366173
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокФизикаДругие методич. материалыПроект "Физика на кухне"

Проект "Физика на кухне"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Проект «Физика на кухне»

автор проекта: учитель физики МАОУ «СОШ №59» города Перми

Карпова Елена Александровна

Краткая аннотация проекта

Происходящие изменения в современном обществе требуют развития новых способов образования, педагогических технологий, нацеленных на индивидуальное развитие личности, творческую инициативу, выработку навыка самостоятельно ориентироваться в информационных полях, формирование у школьников универсального умения ставить и решать задачи практической направленности.

В основе ФГОС лежит системно-деятельностный подход, который нацелен на развитие личности, формирование гражданской идентичности, концептуально базирующийся на обеспечении соответствия учебной деятельности обучающихся их возрасту и индивидуальным особенностям.

Среди педагогических технологий, направленных на личностно-ориентированное обучение, особое место занимает проектная деятельность. Проектная технология включает в себя совокупность исследовательских, поисковых, проблемных методов, творческих по самой сути.

Программа по физике 7-8 класса предполагает изучение физических явлений. Мир физических явлений разнообразен. Изучая самые простые явления, можно вывести общие законы. Прекрасное место для наблюдения физических явлений и проведения опытов – это наша домашняя кухня. При приготовлении пищи, мы постоянно сталкиваемся с физическими процессами и явлениями, даже не подозревая об этом. Тем не менее, нам не только необходимо знать, но и уметь рационально использовать их в своей деятельности. Проект «Физика на кухне» дает возможность детям в самых привычных для них местах увидеть мир физических явлений, объяснить их; а так же привлечь к этой работе родителей. В рамках данного проекта школьники смогут выполнить различные виды работ: наблюдать физические явления, измерять физические величины, анализировать результаты, делать выводы. Школьники в неформальной обстановке: дома на кухне, в школьной столовой, на внеклассных занятиях приобретут и закрепят следующие навыки: исследовательские, поисковые, аналитические, коммуникативные, осознание своих возможностей. Ну и самое главное для семиклассников – это осознание того, что физика – это интересно, понятно, полезно.

Учебный проект «Физика на кухне» предназначен для учащихся 7-8 класса. Рассчитан проект на два учебных года.

Актуальность проекта заключается в том, что работа учителя по созданию условий, обеспечивающих развитие способности учащихся к самосовершенствованию и саморазвитию, остается единственной предпосылкой успешности, которая обеспечивает соответствие современного обучения и постоянно повышающимися требованиями общества к возможностям будущих специалистов.

Проектная деятельность школьников – это одна из активных форм работы, которая:

-соответствует требованиям ФГОС;

- способствует формированию УУД школьников;

-развивает творческие способности;

- выступает фактором саморазвития, самоопределения учащихся.


Цель проекта: создание условий для самореализации учащегося через участие в проектной деятельности, формирование устойчивого интереса к предмету, развитие мотивации к обучению, повышение качества обученности школьников.

Задачи проекта:

1 обучить учащихся проектной деятельности

2 сформировать исследовательские навыки школьников

3 привлечь родителей к совместной исследовательской деятельности

Планируемые результаты

Личностные: сформированность познавательных интересов на основе развития интеллектуальных и творческих способностей учащихся; самостоятельность в приобретении новых знаний и практических умений; мотивация образовательной деятельности школьников на основе личностно-ориентированного подхода; формирование ценностных отношений друг к другу, учителю, родителям, результатам обучения; отношение к физике как элементу общечеловеческой культуры.

Метапредметные: овладение навыками самостоятельного приобретения новых знаний, организации учебной деятельности, постановки целей, планирования, самоконтроля и оценки результатов своей деятельности, умениями предвидеть возможные результаты своих действий; формирование умений воспринимать, перерабатывать и предъявлять информацию в словесной, образной, символической формах. Анализировать и перерабатывать полученную информацию в соответствии с поставленными задачами, приобретение опыта самостоятельного поиска, анализа и отбора информации с использованием различных источников для решения познавательных задач; формирование умений работать в группе с выполнением различных социальных ролей, представлять и отстаивать свои взгляды и убеждения, вести дискуссии.

