Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Воспитательная работа / Другие методич. материалы / Проект "Хлеб от плуга до стола"

Проект "Хлеб от плуга до стола"


  • Воспитательная работа

Поделитесь материалом с коллегами:



Маслейский филиал МКОУ «Коровинская СОШ»

Маслейский культурно-образовательный центр















hello_html_m4341fcdf.gif















2014-2015 г.


Паспорт проекта.



«Хлеб: от плуга до стола».





Руководители проекта

Лашкова Л.А. Забегаева Н. М.

Учителя начальных классов

Маслейского филиала МКОУ

«Коровинская СОШ»

Пантелеева Г.Н. социальный педагог Маслейского КОЦ

Учебный предмет, в

рамках которого

проводится работа

по проекту

Внеурочная работа

Учебные дисциплины, близкие

к теме проекта

Окружающий мир, литература, рисование.





Возраст учащихся, на

который рассчитан проект

9-11 лет





Состав учащихся

3,4 класс




Тип проекта

Информационный-исследовательский, творческий.





Цели проекта

Углубить знания о происхождении хлеба, о профессиях людей связанных с хлебом и о важности их труда.









Задачи проекта

Образовательные:

Дать детям представление о процессе выращивания и изготовления хлебобулочных изделий, их разнообразии.

 Формировать представления о труде хлебороба, сельскохозяйственной технике, облегчающей его труд.

Развивать познавательные способности у учащихся

Закреплять знания, полученные на уроках окружающего мира .                

Развивающие:

Вырабатывать умения самостоятельно находить информацию, обрабатывать ее, выбирать наиболее ценную

Вырабатывать умения планировать ход работы над проектом и планировать конечный результат.

Воспитательные:  

Воспитывать уважение к труду взрослых (хлеборобов, пекарей, водителей и др.), бережное отношение к хлебу.

Выработать умение работать в группе, уважать мнения друг друга, помогать друг другу делом и советом


Вопросы проекта.

1. Что такое хлеб? Почему так говорят «Хлеб – всему голова?»

2.Как выращивают хлеб?

3.Как сами пекли хлеб раньше, когда в магазинах его не продавали?

4.Какой путь проделывает хлеб, чтобы попасть к нам на стол и люди каких профессий задействованы в этом?

5.Как нужно относиться к хлебу?


Необходимое оборудование

Издательская литература, Интернет, иллюстрации, фотографии о хлебе.






Аннотация проекта(актуальность проекта)

Проект позволяет расширить представления обучающихся об одном из ценных продуктов питания – о хлебе.


Предполагаемые продукты проекта.

Альбом с фотографиями хлебобулочных изделий и с их рецептами изготовления.



График работы над проектом

долгосрочный



Работали над проектом

Волкова Анастасия

Кузнецова Полина

Ядрышников Саша

Лашков Кирилл

Приёмских Настя


Оценка содержания проекта


1.Интересно (да/ нет /не знаю)

2. Понятно (да /не /не знаю)

3. Увлекательно (да/ не /не знаю)

4. Последовательно (да/нет /не знаю)

Итого:


Оценка презентации

проекта.


1.Чёткость повествования (да/нет/не знаю)

2. Выразительность речи (да/нет/не знаю)

3. Логичность выступления (да/нет/не знаю)

4. Понимание

Итого:





Оценка проводится по баллам:

Не знаю – 0 баллов

Нет – 1 балл

Да – 2 балла





































Ход работы.



1 этап. Исследовательский.

Цели:  1.Выяснение важности  и актуальности темы

              2. Определение конечного продукта проектной работы

              3. Выработка стратегии проектной работы

Задачи: 1.Наметить пути работы над проектом

              2.  Определить структуру конечного продукта



2 этап. Информационный.

Цели:    1. Сбор информации

               2. Обработка информации

Задачи:

               1. Найти нужную информацию (научно-популярная литература, учебная литература, материалы Интернета, беседа со взрослыми)

3 этап. Практический.

Цель:  Создание альбома.

Задачи: 1. Подобрать иллюстрации и фотографии

                2. Сканировать фотографии

                3. Создать слайдовую презентацию

Сроки реализации:  январь – февраль 2015 года

 Результат:  готовый продукт планируется представить на

классном часе в марте 2015 г.





Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почётом

Встретить щедро от души

С уважением большим

То таких гостей встречаем

Круглым пышным караваем

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником

С караваем соль подносим

Поклоняясь отведать просим

Дорогой наш гость и друг

Принимай хлеб соль из рук

Хлеб мы едим каждый день на завтрак, обед ,ужин и не можем обойтись без него ни дня.

