Проект "Каша- пища наша" описание

Исследовательский проект

Тема проекта:

 

 Выполнила: ученица 4 класса

                                                                  МКОУ Лосевская СОШ № 2

                                                                  Попова Елена

                                                                 Руководитель:

                                                        Дмитриева О.А.

                                                        учитель начальных классов.

                                            2017 г

                                   План работы:

I) Проблема исследования и ее актуальность

II) Основная  часть

     1)Предмет  и гипотеза исследования

     2)Задачи исследования

        3)История появления каши. Виды каш.

        4)Полезные свойства каши.

        5) Методы исследования

          6) Упоминание о кашах в литературных произведениях

  III) Заключение и выводы о пользе каши.

        I. Проблема исследования и её актуальность.

- И в детском саду, и в школе и дома нам часто говорят:

«Ешьте дети  больше каши, будете здоровы»,

«Не будешь есть кашу, силы не будет».

А я кашу не очень люблю. Да и в столовой я часто вижу, как дети плохо едят кашу.

Вот я и решила выяснить:

«Действительно ли так полезны каши, как говорят взрослые?».

                                 II. Основная часть

1.    Предмет исследования:   Каша 

         Гипотеза: Я предполагаю, что каши  приносят большую пользу   

                                                                                   организму человека.

2.    Задачи исследования:

1. Узнать историю появления каши в жизни человека.

2. Узнать, из каких злаков получают крупу для каши.

3. Выяснить питательные ценности каши.

4. Каша -  в устном народном творчестве.

5. Обработать полученные данные.

6. Презентация проекта.

Методы исследования:

1.Узнать у взрослых, полезны каши или нет.

   Выяснить как влияют каши на организм человека.

2.Составить анкету, провести опрос среди учеников

начальных классов - узнать любят ли дети кашу и какую?

       3. История появления каши в жизни человека

Каша – это традиционное блюдо русской кухни.

Каша— кушанье из сваренной или запаренной крупы с такими добавками как соль, сахар, приправы, молоко, фрукты.           

Само слово каша в древнем его значении праславянское и означает кушанье, приготовленное из растертого зерна (краш - "тереть").

       В старорусском языке слово “каша” означало тоже, что и «пир».  Свадебное торжество  на Руси тоже называлось  кашею.

«Заварил кашу – расхлебывай!»- говорили в народе. 

      Часто каша на свадебном пиру была единственной едой для молодоженов.  Жених и невеста обязательно должны были при гостях сварить кашу, а затем ее съесть. Так проверялась прочность их чувств.

      При рождении ребенка варилась “бабина каша” –

крутая, пересоленная, которую должен был съесть молодой отец.

      У русских князей существовал обычай – в знак примирения между врагами  сварить «мирную» кашу. Без неё мирный договор считался недействительным. С тех пор про несговорчивого человека говорят:

“С ним каши не сваришь”.

Кашу обязательно готовили по случаю начала большого дела. Отсюда пошло выражение "заварить кашу".

Про  слабого  работника с тех пор говорят: «Мало каши  ел».

·       Мне захотелось узнать из каких злаков готовятся каши?

Из пшеницы получают манную, пшеничную крупу, из гречихи – гречневую,  а ячмень нам дает ячневую и перловую крупу.        

Из овса – овсяную, хлопья «Геркулес», из  проса- пшено, из кукурузы- кукурузная крупа, рис- рисовая.

         Каши издавна делились на 3 вида:

кашицы (жидкие каши), размазни (или вязкие каши), крутые

                                                                                    (рассыпчатые).

•      жидкая или вязкая каша должна представлять собой однородную массу без комков;

•      рассыпчатая каша должна состоять из мягких, не склеенных между собой крупинок.

      4)  Полезны ли каши?

Каша – это основа нашего питания, нашей жизни. В ней содержится много минеральных веществ и необходимых витаминов, особенно витаминов группы В. Поэтому каша является крайне полезным и питательным продуктом, который должен входить в рацион питания всех людей.

         Манная  каша – первая из каш для многих ребят и их родителей. Это обязательное блюдо в меню школьных завтраков. Манка  богата крахмалом и растительным белком. Она полезна для диетического питания.

Рисовая каша первое средство для тех, кто желает похудеть, легко переваривается и усваивается, способствует очищению организма, выводит из организма множество вредных веществ в том числе, продукты отравления.                                                                                                    Рисовая каша наша сладкая, приятная,                                                                                Вкусная, пахучая, белая, сыпучая.

Овсянка самая питательная из каш. Регулярно употребляя овсяную  кашу, можно избавиться от желудочно-кишечных болезней. Клетчатка, содержащаяся в овсяной каше, способствует хорошему пищеварению, способна понижать уровень холестерина. Овсянку отличает большое содержание биотина, этот витамин  улучшает наше самочувствие  и состояние кожи. 

      Гречневая  каша богата полезными веществами, к примеру, железом. В народе её называют мини-аптекой, ведь она спасает организм от интоксикации и отравлений, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при нарушениях обмена веществ — ожирении, сахарном диабете, рекомендуется при заболеваниях поджелудочной железы.

      Ячневая каша содержит —растворимую клетчатку, витамины группы, полезна  для сердца и сосудов. Эта каша рекомендуется тем, кто хочет сбросить лишний вес.

     Пшенная каша содержит микроэлементы, витамины А и Е, которые способствуют росту детского организма.

          Перловая  каша  придает силы  организму. Эту кашу в давние времена называли «мужицкой».  Наверное, поэтому в  армии перловая каша -  обязательное  блюдо  для защитников Родины.

 5. Методы исследования:

Опрос взрослых:

Я спросила у взрослых чем же полезна каша для организма человека?

Медицинский работник школы:

«В кашах очень много полезных веществ и витаминов.

Они улучшают пищеварение.

В кашах содержатся все необходимые человеку питательные вещества.

Повар школы:

Рассказала из чего варят каши и мы узнали, что каши очень полезны

и крайне необходимы для роста и развития детского организма.

Мама:

Мама сказала, что каша придает силы человеку. Полезна для пищеварения. В ней много витаминов.

       Я провела исследование и при помощи анкетирования попыталась узнать:  любят ли ученики начальных классов кашу и какую?

       В анкетировании участвовали 70 человек. Анкета состояла из 6 вопросов о кашах. Выяснилось, что 10 ребят не любят каши, а

60 учеников едят и любят каши: манную, гречневую, рисовую, пшенную.

Почти все ребята знают о полезных свойствах каши для здоровья человека.

6) Упоминание о кашах в литературных произведениях

        О своём традиционном  блюде  народ сложил немало пословиц и поговорок.  В  потешках, народных песенках и  сказках упоминается каша. Конечно,  на сытый желудок легче добру побеждать зло!  Каждый из нас восхищается находчивостью солдата из русской народной сказки «Каша из топора».Вряд ли о каком другом блюде русской кухни сложено столько легенд и сказок, пословиц и поговорок, как о каше.

Ребята нашего класса знают сказки, пословицы, стишки про кашу.

—  Щи да каша- пища наша.

—  Каша-подруга наша.

—  Кашу маслом не испортишь.

—  Мал горшок, да кашу варит.

—  Любо брюху, что глаза кашу видят.

—  Заварил кашу, так не жалей ни молока, ни масла.

—  Хороша кашка, да мала чашка.

—  Сказка «Каша из топора».

—  Сказка «Горшочек каши».

   Устойчивые выражения, в которых «живёт»  каша, делают нашу речь яркой и выразительной.

· Сапоги каши просят – так говорят о рваной обуви

· Во рту каша – говорит невнятно

· В голове каша – у кого-либо нет ясности в понимании

· Мало каши ел - о слабом человеке

· Заварил кашу - затевать хлопотное, сложное дело

· Расхлёбывать кашу -  распутывать сложное дело

      Все свои исследования мы представили в классе на празднике «Наша каша» В этом проекте приняли участие ученики 4 класса. Они показали нам сказку о каше.

     Ученики 2 и 3 класса презентовали различные виды каш, использовали пословицы и загадки.

   Особенно понравилась дегустация каши, где мы узнали о её полезных свойствах.

 III) Заключение и выводы о пользе каши.

Проведя исследование я сделала следующий вывод:

Любая каша – это чрезвычайно полезный питательный, вкусный и к тому же недорогой  продукт.  Каши хорошо сочетаются с любыми другими продуктами: мясом и рыбой, грибами и овощами, фруктами и ягодами.

    Включение различных каш в рацион питания помогает человеку

не только получить столь необходимые организму витамины, микроэлементы и другие полезные вещества, но и способствует профилактике многих заболеваний.

      1) Каша имеет многолетнюю историю;

      2) Каша полезна для организма человека, так как зерно, из которого её варят содержит различные витамины и микроэлементы;

     3) Каши благотворно влияют на пищеварение, на работу сердца и других органов.

           Одним словом моя гипотеза  подтвердилась:

«Каша очень полезная для организма человека пища.                                                  Каша - это важная часть правильного питания и  залог  здоровья человека». «Ешьте дети больше каши  – будете здоровы!»                                         Спасибо за внимание!