Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Проект на конкурс "Кулинарный шедевр"

Проект на конкурс "Кулинарный шедевр"


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • Технология
Кулинарный шедевр Разработали учащиеся 7 «а» класса: Колосова Дарья, Удинцова...
Оглавление 1. Проблемная ситуация 2. Цель проекта 3. Задачи. 4. Исследование....
Проблемная ситуация В школе ставилась пьеса. После премьеры решено было устро...
Цель проекта Закрепить навыки лепки из сахарной мастики. Сделать эксклюзивный...
Задачи проекта Провести исследование и разработать эскиз торта. Организовать...
Исследование Прежде чем приступить к работе, мы пересмотрели массу материала...
Сахарная мастика Для приготовления мастики используют конфеты Маршлеллоу, кот...
Рецепт молочной мастики Приготовление: Смешать сухое молоко и сухарную пудру,...
Критерии выбора торта В Интернете нашлось огромное количество фотографий и ре...
Выбор лучшей идеи Мы проанализировали все варианты тортов по этим критериям....
Инструменты: Насадки для крема Кондитерский кулек Блюдо Нож Продукты: Для мас...
Техника безопасности : Не работать с ножом по направлению к телу Следить, что...
Затраты на изготовление Чтобы определить затраты на изготовление торта мы сна...
Составим план работы: Испечь коржи для будущего торта Изготовить сахарную мас...
Смешали сахарную пудру и сухое молоко и стали добавлять сгущенку пока не полу...
Приготовили коржи. Затем приготовили крем из сливок для прослойки торта. Этот...
Когда были готовы украшения и торт, девочки приступили к созданию своего кули...
Самооценка Изготовление торта соответствует полученным знаниям. Стоимость изд...
А это торты, которые приготовили девочки 7 «в» и 7 «б» класса.
Но лучшим был признан кулинарный шедевр нашего 7 «а».
Вкусно- просто объеденье! Розы, крем и леденцы! Торты мы готовим сами - Вот к...
Литература: http://www.forum-grad.ru/forum2080/thread44097.html http://mymink...
1 из 23

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Кулинарный шедевр Разработали учащиеся 7 «а» класса: Колосова Дарья, Удинцова
Описание слайда:

Кулинарный шедевр Разработали учащиеся 7 «а» класса: Колосова Дарья, Удинцова Настя, Подмарева. Ира. Руководитель - учитель технологии МОУ «СОШ 67» г.Саратова Морозова Е.В.

№ слайда 2 Оглавление 1. Проблемная ситуация 2. Цель проекта 3. Задачи. 4. Исследование.
Описание слайда:

Оглавление 1. Проблемная ситуация 2. Цель проекта 3. Задачи. 4. Исследование. 5. Критерии выбора идеи. 6. Выбор лучшей идеи. 7 Техника безопасности 8.Продукты, необходимые для изготовления. 9. Необходимые украшения. 10. Затраты на материал и украшения. 11. План изготовления торта. 12. Самооценка и оценка.

№ слайда 3 Проблемная ситуация В школе ставилась пьеса. После премьеры решено было устро
Описание слайда:

Проблемная ситуация В школе ставилась пьеса. После премьеры решено было устроить чаепитие. Наш 7 «а» класс решил испечь торт. Но звонкое название «Кулинарный шедевр» мгновенно разнеслось по школе. Девочки 7 «б» обиделись. - Мы тоже хотим участвовать! - заявили они. - Участвуйте,- согласились мы. Обрадованные девочки убежали, но на следующей перемене к нам примчались ученицы 7 «в». - И мы хотим печь!- закричали они с порога.- Вы и 7 «б» пекут торт, а мы нет? Нечестно! Давайте соревноваться, у кого торт лучше! Так и случилось, что вместо одного торта получилось три…

№ слайда 4 Цель проекта Закрепить навыки лепки из сахарной мастики. Сделать эксклюзивный
Описание слайда:

Цель проекта Закрепить навыки лепки из сахарной мастики. Сделать эксклюзивный торт для праздника. Создать не просто вкусное угощение, но настоящий кулинарный шедевр.

№ слайда 5 Задачи проекта Провести исследование и разработать эскиз торта. Организовать
Описание слайда:

Задачи проекта Провести исследование и разработать эскиз торта. Организовать рабочее место Подобрать инструменты и приспособления Изготовить детали украшений Контролировать качество работы Оценить качество готового торта.

№ слайда 6 Исследование Прежде чем приступить к работе, мы пересмотрели массу материала
Описание слайда:

Исследование Прежде чем приступить к работе, мы пересмотрели массу материала в Интернете, а кроме них- множество книг по украшению блюд, которые нашли в библиотеке. В результате этой подготовительной работы мы узнали много нового об удивительном искусстве- лепке из мастики.

№ слайда 7 Сахарная мастика Для приготовления мастики используют конфеты Маршлеллоу, кот
Описание слайда:

Сахарная мастика Для приготовления мастики используют конфеты Маршлеллоу, которые изобрели кондитеры Великобритании. Сейчас для приготовления вкусного украшения используют сахарную пудру, желатин, сухое молоко, сгущенку, зефир, мед или глюкозу. В зависимости от рецепта.

