Проект "Домашняя химия".Опыты. Презентация.

• 1 слайд

  «Домашняя» химия
  «Широко простирает химия руки свои в дела человеческие».
  Михаил Васильевич Ломоносов
  
  
  
  Презентацию подготовил
  ученик МОУ Весьегонская СОШ
  Прокопьев Иван.
  Учитель Соколова И.В.
  
  
  

• 2 слайд

  Введение
  В ноябре в нашей школе проходила Неделя Наук. Учительница попросила подготовить опыты и показать их ребятам нашего класса.
  Мне показалась интересной тема «Домашняя химия».
  В выборе темы, а так же в подготовке и показе опытов мне помогала мама.
  

• 3 слайд

  Для чего нужно изучать химию?
  
  1. Химия является фундаментальной наукой, создающей связи между предметами и явлениями!
  2. Химия - основа всей нашей жизнедеятельности, она позволяет понять мир!
  3. Знание основ химии позволяет улучшить качество жизни и сохранить здоровье!
  
  Химия – одна из естественных наук, то есть наук, изучающих объекты и явления природы.
  

• 4 слайд

  Химия на кухне.
  
  Ни одной современной хозяйке не приготовить вкусных блюд без свежих и полезных продуктов. Но секрет многих рецептов не только в этом.
  
  В дело часто вступает «Её величество ХИМИЯ». На кухне можно встреть практически любой вид химических соединений.
  Это и кислоты (уксусная кислота, жирные кислоты), соли (поваренная и др.), щёлочи (сода)
  
  

• 5 слайд

  
  
  
  1)собрать и изучить информацию о некоторых химических соединениях;
  2)изучить один из способов обнаружения крахмала в продуктах питания и растениях, провести опыты;
  3)подобрать необходимые для экспериментов вещества, продукты;
  4)познакомиться и использовать необходимые меры безопасности при проведении опытов.
  
  Цели:
  
  
  
  Задачи:
  Моя работа относится к прикладным исследованиям. Её можно использовать на внеурочных занятиях по проектно-исследовательской деятельности.
  1)показать на практике взаимодействие некоторых веществ, имеющихся на кухне и провести опыты;
  2) выявить наличие или отсутствие крахмала в различных продуктах питания опытным путём с помощью спиртового раствора йода.
  
  

• 6 слайд

  Задача 1
  Надуть шарик.
  
  Нам понадобятся:
  - шарик;
  - бутылка с загадочной жидкостью;
  - волшебный белый порошок.
  

• 7 слайд

  CH3—COOH + Na+[HCO3]− → CH3—COO− Na+ + H2O + CO2
  
  + =
  Для опыта понадобится:
  сода, уксус, бутылка, воздушный шарик.
  

• 8 слайд

  1.Насыпаем чайную ложку соды внутрь воздушного шарика 2. Наливаем уксус в бутылку.
  3. Надеваем шарик на горлышко бутылки и высыпаем содержимое шарика в бутылку.
  Итог: при добавлении соды в уксус (гашение соды) выделяется углекислый газ CO2, который и наполняет воздушный шарик.
  

• 9 слайд

  Задача 2.
  Определить, в каких продуктах есть крахмал
  
  Нам понадобятся:
  - кусочки различных продуктов;
  - йод;
  
  

• 10 слайд

  Чтобы узнать толкование слова крахмал я обратился в словари:
  «Толковый словарь живого великорусского языка»
  В.И. Даля:
  «КРАХМАЛ – чисто мучнистая часть семян, особенно хлебных растений; добывается мочкою зёрен, в виде белого порошка, более из пшеницы и картофеля;
  по клейкости своей, идёт для придания жёсткости и глади белью.
  

• 11 слайд

  
  
  «Словарь русского языка» помог уточнить биологический процесс появления крахмала в растениях:
  «КРАХМАЛ – углевод особого состава, образующийся в виде мельчайших зёрнышек в зелёных частях растений из углекислоты воздуха под действием света. Продукт из таких зёрнышек различных растений употребляется в пищевой, химической и текстильной промышленности, в стирке белья».
  