Очень часто мы слышим слова-« Хлеб всему голова !». Почему так говорят? Многие из нас не задумывались:? Хлеб - это не только те батоны , которые мы покупаем  в магазине – Наверное – это и мука из которой пекут хлеб.- А может быть это и поле , засеянное пшеницей или рожью.

Ещё и другие изделия ,выпеченные из муки.

Из словаря Ожегова мы узнали ,что хлеб- колосовые растения с мучнистыми зёрнами;

пищевой продукт выпекаемый из муки; плоды , семена злаков, перемолотые в муку.

Из энциклопедии узнали , что более 15 тысяч лет тому назад человек стал собирать и выращивать хлебные злаки. В каменном веке люди





ели злаки в сыром виде, а затем они научились смешивать их с водой. С помощью камней  зёрна  растирались в муку, из которой пекли пресные лепёшки на раскалённых в огне камнях.

                                                   Ведь не с разу стали зёрна

                                                   Хлебом тем ,что на столе

                                                   Люди долго и упорно

                                                   Потрудились на земле

   Как выращивают хлеб?

 Оказывается!

1.Сначала землю нужно подкормить удобрениями и вспахать, перемешивая удобрения с землёй.

2.Затем землю нужно пробороновать, чтобы не было комков ( Борона – это такое приспособление ,которое рыхлит землю, чтобы проходили воздух . влага и тепло).

И вот земля стала мягкой , послушной и рыхлой. 

3.Теперь можно начинать сеять !

4. После посева надо постоянно обрабатывать почву, защищать посев от вредителей.

5.Вот пшеница взошла. Всё лето созревают зёрна в колосьях. Поле в это время очень красивое.

6. Но вот зёрна созрели. Начинается жатва. На  поле входят  большие машины комбайны.

Комбайн - срезает колосья и вымолачивает из них зёрна, эти зёрна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера.





7. Машины везут зерно на ток – это большая открытая площадка, где зерно очищают, просушивают под солнцем.

8. Потом зерно везут на мукомольные заводы, где мелют его в муку.

9. Муку отправляют на хлебозавод, где и выпекают хлеб.

Видите, насколько долог и труден путь хлеба к нашему столу.

Выпекался хлеб обычно из традиционного сырья- ржаной муки ( позже из пшеничной, ячменной), воды и соли, а в качестве закваски применялось спелое кислое тесто, содержащее молочнокислые бактерии.     Национальным хлебом в России всегда считался чёрный хлеб, т.е. хлеб из ржаной муки. Белый же хлеб появился в России только во второй половине 19 века. Старейшим видом белого хлеба являлся московский калач по форме и размеру напоминающий большой висячий замок. Также издавна известны такие названия хлеба как каравай, калач, кулич. Раньше хлеб пекли сами, а в магазинах его не продавали

. Как это сами ?

     Нужно    приготовить муку, просеять её через сито и положить в кастрюлю, добавить подогретую воду, дрожжи и замесить тесто. Поставить тесто в тёплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто приготовится, выкладываем его в форму для выпечки и ставим в духовку. Через 45 минут хлеб готов, да ещё какой  вкусный!!! Оказывается это целое искусство испечь хлеб.

         Но сейчас хлеб на любой вкус пекут тысячи хлебозаводов.

По телевизору из программы здоровье я узнала, что хлеб полезен для здоровья и детей и взрослых. В нём нет консервантов, он натуральный на 100 процентов продукт.

Хлеб сочетается практически с любой пищей, закусками, напитками. Он содержит в себе все питательные вещества необходимые



человеку: до 56 процентов углеводов, 5-8 процентов  белков, минеральные вещества, клетчатку.

          Хлеб- это не только пища человека, но и его духовная пища. Хлебу поклонялись, его приносили в жертву богам, его всегда считали святым. С ним связаны многочисленные обряды и верования. Таков древний обычай приветствовать гостей хлебом- солью. Каравай

означает богатство и достаток, а соль древний символ охраны дома

от пожара.

 Много народ сложил пословиц и загадок про хлеб.

 Таким образом, можно сказать, что - хлеб - основа нашего питания, нашей жизни. Чтобы хлеб попал к нам на стол, необходим труд очень многих людей, поэтому мы должны бережно относиться к хлебу и ценить труд людей создавших его.

     Ведь не даром  говорят: « Хлеб – всему голова !»






















Автор
Дата добавления 31.10.2016
Раздел Воспитательная работа
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров36
Номер материала ДБ-304237
Получить свидетельство о публикации


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх