Проект "Хлеб - всему голова"

КОУ ВО «Павловская специальная (коррекционная ) общеобразовательная школа- интернат  IV вида для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья

Проект

по  духовно- нравственному воспитанию

«Хлеб -  всему голова»

Участники: учащиеся 4 класса

                                                        Руководитель: Шабанова Е.А.

2014 – 2015 уч. год

Участники проекта

1.     Морозова Екатерина

2.      Гладких Карина

3.     Визиренко Валерий

4.     Бабичева Людмила

5.     Никончук Илья

6.     Бабичева Ольга

7.     Ефремов Егор

8.     Лахин Виктор

Пашут каждую весну,
Поднимают целину,
Сеют, жнут, ночей не спят,
С детства знай, как хлеб растят.

Хлеб ржаной, батоны, булки,
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют.

(Я. Аким)

Цель проекта: выяснить, почему говорят :

Хлеб -всему голова?»

Задачи проекта:

1.Собрать сведения из истории хлеба 

2.Расширить знания у детей о значении хлеба в жизни человека.
3.Выяснить какие бывают виды хлебобулочных изделий 
4.Какая от хлеба польза для организма человека. 

5..Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

6. Развивать умение работать с дополнительной литературой.

Ожидаемые результаты:

• сформировать у детей представления о ценности хлеба;

• получить знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас, донести до сознания детей, что хлеб – это итог большой работы многих людей;

• воспитывать интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в производстве хлеба;

• воспитывать бережное отношения к хлебу.

Актуальность

Пища нужна любому человеку, на свете есть много видов еды и их приготовления и у каждого продукта, блюда есть свои плюсы и минусы. 
Но нас интересует хлеб и хлебобулочные изделия. Ведь хлеб известен в каждой стране. Говорят:«Хлеб-всему голова».

Хлеб-это продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни один приём пищи.

Этот продукт сопровождает нас от рождения до старости. Ценность хлеба ничем нельзя измерить. Но почему одни дети любят хлеб и с удовольствием его едят, а другие отказываются от него?

Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб, и относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски).Это свидетельство безнравственного поступка.

Каждый человек, знающий свою историю, любящий свой народ, не может небрежно отнестись к хлебу. Беречь его должны не только те, кто сеет, убирает, хранит зерно в закромах, выпекает из него хлеб, а каждый из нас ежедневно обязан помнить, что хлеб - бесценное сокровище. Бережливость, уважение к хлебу не от скупости, не от бедности. Мы знаем, что в хлебе заложен не только труд наших современников - земледельцев, в нем пот и кровь предков. Хлеб - общее богатство, и мы должны воспитывать к нему уважение будущих поколений. 

Проект призван обратить внимание детей, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе, воспитывать бережное отношение к хлебу.

Подготовка  к работе над проектом

I этап. Разработка замысла проекта.

В классе проведена беседа « Как хлеб на стол пришел».

Учащиеся заинтересовались этим вопросом и решили его изучить, выполнив проект  «Хлеб - всему голова»

II.Вспомнили   структуру работы над проектом в классе.

1 этап: выбор проблемы.

2 этап: сбор и анализ информации:

- изучение материала «Хлеб – всему голова»

3этап: разработка собственного варианта решения проблемы:

- изучить историю возникновения хлеба, хлебобулочных изделий

-люди, каких профессий принимают участие в его приготовлении.

-выяснить сколько хлеба съедает учащиеся нашей школы в день, какой ассортимент хлебобулочных изделий в ближайшем магазине;

- найти загадки о хлебе, народные приметы.

4 этап: рефлексия.

III.На первом этапе при разработке проблемы поступили предложения:

-найти загадки о хлебе, пословицы и поговорки

-разработать памятку о бережном отношении к хлебу

IV.Определили сроки работы над проектом–  11 ноября по  16 декабря  2014 года

V.Ожидаемые результаты проекта

-бережное отношение к хлебу

VI.Методы исследования: 

1.Чтение книг о хлебе.
2. Поиск информации  в интернете. 
3.Наблюдения 
4.Опыт взрослых 

Сбор информации

·      Работа в библиотеке

·      Беседа со взрослыми.