  

• 12 слайд

  С пищей мы получаем энергию для жизни и материал для построения клеток организма. Много энергии наш организм получает с углеводами. Изучая материалы по теме, я прочитал, что «крахмал является наиболее распространённым углеводом в рационе человека и содержится во многих продуктах питания».
  Проверю. Проведу несколько опытов. Обнаружить крахмал мне поможет настойка йода.
  

• 13 слайд

  Для опыта нужны свежие срезы овощей и фруктов!
  
  Капнем настойкой на картошку и увидим, что бурый цвет йода превратился в темно-фиолетовый.
  Здесь происходит химическая реакция между йодом и крахмалом, который содержится в картофеле, и получается новое вещество сине-фиолетового цвета.
  
  Вывод: йодное пятно на срезе картофеля яркое, значит в картофеле есть крахмал.
  

• 14 слайд

  Интересно, а яблоки содержат крахмал?
  На срезе яблока заметно, что цвет немного изменился.
  
  Вывод: яблоки содержат минимальное количество крахмала.
  

• 15 слайд

  Проверил наличие крахмала в хлебе.
  
  
  В белом хлебе пятно больше, чем в чёрном, значит, в белом хлебе крахмала содержится больше.
  

• 16 слайд

  Подвергли проверке майонез, ветчину, колбасный сыр, …
  
  
  Наблюдали, что колбасный сыр, ветчина, майонез, судя по синеватому оттенку пятен, содержат некоторое количество крахмала.
  

• 17 слайд

  Исследуем колбасу
  
  На этикетке колбасы «Докторской», в списке ингредиентов есть и крахмал
  Вывод: практически все продукты, которые мы исследовали на нашей кухне, содержат крахмал.
   
  И действительно, через 10 минут после нанесения йода, пятно изменило цвет.
  

• 18 слайд

  Задача 3
  Выстирать платок, испачканный йодом.
  
  Нам понадобятся:
  - испачканный йодом платок;
  - вода;
  - волшебное средство.
  

• 19 слайд

  
  Используем картофель для удаления следов от йода. Очистим клубень от кожуры, разрежем его на две части и протрём загрязненное место.
  Не пугайтесь, если пятно приобретет синий оттенок. Это естественная реакция крахмала с йодом.
  Застираем обрабатываемый участок в теплой воде и тщательно прополощем.
  
  Йод — это химическое вещество, плохо растворяющееся в воде. Когда же молекулы йода взаимодействуют с крахмалом, то образуется новое вещество, легко смываемое водой.
  

• 20 слайд

  Задача 4
  Сделать много пены.
  Нам понадобятся:
  - прозрачная жидкость;(раствор пероксида водорода 20%)
  - темно-малиновая жидкость; (раствор перманганата калия )
  - жидкое мыло;
  
  

• 21 слайд

  Перекись водорода является нестабильным веществом и очень быстро разлагается на воду и кислород. Марганцовка ускоряет реакцию, а жидкое мыло делает ее более наглядной.
  
  
  

• 22 слайд

  Выводы:
  Результатом наших исследований считаю следующее:
  
  я учился работать не только с книгами, но и с Интернет-ресурсами, получая интересующую мне информацию;
  освоил технологию проведения некоторых опытов;
  в ходе экспериментов обнаружили продукты питания из повседневного рациона, в которых содержится крахмал;
  удивил своих одноклассников вулканом из соды и уксуса;
  Это исследование еще раз убедило меня в том, что для получения ответов на вопросы, не обязательно ждать, когда мы начнём изучать химию.
  Можно просто устроить лабораторию на кухне!
  

• 23 слайд

  Интернет ресурс
  www.kakprosto.ru/kak-131775-kak-otstirat-yod-s-odezhdy#ixzz3TlHZUuNh
  
  http://yandex.ru/images/search?text
  http://studopedia.net/12_40495_opiti-na-kuhne.html
  http://kidschemistry.ru/opyty-s-penoj-kak-sdelat-penu-iz-perekisi-vodoroda-kak-poluchit-penu-iz-perekisi-vodoroda.html
  

• 24 слайд

  Спасибо за внимание
  
  
  Надеюсь, было интересно…