Е 199 Е 200-Е 299 Е 300-Е 399 Е 400- Е 499 Е 500-Е 599 Е 600- Е 699 Е 700- Е 899 Е 900- Е 999 Е 1000- Е 1521

№ слайда 13 Е100-Е199 – барвники – підсилюють колір продукту. Містяться: І група учнів
Описание слайда:

Е100-Е199 – барвники – підсилюють колір продукту. Містяться: І група учнів

№ слайда 14 Е200-Е299 – консерванти – запобігають розмноженню Бактерій та подовжують терм
Описание слайда:

Е200-Е299 – консерванти – запобігають розмноженню Бактерій та подовжують термін зберігання харчів. Містяться:

№ слайда 15 Е300-Е399 – антиоксиданти – зберігають свіжість продукту. Містяться:
Описание слайда:

Е300-Е399 – антиоксиданти – зберігають свіжість продукту. Містяться:

№ слайда 16 Е400-Е499 – стабілізатори, емульгатори, ущільнювачі – зберігають консистенцію
Описание слайда:

Е400-Е499 – стабілізатори, емульгатори, ущільнювачі – зберігають консистенцію продукту, підвищують в’язкість Містяться:

№ слайда 17 Е500-Е599 – регулятори кислотності, розрихлювачі – дозволяють використовувати
Описание слайда:

Е500-Е599 – регулятори кислотності, розрихлювачі – дозволяють використовувати низькосортну сировину Зберігаючи при цьому привабливий вигляд товару. Містяться:

№ слайда 18 Е600-Е699 – підсилювачі смаку та аромату Е700-Е899 – запасний діапазон позначок
Описание слайда:

Е600-Е699 – підсилювачі смаку та аромату Е700-Е899 – запасний діапазон позначок

№ слайда 19 Е900-Е999 – антифламенги (піногасники), підсолоджувачі Містяться:
Описание слайда:

Е900-Е999 – антифламенги (піногасники), підсолоджувачі Містяться:

№ слайда 20 Е100-Е1521 – речовини для глазурування, роздільники, герметики, текстуратори,
Описание слайда:

Е100-Е1521 – речовини для глазурування, роздільники, герметики, текстуратори, солеплавителі. Повністю заборонені в Україні.

№ слайда 21 Е110 – жовтий “сонячний захід”. Може викликати алергію, нудоту Е122 – азорубі
Описание слайда:

Е110 – жовтий “сонячний захід”. Може викликати алергію, нудоту Е122 – азорубін, кармуазін. Може викликати алергію. Е123 – амарант. Викликає вади розвитку у плода. Веде до накопичення вапна в нирках. Е127 – еритрозин. Може викликати гіперактивність щитовидної залози. Е129 – червоний чарівний. Канцероген. Е132 – індигокармін. Може викликати нудоту, підвищення тиску, алергію. Е200 – сорбінова кислота. Може викликати шкірні реакції. Е210 – бензойна кислота. Може провокувати напади астми. ІІ група учнів

№ слайда 22 Е220 – сульфур диоксид. Викликає подразнення шлунково-кишкового тракту. Е221
Описание слайда:

Е220 – сульфур диоксид. Викликає подразнення шлунково-кишкового тракту. Е221 – натрій сульфіт. Може провокувати напади астми і ниркову недостатність. Е235 – натаміцин. Може викликати алергію, нудоту, пронос. Е450 – пірофосфати. Надмірне вживання загрожує остеопорозом (розпушення кістки) і появою каменів у нирках. Е621 – натрій глутамат. Перевищення норми призводить до отруєння. Е622 – калій глутамат. Найпоширеніша “фастфудна” добавка, якою нерідко отруюються при переїданні. Е951 – аспартам. Може викликати мігрень, висипи на шкірі, і погіршення мозкової діяльності. Може бути генетично модифікованим.

№ слайда 23 Мета: навчитися здобувати максимум інформації про продукт харчування при досл
Описание слайда:

Мета: навчитися здобувати максимум інформації про продукт харчування при дослідженні упаковки та етикетки, робити аналіз отриманої інформації, оцінювати якість продукту та його необхідність в раціоні людини.

№ слайда 24 Хід роботи: Заповніть картку за планом. Харчовий продукт (найменування)	 Вміс
Описание слайда:

Хід роботи: Заповніть картку за планом. Харчовий продукт (найменування) Вміст основних компонентів: -Білків -Жирів -Вуглеводів Харчова цінність Термін зберігання Вміст харчових добавок: -Назва -Код - Функція Наслідки надмірного споживання

№ слайда 25 Чи завжди за яскравою етикеткою та упаковкою знаходиться якісний і корисний т
Описание слайда:

Чи завжди за яскравою етикеткою та упаковкою знаходиться якісний і корисний товар?

