Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Презентации / Приготовление блюда - "Морковные котлеты"

Приготовление блюда - "Морковные котлеты"

  • Другое
 Котлеты морковные
Ингредиенты: морковь - 156 гр. маргарин -5 гр. сахар – 3 гр. молоко – 30 гр....
 Морковь промываем, очищаем
Натираем на крупной терке или нарезаем соломкой
 Морковь кладут в кастрюлю, добавляют прокипяченное молоко
 В морковь добавляем маргарин и припускают до готовности.  
Как морковь станет мягкой, всыпают струйкой манную крупу, хорошо размешивают...
Полученную массу охлаждают до 40-50 градусов, добавляют яйца, соль, протертый...
Полученную массу разделываем на порции, панируем в сухарях или в муке.
Придают форму котлет, укладывают на противень с разогретым жиром.
Укладывают на сковороду, обжаривают с двух сторон до образования золотистой...
При отпуске котлеты кладут по 2 штуки на порцию на тарелку или на порционное...
1 из 12

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1  Котлеты морковные
Описание слайда:

Котлеты морковные

№ слайда 2 Ингредиенты: морковь - 156 гр. маргарин -5 гр. сахар – 3 гр. молоко – 30 гр.
Описание слайда:

Ингредиенты: морковь - 156 гр. маргарин -5 гр. сахар – 3 гр. молоко – 30 гр. крупа манная – 15 гр. яйцо -1/4 шт. творог -31 гр. сухари или мука – 12 гр. кулинарный жир -10 гр. сметана – 25 гр.

№ слайда 3  Морковь промываем, очищаем
Описание слайда:

Морковь промываем, очищаем

№ слайда 4 Натираем на крупной терке или нарезаем соломкой
Описание слайда:

Натираем на крупной терке или нарезаем соломкой

№ слайда 5  Морковь кладут в кастрюлю, добавляют прокипяченное молоко
Описание слайда:

Морковь кладут в кастрюлю, добавляют прокипяченное молоко

№ слайда 6  В морковь добавляем маргарин и припускают до готовности.  
Описание слайда:

В морковь добавляем маргарин и припускают до готовности.  

№ слайда 7 Как морковь станет мягкой, всыпают струйкой манную крупу, хорошо размешивают
Описание слайда:

Как морковь станет мягкой, всыпают струйкой манную крупу, хорошо размешивают и варят до загустения.

№ слайда 8 Полученную массу охлаждают до 40-50 градусов, добавляют яйца, соль, протертый
Описание слайда:

Полученную массу охлаждают до 40-50 градусов, добавляют яйца, соль, протертый творог все хорошо перемешивают

№ слайда 9 Полученную массу разделываем на порции, панируем в сухарях или в муке.
Описание слайда:

Полученную массу разделываем на порции, панируем в сухарях или в муке.

№ слайда 10 Придают форму котлет, укладывают на противень с разогретым жиром.
Описание слайда:

Придают форму котлет, укладывают на противень с разогретым жиром.

№ слайда 11 Укладывают на сковороду, обжаривают с двух сторон до образования золотистой
Описание слайда:

Укладывают на сковороду, обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки и доводят до готовности в жарочном шкафу с разогретым жиром.

№ слайда 12 При отпуске котлеты кладут по 2 штуки на порцию на тарелку или на порционное
Описание слайда:

При отпуске котлеты кладут по 2 штуки на порцию на тарелку или на порционное блюдо, поливают сливочным маслом. Отдельно подают сметану, соус молочный или сметанный. Можно морковные котлеты положить на тарелку, рядом подлить сметану или соус.

Автор
Дата добавления 17.11.2015
Раздел Другое
Подраздел Презентации
Просмотров156
Номер материала ДВ-163229
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх