Проект Джеланова 2 класс

Проект «Полезное удовольствие или всё о молоке»

Образовательное учреждение: МБОУ СОШ №1

Состав проектной группы: учащиеся  2Б класса

Инициативная группа: учащиеся 2Б класса

Руководитель проекта: Джеланова Алла Александровна, учитель начальных классов

Образовательная область: Разговор о правильном питании.

Актуальность проекта:

Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Но не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр, бутерброды с маслом). Проблема правильного питания очень актуальна для наших школьников, необходимо говорить о пользе и значимости молока и молочных продуктов. Мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов, выяснить состав молока. Обратились к истории употребления молока. Собрали материал о животных, молоко которых употребляет человек.

Цель работы:

Раскрыть значение молока и молочных продуктов для правильного питания младшего школьника

Задачи:

• расширить знания о молоке и молочных продуктах.
• дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить  роль молока в жизни человека.
• формировать у школьников осознанное отношение к здоровому питанию.
• развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.
• формировать исследовательские навыки (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми, телевизионных передач и т.д.).
• Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.
• Тип проекта: учебный, информационно-исследовательский.
• Темы исследований учащихся:
• Молоко и его состав. Молоко разных животных. Из истории употребления молока.

Методы исследования:

наблюдение;

поисковая работа с литературными источниками;

анкетирование;

опрос

План проведения проекта

Организационный этап:

1.  Выявление интересов детей к проекту.

2.  Формулировка проблемы

Подготовительный этап:

1.  Выбор темы проекта

2.  Формулировка цели проекта

3.  Формирование групп учащихся по разработке отдельных вопросов

4.  Распределение задач для каждой группы

5.  Определение основных источников информации

Этап реализации проекта:

1.  Сбор информации по теме для решения поставленных задач;

2.  Систематизация собранного материала;

3.  Анализ и распределение материала по тематическим группам: для создания презентаций, для изготовления буклетов, "Вдруг будет нужен...";

4.  Подготовка и оформление результатов в виде буклетов, плакатов, презентации;

5.  Отчет творческих групп о проделанной работе.

Заключительный этап:

1.  Оформление Портфолио проекта (запись на электронный носитель всех документов проекта).

2.  Выявление новых проблем и определение направлений дальнейшего развития проекта.

Ход занятия.

1.Оргмомент

Учитель:

 - Здравствуйте, ребята! Здравствуйте, дорогие гости! Такими словами мы приветствуем друг друга при встрече. Когда мы произносим эти слова, то искренне желаем тем, с кем встречаемся, здоровья, добра и радости.Здравствуйте – это, значит, будьте здоровы.

-А здоровы ли вы, дорогие мои?

-Хорошее ли у вас сегодня настроение?

-Я очень рада, что у вас все отлично!

Мы познакомились со многими секретами правильного питания.

Ребята, над каким проектом мы с вами работали в этой четверти? Слайд №1

(«Полезное удовольствие или всё о молоке »)

-Какова цель этого проекта? Слайд № 2

Дети: узнать как можно больше о молоке и молочных продуктах

- А для чего нам это надо?

Дети: чтобы  осознать ценность этих продуктов для нашего здоровья.

-Вы помните с чего мы начали свою работу? (С анкетирования)

Мы провели анкетирование среди обучающихся нашего класса и их родителей.

Результаты опроса показали:

Опросом было охвачено 24 об-ся . Слайд № 3

Мы выяснили, что из всех обучающихся нашего класса  только 7 назвали молоко среди своих любимых напитков, остальные 17об-ся отдают предпочтение газированным напиткам, чаю, компотам. О пользе молока знают только-10ч.

А вот результаты опроса наших родителей: Слайд № 4

Всего опрошено -24 ч.

любят молоко- 20ч.;

включают молоко и мол. продукты в дом. меню каждый день -12ч.

знают о пользе молока- 23ч.

Вызвал тревогу тот факт, что  ребята не осознавали важность значения молока и молочнокислых продуктов для своего растущего организма.  Поэтому мы активно принялись за работу.

И сегодня у нас завершающее занятие по проекту, на котором мы подведём итоги нашей работы.

А для этого мы с вами отправимся в гости к бабушке в деревню.

Слайд № 5

(Сценка)

Бабушка: Деточки, за стол садитесь!

Только тихо, не шумите!

Я налью вам молочка,

Что Буренка принесла!

(дети пьют молоко, выходит мальчик и показывает на себя).

Песня «Уж как я ль мою коровушку люблю»

Бабушка: Богатырь молодой,

Парень бравый, удалой!

Ну-ка, Васенька, пройдись

И народу покажись.

У тебя изъянов нет –

Расскажи нам, в чем секрет?

Вася: С детства пью я молоко,

В нем и сила, и тепло!

Ведь оно волшебное,

Доброе, полезное!

С ним расту я по часам

И совет хороший дам –

Вместо пепси, лимонада,

Молоко пить чаще надо!

Молоко всем помогает,

Зубы, десны укрепляет!

Чувствуешь себя легко,

Если пьешь ты молоко!

Мальчик1 

Белая водица

Всем нам пригодится,

Из водицы белой

Все, что хочешь, делай.

Девочка: Сливки, простоквашу,

Масло в кашу нашу,

Творожок да пирожок

Кушай, Васенька, дружок!

Мальчик2: Молоко скорее пей

И коту не пожалей!

(Входит мурлыкая кот Степан)

Кот: У меня, кота Степана,

Нюх особый на сметану,

Вот уже настал обед,

А сметанки нет, как нет.

Помогите-ка Степану.

Отыщите мне сметану.

Мальчик1:

А откуда сметана берется?

Девочка: Из сливок она создается.

Мальчик1:

А сливочки где обитают?

Девочка: Они в молоке проживают.

Кот: Долго мне сметанки ждать?

Хватит вам уж рассуждать!

(Один из ребят приносит коту банку сметаны).

Мальчик 1: Кушай, кот Степан, сметану.

Мальчик 2: А мне не хочется сметаны,

Лучше йогурт нежный съесть,

Йогурт – праздничная смесь.

Лакомство из молока и фруктов –

Аппетитно, сладко, вкусно!

Девочка: Я- девочка Маша

Очень люблю простоквашу.

Простокваша вредных бактерий не любит,

Всякий здоровым с ней будет!

Глаша: А мне, девочке Глаше,

Вместе с простоквашей

Дали кашу.

Ешь, Глаша, кашу,

Кашу сладенькую,

Молочную, «пушистую»,

Мягкую, душистую.

Бабушка:     Чтоб здоровым быть всегда,
                       Начинай день с молока!
Маша: Что же можно приготовить из молока? Слайд № 6

(Выставка молочных продуктов: пакеты из-под сметаны, молока, кефира, простокваши, йогурта, масла, сыра, творога).

-Какие же продукты можно приготовить из молока?

1. Не надеясь на прививки,

Мы употребляем :.(Сливки)

2.Любят Саши, любят Даши

Есть на ужин …простокваши.

3.В удивительном продукте

Есть и молоко, и фрукты

В нём бывают понемногу.

Кто же он? Конечно, …(Йогурт)

4. Знаменит он на весь мир вкусный, кисленький…кефир.

5.Я в стаканчике, рожке,

Вкусное и нежное.

Сделано на молоке,

Чаще - белоснежное.

В морозилках проживаю,

А на солнце сразу таю. (Мороженое)

6.  Как репка жёлт со всех сторон, чем больше дыр, тем лучше он (Сыр).

7. Я не сливки, не сырок, белый, вкусный…творожок.

8.Догадайтесь, кто такая?

Белоснежная, густая.

Сливки взбили утром рано,

Чтоб была у нас... (сметана)

 9.Бутербродов без него

Просто не бывает.

В каши разные его

Часто добавляют.

Мажется легко оно,

И, конечно, ясно,

Имя есть ему одно,

Это имя: … (Масло)

Учитель: Ребята,  молоко, ещё каких животных употребляет в пищу человек?

Групповая работа. Дети повторяют правила дружной работы.

(Дети собирают пазл (открытку), и отвечают на вопрос.)

 Слайд № 7

1.На севере - от северного оленя.

2.В Аравийских пустынях молоко берут от верблюдов.

3. В Тибете люди получают молоко от яка.

4.В Перу молочным животным является лама.

5.Во многих странах молоко людям дает коза

     В Индии она считается священным животным.

В Испании употребляют овечье молоко.

В Египте молоко дает буйвол.

-Самое известное в мире животное, которое дает молоко – это корова.

Из истории слова…Слайд №8

-Ребята , а вы знаете первичное значение слово молоко?

Интересно, что первичное  значение этого слова – «жидкость».

«Молоко» - это слово имеет индоевропейскую природу. В литовском находим malkas - «молоко», в немецком  Milch - «молоко», в английском milk - «молоко». В кельтском  melgô - молоко буквально- «то, что выдаивается из вымени». У многих народов его название звучит одинаково: млеко(польское, чешское, хорватское), мляко(болгарское), молоко(украинское, белорусское).

Интересно, что первичное     значение этого слова – «жидкость».

Первое упоминание о молоке Слайд №9

-Где находится самое раннее упоминание об этом чудодейственном напитке?

Оказывается, что самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко. В Библии в предсказании Иакова, которое относится к 1700 году до н.э., написано, что зубы Иуды станут белыми от молока. Земля Ханаанская была «землей молока и меда». В 1500 году до н.э. Иов часто ссылался на сыр.

      Во всех этих примерах мы видим, что молоко было известно задолго до нашего времени.

-Молоко издавна люди считают одним из лучших продуктов, употребляемых в пищу.

-А вот побывав на ферме у весёлого молочника мы много узнали ценного о молоке. Слайд № 10

-Чем же так полезно молоко? Назовите составляющие молока.

Составляющие молока:

·        Белок – необходим для укрепления мышц, восстановления их для тяжелой работы. Слайд №11

·        Жир (молочный)  - обеспечивает организм энергией. Слайд №12

·        Сахар – углерод (лактоза) – еще один источник энергии.

Лактоза необходима для работы сердца, печени, почек, питания головного мозга, деятельности нервной системы. Лактоза играет важную роль в формировании кишечной микрофлоры. Слайд №13

·        Минеральные соли – требуются для укрепления и формирования костей, хрящей, волос, ногтей и производства новой крови. Слайд № 14

·        В молоке содержатся: фосфор, кальций, железо, медь, марганец, магний, хлор, йод и другие элементы. Слайд № 15

·         

·        Витамины (около 30): В2, А, С, Д.

·        Вода.

-Молодцы!

 Это интересно знать

-Какие интересные факты о молоке вы узнали?

Слайд № 16

·        Старинная легенда гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком божественной козы Амалфи из ее же рога.

·        С древнейших времен молоко и молочные продукты употреблялись не только в пищу, но и в качестве целебного средства. Гиппократ назначал молоко больным, особенно тем, кто болел туберкулезом. Он рекомендовал пить молоко и нервным людям, считая его успокаивающим средством.

·        Молоком лечились внутренние воспаления, нарывы, опухоли. При ангине и других заболеваниях горла древние римляне полоскали его горячим молоком с добавлением соли. При заболеваниях зубов им смазывали десна.

·        Молоко активно использовалось и в народной косметике.  Из него делали маски и использовали их против морщин.

·        Молоко широко применялось и для технических нужд. В древности оно использовалось в стенной росписи. Для получения высококачественной пурпурной краски готовили смесь сока брусники с молоком. Для росписи стен использовали также молоко с шафраном.

·        Стакан теплого молока с медом на ночь – универсальное снотворное.

·        Древние философы называли молоко «соком жизни»

       Молоко способно обезвреживать некоторые ядовитые

        вещества.

       За день корова дает 160 стаканов молока.          В 2009 году

       ветеринары доказали, что корова, имеющая какую бы ни было

       кличку, дает больше молока, чем безымянная.

      Почти 10 тысяч литров молока потребляет человек за всю

      жизнь.

Физминутка  Игра на внимание «Что изменилось?»

Весёлый молочник:     

В народе говорят: «Молоко у коровы на языке».

                    Молоко дает корова.

                    Чтоб была она здорова –

                     Её надо покормить,

                     А потом уже доить.

-Не могло обойтись русское народно творчество без нашей темы.

-Существует множество пословиц и поговорок о молоке и

 молочных продуктах. Какие известны вам?

Слайд №17

Пословицы и поговорки о молочных продуктах:

Видит собака молоко, да в кувшине глубоко!

Чует кот в кувшине молоко, да рыло коротко.

Вот диво: корова - черная, а молоко – белое.

Доит шибко, да молоко жидко.

Есть в горшке молоко, да голова не лезет.

Есть молоко, да доставать далеко.

Корова – на дворе, молоко – на столе.

Корова рогата, да молоком богата.

Хорошо тому коров водить, кто умеет молоко доить.

Как сыр в масле катается.

У богатого все в масле, а у бедного и в кашу нет.

Без молока сливок не бывает.

Без закваски молоко не заквасишь.

Бела, румяна - ровно кровь с молоком.

Выдоить молоко - легко, обратно влить - попробуй.

Когда скиснет, молоко не получится, когда состарится, молодым не будет.

Корова в тепле - молоко на столе.

Обожжешься на молоке, станешь дуть и на воду.

Собака – крох подстольных, а кошка пролитого молока ждет.

От него, как от козла, - ни шерсти, ни молока.

Сколько с быком не биться, а молока от него не добиться.

Заварил кашу, так не жалей ни молока, ни масла.

-Многие русские народные сказки пронизаны нашей темой, мы много прочитали сказок. А сегодня мы их вспомним!

Викторина Слайд № 18

Назовите произведения, отрывки из которых вы сейчас услышите, где упоминаются молоко и молочные продукты

1. «Принесла сено корове – корова дала маслица. Принесла курочка маслица петушку. Петушок сглотнул маслица – и бобок проглотил. Вскочил и запел: Ку-ка- ре-ку!» («Петушок и бобовое зернышко»)

2.«Что делать? Побежала она к молочной речке – кисельным берегам.
– Речка, речка, – просит Маша, – спрячь меня! («Гуси лебеди»)

3. «Тотчас она молока для него надоила  и в благодарность еще волчонка подарила. Иван – королевич волчонка отдал в охоту, а молоко принес к жене; а  жена, было, надеялась: авось муж пропадет! Пришел и нечего делать, волчьим молоком умылась, окатилась и с постельки встала, как ничем не хворала. Муж обрадовался». («Звериное молоко» Русская народная сказка.)

4. «Козлятушки, ребятушки!
Отопритеся, отворитеся!
Ваша мать пришла – молока принесла.
Бежит молоко по вымечку,
Из вымечка – по копытечку,
Из копытечка – во сыру землю!» («Волк и козлята»)

5.  «Я бы дяде Федору рубашку  красивую купил. А тебе, Матроскин, – сепаратор для молока». («Дни рождения в Простоквашино» Э. Успенский)

 -А теперь посмотрите, какие весёлые девчата у нас есть в деревне! 

Слайд № 19

Частушки:

1.Мы веселые подружки ,

Пропоем для вас частушки

О питании полезном

Знать вам будет интересно!

2.Молоко продукт полезный,

Очень вкусный, всем известный.

Я скажу вам от души –

Лучше пищи не ищи.

3Предпочтенье отдаю

Я молочной каше,

Чтобы с каждым новым днем

Становиться краше.

4.Молоко, творог, сметана

Для здоровья хороши.

Я люблю продукты эти

Говорю вам, от души!

5.У меня коса большая

Ленточка коротенька,

Масло с мёдом уплетаю,

Потому молоденька.

5.А румянец на щеках

Вовсе не от колы,

Пью, ребята, молоко,

Будьте все здоровы!

6.Что-то ночью мне не спится,

Молочка с медком попью,

Сон чудесный мне приснится,

Что пятерку получу.

7Творог, ряженка, кефир

Покорили целый мир.

Масло, йогурт, в самом деле,

Даже в космос полетели!

Пейте, дети, молоко,

Будете здоровы!

Не забудьте, что его

Вам дают коровы!!!

Игра «Реклама». Дети показывают рисунки и зачитывают свой слоган.

-А мы вышли на лужок, что мы видим? -Кто пасётся на лугу?

·         Песенка – загадка Слайд № 20

Рефлексия деятельности

-Что же нового вы узнали о молоке и молочных продуктах?

Слайд №21

 -Какой вывод для себя сделали?

              1)    Молоко – волшебный дар,
                    Людям он природой дан,
                    Чтобы жили не тужили,
                     Молочко живое пили...

               2)    Сила в нем земли родной
                     И целебных трав настой,
                    Солнечных лучей тепло –
                    Вот что значит молоко!
            3)     Молоко - продукт питательный,

                     Может быть изумительной пищей,

                     Молоко нужно пить обязательно,

                     Человечеству послано свыше!

            4)     В нем лактоза — молочный сахар

                     Много кальция, магния, фосфора.

                     Молоко - как Великий Знахарь,

                     С ним не надо вам будет доктора!

            5)    Молоко полно элементами

                    Здесь и микро - и макрочастицы.

                     Помогает бороться с болезнями,

                     Помогает всем нам учиться!

             6)   Йогурт, творог, молоко –

                   Очень много кальция

                   Зубки белые всегда –

                  И никакого кариеса!

             7)     Для работы мозга - фосфор,

                      И  без йода никуда.

                      Пейте молоко, ребята,                          

                      Нужно нам оно всегда!  

            8)      Калий, магний, натрий.

                      Никотиновая кислота...

             9)      Как и это в молоке?    

           Все:  Отвечаю: да, да, да!     

          Пейте, дети, молоко,

          Ведь учиться нелегко!

          Для образования

          Нет лучшего питания.

Все:    Будем пить его всегда,

            Будем сильными тогда!

Учитель:-А где эти знания вам могут пригодиться?

Дети: в жизни, в школе на уроках, на внеурочке, на олимпиаде, конкурсах, в разных путешествиях.

Результаты работы над проектом (продукт):

Слайд № 22

o    выпущена книжка-малышка «Целебные свойства молока и молочных продуктов»
создана презентация «Полезное удовольствие»;

o    собраны загадки, пословицы и поговорки о молоке и молочных продуктах 

o    проведен конкурс рисунков «Реклама молока и молочных продуктов»;

o    проведено анкетирование обучающихся и их родителей,

o    ведется информационно-разъяснительная работа  о пользе молока и молочных продуктов.

Слайд  №23 Спасибо за внимание!

Данные материалы могут быть использованы на уроках окружающего мира, во внеклассной работе по программе «Разговор о правильном питании»