Проект "Хлеб - свему голова"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ              ИНОЗЕМЦЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №4

город – курорт Железноводск

Проект

Хлеб - всему голова

                                                                                       Выполнили

                                                                                       Ученики 3 «А»                                        

                                                                                            Руководитель:

                                                                                       Волкова Татьяна

                                                                                       Георгиевна

г. Железноводск, 2014 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

Пояснительная записка………………………………………………………...3

Теоретическое обоснование проекта………………………………………….4

Технология реализации проекта……………………………………………….6

Выводы…………………………………………………………………………..8

Литература……………………………………………………………………….9

Пояснительная записка

Этот проект – о значении хлеба в нашей жизни, его великой ценности, о совестливом, горделивом чувстве, какое испытывает человек, держа в руках хлеб. И о предостережении: у хлеба долгая память, хлеб не прощает неряшливости, безответственного к себе отношения. Качество хлеба – качество всей нашей жизни!

Актуальность проекта:

Очень часто в нашей школе можно увидеть такую картину – хлеб, брошенный на пол или в мусорную корзину. Об этом говорят фотографии на слайде (см. презентацию).

Цель проекта:

Нам хотелось бы изменить подобную ситуацию и сделать так, чтобы ученики нашей школы и класса уважительно стали бы относиться к хлебу.

Задачи проекта:

. провести анкетирование и выяснить, что знают о хлебе одноклассники;

. собрать информацию о хлебе и о том, какой путь он проходит, прежде, чем попасть к нам на стол;

. провести опрос среди обучающихся класса и определить, что больше всего любят ребята из хлебобулочных изделий;

. высчитать, сколько хлеба мы оставляем в столовой и сколько рублей человек тратит в год на хлеб;

. вывести правила бережного обращения с хлебом;

. собрать рецепты блюд из остатков хлеба.

Основополагающий вопрос проекта:

Почему говорят, что «Хлеб – всему голова», «Хлеб – дороже золота и алмаза»?

Проблемные вопросы:

- Что мы называем хлебом?

- Чем полезен хлеб?

- Как выращивают и пекут хлеб?

- Кто потрудился, чтоб каравай на свет явился?

- Как обращаться с хлебом?

- Что делать с остатками хлеба?

Гипотеза:

Хлеб ценится за то, что он дается нам большим трудом, т.к. много людей потрудилось, чтобы на столе у нас всегда был свежий хлеб.

Объект исследования: хлеб

Предмет исследования: «Хлеб – всему голова»

Метод исследования: наблюдение, сравнение, анализ, практический опыт.

Теоретическое обоснование проекта.

         «Многим ли, действительно, приходила

                                                        в голову мысль, что ломоть хорошо

                                               испеченного пшеничного хлеба

                                               составляет одно из величайших

                                                     изобретений человеческого ума…»

                                  ( К .А. Тимирязев )

Хлеб – это пищевой продукт, выпекаемый из муки разных сортов.

В этимологическом словаре указано, что слово »хлеб» образовано от слова «жити» (жить) при помощи суффикса – то. На Руси хлеб называли жито.

Испокон века хлеб был не простой едой. Он являлся показателем благосостояния человека. Хлебом, как именем матери, клялись. Хлеб был продуктом, вызывающим особое, святое чувство. С древних времен на Руси самым большим грехом считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, а еще большим – растоптать эту крошку ногами.

Когда появился хлеб?

Еще 15 тысяч лет назад человек впервые стал использовать в пищу зерна диких злаков. Сначала их ели сырыми, потом стали растирать между камнями и добавлять воду. Самый первый хлеб был жидким, как каша. Первую буханку хлеба более 7500 лет назад сделал египтянин, случайно оставивший на ночь в печи смесь муки и воды. С появлением огня хлеб стали выпекать. Со временем качество выпекаемого хлеба улучшалось. Он стал более пышным и мягким.

О пользе хлеба.

1. Хлеб – источник белков, углеводов и витаминов.

2. В нем содержится клетчатка.

3. Это источник минеральных веществ и витаминов.

Это интересно.

За всю жизнь человек съедает в общей сложности 15 тонн хлеба!

Хлебное дерево.

Его родиной считается Новая Гвинея. Полинезийцы завезли хлебное дерево на острова Океании. Плоды этого дерева заменяют туземцам хлеб. Остаться голодным рядом с хлебным деревом невозможно. Плоды прокалывают и оставляют на ночь. К утру мякоть плода начинает бродить, и из нее можно печь хлеб. Одно дерево может прокормить семью из 5 – 6 человек.

Обычаи.

« Хлеб – соль «  – это русский обычай, словно символ людской доброты. Хлебом и солью встречают дорогих гостей, новоселов. На свадьбах жениха и невесту угощают хлебом и солью. « Хлеб вам да соль» - так говорят тем, кто ест.