У  школьного повара     узнали, что учащиеся нашей школы съедают в день 21 буханку хлеба, 25 батонов.

·      Посетили ближайшие магазины

В магазине «Магнит»  насчитали до 30 видов хлебо- булочных изделий.

Рефлексия

Ребята нашего класса сделали для себя следующие выводы: 
1) Обращаться с хлебом бережно. 
2) Никогда не выбрасывать его. 
3) Брать в столовой хлеба столько, сколько можно съесть. 
4) Хлеба к обеду в меру бери. 
5) Хлеб – драгоценность, им не сори.

Мы считаем, что собранный нами материал будет полезен многим ребятам. И что они тоже будут с благодарностью относиться к труженикам села и бережно относиться к хлебу. 
Людям выращивающим хлеб – честь и хвала! 
Так пусть же падает больше зёрен пшеницы во взрыхлённую плугом землю во всём мире! 

История возникновения хлеба

Хлеб - всему голова, и невозможно представить без этого продукта ни один стол. Он имеет древнее происхождение. Греки выпекали его в специальных горшках, которые называли клибанос, отсюда произошло название хлайфс - так именовали хлеб древние германцы, славяне и другие народы. В старонемецком языке сохранилось слово хлайб, которое в русскую речь пришло как хлеб.

Ученые полагают, что впервые хлеб появился на земле свыше пятнадцати тысяч лет назад. Жизнь наших предков в те далекие времена была нелегкой. Главной заботой была забота о пропитании. В поисках пищи они-то и обратили внимание на злаковые растения. Эти злаки являются предками нынешних пшеницы, ржи, овса, ячменя. Древние люди заметили, что брошенное в землю зерно возвращает несколько зерен, что на рыхлой и влажной земле вырастает больше зерен. Долгое время люди употребляли в пищу зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и варить ее. Так появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Первый хлеб имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба. Ее в наше время еще употребляют в виде хлебной похлебки в некоторых странах Африки и Азии. У дикорастущей пшеницы зерна с трудом отделялись от колоса. И, чтобы облегчить извлечение их, древние люди сделали еще одно открытие. К тому времени человек уже научился добывать огонь и применял его для приготовления пищи. Было подмечено, что подогретые зерна легче отделяются от колосьев. Собранные злаки начали нагревать на разогретых камнях, которые помещали в вырытые для этого ямы. Случайно человек обнаружил, что если перегревшиеся зерна, то есть поджаренные, раздробить и смешать с водой, каша получается гораздо вкуснее той, которую он ел из сырых зерен. Это и было вторым открытием хлеба. Примерно шесть с половиной - пять тысяч лет назад человек научился возделывать и культивировать пшеницу и ячмень. В то время изобрели ручные мельницы, ступки, родился первый печеный хлеб. Археологи предполагают, что однажды во время приготовления зерновой каши часть ее вылилась и превратилась в румяную лепешку. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила человека. Тогда-то наши далекие предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки. Плотные неразрыхленные подгорелые куски бурой массы мало напоминали современный хлеб, но именно с того времени и возникло на земле хлебопечение. Когда древний человек с великим трудом взрыхлил землю, посеял зерно, собрал урожай и испек из него хлеб, тогда он обрел и родину. Прошло еще много времени и свершилось еще одно чудо. Древние египтяне научились готовить хлеб со сброженного теста. Считают, что по недосмотру раба, готовившего тесто, оно подкисло и, чтобы избежать наказания, он все же рискнул испечь лепешки. Получились они пышнее, румянее, вкуснее, чем из пресного теста. 

Как же пекли хлеб и относились к нему в древности? 

Древние египтяне овладели искусством разрыхлять тесто с помощью брожения, которое вызывается мельчайшими организмами - дрожжевыми грибками и молочнокислыми бактериями, о существовании которых они и не подозревали.

Так, 5-6 тысяч лет назад в Древнем Египте было положено начало развитию хлебопекарного производства. На разрезе хлеба, приготовленного со сброженного теста, видно множество мелких пор. Это результат жизнедеятельности дрожжевых грибков, которые вызывают в тесте спиртовое и молочнокислое брожение с образованием углекислого газа, спирта и молочной кислоты. Углекислый газ, стремясь выйти из теста, разрыхляет его и создает пористость, что делает хлеб пышным и рыхлым. Молочнокислые бактерии в процессе жизнедеятельности образуют в тесте молочную кислоту, которая способствует набуханию белков муки, улучшению вкуса и аромата выпеченного хлеба. Хлеб из сброженного теста не только вкуснее, он дольше - сохраняется свежим и лучше усваивается организмом. Древнеегипетские хлебопеки готовили разнообразные виды хлеба: продолговатый, пирамидальный, круглый, в форме плетенок, рыб, сфинксов. На хлебе ставили знаки в виде розы, крестика, знака семьи или рода, на изделиях для детей - в виде петуха, котенка, индюка и др. Выпекали сладкие хлебцы, в состав которых входили мед, жир, молоко, ценились они дороже, чем обычный хлеб. Искусство приготовления разрыхленного хлеба со сброженного теста от древних египтян перешло в Грецию и Рим. Такой хлеб считался в этих государствах деликатесом, доступен был только богатым, для рабов выпекался черный хлеб - плотный и грубый. Специально выпекали хлеб для спортсменов, которым предстояло участвовать в Олимпийских играх. По случаю спортивных состязаний в Олимпии для участников и гостей пекли особый белый, хорошо разрыхленный хлеб и подавали его с маслинами и рыбой. Во все времена хлеб высоко ценился и почитался человеком. Он был поставлен в один ряд с золотом и солнцем. В принятой в Древнем Египте скорописи солнце, золото и хлеб обозначались одинаково - кружочком с точкой посредине. В честь хлеба слагались гимны.

В Древней Греции хлеб считали совершенно самостоятельным блюдом и употребляли как и каждое отдельно подаваемое блюдо. Чем богаче дом и чем знатнее хозяин, тем обильнее и щедрее угощал он своих гостей белым хлебом. К хлебу относились и с суеверным почтением. Считалось, что человек, съевший пищу без хлеба, совершал большой грех и за это будет наказан богами. Например, в Индии преступникам в зависимости от тяжести преступления не давали хлеба определенное время. Неуважение к хлебу приравнивалось к самому страшному оскорблению, какое можно нанести человеку.

У многих народов хлеб считался целебным средством от многих заболеваний: нюхая свежеиспеченный хлеб, можно лечить насморк, а черствый - помогает при заболевании желудка и кишечника. Так же, как к хлебу, народ с давних времен относился к труду тех, кто его пек. В древнихгосударствах пекари были в большом почете и занимали самые высокие посты. Тех, кто готовил хлеб низкого качества, наказывали: могли остричь наголо, выпороть, привязать к позорному столбу или даже отправить в изгнание. Согласно древним германским законам преступник, убивший пекаря, наказывался строже, чем за убийство человека другой профессии. Мастера-пекари рецепты хлеба держали в строжайшей тайне и передавали их из поколения в поколение. В средние века над входом в пекарни, хлебные лавки часто вывешивали большие кренделя, вырезанные из металла или дерева и покрытые позолотой,- символ мастеров-хлебопеков того времени. Хлебопечение развивалось с незапамятных времён.

 На Руси выращивали рожь, пшеницу, овес, ячмень, просо. Выпечка хлеба считалась делом почетным и ответственным.

Славилась Россия-матушка разнообразными хлебами. К сожалению, десятки видов и сортов хлеба ушли из обихода. Сегодня вы едва ли купите настоящий горчичный, вроде чуточку непропеченный, но вкуса редкостного, долго не черствеющий. Нет пеклеванного, нет ситного...

   Нет калача тертого - городского гостинца деревенским ребятишкам. Извели... Нет драночных хлебов, отменного вкуса и приятности, очень полезных. Нет царской бараночки, ржаного колобка, нет решетного, нет боярского, хлеба не дешевого, но такого, который мог украсить любой стол, придать ему праздничность.

   Хлеб требует не только тщательности в соблюдении рецептов, но и любви, нежности, заботы в процессе приготовления. Он не терпит торопливости. "Каждой буханочке - свое времечко", - так считали в начале века пермские пекари, владельцы небольших пекарен. И сегодня хлеб остается в центре внимания любой хозяйки; мы привычно торопимся в булочную за пшеничным, подовым, житным, ведь недаром про хлеб говорят: "И комовато, и ноздревато, и мягко, и ломко, а всех милей!"

