492796
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.;
- курсы повышения квалификации от 430 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 90%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до конца апреля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

ИнфоурокДругоеДругие методич. материалыПроект "Хлеб от плуга до стола"

Проект "Хлеб от плуга до стола"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.



Маслейский филиал МКОУ «Коровинская СОШ»

Маслейский культурно-образовательный центр















hello_html_m4341fcdf.gif















2014-2015 г.


Паспорт проекта.



«Хлеб: от плуга до стола».





Руководители проекта

Лашкова Л.А. Забегаева Н. М.

Учителя начальных классов

Маслейского филиала МКОУ

«Коровинская СОШ»

Пантелеева Г.Н. социальный педагог Маслейского КОЦ

Учебный предмет, в

рамках которого

проводится работа

по проекту

Внеурочная работа

Учебные дисциплины, близкие

к теме проекта

Окружающий мир, литература, рисование.





Возраст учащихся, на

который рассчитан проект

9-11 лет





Состав учащихся

3,4 класс




Тип проекта

Информационный-исследовательский, творческий.





Цели проекта

Углубить знания о происхождении хлеба, о профессиях людей связанных с хлебом и о важности их труда.









Задачи проекта

Образовательные:

Дать детям представление о процессе выращивания и изготовления хлебобулочных изделий, их разнообразии.

 Формировать представления о труде хлебороба, сельскохозяйственной технике, облегчающей его труд.

Развивать познавательные способности у учащихся

Закреплять знания, полученные на уроках окружающего мира .                

Развивающие:

Вырабатывать умения самостоятельно находить информацию, обрабатывать ее, выбирать наиболее ценную

Вырабатывать умения планировать ход работы над проектом и планировать конечный результат.

Воспитательные:  

Воспитывать уважение к труду взрослых (хлеборобов, пекарей, водителей и др.), бережное отношение к хлебу.

Выработать умение работать в группе, уважать мнения друг друга, помогать друг другу делом и советом


Вопросы проекта.

1. Что такое хлеб? Почему так говорят «Хлеб – всему голова?»

2.Как выращивают хлеб?

3.Как сами пекли хлеб раньше, когда в магазинах его не продавали?

4.Какой путь проделывает хлеб, чтобы попасть к нам на стол и люди каких профессий задействованы в этом?

5.Как нужно относиться к хлебу?


Необходимое оборудование

Издательская литература, Интернет, иллюстрации, фотографии о хлебе.






Аннотация проекта(актуальность проекта)

Проект позволяет расширить представления обучающихся об одном из ценных продуктов питания – о хлебе.


Предполагаемые продукты проекта.

Альбом с фотографиями хлебобулочных изделий и с их рецептами изготовления.



График работы над проектом

долгосрочный



Работали над проектом

Волкова Анастасия

Кузнецова Полина

Ядрышников Саша

Лашков Кирилл

Приёмских Настя


Оценка содержания проекта


1.Интересно (да/ нет /не знаю)

2. Понятно (да /не /не знаю)

3. Увлекательно (да/ не /не знаю)

4. Последовательно (да/нет /не знаю)

Итого:


Оценка презентации

проекта.


1.Чёткость повествования (да/нет/не знаю)

2. Выразительность речи (да/нет/не знаю)

3. Логичность выступления (да/нет/не знаю)

4. Понимание

Итого:





Оценка проводится по баллам:

Не знаю – 0 баллов

Нет – 1 балл

Да – 2 балла





































Ход работы.



1 этап. Исследовательский.

Цели:  1.Выяснение важности  и актуальности темы

              2. Определение конечного продукта проектной работы

              3. Выработка стратегии проектной работы

Задачи: 1.Наметить пути работы над проектом

              2.  Определить структуру конечного продукта



2 этап. Информационный.

Цели:    1. Сбор информации

               2. Обработка информации

Задачи:

               1. Найти нужную информацию (научно-популярная литература, учебная литература, материалы Интернета, беседа со взрослыми)

3 этап. Практический.

Цель:  Создание альбома.

Задачи: 1. Подобрать иллюстрации и фотографии

                2. Сканировать фотографии

                3. Создать слайдовую презентацию

Сроки реализации:  январь – февраль 2015 года

 Результат:  готовый продукт планируется представить на

классном часе в марте 2015 г.





Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почётом

Встретить щедро от души

С уважением большим

То таких гостей встречаем

Круглым пышным караваем

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником

С караваем соль подносим

Поклоняясь отведать просим

Дорогой наш гость и друг

Принимай хлеб соль из рук

Хлеб мы едим каждый день на завтрак, обед ,ужин и не можем обойтись без него ни дня.

Очень часто мы слышим слова-« Хлеб всему голова !». Почему так говорят? Многие из нас не задумывались:? Хлеб - это не только те батоны , которые мы покупаем  в магазине – Наверное – это и мука из которой пекут хлеб.- А может быть это и поле , засеянное пшеницей или рожью.

Ещё и другие изделия ,выпеченные из муки.

Из словаря Ожегова мы узнали ,что хлеб- колосовые растения с мучнистыми зёрнами;

пищевой продукт выпекаемый из муки; плоды , семена злаков, перемолотые в муку.

Из энциклопедии узнали , что более 15 тысяч лет тому назад человек стал собирать и выращивать хлебные злаки. В каменном веке люди





ели злаки в сыром виде, а затем они научились смешивать их с водой. С помощью камней  зёрна  растирались в муку, из которой пекли пресные лепёшки на раскалённых в огне камнях.

                                                   Ведь не с разу стали зёрна

                                                   Хлебом тем ,что на столе

                                                   Люди долго и упорно

                                                   Потрудились на земле

   Как выращивают хлеб?

 Оказывается!

1.Сначала землю нужно подкормить удобрениями и вспахать, перемешивая удобрения с землёй.

2.Затем землю нужно пробороновать, чтобы не было комков ( Борона – это такое приспособление ,которое рыхлит землю, чтобы проходили воздух . влага и тепло).

И вот земля стала мягкой , послушной и рыхлой. 

3.Теперь можно начинать сеять !

4. После посева надо постоянно обрабатывать почву, защищать посев от вредителей.

5.Вот пшеница взошла. Всё лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое.

6. Но вот зёрна созрели. Начинается жатва. На  поле входят  большие машины комбайны.

Комбайн - срезает колосья и вымолачивает из них зёрна, эти зёрна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера.





7. Машины везут зерно на ток – это большая открытая площадка, где зерно очищают, просушивают под солнцем.

8. Потом зерно везут на мукомольные заводы, где мелют его в муку.

9. Муку отправляют на хлебозавод, где и выпекают хлеб.

Видите, насколько долог и труден путь хлеба к нашему столу.

Выпекался хлеб обычно из традиционного сырья- ржаной муки ( позже из пшеничной, ячменной), воды и соли, а в качестве закваски применялось спелое кислое тесто, содержащее молочнокислые бактерии.     Национальным хлебом в России всегда считался чёрный хлеб, т.е. хлеб из ржаной муки. Белый же хлеб появился в России только во второй половине 19 века. Старейшим видом белого хлеба являлся московский калач по форме и размеру напоминающий большой висячий замок. Также издавна известны такие названия хлеба как каравай, калач, кулич. Раньше хлеб пекли сами, а в магазинах его не продавали

. Как это сами ?

     Нужно    приготовить муку, просеять её через сито и положить в кастрюлю, добавить подогретую воду, дрожжи и замесить тесто. Поставить тесто в тёплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто приготовится, выкладываем его в форму для выпечки и ставим в духовку. Через 45 минут хлеб готов, да ещё какой  вкусный!!! Оказывается это целое искусство испечь хлеб.

         Но сейчас хлеб на любой вкус пекут тысячи хлебозаводов.

По телевизору из программы здоровье я узнала, что хлеб полезен для здоровья и детей и взрослых. В нём нет консервантов, он натуральный на 100 процентов продукт.

Хлеб сочетается практически с любой пищей, закусками, напитками. Он содержит в себе все питательные вещества необходимые



человеку: до 56 процентов углеводов, 5-8 процентов  белков, минеральные вещества, клетчатку.

          Хлеб- это не только пища человека, но и его духовная пища. Хлебу поклонялись, его приносили в жертву богам, его всегда считали святым. С ним связаны многочисленные обряды и верования. Таков древний обычай приветствовать гостей хлебом- солью. Каравай

означает богатство и достаток, а соль древний символ охраны дома

от пожара.

 Много народ сложил пословиц и загадок про хлеб.

 Таким образом, можно сказать, что - хлеб - основа нашего питания, нашей жизни. Чтобы хлеб попал к нам на стол, необходим труд очень многих людей, поэтому мы должны бережно относиться к хлебу и ценить труд людей создавших его.

     Ведь не даром  говорят: « Хлеб – всему голова !»





















Общая информация

Номер материала: ДБ-304237

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Маркетинг: теория и методика обучения в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс повышения квалификации «Экономика предприятия: оценка эффективности деятельности»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС юридических направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по подбору и оценке персонала (рекрутинг)»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинга в туризме»
Курс повышения квалификации «Финансы предприятия: актуальные аспекты в оценке стоимости бизнеса»
Курс профессиональной переподготовки «Основы организации рекреационной деятельности и лечебного туризма»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.