Предметные: знания о природе важнейших физических явлений окружающего мира и понимание смысла физических законов, раскрывающих связь изученных явлений; умения пользоваться методами научного исследования явлений природы, проводить наблюдения, планировать и выполнять эксперименты, обрабатывать результаты измерений. Объяснять полученные результаты и делать выводы; навыки решения практических задач повседневной жизни, обеспечения безопасности своей жизни, рационального природопользования и охраны окружающей среды.

Автор и руководитель проекта: Карпова Елена Александровна – учитель физики

Скажи мне – и я забуду,

Покажи мне – и я запомню,

Вовлеки меня – и я научусь!!!

Основополагающий вопрос

Как физика «хозяйничает» на кухне?

Проблемные вопросы

Какие физические явления и процессы можно обнаружить на кухне?

Используем ли мы законы физики при приготовлении пищи?

Связаны ли правила этикета за столом с физикой?

Какая посуда и когда имеет преимущества?

Что посоветовать хозяйке?

Учебные вопросы

7 класс

Хаотическое движение частиц и его зависимость от температуры.

Диффузия в газах, жидкостях и твердых телах.

Капиллярные явления.

Явление инерции.

Плотность вещества.

Давление в жидкостях и газах.

Атмосферное давление.

Плавание тел.

8 класс

Теплопроводность вещества.

Испарение и конденсация.

Кипение и парообразование.

Теплота сгорания топлива.

Статическое электричество.



Этапы проекта.

1 этап – подготовительный – ноябрь – декабрь 2015 года

2 этап – практический – январь – апрель 2016 года (7 класс)

сентябрь – март 2016-2017 учебный год (8 класс)

3 этап – аналитический – апрель – май 2017 год



Подготовительный этап (для учителя)

Цель: сбор теоретического и практического материала, необходимого для осуществления проекта.

Задачи:

1 постановка целей и задач;

2 выбор участников проекта;

3 подготовка теоретической части, разработка конкретных материалов, подбор физических приборов.

Мероприятия

Предполагаемый результат

Изучение учебно - педагогической и методической литературы по проектной деятельности

Подготовка теоретического материала для учащихся о структуре проекта, видах проекта, правил оформления работ, способов обработки и презентации результатов.

Отбор и подготовка необходимого материала и оборудования

Формулировка проблемных и учебных вопросов для детских проектов, комплект необходимого оборудования для наблюдения и исследования физических явлений и процессов

Проведение диагностики

Формирование групп

Подготовка дидактического материала

Наличие карточек, инструкций для практических занятий

Отбор и разработка диагностических материалов

Наличие набора контрольных и самостоятельных работ

Проведение подготовительных практических занятий для учащихся

  1. Знакомство со структурой проектной деятельности, этапами проекта.

  2. Планирование проектной деятельности, постановка цели и задач проекта, планирование хода эксперимента, подготовка материалов проекта



Практический этап

Цель: создание условий для учащихся для проектной деятельности

Задачи: 1. Организовать активную познавательную деятельность учащихся для овладения рациональными способами этой деятельности;

  1. Подобрать и изучить литературу, позволяющие объяснить физические явления, процессы, происходящие на кухне (в том числе использовать интернет – ресурсы);

  2. Рассмотреть теорию явлений, процессов, встречающихся на кухне;

  3. Провести исследование в виде эксперимента.

  4. Провести анализ и оформить результаты проекта.



Мероприятие

Предполагаемый результат

Выбор направления проекта

Формулировка темы проекта

Сбор информации и планирование

Повторение и расширение теоретических знаний по теме, составлен план работы

Выбор эксперимента, который можно провести на кухне

План эксперимента

Обработка информации, проведение исследований

Проведен анализ свойств вещества, явлений и проведено исследование по намеченному плану

Оформление результатов деятельности

Представление результатов в виде презентации, буклета и т. д.