Издавна у славян существовал обычай: люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и ныне. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернется. У каждого свой хлеб. Каждый по-своему помнит, воспринимает и ценит его. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб - это жизнь. Наш народ хлебосолен. Хлеб, калиной перевитый, на праздничном столе всегда стоит на почетном месте. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не каждый гость знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать. Как же научить уважать хлеб? О хлебе, об отношении к нему следует говорить, писать, чтобы дети наши не росли невеждами, чтобы для них, как и для нас, отцов и матерей, со словами Родина, Дружба, Мир, Отец, Мать рядом стояло слово Хлеб. Любви и уважению к хлебу нужно учить с детства, прививать эту любовь и в семье, и в детском саду, и в школе. Нравственное отношение к хлебу - отношение бережное. Следует помнить о том, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей 120 профессий. 

Может, кто-то сам захочет испробовать свои силы - испечь хлеб. Как это сделать в домашних условиях, как рационально использовать его, какие блюда и изделия можно приготовить. В ней приведены рецепты блюд и изделий, простых и более сложных в приготовлении, для детей и людей пожилого возраста, для праздничного стола, рассказывается, как использовать в вашей семье каждый кусочек хлеба, чтобы он не пропал зря, чтобы огромная работа хлеборобов не была проделана впустую.

Люди день и ночь работают в полях, чтобы вырастить и собрать урожай пшеницы. В любую погоду, дождь ли, жара... За время посевной хлеборобы сталкиваются со множеством трудностей это и засуха, и палящее солнце. Вот какой огромный труд вкладывают селяне, чтобы хлеб оказался на столе!

Цена хлеба в трагические годы.

Развитие зернового хозяйства и хлебопекарной промышленности прервало вероломное нападение на страну фашистской Германии. Во все времена враг первый удар почти всегда наносил по хлебу. Так было и на этот раз. Страшно смотреть, когда горит хлеб на корню. Вопрос о хлебе снова стал вопросом жизни или смерти. И фронту, и тылу нужен был хлеб. А какую высокую цену заплатили защитники блокадного Ленинграда, когда доставляли хлеб через Ладогу осажденному, умирающему, но несдающемуся городу. Что такое блокадный хлеб? 125 граммов на человека. В нем пищевой целлюлозы 10 процентов, жмыха - 10, обойной пыли - 2, выбоек из мешков - 2, хвои - 1, муки ржаной обойной - 75 процентов. Формы для выпечки смазывали соляровым маслом. Не будь хлеба - не было бы и Победы!

В музее истории Санкт – Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба, величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паек для жителей осажденного немцами города. А людям нужно было жить, работать, нужно было выжить – назло бомбежкам и обстрелу.

В фондах Пермского областного краеведческого музея хранится очень редкий экспонат - хлеб военного времени. Его вес 150 граммов - половина дневной нормы на иждивенца.

   Это хлеб грубого помола с примесью ячменя и овсяной крупы. Сохранилась фотография, на которой запечатлен момент: на сверхточных аптечных весах женщины взвешивают маленькие ломтики хлеба. Дневная норма хлеба для рабочих составляла 500 - 700 граммов, а дети и иждивенцы получали 200 - 300. Большим горем для каждого в ту тяжелую пору была потеря или кража хлебных карточек. Часто на рынке на хлеб можно было поменять самые разнообразные товары. Во время войны в тесто добавляли различные растения - лебеду, клевер, а также мезгу, которую соскребали с внутренней поверхности тонкой сосновой коры, сушили, толкли и подмешивали к муке.

 Интересные факты о хлебе

1.Рестораторы знают: посетители подсознательно оценивают ресторан по хлебу. Если хлеб подан черствым – посетитель сюда больше не придет.

2.На Руси белый хлеб был доступен только богатым людям, они использовали его, как посуду. Из запеченной буханки вынималась сердцевина, мякиш и туда накладывали еду. После трапезы эти «тарелки» раздавали нищим. 
3.По результатам опросов в наше время наибольшей популярностью пользуется печенье «Юбилейное», впервые выпеченное в 1913 году ко дню 300-летия Дома Романовых. 