Приметы.

На квашню, покрытую подушкой, перед свадьбой усаживали невесту, чтобы новая семья жила весело, богато, дружно и многодетно.

Хлеб из рук выпадает – значит, гость спешит.

Раздвоился вдруг хлеб в печи – к отлучке одного члена семьи.

Ешь хлеб с плесенью – хорошо плавать будешь.

А вот как в древней Англии определяли преступника: давали подозреваемому съесть сухую корочку хлеба. И если он внезапно давился, - значит, был виноват.

Кто потрудился, чтоб каравай на свет родился? (см. презентацию )

Хлеб войны.

В дыму ленинградское небо.

Но горше смертельных ран

Тяжкого хлеба, блокадного хлеба

Сто двадцать пять граммов.

В годы тягот и лишений

Новый мир мужал и креп.

Шел народ в огне сражений

За свободу и за хлеб.

Значит, правильны слова:

«Хлеб – всему голова!»

Помните!!!

Хлеб – не просто дар природы,

Хлеб – наш труд, не забывай!

Береги же наш народный

Драгоценный каравай!

У хлеба долгая память, он не прощает неряшливости и безответственного к себе отношения.

Технология реализации проекта

План работы:

1. Теоретическая часть ( сбор информации ):

- Библиотека.

- Интернет.

- Телевидение

2. Практическая часть :

- Анкетирование.

- Опрос одноклассников – «интервью» Что ты больше всего любишь?»

- Взвешивание остатков хлеба после завтрака и обеда, подсчет их стоимости за год.

- Изготовление продуктов деятельности (буклета, презентации )

3. Заключительная часть:

- Выводы.

- Рекомендации.

- Презентация проекта.

Работа над проектом:

Сначала провели заседание класса, на котором уточнили тему проекта, определили цели,  разделились на группы и определили задания для каждой группы. В ходе проведения заседания мы сказали, что очень интересно будет:

- узнать историю рождения хлеба ( сколько лет хлебу, где его Родина, из чего делали первый хлеб);

- подобрать стихи, пословицы, загадки о хлебе;

- узнать о профессиях людей, через чьи руки проходит хлеб.

- поговорить о бережном отношении к хлебу;

Были распределены задания:

1 группа – хлеб в устном народном творчестве

2группа – узнать, как хлеб приходит к нам на стол

3 группа – узнать историю рождения хлеба

4 группа – рассказать о бережном отношении к хлебу, узнать какие хлебобулочные изделия больше всего любят ребята нашего класса.

Вместе с учителем, родителями, старшими братьями и сестрами мы стали собирать информацию в сборниках пословиц, использовать Интернет для подборки материала из истории хлеба, подбирать иллюстрации с профессиями людей, провели опрос одноклассников и определили, что больше всего любят ребята из хлебобулочных изделий, провели анкетирование. В опросе приняли участие 22 ученика. Каждый из ребят мог назвать 2 – 3 хлебобулочных изделий. Счетная комиссия вместе с работниками столовой в течении недели каждый день взвешивали кусочки хлеба, которые ребята нашего класса оставляют после обеда и завтрака. Все результаты фиксировали, а затем считали сколько в среднем выходит за учебный год. Мы собрали много интересной информации:

- Толкование понятия «хлеб»

- Когда появился хлеб?

- О пользе хлеба

- Интересные факты

-Хлебное дерево

- Обычаи, связанные с хлебом

- Приметы о хлебе

- Пословицы и поговорки о хлебе

- Стихи о хлебе

- Кто потрудился, чтоб каравай на свет явился? (иллюстрации в презентации )

Хлеб во время войны:

- Блокада Ленинграда

- « Дневник Тани Савичевой «

Рекомендации:

- Правила бережного отношения к хлебу.

- Что делать с остатками хлеба? (рецепты опубликованы в буклете).

Выводы

В ходе работы над проектом мы поняли, почему говорят, что «Хлеб – всему голова», «Хлеб – дороже золота и алмаза». Потому, что:

1. Хлеб проделывает огромный путь, начиная с поля и заканчивая магазином.

2. Люди многих профессий потрудились, чтобы у нас на столе всегда лежал свежий хлеб.

3. Во время войны хлеб был дороже золота, он мог спасти жизнь человека.

4. Нужно соблюдать правила бережного отношения к хлебу.

А еще мы заметили, что хлеба, брошенного на пол, в классе стало гораздо меньше.

Литература

1. С.И.Ожегов, Н.Ю. Шведова. Толковый словарь русского языка

2. Автор: Емельянова Э. «Расскажите детям о хлебе», « Мозаика – Синтез»,2011г.

3. http:// lmages.yandex.ru/yandsearch