Завершение проекта

Презентация результатов проекта, оценка работы учащихся в рамках проекта, награждение, рефлексия.



Аналитический этап

Цель: анализ результатов реализации проекта «Физика на кухне»

Задачи:

1 определить уровень сформированности умений и навыков проектной деятельности;

2 сравнить результаты индивидуальной успеваемости:

а) с результатами других учащихся;

б) с результатами того же учащегося;

в) с поставленными целями проекта.



Диагностический инструментарий:

- научное наблюдение;

-анкетирование;

- контрольные работы.

Контрольные задания должны быть подобраны таким образом, чтобы по их результатам можно было судить о качестве усвоения учащимися, как способов деятельности, так и предметных знаний.

Необходимо проверить:

  1. Умение формулировать проблему

  2. Умение выдвигать гипотезы

  3. Формулировка цели и задач

  4. Составление плана

  5. Проведение исследования

  6. Умение систематизировать результаты, делать выводы

  7. Умение устанавливать причинно - следственные связи.

  8. Сформированность интереса к физике.



Литература

  1. Заграничная Н.А., Добротина И.Г. Проектная деятельность в школе. Учимся работать индивидуально и в команде. Интеллект – Центр. 2014

  2. Поливанова К.Н. Проектная деятельность школьников: пособие для учителя. – М.: Просвещение, 2008

  3. Пахомова Н.Ю. Метод проектов/Информатика и образование. Журнал: Технологическое образование, 1990

  4. Проектная деятельность в школе. Виды проектов. Этапы работы над проектами. Интернет – ресурс.

  5. Интернет – ресурсы.









Приложение к проекту «Физика на кухне»

Экспериментальные исследования для 7 класса.

Диффузия.

  1. Возьмите 3 стакана и налейте в них одинаковое количество воды. В первый – горячую, во второй – теплую, в третий – холодную. В каждый стакан опустите по щепотке чая. Что вы наблюдаете? Как называется этот процесс? В каком стакане происходит быстрее и почему?

  2. Приготовьте лимон или апельсин, стакан с горячей водой, пакет заварки, сырую картофелину и несколько кристаллов марганца. Одновременно выполните 3 действия: разрежьте лимон (апельсин), опустите в стакан пакетик заварки, на срез картофелины насыпьте несколько кристалликов марганца. Через несколько минут (5-7) сделайте вывод о скорости протекания диффузии в разных веществах.

Капиллярный эффект.

  1. Какая салфетка лучше впитывает воду: сухая или немного увлажненная?

Приготовьте салфетки из разных тканей: хлопковую, льняную, из вискозы, акриловую, из микрофибры. Налейте на стол немного воды и попробуйте вытереть ее сначала сухой салфеткой из хлопка, а затем влажной (предварительно намочив ее и отжав). Повторите опыт для каждой из имеющихся салфеток. Объясните полученный результат. С каким явлением это связано?

Атмосферное давление.

  1. Почему вода не выливается из стакана?

Оборудование: стакан, вода, лист бумаги.

  1. Почему не выливается вода из трубочки для коктейля?

Оборудование: стакан пустой, стакан с водой, трубочка для коктейля.

Возьмите трубочку для коктейля и опустите одним концом в стакан с водой, а второй зажмите пальцем. Поднимите трубочку и перенесите воду с ее помощью в другой стакан. Объясните полученный результат.

Архимедова сила и плавание тел.

  1. Почему показания безмена разные?

Приборы и материалы: сырая очищенная картофелина, безмен, сосуд с водой, нитки.

Обвяжите картофелину нитками и взвесьте на безмене. А теперь опустите ее в сосуд с водой. Объясните разницу в показаниях безмена.

  1. Почему картофель всплыл?