Приметы о хлебе:

·                   Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

·                   Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу. 
Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

·                   Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.

·                   Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

Скороговорки о хлебе

·        Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.

·        Петр в печке пек печенье, да перепек всю выпечку.

·        Хорош пирожок - внутри творожок

·        Саша любит сушки, Соня - ватрушки

·        Лежал Ваня на печи, кушал Ваня калачи.

Приложение :

Загадки:

1. Вырос в поле колоском,

    На столе лежит куском. (Хлеб)

2. Ты не клюй меня, дружок,

    Голосистый петушок.

    В землю тёплую уйду,

    К солнцу колоском взойду.

    В нём тогда таких, как я,

    Будет целая семья. (Зерно)

3. Вырос в поле дом,

    Полон дом зерном,

    Стены позолочены,

    Ставни заколочены.

    Золотист он и усат,

    В ста карманах сто ребят.

    Ходит дом ходуном

    На стебле золотом. (Колос)

4. Рос сперва на воле в поле,

    Летом цвёл и колосился,

    А когда обмолотился,

    Он в зерно вдруг превратился.

    Из зерна – в муку и тесто,

    В магазине занял место.

    Вырос он под синим небом,

    А пришёл на стол он … (Хлебом)

5.Широко, а не море,

   Золото, а не деньги,

   Сегодня на земле,

    А завтра – на столе. (Хлеб)

6. Вы припомните скорей, 
Кто источник сухарей? (Хлеб)

7.Мнут и катают, 
В печи закаляют, 
А потом за столом 
Нарезают ножом. (хлеб)

8.Было так: 
В какой-то миг 
Народился пых-пых-пых! 
Пых пыхтел, пыхтел, пыхтел, 
Пока в печку не сел. 
Вышел оттуда не пых, 
А чудо: 
Румяный, блестящий, 
С корочкой хрустящей! (хлеб)

9.Чёрная гора, 
А всем мила. (хлеб)

10.Рос сперва на воле в поле. 
Летом цвёл и колосился, 
А когда обмолотили, 
Он в зерно вдруг превратился. 
Из зерна — в муку и тесто, 
В магазине занял место. (хлеб)

11.Бьют меня палками, 
Жмут меня камнями, 
Держат меня в огненной пещере, 
Режут меня ножами. 
За что меня так губят? 
За то, что любят. (хлеб)


12.Отгадать легко и быстро: 
Мягкий, пышный и душистый. 
Он и чёрный, он и белый, 
А бывает подгорелый. (хлеб)

14.Комковато, ноздревато,

И губато и горбато,

Кисло и пресно,

И вкусно и всем людям мило (тесто).

15.Золотист он и усат

В ста карманах сто ребят

(колос).

16.Сто один брат все в один ряд,

Вместе связаны, стоят

(снопы).

17.В долг зерно возьмет -

Каравай вернет

(поле).

18.Круглобок и маслян он,
В меру крут, посолен, -
Пахнет солнечным теплом,
Пахнет знойным полем. (Хлеб)

19.Кольцо не простое,
Кольцо золотое,
Блестящее, хрустящее,
Всем на загляденье…
Ну и объеденье!

(Баранка или бублик.)

20.Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?

(Блины.)

21.В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят!
По кусочку все съедят. (Пирог.)

22.Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок.
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду.
В нем тогда, таких как я, будет целая семья.(Зерно)

23.Вырос в поле дом. Полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены. Ходит дом ходуном на столбе золотом(Зерно)

Приложение:

Пословицы и поговорки о хлебе

1 Хлеб - всему голова. 
2 Мы должны беречь хлеб. Хлеб-наше богатство. 
3 Без соли, без хлеба-худая беседа. 
4 Не трудиться, так хлеба не добиться. 
5 Доплясались, что без хлеба остались. 
6 Если больше хлеба, страна не победима. 
7 Вы, братцы, помолотите, а мы поедим. 
8 Горько порой работа, да хлеб сладок. 
9 Зима без снега-лето без хлеба. 
10 Больше землю удобряй, выше будет урожай, на столе-то каравай. 
11 Без хлеба и у воды худо жить. 
12 Будет хлеб - будет и обед. 
13 Без хлеба куска везде тоска. 
14 Был бы хлеб, а у хлеба люди будут. 
15 Хлеб да вода - здоровая еда. 
16 Бог на стене, хлеб на столе. 
17 Хлеба нет - и друзей не бывало. 
18 Хлеб сердце человеку укрепит. 
19 Хлеб в человеке воин. 
20 Земля - матушка, а хлеб - батюшка. 
21 Без хлеба и медом сыт не будешь. 
22 Без хлеба на воде ноги жидки. 
23 Береги хлеб в углу, а деньги - в узлу. 
24 Хлеб с солью не бранится 
25 Хлебу – мера, деньгам – счет. 
26 Был бы хлеб, а зубы сыщутся. 
27 Без хлеба смерть, без соли смех. 
28 Всяк на себя свой хлеб добывает. 
29 Горек обед без хлеба 
30 Надо хлеба и на после обеда. 
31 Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной. 
32 Деньгам счет, а хлебу мера. 
33 Думай не думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь. 
34 Ржаной хлебушко - калачу дедушка. 
35 Сей хлеб, не спи; будешь жать, не станешь дремать. 
36 Там хлеб не родится, где кто в поле не трудится. 
37 У кого хлеб родится, тот всегда веселится. 
38 Не шуба греет, а хлеб. 
39 Отрезанный ломоть к хлебу не приставишь. 
40 Работай до поту, поешь хлеба в охоту. 
41 Без хлеба и мёдом сыт не будешь. 
42 Вода вымоет, хлеб выкормит. 
43 Голодной куме все хлеб на уме. 
44 Деньгам счет, а хлебу мера. 
45 Земля – матушка, а хлеб – батюшка. 
46 И пес перед хлебом смиряется. 
47 Калач приестся, а хлеб никогда. 
48 Покуда есть хлеб да вода – все не беда. 
49 Сытый считает звёзды на небе, а голодный думает о хлебе. 
50 У голодной куме хлеб на уме. 
51 Хлеб – соль ешь, а правду режь. 
52 Баловством хлеба не добудешь. 
53 Большому куску рот радуется. 
54 Густые хлеба в поле – будет и на столе хлеба вволю. 
55 Хлеб - батюшка, вода - матушка. 
56 Хлеба ни куска – и в горле тоска. 
57 Ешь пироги, а хлеб вперед береги. 
58 Без хлеба нет обеда. 
59 Хлеб на стол — и стол престол, а хлеба ни куска — и стол доска. 
60 Без соли, без хлеба - худая беседа. 
61 Хлеб везде хорош – и у нас и за морем. 
62 Хлеб за брюхом не ходит. 
63 Как хлеба кусок, так разинул роток. 
64 И худой живот, да хлеб жует. 
65 И беду можно с хлебом съесть. 
66 Люди за хлеб, так я и не ослеп. 
67 У хлеба не без крох. 
68 Сытый думает о деле, а голодный о хлебе. 
70 Рад душой, да хлеб чужой. 
71 Хлеба нет, так и друзей не бывало. 
72 Целого хлеба в рот не вложишь. 
73 Наши поговорки около хлебной корки. 
74 Наука хлеба не просит, а хлеб дает. 
75 До завтра оставляют только хлеба, а не дела. 
76 Потом добытый хлеб и чёрствый сладок. 
77 Рыба не хлеб, ею сыт не будешь (чувашская). 
78 Только ангелы с неба не просят хлеба. 
79 У пахаря рука черна, да хлеб бел. 
80Хлеб на ноги ставит, а вино валит. 
81 Хлеб на стол – и стол престол; хлеба ни куска - и стол доска. 
82 Хлеб везде хорош – и у нас, и за морем. 
83 Хлеб да вода – крестьянская еда. 
84 Горька работа, да сладок хлеб. 
85 У пахаря рука черна, да хлеб бел. 
86 Хлеб да живот и без денег живет.
87 Хлеб за брюхом не ходит, а брюхо - за хлебом. 
88 Хлеб да капуста лихого не пропустят. 
89 Хлеб в пути не тягость. 
90 Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай. 
91 Худ обед, когда хлеба нет. 
92 Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. 
93 У кого хлебушко, у того и счастье. 
94 Хлеб в пути - не тягость. 
95 За хлебом-солью всякая шутка хороша. 
96 Как хлеба край, так и под елью рай, а хлеба ни куска, так везде тоска. 
97 Хлеб наш насущный: хоть черный, да вкусный. 
98 Хлеб-соль дружбу водит, а ссору выводит. 
99 Кто надеется на неб, тот сидит без хлеба. 
100 Не тот хлеб, что в поле, а тот, что в сусеке. 
101 Без печки холодно, а без хлеба голодно. 
102 Хлеб вскормит, вода вспоит. 
103 В дороге хлеб не помеха 
104 Ломота в спине, зато хлеб на столе. 
105 Не гляди в небо, там нет хлеба, а к земле ниже - к хлебу ближе. 
106 Не хлебом единым жив человек. 
107 Матушка рожь кормит всех дураков сплошь, а пшеничка — по выбору. 
108 Лиха беда хлеб нажить, а с хлебом можно жить. 
109 Хлеб да каша - пища наша. 
110 Без соли невкусно, а без хлеба несытно. 
111 Без соли, без хлеба - половина обеда. 
112 Не от хлеба ходят, а к хлебу. 
113 Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой. 
114 Не всяк пашню пашет, а всяк хлеб ест. 
115 Не тяжело суму носить, коли хлеб в ней есть. 
116 Как хлеба край, так и под елью рай, а хлеба ни куска, так и в тереме тока. 
117 Не гляди в небо - там нет хлеба, а к земле ниже - к хлебу ближе. 
118 И пес перед хлебом смиряется. 
119 Калач хлебу не замена. 
120 Где хозяин ходит, там земля хлеб родит. 
121 Хлебушка калачу дедушка (ржаной пшеничному). 
122 Хлеб хлебу брат (о хлебосольстве). 
123 От хлеба-соли не отказываются. 
124 Всякая погудка ко хлебу годна. 
125 Родись человек – и краюшка хлеба готова (крестьяне землю делят по душам). 
126 Не лошадь везет, а хлеб. 
127 Хлеб спит в человеке (сытость сон дает). 
128 Не давай голодному хлеба резать (обделит). 
129 Один крест хлеба не ест. 
130 Как хлеб да квас, так и все у нас. 
131 Хлеб да вода – богатырская еда. 
132 Хлебом сыты, хлебом и пьяны. 
133 Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.. 
134 Живот без хлеба не проживет. 
135 За хлебом все добро. 
136 Кто что не бай, а хлеба давай. 
137 Пот на спине, так и хлеб на столе. 
138 Хлеб дорогой да не дороже нас с тобой. 
139Хата бела, да без хлеба беда. 
140 Чья земля того и хлеб.

141Пот на спине, так и хлеб на столе

142Без соли невкусно, а без хлеба несытно

143Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош

144 Покуда есть хлеб, да вода- все не беда

145Без хлеба всё приестся

146 Разговором сыт не будешь, если хлеба не добудешь

147Без хлеба и мёдом сыт не будешь

148Без хлеба и у воды жить худо.

149 Хлеба ни куска, так и в тереме тоска - а хлеба каравай – так и под елью рай.

150Не держи денег в узлу, а держи хлеб в углу.
151Какова земля,таков и хлеб.

Художественная  литература о хлебе

Сказки: «Легкий хлеб», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый, да масляный», «Колосок».

 В. Дацкевич «От зерна до каравая»

К. Чуковский «Чудо – дерево», «Булка»

В. Ремизов «Хлебный голос»

 Я. Аким «Хлеб»

Т. Шорыгина «Ломоть хлеба»

Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»

 И. Токмакова «Что такое хлеб»

Н. Самкова «О хлебе»

П. Коганов «Хлеб - наше богатство»

Выставка рисунков

“Хлеб мой вкусный, хлеб душистый”

Берегите хлеб, друзья!

Хлеб наш уважайте!

Хлебом не сорите!

 Хлеб наш берегите!

С хлебом не играйте!

Хлеб выбрасывать нельзя!