Призентация по спец. дисциплине на тему торт "Вишенка"

• 1 слайд

  Приготовление торта «Вишенка»
  Выполнил студент «Самарский металлургический колледж» группы 3ПК2-13 Жукавин Леонид
  Руководитель: Алясова Лидия Владимировна ГАПОУ «Самарский металлургический колледж» преподаватель спец. Дисциплины
  

• 2 слайд

  При приготовлении торта « Вишенка» использовались следующие технологические операции:
  
  - подготовка кондитерского сырья
  - приготовление полуфабрикатов
  - сборка и оформление изделия
  
  
  

• 3 слайд

  Подготовка
  
  кондитерского сырья
  -Вишни промываю под проточной водой, удаляю косточки;
  Молоко подогреваю;
  Муку просеиваю через сито;
  Сахар-песок просеиваю через сито
  

• 4 слайд

  Приготовление
  
  полуфабрикатов
  Выкладываю вишни без косточек в миску и заливаю ромом. Оставляю на час. Затем вишни откидываю на дуршлаг над кастрюлей, ром оставляю.
  

• 5 слайд

  Приготовление полуфабрикатов
  Замешиваю тесто для коржей
  

• 6 слайд

  Приготовление полуфабрикатов
  Выпекаю бисквитные коржи
  

• 7 слайд

  Приготовление полуфабрикатов
  Приготовление сливочного крема
  

• 8 слайд

  Сборка и оформление изделия
  

• 9 слайд

  Сборка и оформление изделия
  

• 10 слайд

  Торт «Вишенка», масса 2 кг.
  

• 11 слайд

  Спасибо за внимание!!!