Оборудование: два стакана с водой, два брусочка сырого картофеля, соль.

В одном из двух стаканов, заполненных наполовину водой, размешайте 2 ложки соли. В каждый стакан опустите по одному одинаковому брусочку сырого картофеля. Что вы наблюдаете? А если в соленую воду добавить пресную, то что изменится?

  1. Почему плавает изюминка (кукуруза)?

Оборудование: стакан, газированная вода, несколько ягодок изюма или несколько кукурузинок.

Опустите изюминки (кукурузинки) в стакан с водой. Почему ягоды то опускаются, то



поднимаются, то опускаются?

Ответьте на вопросы:

- Как можно различить вареное яйцо и сырое, не разбивая их, а основываясь на законах физики?

-При каких работах на кухне проявляется сила трения?

-В каких случаях на кухне вы можете увидеть действие закона Архимеда?

-В кулинарных книгах советуют солить мясо не перед жаркой, а когда оно уже частично обжарилось. В чем смысл такого совета?

-Какие салфетки вы посоветуете хозяйке использовать на кухне?

-Как различить свежее яйцо, от старого?

  • Законы механики в работе кухонного оборудования:

-мясорубка,

-открывалка,

-яйцерезка,

-нож,

-кухонные ножницы.



Экспериментальные исследования для 8 класса.

Теплопроводность

  1. Определение теплопроводности различных материалов.

Оборудование: 5 цилиндрических кружек из разного материала (очень близкие по высоте, толщине и диаметру): пластмассовая, стальная, алюминиевая, керамическая, фаянсовая или стеклянная; мерный стакан, термометр.

Налить кипяток в каждую кружку, опустить в них термометр и через каждые 3 минуты снимать показания до тех пор, пока вода не остынет ниже 30 градусов.

Постройте график остывания воды для каждой кружки. Сделайте вывод.

- расположите материалы по уменьшению теплопроводности;

- из каких кружек лучше пить горячий чай?

- из какого материала меньше обжигает руки?

Кипение

  1. Как быстро закипает вода в разных условиях?

Оборудование: кастрюля со стеклянной крышкой, 1 литр воды, газовая плита.

Условия: а) кастрюля закрыта крышкой;

б) кастрюля открыта;

в) постоянно помешиваем воду в кастрюле.

Сколько времени понадобилось в каждом случае и почему?

Статическое электричество

  1. Почему к рукам прилипает полиэтиленовый пакет?

Положите на стол полиэтиленовый пакетик и разгладьте его тщательно рукой. Поднимите за один уголок и пронаблюдайте, что произойдет. Объясните явление.

Возьмите два пакета, положите их параллельно и тоже тщательно разгладьте. Поднимите пакеты за уголочки и попытайтесь их сблизить. Почему это сделать не удается?

  1. Как можно разделить перемешанные перец и соль?

Оборудование: бумажное полотенце, щепотка соли, щепотка молотого перца, воздушный шарик, кусочек шерстяной ткани.





Ответьте на вопросы:



-Какой чай остывает быстрее: без сахара или тот, в котором размешены 2 ложки сахара?

-Почему опытные повара предпочитают использовать чугунные сковородки?

-Почему при варке варенья используют деревянные ложки, а не металлические?

-В какой чашке, темной или белой, вода остынет быстрее?

-Зачем нужно бороться с накипью в чайнике?

-Почему в скороварке пища готовится намного быстрее?

-Можно ли включать пустую микроволновку?

-Почему в микроволновую печь нельзя ставить металлическую посуду?

  • Изучить электробытовые приборы на кухне. Каков принцип действия кухонных приборов?





Общая информация

Номер материала: ДВ-491318

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Информационные технологии в деятельности учителя физики»
Курс профессиональной переподготовки «Физика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы туризма и гостеприимства»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинга в туризме»
Курс повышения квалификации «ЕГЭ по физике: методика решения задач»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление службой рекламы и PR»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Онлайн-конференция Идет регистрация