Проект "Как растет хлеб"

• 1 слайд

  Проект
  « Как растёт хлеб»
  Коллективная работа учащихся 2-ого класса Шумерлинской коррекционной школы- интерната
  Руководитель: учитель Арсентьева Л. Н.
  

• 2 слайд

  Как мы работали
  О хлебе и отношении к нему этот проект .
  

• 3 слайд

  В нашей стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут.
  Мы решили выяснить:
  где же действительно «растёт» хлеб, проследить весь его путь : от зернышка до нашего стола, увидеть разнообразие хлебобулочной продукции;
  иметь представление о составных компонентах теста;
  кто заботится о том, чтобы мы могли приобрести его к своему столу
  

• 4 слайд

  Собираем информацию о хлебе
  Идет классный час «Как хлеб приходит к нам на стол»
  

• 5 слайд

  Готовимся к выставке рисунков «Хлеб- всему голова»
  

• 6 слайд

  Мы решили посеять семена пшеницы и ржи. Подготовили землю к посеву.
  

• 7 слайд

  Семена проверили на всхожесть
  

• 8 слайд

  Полили землю и посеяли семена
  

• 9 слайд

  Не потрудиться, так и хлеба не добиться
  

• 10 слайд

  Ухаживали за посевом
  

• 11 слайд

  Вскоре появились первые всходы
  

• 12 слайд

  Пшеница растет, а мы наблюдаем
  

• 13 слайд

  Вот такая зелень– будущий хлеб
  

• 14 слайд

  Пришло время испечь хлеб
  Просеяли муку
  Замесили тесто
  

• 15 слайд

  Для приготовления хлеба мы использовали дрожжи, сахар, соль, муку, яйца,воду
  

• 16 слайд

• 17 слайд

  Тесто готово!
  

• 18 слайд

  Коллективный труд – это не только совместная работа. Это правильно налаженная совместная работа, проводимая по определённому плану…
  

• 19 слайд

  В печку ставим мы наш хлеб …
  

• 20 слайд

  Вот он, хлебушко душистый!
  Очень вкусно!
  

• 21 слайд

  Мы пришли к выводу:
  -чтобы получить хлеб, надо много труда приложить людям разных профессий;
  - прежде чем попасть на стол, хлеб проделывает долгий путь превращения
  - хлеб- один из величайших богатств на земле, и мы будем бережно относиться к нему и труду взрослых.
  
  

                              Проект « Как растёт хлеб»

  Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет 
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе: 
"Хлеб всему голова!" - 
В поле, в доме, в державе!

Актуальность.

     В жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения. В сознании человеческом хлеб представляется не только караваем на столе, но и мерилом нравственных ценностей, символом того, что приносит человеку самоотверженный, непрестанный труд.

    Чем больше мы будем знать о нём, тем дороже он станет нам. Но никому не секрет, что в наше время многие не задумываются о цене хлеба жизни человека, каким трудом он достаётся. Особенно дети младшего школьного возраста, живущие  в интернате с малых лет, в недостаточной степени имеют представление о зерновых культурах, о том, где и как они растут, как за ними ухаживают -  в целом, о том, как выращивают хлеб.

    Вместе с учащимися 2 класса мы решили выяснить, где же действительно «растёт» хлеб,  проследить весь путь хлеба – от зернышка до каравая, узнать, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе. Также узнать о людях разных профессий, связанных с производством хлеба.

Участники проекта: учащиеся 2 класса

руководитель проекта: учитель начальных классов Арсентьева Л.Н.,             

 воспитатели, работающие с учащимися 2 класса,

  школьный  психолог и логопед

 Цель: социализация и развитие связной речи детей через проектную деятельность

Задачи:

1.Познание:

-создать условия для развития познавательных и творческих способностей, развивать зрительное внимание, память, мышление ,моторику  пальцев, кистей рук .

-формировать представления о различных злаковых культурах, произрастающих в Чувашии;

- показать развитие пшеницы на разных этапах.

2.Социализация: закреплять полученные знания с опорой на жизненный опыт;

- расширить знания детей о Родине, окружающем мире;

- сформировать у детей представление о ценности хлеба, общественной значимости труда хлебороба;

-воспитывать уважение к традициям русского народа;

- расширить жизненные представления о выращивании хлеба от зерна до колоска, об ассортименте хлебобулочных изделий;

-совершенствовать трудовые навыки детей;

-вовлечь каждого участника в активный, познавательный и творческий процесс

Коммуникация: обогащать словарный запас детей новыми словами; активизировать употребление в речи новых слов, а также прилагательных глаголов;

развивать умение работать сообща;

-вовлечь каждого участника в активный, познавательный и творческий процесс

Разработка проекта:

Донести до участников проекта важность данной темы.

