Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Начальные классы / Конспекты / Проект "Fast food или "быстрая еда"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Проект "Fast food или "быстрая еда"

библиотека
материалов


Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

« Средняя общеобразовательная школа №26»






ГОРОДСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ





Название работы: Fast food или «быстрая еда»



Секция: Окружающий мир





Автор:

Тарасов Матвей Алексеевич, МБОУ «СОШ №26» 4 Г класс



Научный руководитель:

Невилько Наталья Владимировна, учитель начальных классов МБОУ «СОШ №26»











Курган

2016 г


Оглавление


I. Введение.


1.Цели, задачи, актуальность…………….………………………………3

2.Опрос учащихся 4-х классов на тему «фаст –фуды»............................3

3.Fast food ....................................................................................................6

4.История возникновения «быстрой еды»................................................7

II. Основная часть.

1. Разновидности «фаст –фуда»................................................................9

  • Хот-дог..................................................................................................9

  • Картофель фри.......................................................................................10

  • Пицца......................................................................................................11

  • Сэндвич...................................................................................................12

  • Кока-кола................................................................................................13

2.Эксперимент: взаимодействие Кока-колы с молоком.........................15

3.Вред «фаст-фуда»....................................................................................16

III. Заключение.

1.Альтернатива «Fast food».......................................................................18

Список литературы..........................................................................................19









Введение.

Темп жизни современного человека приводит к тому, что мы всё чаще употребляем еду быстрого приготовления - fast food. Такое питание ни полезно, ни правильно. Разговор о вреде, который наносит fast food , не только важен, но и актуален.

Цель исследования: выявление вреда, наносимого fast food здоровью человека.

Люди не хотят отказываться от еды быстрого приготовления. Чаще это дети школьного возраста. Отсюда вытекают следующие задачи:

  1. Изучить литературу по теме высказывания.

  2. Провести практическую часть исследования.

  3. Проанализировать полученные результаты, сформулировать выводы.

  4. Довести до школьников информацию о вреде fast food.


Опрос учеников 4-х классов на тему «фаст –фуды»

Среди учеников 4-х классов проведен опрос на тему «фаст –фуды».

Цель: выявление уровня знаний учащихся  школы о фаст-фуде.

В анкетировании приняли участие 100 учащихся 4 классов.

Вопросы:

  1. Что такое фаст-фуды?

  2. Какие фаст-фуды вам известны?

  3. Вред или пользу они приносят?










Результаты опроса приведены в графические диаграммы.

hello_html_6b228c6e.gif

hello_html_m439dc2e2.gif

hello_html_4c8064af.gif


Результат проведенного опроса свидетельствует о том, что не все ученики знают , что такое фаст-фуды (21%) и вред или пользу они приносят (16%). Часть из опрашиваемых учеников считают, что фаст-фуды - вкусная еда (6%) и полезная (5%).

Задача проекта донести до учеников информацию о вреде пищи быстрого приготовления – фаст-фуде.












Fast food

Что такое Fast Food? ”Фаст фуд”, если перевести это выражение с английского на русский, “быстрая еда” или еда, которую мы используем для перекусов.

hello_html_b0fc312.jpg

Термином «фаст- фуд» обозначают пищу, которую можно быстро приготовить и предоставить клиенту. Термин «фаст- фуд» был  впервые введён в словаре Merriam-Webster в 1951 году.

 Существует несколько разновидностей фаст-фуда.

  • Во-первых, это те блюда, которые готовятся в ресторанах или передвижных киосках быстрого питания. Сюда входят картофель-фри, картофель с наполнителями, сэндвичи, хот-доги, разогретая пицца, шаурма и другие.

  • Во-вторых, к фаст-фуду следует отнести все продукты быстрого приготовления, которые можно просто развести водой: лапшу, картофельное пюре, супы и каши.

  • В-третьих, фаст-фудом являются всевозможные мелкие закуски, продающиеся в киосках и магазинах: чипсы, сухарики, орешки, печенье, поп-корн. Но в целом фаст-фуд - это то, что можно съесть на ходу, почти не отрываясь от дел.



История возникновения «быстрой еды»


Те, кто думает, фаст-фуд появился только в XX веке, ошибаются примерно на несколько тысяч лет. Быстрое питание знали ещё в Древнем Риме. Крупные города Востока и Запада стимулировали приток иноземных купцов, вместе с ростом числа иностранцев увеличивалась потребность в тавернах, закусочных и других подобных заведениях, где заморские гости могли передохнуть и сытно и недорого поесть. Например, в сохранившихся договорах Киевской Руси и Византии X века, греки обязались регулярно кормить русских купцов, обеспечивая их всем необходимым.


hello_html_m2f933629.png

Средневековая

таверна

В Средние века на оживлённых городских ярмарках всегда можно было хорошо перекусить: в Германии это было пиво с горячими сосисками, в России - квас с пирогами и блинами, в Китае - традиционная лапша.
    Слово "Bistro" - европейский аналог фаст-фуда, давно уже ставшее нарицательным, имеет русские корни. Во время оккупации Парижа 1814-1815 г.г. российские офицеры и казаки были частыми гостями местных ресторанов. Едва переступив порог, они, вопреки установившимся во Франции правилам, требовали еду не по мере её приготовления, а немедленно, быстро, сейчас! 

Bistro

hello_html_m65da2b70.jpg

Предприимчивые рестораторы очень скоро приспособились к суровому нраву "горячих" россиян, вывешивая над своими ресторанчиками зазывные таблички "Bistro", которые означали, что здесь клиентов


обслужат быстро, без долгого и томительного ожидания. Русское слово, прочно вошедшее во французский лексикон, сохранилось до наших дней, вернувшись из Европы в Россию уже с лёгким западным акцентом ....

В истории России тоже не обошлось без фаст- фуда. Еще несколько сотен лет назад на улицах городов продавали пироги, блины, сладости, мед, сбитень и другие лакомства. Был и общепит: харчевни, заезжие дворы, корчмы и медовые заведения, где можно было не только выпить согревающих напитков, но и поесть.













Основная часть.

Разновидности «фаст –фуда»


Хот - дог


hello_html_653ffccc.jpg

В переводе с английского hot dog букв. «горячая собака») сандвич с сосиской или колбаской. Обычно содержит соус, чаще всего кетчуп и/или горчицу. Также может содержать свежие, маринованные или жареные овощи, зелень, сыр, бекон. Хот-дог обычно едят без использования столовых приборов и посуды. Существует масса разновидностей этого блюда.

Интересный факт: 18 июля отмечается неофициальный праздник США —

День хот-дога.  В 1994 году, был создан Национальный совет хот-дога и

сосисок, занимающийся изучением качества продукта, его дегустацией и рекла-мой.






Картофель фри

hello_html_50d1f946.jpg































Картофель фри — кусочки картофеля, обжаренные в большом количестве сильно нагретого растительного масла (фритюре). Изготавливается, как правило, в специальных приборах — фритюрницах.

Картофель фри является популярным блюдом, подаваемым в заведениях фаст фуда (например, McDonald’sBurger KingKFC).





Пицца

hello_html_m1974a7f1.jpg












Пицца (ит. pizza) — одно из итальянских национальных блюд, получивших широкое распространение в мире.

Представляет собой круглый открытый пирог, покрытый томатом и расплавленным сыром (как правило, моцареллой), куда могут впекаться (в зависимости от рецепта и вкуса) различные ингредиенты (мясо, ветчина, салями, морепродукты, овощи, фрукты, грибы, зелень и др.). Одно из самых популярных блюд в мире.

Пицца распространилась главным образом в США и Европе, где появились

 развитые сети пиццерий, большинство которых предлагают бесплатную доставку пиццы по адресу заказчика.

Японский вариант пиццы окономияки») представляет собой жареную 

лепёшку с морепродуктами хорошо смазанную специальным соусом и посыпанную сверху сушёной стружкой тунца.





Сэндвич

hello_html_m299f2699.jpg



 










Сэндвич (англ. sandwich ['sænwɪʤ]) — английское название аналога блюда, называемого в России бутербродом. Состоит из двух или нескольких ломтиков хлеба (часто булки) и одного или нескольких слоёв мяса и/или других начинок.

Отличие от бутерброда. Бутерброд — это обычно (чаще) один ломтик хлеба, на который кладутся ингредиенты. Сэндвич — это ингредиенты между двумя ломтиками хлеба (булочки).


Га́мбургер — вид сэндвича, состоящий из рубленой жареной котлеты, подаваемой внутри разрезанной булки. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например:

кетчуп и майонез, дольку кабачка, листья салата (Lactuca sativa), маринованный огурец, сырой или жареный лук, помидор.



Кока -кола

hello_html_509683e7.jpg

Coca-Cola («Кока-Кола») — безалкогольный газированный

напиток, производимый компанией «The Coca-Cola Company».

Напиток «Кока-Кола» был придуман в Атланте (штат ДжорджияСША) 8

мая 1886 года фармацевтом — бывшим офицером , как лекарство от

головной боли.

Основные ингредиенты кока-колы были таковы: три части листьев коки (из этих же листьев в 1859 году Альберт Ниман выделил особый компонент (наркотик) и название его кокаин) на одну часть орехов тропического дерева колы. Получившийся напиток был запатентован как лекарственное средство «от любых нервных расстройств» и начал продаваться через автомат в крупнейшей городской аптеке Джекоба в Атланте. Здесь нужно отметить, что кокаин тогда не являлся запрещённым веществом, и о его вреде для здоровья ещё ничего не знали. Поэтому кокаин свободно продавался, и его часто добавляли для удовольствия и тонуса в напитки взамен спирта.

Но в конце 1890-х годов общественное мнение повернулось против кокаина, после этого в кока-колу стали добавлять не свежие листья коки, а уже «выжатые», из которых был удалён весь кокаин. С тех пор популярность напитка возрастала и уже через 50 лет после изобретения кока-кола стала для американцев чем-то вроде национального символа.

Состав Кока – Колы :
очищенная газированная вода, сахар, натуральный краситель карамель, регулятор кислотности ортофосфорная кислота, натуральные ароматизаторы, кофеин.


Эксперимент - взаимодействие Кока-колы с молоком


Кола с молоком. Мы взяли колу и молоко. Налили молоко в колу , она сразу посветлела, через 10 минут в ней появились кусочки, через 30 минут появились пробелы, а через 4 часа кусочки осели на дно.


hello_html_m72644e38.jpg hello_html_m44691fc8.jpg
































hello_html_m4715f08e.jpg hello_html_m2137f4c8.jpg


Вывод. Мы наблюдаем выпадение осадка, потому что в коле содержится ортофосфорная кислота, молекулы которой вступают в реакцию с молоком. Ортофосфорная кислота ухудшает всасывание кальция и вымывает его из организма, что приводит отрицательному воздействию на скелет, особенно у детей, подростков и женщин .

А если после похода в кафе быстрого питания заказать молочный коктейль? Правильно, в желудке образуется такая же неприятная картина, как и после опыта с молоком.










Вред «фаст фуда»

  1. Высокая калорийность при низкой пищевой ценности. Для человека, ведущего не слишком активный образ жизни, суточная норма составляет около 1500 ккал. А это гамбургер с картошкой фри, салат и молочный коктейль. Но скушав все это, Вы, скорее всего, через пару часов снова проголодаетесь, так как ни одно из выше названных блюд не содержит сложных углеводов и ненасыщенных жиров, которые могли бы медленно перевариваться, давая Вам энергию.

hello_html_6c1d5b30.jpg

  1. Использование вредных пищевых добавок, приправ, изобилие соли и красителей. Почему «фаст-фуд» такой вкусный? Кажется, что вкус настолько яркий, что невозможно оторваться. Остальная пища на фоне «фаст-фуда» кажется блеклой и совсем невкусной. Таким образом, человеку будет все время хотеться попробовать снова этот яркий вкус. Это происходит из-за такой уже известной нам всем приправы как глютамат натрия.

hello_html_m60c5c6eb.jpg

  1. Глютамат натрия воздействует полностью на все рецепторы языка, проявляя все 6 вкусов – кислый, соленый, горький, острый, вяжущий, сладкий. Поэтому нам кажется, что эта еда более вкусная. Однако, именно из-за глютамата натрия возникает привыкание к «фаст- фуду», к этой яркой гамме вкусов! Отсюда, регулярное посещение и покупка быстрой еды, что в свою очередь, опять-таки приводит к ожирению. 

  2. Кроме калорийности важно поговорить также о сбалансированности  «фаст-фуда». В норме человек должен потреблять белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4. При этом большая часть углеводов должна приходиться на крупы, овощи и фрукты. В блюдах фаст фуда очень мало сложных углеводов, грубой клетчатки и белка Продукты быстрого питания слишком жирные. Причем это не растительные жиры, а насыщенные животные жиры, которые дают сильную нагрузку на печень и при ежедневном потреблении вызывают гипертонию, закупорку сосудов и повышение уровня холестерина, а также опасные для сердца трансжиры, которые создают благоприятную среду для развития раковых клеток.

  3. Скрытый и очищенный сахар.  Этот продукт является очень опасным в «фаст- фуде». При этом распознать в готовом продукте сахар не так просто. В одной бутылке кока-колы содержится около 14 ложек сахара, а также красители и различные химические добавки, кофеин. Уровень сахара в крови повышается в несколько раз, появляется чувство бодрости, которое через некоторое время пропадает. Употребление кока-колы приводит к обильному мочевыделению, так из организма выходят полезные микроэлементы: кальций, калий, цинк, фосфор и множество других. Все эти вещества необходимы для работы сердечной мышцы и формирования костей. Дети, пьющие кока-колу с детства, гораздо чаще подвержены различным болезням.


Заключение.

Альтернатива «Fast food»

Итак, если ребенок попробовал «фаст- фуд», то, скорее всего, он ему очень понравился. Но следует объяснить ребенку, сколько жира и вредных добавок содержит такая еда. Отучить от нее полностью, возможно, и не получится, но хотя бы снизить количество такой пищи необходимо.

hello_html_m336085e4.jpg

Можно попробовать готовить такую пищу дома самим, только для этого использовать минимум жира, только натуральные продукты, не добавлять в еду майонез или кетчуп, а делать соусы своими руками, натуральные. Котлеты для гамбургеров можно использовать из диетического и полезного мяса птицы. При жарке не нужно наливать полную сковородку масла, достаточно смазать кисточкой каждую котлету, экономия масла и минимум холестерина.

Самая лучшая альтернатива фаст-фуду это фрукты или овощи. Так, например, свежее зелёное яблоко или апельсин может утолить чувство голода до момента обеда. Это сохранит ваше здоровье и фигуру.

hello_html_m186a6ccf.jpg


Список литературы:


Интернет ресурсы:

  • Википедия Свободная энциклопедия https://ru.wikipedia.org

  • http://ramus.ua/chem_zamenit_fast_fud__235606

  • http://vse-sekrety.ru/107-chem-opasen-fast-fud.html

  • https://yandex.ru/search/?text=фаст%20фуд%20картинки&lr=53&clid=1853

  • http://www.missfit.ru/food/fast_food_eto_vred

  • http://www.1tv.ru/sfilms_edition/si6222/fi5, передача "Среда обитания"




Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 09.02.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Конспекты
Просмотров885
Номер материала ДВ-434182
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх