Проект "Мороженое-польза или вред?"

• 1 слайд

  Мороженое – польза или вред?
  Выполнили:
  
  Учащиеся 3 «Б» класса
  
  
  Учитель:
  Видяпина Е.В.
  
  

• 2 слайд

  Актуальность проекта
  Я очень люблю мороженое. Но мои родители относятся к этому лакомству как к бесполезному продукту, от которого можно лишь заболеть простудными заболеваниями. Мы решили выяснить, действительно ли мороженое вредно для нашего организма. В нашей работе нам помогали учащиеся нашего класса, классный руководитель и наши родители.
  
  

• 3 слайд

  Гипотеза
  Если мороженое произведено из натуральных продуктов и правильно хранилось, то оно положительно влияет на организм человека. 
  
  

• 4 слайд

  выяснение пользы или вреда мороженого на организм человека
  Цель исследования:
  

• 5 слайд

  Познакомиться с историей появления мороженого.
  Изучить виды и состав мороженого, его влияние на организм человека.
  Узнать мнение медицинских работников по поводу употребления мороженого.
  Провести анкетирование среди учащихся, учителей и родителей нашей школы.
  Попробовать приготовить мороженое в домашних условиях
  Задачи исследования:
  

• 6 слайд

  Объект исследования –влияние мороженого на организм человека
  Предмет исследования-состав мороженого
  Методы работы: анализ литературы, анкетирование, беседы, наблюдения.
  

• 7 слайд

  Исследовательская часть
  История мороженого.
  Состав и классификация мороженого.
  Полезно ли мороженое?
  

• 8 слайд

  История мороженого
  В 10 в.до н.э. царь Соломон рекомендовал пить замороженный сок
  

• 9 слайд

  История мороженого
  Александр Македонский охлаждал жар «снежными соками».За победу в сражении воины получали в награду сладкий снег
  

• 10 слайд

  История мороженого
  Европа узнала о замороженном десерте в 13 веке, благодаря путешественнику Марко Поло
  

• 11 слайд

  История мороженого
  При Карле 1 появился новый чин: личный кондитер по мороженому
  

• 12 слайд

  История мороженого
  В России мороженое стало модным лакомством при Екатерине
  

• 13 слайд

  История мороженого
  В России мороженое изначально подавали в виде мелко наструганного замороженного молока. Во многих деревнях на масленицу изготовлялась смесь из замороженного творога, сметаны, изюма.
  
  
  

• 14 слайд

  В словаре Ожегова слово мороженое означает «замороженное сладкое кушанье из сливок, сахара, сока ягод, ароматических веществ».
  Основные виды мороженого:
  А) Вырабатываемое на молочной основе (молочное, сливочное и пломбир)
  Б) Вырабатываемое на плодово-ягодной основе (плодово-ягодное).
  

• 15 слайд

  Из чего делают мороженое?
  Молоко, молочные сухие остатки, сахар, вода. Все эти ингредиенты плюс воздух, и составляют мороженое.
  

• 16 слайд

  Влияние мороженого на организм человека
  Если хочешь быть здоров – закаляйся с помощью мороженого.
  Мороженое содержит витамины С, А, В, Е, а также кальций, фосфор, железо, лактозу, белок, .
  Мороженое поднимает настроение.
  Снимает нервное напряжение и переутомление.
  Помогает справиться с бессонницей.
  

• 17 слайд

  Эффективно останавливает носовое кровотечение.
  Мороженое содержит провитамин А, который служит для профилактики онкологических заболеваний, а также защищает от воздействия радиации.
  Нужно при покупке мороженого обращать внимание на этикетку, что оно изготовлено из натурального молока и срок годности не просрочен.
  

• 18 слайд

  Анкетирование учащихся
  1. Любите ли вы мороженое? (91% -да,9%-нет)
  2.Часто ли вы едите мороженое?(45%-да,55%-нет)
  3.Как вы думаете, полезно есть мороженое?(27%-да,73%-нет)
  4.Интересно ли вам узнать о любимом лакомстве? (72-да,28%-нет)
  

• 19 слайд

• 20 слайд

  Практическая часть
  Опыт 1 - Обнаружение растительных жиров в мороженом
  Для того чтобы увидеть из чего сделано мороженое мы провели опыты. Я взяла два пломбира «Ванильный» и «Настоящий пломбир», разложила их по чашкам. В первой чашке мороженое «Ванильный» растаяло довольно быстро и при таянии образовалось водянистая жидкость – значит, использовали растительные жиры.
  Вывод Хорошее мороженое тает медленно, не превращаясь в лужицу прямо на глазах.
  Глазурь не должна отваливаться от мороженого. Им положено таять вместе.
  Если на языке остается ощущение жирного налета, это значит, что в мороженое все-таки добавляли «запрещенное» растительное масло.
  

• 21 слайд

  Опыт №1
  

• 22 слайд

  Опыт 2 – Обнаружение красителей
  Если случайно капнуть фруктовым мороженым на ткань, и при высыхании образуется пятно яркого цвета, значит, в мороженом использован искусственный краситель. Я взяла три фруктовых мороженых, сначала растопила их в чашках и капнула получившейся жидкостью на кусочки ткани. В первом и во втором случае цвет оказался далек от натурального
  Сливочное мороженое не оставило следов.
  Вывод. Следовательно, при производстве первого и второго мороженого скорей всего использовался синтетический краситель.
  

• 23 слайд

  Опыт 3 - Обнаружение лимонной кислоты (пищевой добавки Е330)
  Наливаем в чашку растаявшего мороженого и добавляем насыщенного раствора пищевой соды.
  Наблюдается появление пузырьков углекислого газа.
  

• 24 слайд

  Изготовление мороженого в домашних условиях
  
  Чем домашнее мороженое отличается от простого мороженого, купленного в магазине? Очень хотелось приготовить домашнее мороженое. Пересмотрев много разных рецептов, мы всё-таки нашли простые рецепты приготовления домашнего мороженого.
  Вот простые рецепты домашнего мороженого, которое мы приготовили сами. Нам очень понравилось то мороженое, которое мы сделали сами.
  Вывод: мороженое можно приготовить в домашних условиях. Оно вкусное, сладкое и без химических добавок
  

• 25 слайд

  Приготовление мороженого из йогурта
  

• 26 слайд

  Преимущество йогуртового мороженого
  В современной профилактике желудочно-кишечных заболеваний определённое место получило мороженое из йогурта.
  Оно благотворно влияет на микрофлору кишечника.
  Преимущество йогуртового мороженого заключается в том, что именно в примороженном виде оно может очень долго - до 3 месяцев - сохранять свои полезные свойства
  

• 27 слайд

  Польза мороженого из йогурта
  • Мороженое из молока или йогурта на 15% удовлетворяет дневную потребность организма в кальции.
  • В мягком мороженом и в мороженом домашнего приготовления более низкое содержание жира, около 6%.
  

• 28 слайд

  Мороженое и характер
  Японские ученые провели исследования, согласно которым характер человека можно определить по мороженому, которое он выбирает.
  Если для вас самым главным элементом мороженого является шоколадная глазурь и только потом то, что внутри – на вашу интуицию и жизненный опыт можно положиться.
  Если вы последовательно объедаете мороженое, то так же базисно исследуете жизненную ситуацию. Вы аккуратны и благоразумны
  

• 29 слайд

  Какой у вас характер:
  Шоколадное: любящий привлекать к себе внимание, веселый, очаровательный, кокетливый, доверчивый
  
  Ванильное: импульсивный, легко поддающийся внушению, идеалист по натуре
  
  Клубничное: терпеливый, терпимый, застенчивый, погруженный в себя
  
  Мятно-шоколадное: любящий спорить, бережливый и осмотрительный
  
  Миндально-шоколадное: обаятельный, хороший слушатель
  
  

• 30 слайд

  Заключение
  В результате проделанной работы мы пришли к выводу, что мороженое полезный продукт.
  И если следовать рекомендациям врачей, для нашего организма оно не принесёт вреда, а только пользу и положительные эмоции.
  Скорее всего, верным будет известное утверждение, которое касается практически любого продукта питания – во всём нужна мера. Если соблюдать меру, если покупать мороженое только хорошего качества, то есть мороженое можно почти всем и оно принесёт только пользу!
  А лучше готовить мороженое в домашних условиях как это делали мы
  
  

• 31 слайд

  “Надо есть “замёрзшее”, ибо “оно оживляет соки и поднимает настроение”.
  древнегреческий врач
  IV в. до н. э.
  Гиппократ
  Мороженое = польза + удовольствие
  http://www.deti-66.ru/ 
  

• 32 слайд

  Рекомендации:
  
  - Внимательно читайте упаковку!
  - Молочное мороженое должно содержать от 3 % до 8% жира, в сливочном около 10% жира, а в пломбире не менее 15%.
  -Вес всех ингредиентов и самой порции должен быть указан в граммах.
  - Обратите внимание на внешний вид упаковки и самого мороженого.
  

• 33 слайд

  Мороженое полезно
  Его можно употреблять в пищу в любое время года, только в разумных количествах!
  
  
  
  
  
  Выводы:
  

• 34 слайд

  
  Мороженое не только очень вкусный, но и очень полезный продукт!