Создать развивающую среду: подобрать материал, дидактические игры, иллюстрации.

Подобрать материал для продуктивной деятельности.

Составить перспективный план работы.

Планируемый результат:

-знание детей информации о злаковых культурах;

-понимание детьми ценности и пользе хлеба

-знание детей о производстве хлеба

-понимание детьми важности труда хлебороба

-умение организовывать сюжетно-ролевые игры на основе имеющихся знаний о хлебе и его происхождении

-проявление заботы и уважение к тружениках села, бережного отношения к хлебу.

Подготовительный этап:   январь – февраль

Практический этап :           февраль-март

Аналитический этап:         апрель

Учебный предмет, в рамках которого проводится работа:

 Развитие устной речи на основе изучения предметов и явлений окружающей действительности  

Проект охватывает следующие предметные области:

чтение и развитие речи

письмо и развитие речи

труд

изо

музыка

классные часы

воспитательные часы; занятия психолога и логопеда

                           Перспективное планирование

Предметы и виды деятельности	Формы и методы организации совместной деятельности
Чтение и развитие речи	Чтение сказок: «Мальчик с пальчик», «Мужик и медведь», «Петушок и два мышонка», рассказ К.Паустовского «Теплый хлеб», «Дом  зерна» Заучивание пословиц, поговорок: «Хвала рукам, что пахнут хлебом» «Что летом уродится, все зимой пригодится» «Хочешь есть калачи, не лежи на печи» «Не велик кусок пирога, а стоит много  труда» «И обед не в обед, коли хлеба нет» «Ржаной хлебушко, калачам дедушка» Разыгрывание сценки «Путешествие колобка», «Колосок»,
Письмо и развитие речи	Заучивание стихотворений: В.Данько «Откуда хлеб пришел» В.Степанов «Полюшко поле» П.Руденко «Хлеб» «Урожай у нас хорош» Объяснение значений пословиц о хлебе Написание их на письме Разучивание песен «Урожайная»,
Музыка	Разучивание песен «Урожайная»,  «Эпир самрак есченсем» на чувашском языке Хороводная песня «Каравай»
Изо	Рисованиена тему: «Хлеб- всему голова» Организация выставки
Занятия школьного психолога	Хороводные игры: «Каравай», «Земелюшка – чернозем», «Урожай» Игра: найди лишние ингредиенты Дидактическая игра: "Сложи правильно"
Труд	Замачивание семян для прорастания  Посадка семян 2-х зерновых культур  Полив, прополка Фиксация всех наблюдений в календаре Замешивание теста Самостоятельное выпекание хлеба в хлебопечке Уборка своего рабочего места. Выставка поделок
Занятия школьного психолога	Отгадывание загадок Беседы о хлебе: Что такое злаки и из чего пекут хлеб? Пшеница. Рожь. Почему нужно беречь хлеб.
На уроках и переменах	Подвижная игра «Калачи» Физкультминутки: Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто» Экскурсия в хлебный магазин.ржаной – отец наш родной» и др.
Исследовательская деятельность	Рассматривание и сравнивание зерен (ржи, пшеницы, ячменя). Наблюдение за тем, как температура влияет на поднятие теста, а затем изучаем и пробуем на вкус получившееся булочки; Из чего делают хлеб (тесто)
Занятия логопеда	Словесная игра: «Узнай по описанию»,  «Назови разные блюда из круп»,  «Вершки и корешки» Дидактические игры: «Угадай, что в мешочке»,
Классные часы	«Откуда хлеб пришел?» «Как мы будем беречь хлеб» Военный блокадный  хлеб.Презентация.
Социализация Занятия воспитателей	Сюжетно – ролевые  игры: «Пекари», «Магазин» Дидакт. игры: «Разложи по порядку», «Сложи колосок», «Чем пахнет магазин», «Угадай на вкус»  Беседы о хлебе: Что такое злаки и из чего пекут хлеб? Пшеница.Рожь. Почему нужно беречь хлеб.
Здоровье	Беседы о пользе хлеба, о бережном отношении к нему
Познание	Подсчет зерен для высевания, из расчета 100 зерен на 1 метр; Рассматривание иллюстраций, картин с изображением уборки зерна и выпечки хлеба Знакомство с профессиями пекаря, кондитера

Этапы реализации проекта:

1)подготовительный:

2)практический: 

выполнение основных мероприятий, предусмотренных проектом;

3)завершающий:

обобщение результатов работы, их анализ, формулировка выводов.