№ слайда 26
Описание слайда:

№ слайда 27 Приказки різних народів про здорове харчування Лягай натщесерце - прокинешся
Описание слайда:

Приказки різних народів про здорове харчування Лягай натщесерце - прокинешся бадьорим (ассірійська) Розподіли свій обід - залишиться й на вечерю (арабська) Шлунок вже наївся, а очі - ще ні (монгольська) Свою хворобу шукай на дні тарілки (китайська)

№ слайда 28
Описание слайда:

№ слайда 29 Рейтинг продуктів харчування, які допомагають підвищити розумові здібності. 1
Описание слайда:

Рейтинг продуктів харчування, які допомагають підвищити розумові здібності. 1) Журавлина. Журавлина, або її ще називають «ягода здоров’я», «північний виноград». Ця ягода найбільш позитивно впливає на розум людини, а також містить дуже велику кількість антиоксидантів. Крім цього, журавлина здатна покращувати пам’ять і роботу опорно-рухового апарату. 2) Чорниця. За своїми властивостями ця ягода дуже схожа на журавлину, але містить вона трошки меншу кількість антиоксидантів. Зате, володіє речовиною, що здатна поліпшувати зір. 3) Буряк і капуста. Ці овочі містять достатню кількість речовин для боротьби з шкідливими ферментами, які можуть призводити до розвитку хвороби Альцгеймера. 4) Риба. Деякі види риби, зокрема лосось, оселедець, сардини, містять жирні кислоти, які можуть руйнувати шкідливі ферменти. 5) Шпинат. Може перешкоджати виникненню порушень пізнавальних здібностей, а також сповільнювати появу проблем у нервовій системі людини.

№ слайда 30 ВИСНОВКИ Уважніше читати написи на етикетках. Не дивлячись, цілком можна купи
Описание слайда:

ВИСНОВКИ Уважніше читати написи на етикетках. Не дивлячись, цілком можна купити крохмаль із смаком, запахом і кольором ковбаси. Деякі добавки шкідливі тільки у великих кількостях, але канцерогени мають властивість накопичуватися в організмі. Отже, з часом це дасть про себе знати. Будь-яка модифікація продуктів, робить їх потенційно небезпечними для здоров'я. Вживання синтетичних підсилювачів смаку і кольору - це обман власного організму. Потрібно вживати екологічно чисті продукти - свіжі сирі овочі, фрукти і ягоди. Не купувати продукти з великим терміном зберігання, який вказують на етикетці, - це ознака того, що там багато консервантів. Пам'ятка покупцю, брошура.

№ слайда 31 “Головним скарбом життя є не землі, що ти завоював, не багатства, що у тебе
Описание слайда:

“Головним скарбом життя є не землі, що ти завоював, не багатства, що у тебе є в скринях… Головним скарбом життя є здоров’я, і щоб його зберегти, потрібно багато що знати” Авіцена

№ слайда 32 Домашнє завдання: Опрацювати таблицю “Найпоширеніші харчові добавки” Проаналі
Описание слайда:

Домашнє завдання: Опрацювати таблицю “Найпоширеніші харчові добавки” Проаналізувати продукти харчування, які ви споживаєте дома (1,2). Результат оформити аналогічно до лабораторного досліду. 3. Пошукова робота по підготовці пам’ятки покупцю “Для збереження здоров’я необхідно дотримуватися таких рекомендацій:”

№ слайда 33 Продовжить речення «Я, як споживач, тепер знаю, що…” «Сьогодні на уроці я діз
Описание слайда:

Продовжить речення «Я, як споживач, тепер знаю, що…” «Сьогодні на уроці я дізнався...» «На уроці мені сподобалося...»

№ слайда 34
Описание слайда:

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

Мета:

Навчальна: проаналізувати значення харчових добавок, їх функції, кодування; дослідити наявність харчових добавок у продуктах харчування.

Розвиваюча: розвивати уміння аналізувати інформацію; самостійно приймати рішення; розвивати критичне мислення учнів. 

Виховна: формувати навички здорового способу життя.

Очікувані результати: учні повинні знати правила споживання харчових добавок, їх функції, кодування; вміти характеризувати харчові добавки, вміти самостійно застосовувати набуті знання.

Тип уроку: урок засвоєння нових знань.

 

Общая информация

Номер материала: 152201

Похожие материалы

Получите наградные документы сразу с 38 конкурсов за один орг.взнос: Подробнее ->>