Продукты питания (хлеб, мясо, овощи, фрукты). Значение разнообразия продуктов питания для здоровья человека.

13.10.2015 г. 5^Б  класс.      

ТЕМА: Продукты питания (хлеб, мясо, овощи, фрукты). Значение разнообразия продуктов питания для здоровья человека.

ЦЕЛИ:   1. Познакомить учащихся с  продуктами  питания (с опорой на презентацию «Значение разнообразия продуктов питания для здоровья человека».)

2.      Рассказать о значении разнообразия продуктов питания для здоровья человека.

3.      Рассказать о витаминах, необходимых для растущего организма.

4.      Воспитывать навыки здорового питания, здорового образа жизни.

5.      Развить умение работать в группах.

ОБОРУДОВАНИЕ:   

1.Таблица: «Всем необходимо знать, откуда витамины взять».

2. Карточки со словами: витамины.

3. Карточки с упражнениями.

4. Презентация «Значение разнообразия продуктов питания для здоровья человека».

ХОД УРОКА.   

1. Организационный момент.

2.    Беседа с учащимися о значении разнообразия продуктов питания для здоровья человека.

Упражнение 1. Отгадай загадку:

Мнут и катают,
В печи закаляют,
А потом за столом
Нарезают ножом. (хлеб)

- Испокон веков считается, что «Хлеб – всему голова» - объясните почему? (ответы учащихся).

Упражнение 2. Подумай!

Назови овощи (н-р: морковь, лук, перец, помидор, огурец, кабачок)

Назови фрукты (н-р: яблоко, лимон, апельсин, груша, банан)

Назови молочные продукты (н-р: сыр, молоко, кефир, йогурт, творог)

Задание 3. Разложи карточки в ячейки.

Фрукты	Крупа	Мясные
Овощи	Хлебо-булочные	Молочные

Карточки: апельсин, лимон, яблоко, огурец, помидор, лук, морковь, гречка, рис, горох, булка, батон, хлеб, колбаса, котлета, молоко, сметана, сыр, йогурт.

 

Задание 4. Отгадай  по описанию.

Зеленый, длинный, сочный овощ (огурец)

Сладкий, белый, сыпучий (сахар)

Вывод: апельсин, лимон, яблоко, огурец, помидор, лук, морковь, гречка, рис, горох, булка, батон, хлеб, колбаса, котлета, молоко, сметана, сыр, йогурт. Все это продукты питания. Чтобы быть здоровым необходимо правильно питаться.

II. Беседа о правильном питании

- Для чего человеку нужно питаться? (ответы учащихся: чтобы быть здоровым, не болеть)

- А как правильно питаться? Давайте сформулируем правила «Правила здорового питания».

·         Потреблять разнообразные продукты. При приёме пищи есть хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис, картофель.

·         Несколько раз в день есть овощи и фрукты (500 граммов в день). Предпочтение отдавать продуктам местного производства.

·         Ежедневно потреблять молоко и молочные продукты с низким содержанием жира и соли: кефир, простоквашу, сыр, йогурт.

·         Можно заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на: бобовые, рыбу, птицу, яйца.

·         Ограничить потребление «видимого» жира: в кашах, бутербродах.

·         Ограничить потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков, десерта.

·         Общее потребление поваренной соли -1 чайная ложка в день.

·         Дефицит йода восполняется йодированной солью.

Вывод: Чтобы быть здоровым необходимо следовать правилам здорового питания.

III. Беседа о значении витаминов для здоровья человека с опорой на презентацию «Всем необходимо знать, откуда витамины взять».

- Что будет, если ты длительное время (например, месяц) будешь питаться одними макаронами? Картошкой? (ответы учащихся).

-  Бывало, человек попадал в такие условия, что не имел возможности питаться разнообразно (в море, на севере - цинга).

- Запись в тетрадь. Определение:

Витамины – это органические вещества, необходимые для жизни. Сами по себе они не являются источниками энергии, заменителями пищи или бодрящими таблетками. Они не могут заменить собой белки, жиры и углеводы. Но лишь благодаря витаминам  происходит обмен веществ и наш организм работает как единая слаженная система.

- Работа с карточкой. Чтение и разбор.

Витамин «А» делает кожу гладкой и эластичной, препятствует выпадению волос. Содержится он  в печени трески, морского окуня, яичном желтке, молоке, жирных сливках,  сливочном масле, твороге, сметане.

В растительной пище сам витамин А отсутствует, но есть провитамин А (каротин), из которого в организме человека и синтезируется витамин А. Основными источниками каротина служат овощи и фрукты, имеющие красный или жёлтый цвет (абрикосы, морковь, шиповник).

Витамин «В»: витаминов группы В много (1, 2, 5, 6, 9, 12). Они обеспечивают нормальный обмен веществ в коже, волосах, ногтях, предотвращает преждевременное старение, помогают сохранить костную массу, поддерживают кроветворение. Содержатся он  в хлебе (ржаном), крупе (гречневой, ячневой, перловой, овсяной, пшене), бобовых, грецких орехах,  мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах (молоке, нежирном твороге).

Витамин «С»: укрепляет стенки сосудов, обеспечивает иммунную защиту. Без этого витамина не бывает прочных красивых зубов, волос.  Содержится в цитрусовых, клюкве, чёрной смородине, сладком перце.

Витамин «Д»: очень важен для детей и женщин, обеспечивает нормальный рост и развитие костей, регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной и зубной эмали, препятствует их размягчению. Содержится в рыбьем жире, печени трески, жирной морской рыбе.

• Витамины не действуют поодиночке, они работают в команде.
• Организм не может запастись витаминами впрок.
• Передозировка витаминов может навредить организму.
• Нашему организму ежедневно необходимы 13 витаминов и 9 минералов («Алфавит»,«Витамминерал» - показать образцы витаминов).

Вывод: «Всем необходимо знать, откуда витамины взять».

IV. Помимо витаминов, нашему организму необходимы следующие питательные вещества.

- Работа с карточкой. Разбор «Основных питательных веществ».

Продукты питания	Питательные вещества	Влияние на организм человека
Мясо, мясные продукты	Белки, железо	Белки – основной строительный материал организма, необходимый для мышечной работы, поддержания иммунитета.
Рыба и морепродукты	Белки, железо, йод	Железо влияет на рост и развитие организма. Йод участвует в образовании гормонов щитовидной железы, необходимых для нормального физического и психического развития, регуляции работы сердца.
Молоко                      и молочные продукты	Белки, жиры, кальций	Жиры – строительный материал и важное клеточное «топливо» - при сгорании которого выделяется энергия
Хлеб и хлебобулочные изделия	Белки, жиры, углеводы, крахмал, железо	Углеводы – важнейший источник энергии человека.
Фрукты и овощи	Калий, железо, витамин «С», фруктоза	Витамин «С» – повышение иммунитета, устойчивости к инфекционным заболеваниям

Вывод. Недостаток в пище витаминов и микроэлементов приводит к нарушению обмена веществ.

V. Итог урока.

-  Для чего нужно разнообразное питание?

- Какие из «Правил здорового питания»  выполняются при организации питания в школе-интернате?

– В каких продуктах больше всего витамина  А? В? С? Д?

- Какой из витаминов самый нужный?