«Выращивание пшеницы и ржи»

Формы работы:

1. Рассматривание семян различных злаковых культур. Сравнение их по внешнему виду

2.Замачивание семян для прорастания

3.Рассматривание пророщенных зёрен и посадка их в ящики

.4.Наблюдение за первыми всходами пшеницы и ржи

5. Наблюдение за первыми всходами

.6.Наблюдение за активным ростом культур. Дать понятие о том, что в данных условиях пшеница инее даст колос

.7.Фиксация всех наблюдений в календаре

8. Подведение итогов работы.

              Сценарий  «Хлеб - всему голова»

          ( защита проекта «Как растёт хлеб»)

 Цели:

- воспитывать у детей бережное, уважительное отношение к труду;

- добиваться сознательного понимания детьми цены хлеба;

- учить детей беречь хлеб.

Оформление:  разноцветные шарики. На сцене плакат « Хлеб- всему голова».На столе на рушнике хлеб.

Предварительная работа: проект «Как растёт хлеб»

Звучит русская музыка. Вместе со старшеклассниками выходят дети, одетые в русские народные костюмы.

Учитель:

Дорогие ребята! Посмотрите на сцену, прочитайте, что там написано. Это русская пословица «Хлеб всему голова». А почему так говорят?

Хлеб – основной, полезный и необходимый продукт питания. Он нужен человеку каждый день. По всему миру не один прием пищи не начинается без хлеба. Без него не обходится ни  скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости. Хлеб- добрый наш друг. Люди с любовью и теплотой называют его « хлеб-батюшка, хлеб-кормилец». Сегодня мы собрались с вами в этом уютном зале, чтобы поговорить о хлебе, рассказать о проекте

« Как растёт хлеб», который проделали второклассники.

Ученик: А помогали нам наши друзья - вожатые-старшеклассники.

Учитель:                                                                       

-Ребята, все ли вы хорошо знаете, какой долгий путь хлеб должен пройти, чтобы попасть на стол?

Ученик: Мы работали над проектом «Как растёт хлеб» и узнали об этом. Сейчас мы вам об этом расскажем и покажем. 

Старшеклассник :

    Вместе с учащимися 2 класса мы решили выяснить, где же действительно «растёт» хлеб,  проследить весь путь хлеба – от зернышка до каравая, узнать, какими усилиями появляется хлеб на нашем столе. Также узнать о людях разных профессий, связанных с производством хлеба.

 Учитель:

    Чем больше мы будем знать о нём, тем дороже он станет нам. Но никому не секрет, что в наше время многие не задумываются о цене хлеба в жизни человека, каким трудом он достаётся. Особенно дети младшего школьного возраста, живущие  в интернате с малых лет, в недостаточной степени имеют представление о зерновых культурах, о том, где и как они растут, как за ними ухаживают -  в целом, о том, как выращивают хлеб.

Ученик:  В ходе проекта мы в контейнерах посеяли пшеницу, наблюдали, как появляются и растут всходы, узнали, что в комнатных условиях колосья не образуются. Сами пекли булочки и узнали, из чего делается хлеб.

 Учитель: Это был коллективный творческий труд не только учащихся, но и воспитателей, логопеда, психолога, учителя музыки, наших старших друзей-старшеклассников.

Примечание для педагогов:

Цель проекта: социализация и развитие речи через проектную деятельность

Подготовительный этап:   январь – февраль

Практический этап :           февраль-март

Аналитический этап:         апрель

Учебный предмет, в рамках которого проводилась работа:

 развитие речи на основе изучения предметов и ознакомления окружающей действительности

Проект охватывал следующие предметные области:

чтение и развитие речи

письмо и развитие речи

труд

изо

музыка

классные часы

воспитательные часы

Учитель задаёт вопросы участникам проекта:

Ответьте, ребята, пожалуйста,  на вопросы:

1.Много ли хлеба нужно ежедневно для нашей огромной страны?

2. А сколько хлеба надо выпечь, чтобы накормить всех детей, например, нашего интерната?  

3. Я сказала «выпечь хлеба». Да, хлеб выпекают в хлебопекарнях, на хлебозаводах, А из чего пекут хлеб?

Ученик:

Пекут из муки, добавляя в неё дрожжи, сахар, воду, соль и другие продукты. Но главный продукт мука.

4 . Хлеб бывает белый и чёрный.  Как получается такой разный по виду и вкусу хлеб?

Ученик: Его выпекают из разной муки. Хлеб чёрный – из ржаной, а белый – из пшеничной.

5.Откуда же берутся пшеничная и ржаная мука?

Ученик: Мука делается из зёрен пшеницы и ржи.

Учитель:

Молодцы, ребята,  участвуя в проекте, вы очень многое узнали о хлебе.

 А сейчас мы предлагаем посмотреть презентацию и проследить путь хлеба к нашему столу с самого начала: « Путь хлеба к нашему столу» . Его подготовили старшеклассники.

 Отправимся в небольшое путешествие на поле.

 ( Просмотр презентации с комментарием)

Воспитатель второклассников: Многие  писатели пишут о хлебе, славят его поэты в своих стихах . Мы с вами читали много рассказов, сказок, пословиц и поговорок о хлебе, выучили наизусть стихи.  Теперь второклассники  стихами расскажут,  как хлеб попадает к нам на стол. Стихи детей: 1.Только снег сошел в апреле, Как поля зазеленели. Мы говорим: «Хлеб». 2 Золотой простор бескрайний, Там работают комбайны. Мы говорим: «Хлеб». 3 Вот зерно течет рекой, Чтобы сделаться мукой. Мы говорим: «Хлеб». 4 Тесто кружится в квашне, Запекается в огне. Мы говорим: «Хлеб». 5 Ешь его, расти и помни: В мире нет труда огромней, Чтоб на стол к тебе явился Хором: Свежий хлеб. Учитель: Не в уютном помещении под крышей создаётся хлеб. Всем ветрам и ливням, всем капризам природы открыто хлебное поле. С весны до осени не покладая рук трудятся хлеборобы, чтобы в каждый дом, на каждый стол хлеб пришел! Старшеклассник: Нам жить, пока стоят хлеба И петь о них, пока имеем голос.               Песня «Хлебушко»                                  Игра «Жок-жок-жок — это пирожок» Ведущий  читает стихотворение, а дети досказывают последнее слово в каждой строчке6 Шки-шки-шки — мама жарит (пирожки). Шки-шки-шки — мы любим (пирожки). Жок-жок-жок — кушай, Женя, (пирожок). Ач-ач-ач — вот (калач). Чи-чи-чи — пекутся в печке (калачи). Чи-чи-чи — мы любим (калачи). Чи-чи-чи — на праздник будут (калачи). ) Пословицы о хлебе:  С весны до осени не покладая рук трудятся хлеборобы, чтобы в каждый дом, на каждый стол хлеб пришел! Как в народе говорят о хлебе? Давайте вспомним пословицы и поговорки. Дети рассказывают пословицы и поговорки о хлебе, которые они подготовили заранее. Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно. Без соли хлеб не еда. Без соли, без хлеба — половина обеда. Без хлеба куска везде тоска. Без хлеба святого все приестся. Калач приестся, а хлеб никогда. Всяк на себя свой хлеб добывает. Горьки работа, да хлеб сладок. Жнут порою, а жуют зимою. За краюшкой погонишься — каравай потеряешь.  На Руси с почтением относились к хлебу,  поэтому придумали много пословиц. Как в народе говорят о хлебе? ( Дети рассказывают пословицы): -Каравай хлеба не свалится с неба. -Земля – матушка, а хлеб – батюшка. -Хлеб- всему голова.  -Много снега – много хлеба. Хлеб на стол, и стол расцвёл. Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно. Все хором: Хлебушко, хлебушко – всему свету дедушка. Есть и такая пословица: « Хочешь есть калачи – не сиди на печи», -гласит русская народная пословица. Вы понимаете, о чём идёт речь?  Правильно, хочешь калачей – трудись! (Показ презентации « Как мы работали») Стихи о хлебе: 1 Вот от - хлебушко душистый, С хрусткой корочкой витой, Вот он – теплый, золотистый, Словно солнцем налитой! 2 В нем – здоровье наше сила, В нем – чудесное тепло, Сколько рук его растило. Охраняло, берегло! 3 Ведь не сразу стали зерна Хлебом тем , что на столе. Люди долго и упорно Потрудились на земле. 4 В нем – Земли родимой соки, Солнца свет веселый в нем… Уплетай за обе щеки! Вырастай богатырем! Хором: Слава миру на земле! Слава хлебу на столе! Учитель: Слава тем, кто хлеб растил, Не жалел трудов и сил!  Вот лежит каравай на столе. У меня на столе. Чёрный хлеб на столе – нет вкусней на земле! (Я. Дягутите. Каравай). Итак, сегодня, дорогие дети, вы узнали, легок ли путь хлеба к нашему столу. Как думаете, лёгок? Вывод: Чтобы на нашем столе всегда был свежий душистый хлеб с хрустящей корочкой, трудятся люди, много людей. Вы, дети, живёте в России – богатой и сильной стране. Мы можем купить столько хлеба, сколько потребуется. Однако хлеб надо беречь, не оставлять недоеденные куски, не выбрасывать их. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку буханку ржаного хлеба, в каждый каравай пшеничного. .

Дети: Хлеб всему голова.

Хочешь есть калачи – не сиди на печи.

Ржаной хлебушко- пшеничному дедушка.

Хвала рукам, что пахнут хлебом.

Хлеба ни куска, и стол – доска.

Плох обед, коли хлеба нет.

Не велик кусок пирога. А стоит много труда.

Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной- отец родной.

Берегите хлеб - он наше богатство.

. «Хочешь есть калачи — не сиди на печи»,— гласит русская народная пословица. (Повторяет пословицу.)  Вы догадались, о чем идет речь? Правильно, хочешь калачей — трудись! Итак, сегодня, дорогие дети, вы узнали, легка ли дорога хлеба к нашему столу.  Как вы думаете, легка? Вывод: Чтобы на нашем столе всегда был свежий душистый хлеб с хрустящей корочкой, трудятся люди, много людей. Хлеборобы засевают зерном поля, выращивают хлеб и обмолачивают его. Шоферы доставляют зерно с полей на элеваторы и мельницы, мукомолы мелют его, пекари выпекают хлеб. Вы, дети, живете в России— богатой и сильной стране. Мы можем купить столько хлеба, сколько потребуется. Однако хлеб надо беречь, не оставлять недоеденные куски, не выбрасывать их. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку ржаного хлеба, в каждый каравай пшеничного.

Я предлагаю вам памятку.

ЗАПОМНИТЕ И СКАЖИТЕ ВСЕМ! ( слайд)

1.В хлебе – душа твоей родной земли, судьбы многих людей, их неустанный труд.

2.Не бросай где попало недоеденный хлеб!

3.Смолоду научись ценить труд других.

4.Когда за столом вы, ребята, сидите,

   То помните, кто для вас хлеб создаёт!

5.Берегите хлеб, люди!

   Научитесь хлеб беречь!

6.Хлеба к обеду в меру бери!

   Хлеб – драгоценность!

   Им не сори!

Комментария к презентации « Путь хлеба к нашему столу»

1.Весной специальным трактором пашут землю и сеют пшеницу и рожь в землю.

2. Солнце светит, дождик идёт.

3.Вскоре на полях появляются зелёные ростки – всходы.

4.Летом вырастают колоски, а в них много- много зерна.5. Они созревают,и колоски убирают машинами, комбайнами.6.Вот идут по хлебному полю комбайны. Они скашивают рожь и пшеницу и одновременно обмолачивают.

7.Зерно поступает в бункер. Когда бункер наполнится зерном, подъезжает грузовая машина и зерно с помощью специального устройства пересыпают  в кузов.

8.Комбайн продолжает работать, а машины с зерном идут на приёмные пункты. Там зерно взвешивают, определяют его качество, решают, куда это зерно отправить.

9.А отправляют его на мельницу или в элеватор.

Элеваторы – это специальные сооружения для длительного хранения зерна. На элеваторах зерно может храниться несколько лет, до тех пор, пока не придёт время заменить его зерном нового урожая.

10.Из зерна, поступившего на мельницу, мелют муку.

11.Её отправляют в хлебопекарни и магазины. В хлебопекарнях пекут хлеб для продажи населению.

12.В магазине покупают муку все, кто захочет, кто собирается печь пироги, блины, булочки и другие вкусные выпечки.

..

Краткое описание документа:

В жизнь каждого человека понятие " хлеб" входит с рождения.Чем больше мы будем знать о нём, тем дороже он станет нам. Но никому не секрет, что в наше время многие не задумываются о цене хлеба в жизни человека, каким трудом он достаётся. Особенно дети младшего школьного возраста, живущие в интернате с малых лет, в недостаточной степени имеют представление о зерновых культурах, о том, где и как они растут, как за ними ухаживают-в целом, о том, как выращивают хлеб.

Участвуя в проекте " Как растёт хлеб", дети выяснили, где действительно "растёт" хлеб, проследили весь путь хлеба- от зёрнышка до каравая. Также узнали о людях разных профессий, связанных с производством хлеба.