Проект "Химия вокг нас"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение – Хотынецкая средняя общеобразовательная школа Хотынецкого района Орловской области

 Научно – исследовательский проект

 

 

Автор 

ученик 1 г класса

Зеновкин Павел

Научный руководитель:

Краснобородикова Н.С.

Зеновкина Т.Е.

Хотынец

  2019 год

Почему соль соленая? Почему трава зеленая? Почему мыло мылится? Почему вода пузырится?  Почему мыльные пузыри летают?

Ответы на эти и другие вопросы знает наука – ХИМИЯ.

Актуальность: Химия - удивительная наука, полная разнообразных чудес. Она интересна как сама наша жизнь, ведь всё что происходит с нами можно рассматривать с точки зрения химии.   

Цель работы: доказать, что химия доступна всем и каждому, кто стремится познать эту интересную науку, что «чудо» можно увидеть своими глазами.

Задачи:

1. Изучить литературу по теме исследования.

2. Проделать опыты и доказать, что в домашних условиях реально можно творить чудеса.

Гипотеза: все вещества, которые нас окружают, взаимодействуют между собой, образуя новые вещества.

        Однажды я наблюдал как зажигают спички о коробок, как растворяется сахарный песок и заваривается пакетик чая в кипятке.  Я начал проводить опыты. Поначалу я не знал для чего  это делаю, а потом меня заинтересовало, какие химические вещества есть вокруг нас, как их получают  и как их используют.

        Химия для меня - самое большое увлечение.  Я вместе с родителями проводил реакции, был впечатлен процессом и, конечно же, результатом - все казалось таким удивительным и даже волшебным. 

Что такое Химия?

        Химия — это наука, которая изучает, из чего состоят предметы и как их можно изменить. (Детская интернет-энциклопедия http://www.gdekakpochemu.ru/)

        Становление химии происходило на протяжении нескольких тысяч лет.

       Самыми первыми учеными были алхимики, они сделали много полезного: открыли кислоты, щелочи, соли.

Химия – великая наука! Люди, которые занимаются этой наукой, называются – химики.

          Когда ученные открыли немало химических элементов, знания о них были беспорядочны, ими  было трудно пользоваться. Русский химик Дмитрий Менделеев предложил таблицу, где все элементы были упорядочены. Так появилась Периодическая таблица Менделеева.

         Менделеев не только записал известные элементы, но и назвал еще не открытые химические элементы, а так же предсказал как они будут выглядеть и соединяться с другими элементами. Оказалось, что химические элементы живут по строгим правилам.

         В наши дни с помощью химии создаются лекарства и витамины,  удобрения для повышения плодородия. Окружающий нас мир состоит из химических элементов: книги, одежда, мебель, краски – все-все, даже мы сами!  

       Химия найдет ответ на все наши вопросы. Она окружает нас повсюду, поэтому процесс ее изучения может быть очень увлекательным. Здесь на помощь придут домашние химические опыты. Наблюдая такие эксперименты, можно в дальнейшем искать объяснение, почему происходит так, а не иначе.

          И вот в домашних условиях я хочу изучать что-то новое, загадочное, проводить химические эксперименты в домашних условиях.

          Для проведения опытов необходимы препараты и вещества. А где их мне взять? Эти препараты и вещества есть и в большом количестве в каждом доме.  

        Занимаясь химией, можно сделать немало открытий и совершить множество чудес.

              Эксперимент 1:    «Чудеса» с соком краснокочанной капусты.

         Краснокочанная  капуста  содержит  в  своем  составе  особые  вещества  «антоцианы»,  которые  отвечают  за  ее  окраску  и  по  своей  сути  являются   индикаторами кислотности, то есть способны изменять цвет в зависимости от того, в какую среду они попадают: кислую, щелочную или нейтральную.

Проверим это экспериментально.

1. Капусту      мелко порезали и залили ее кипятком.

2. Через полчаса,  когда вода стала насыщенного темно-синего цвета, отделили капусту от   жидкости   с   помощью дуршлага.

3. Полученный  раствор разлили по стаканчикам и стали добавлять  в  него 

различные вещества, меняющие среду.

4. При добавлении соды, раствор становится голубым.

5. При     добавлении уксуса  раствор  окрашивается  в ярко розовый цвет.

6. При     добавлении нашатырного  спирта  раствор становится зеленым.

7. Итоговый результат.

Вывод:

       Сок  краснокочанной  капусты  при  смешивании  с  различными веществами изменяет свой цвет от красного (в сильной кислоте), к розовому, фиолетовому  (это  его  естественный  цвет  в  нейтральной  среде),  синему,  и, наконец,  зеленому  (в  сильной  щелочи). 

Эксперимент 2: Безопасное извержение вулкана дома.

      Охос-дель-Саладос – самый большой действующий вулкан в мире. Но, что бы увидеть извержение вулкана, необязательно уезжать из дома. Создадим свой собственный вулкан дома и посмотрим на его извержение.

1.     Создадим    вулкан    из подручного   материала   (картон, пластилин).

2.     Готовим   лаву   вулкана. Засыпаем в вулкан соду и добавляем не большое количество растворенной  в  воде  красную краску.

3.     Аккуратно  заливаем  внутрь вулкана   уксус.   И наблюдаем извержение вулкана.

Вывод:

       При  взаимодействии соды  и  уксуса  происходит  химическая реакция нейтрализации. В процессе их взаимодействия происходит обильное выделение углекислого газа, который вырывается из раствора, образуя пену.

Эксперимент 3: Яйцо без скорлупы.

           Очистить вареное яйцо от скорлупы не составит труда, а вот можно ли снять скорлупу с сырого яйца? Проверим это экспериментально.

         Скорлупа защищает  продукт  от  попадания  вредных микроорганизмов. В состав скорлупы куриного яйца входит кальций, магний и другие органические элементы.

         Очистим сырое яйцо от скорлупы с помощью химической реакции:

1.     Положим  сырое  яйцо  в банку.

2.     Полностью   зальем   его уксусом.

3.     Наблюдаем      реакцию выделения  газа,  маленькие  пузырьки окутали все яйцо.

4.     Оставить яйцо в уксусе на 24 часа.

5.     Вылить  уксус  из  банки,  а яйцо  промыть  водой. И  оценить  результат.

Вывод:

        Кальций придаёт  скорлупе  прочность.  При попадании яйца  в уксус, уксус вступает в активную реакцию с кальцием, который в изобилии содержится в скорлупе, и растворяет его. В результате яйцо становится мягким и остается в оболочке из тонкой плёночки, которая была под скорлупой.

Мои Экперименты  можно увидеть на Ютуб – видеохостинг.

Заключение

         Я понял,  что в  домашних  условиях можно  устроить  научную лабораторию  и  проводить  эксперименты  с  самыми  обычными  пищевыми продуктами. Можно увидеть, как они меняют свои свойства под воздействием химических веществ или сохраняют их.  Проделав эту работу, я убедился, что такие серьезные науки, как химия и физика,  очень  близки  к  нашей  обычной,  повседневной жизни.  И  это  очень интересно.

Источники материала для написания проекта:

1.     Энциклопедия для детей «Химия»  Из-во «Аванта+»

2.     «Юный химик» 145 опытов с веществами. М.Д. Жилин

3.     Серия из-ва  ”De Agostini” «100 человек, которые изменили ход истории»

4.      Учебно-Методическое пособие «Занимательная химия», из-во Томского университета 2077 год., Л.Н. Мишенина

5.     Интернет-сайт  http://ru.wikipedia.org/wiki/

6.     Интернет-сайт http://nazdor-e.ru/index.php/obraz-jizni/86-sostav-zubnoi-pasty#ixzz2BKhd6GPh

7.     Интернет-сайт :http://www.kristallikov.net/page19.html

8.     Интернет-сайт: http://www.wikipedia.org/wiki/