№ слайда 8 Рецепт молочной мастики Приготовление: Смешать сухое молоко и сухарную пудру,
Описание слайда:

Рецепт молочной мастики Приготовление: Смешать сухое молоко и сухарную пудру, добавить сгущенку и мешать до состояния мягкого пластилина. Ингредиенты: молоко сухое – 160 гр.; сахарная пудра – 160 гр.; молоко сгущенное – 200 гр.; лимонный сок – 2 ч.л.;

№ слайда 9 Критерии выбора торта В Интернете нашлось огромное количество фотографий и ре
Описание слайда:

Критерии выбора торта В Интернете нашлось огромное количество фотографий и рецептов. Но нужны были только те, в которых украшения были бы сделаны из мастики. Кроме того выбор должен был удовлетворять критериям: технология изготовления торта соответствует полученным знаниям и умениям; экономный расход продуктов; наличие всех продуктов и приспособлений; простота в изготовлении угощения; быстрота изготовления; красивая расцветка; недорогое исполнение при максимальном зрительном эффекте.

№ слайда 10 Выбор лучшей идеи Мы проанализировали все варианты тортов по этим критериям.
Описание слайда:

Выбор лучшей идеи Мы проанализировали все варианты тортов по этим критериям. Но хотелось своего. Тогда девочки предложили: Давайте сами нарисуем эскиз торта. Так будет интереснее! И каждый класс принялся рисовать. При изготовлении торта эскизы лежали перед глазами. Так было проще работать. Наш 7 «а» отказался рисовать эскиз. Наш торт будет для всех сюрпризом. И обязательно он будет самым лучшим!

№ слайда 11 Инструменты: Насадки для крема Кондитерский кулек Блюдо Нож Продукты: Для мас
Описание слайда:

Инструменты: Насадки для крема Кондитерский кулек Блюдо Нож Продукты: Для мастики: Сахарная пудра Сухое молоко Сгущенка Пищевые красители Для крема: Масло Сгущенное молоко Для коржей: Масло Мука Сахар Яйца

№ слайда 12 Техника безопасности : Не работать с ножом по направлению к телу Следить, что
Описание слайда:

Техника безопасности : Не работать с ножом по направлению к телу Следить, чтобы руки были сухими Не оставлять нож вколотым в продукты Не включать приборы в розетку мокрыми руками Не пытаться поймать падающий нож Не оставлять нож в положении режущей кромкой вверх Мыть нож после каждого использования При неиспользовании миксера выключать его из сети

№ слайда 13 Затраты на изготовление Чтобы определить затраты на изготовление торта мы сна
Описание слайда:

Затраты на изготовление Чтобы определить затраты на изготовление торта мы сначала рассчитали по таблице - сколько и каких продуктов нам понадобится. Получилась итоговая сумма - 155 рублей.

№ слайда 14 Составим план работы: Испечь коржи для будущего торта Изготовить сахарную мас
Описание слайда:

Составим план работы: Испечь коржи для будущего торта Изготовить сахарную мастику для украшений Вылепить из мастики отдельные украшения Прослоить торт кремом Украсить торт Изготовление торта: Изготовим торт в соответствии с намеченным планом. Тщательно проделаем всю работу, проверим качество. Если что-то не получилось -переделаем.

№ слайда 15 Смешали сахарную пудру и сухое молоко и стали добавлять сгущенку пока не полу
Описание слайда:

Смешали сахарную пудру и сухое молоко и стали добавлять сгущенку пока не получилась масса, похожая на пластилин. Из нее начали лепить украшения. Их лепили заранее, потому что приготовить торт вместе с украшениями за урок девочки не успевали.

№ слайда 16 Приготовили коржи. Затем приготовили крем из сливок для прослойки торта. Этот
Описание слайда:

Приготовили коржи. Затем приготовили крем из сливок для прослойки торта. Этот крем девочки любят больше сливочного , да и готовится он легче. Торт собрали и поставили в холодильник. До завтра.

№ слайда 17 Когда были готовы украшения и торт, девочки приступили к созданию своего кули
Описание слайда:

Когда были готовы украшения и торт, девочки приступили к созданию своего кулинарного шедевра. Это было самое интересное.

№ слайда 18 Самооценка Изготовление торта соответствует полученным знаниям. Стоимость изд
Описание слайда:

Самооценка Изготовление торта соответствует полученным знаниям. Стоимость изделия могла бы быть больше, если бы мы специально покупали украшения. Домашние заготовки, сделанные на предыдущих уроках, ускорили работу по изготовлению. Мы довольно быстро изготовили торт, потому что у нас были навыки по лепке из сахарной мастики Проделанная работа принесла нам удовольствие. Мы закрепили навыки по изготовлению торта и лепке из сахарной мастики.

№ слайда 19 А это торты, которые приготовили девочки 7 «в» и 7 «б» класса.
Описание слайда:

А это торты, которые приготовили девочки 7 «в» и 7 «б» класса.

№ слайда 20 Но лучшим был признан кулинарный шедевр нашего 7 «а».
Описание слайда:

Но лучшим был признан кулинарный шедевр нашего 7 «а».

№ слайда 21 Вкусно- просто объеденье! Розы, крем и леденцы! Торты мы готовим сами - Вот к
Описание слайда:

Вкусно- просто объеденье! Розы, крем и леденцы! Торты мы готовим сами - Вот какие молодцы! Лепим, варим, выпекаем - Удивляется родня. Даже мама часто просит: «Дочка, научи меня». Если только постараться, Если только захотеть, Можно торт слепить шикарный. Только б к конкурсу успеть! (Удинцова Настя 7 «а»)

№ слайда 22 Литература: http://www.forum-grad.ru/forum2080/thread44097.html http://mymink
Описание слайда:

Литература: http://www.forum-grad.ru/forum2080/thread44097.html http://mymink.5bb.ru/viewtopic.php?id=1623 http://urokilepki.ru/category/mastika/ http://www.crown6.org/publ/52-1-0-3625 http://profitexter.ru/archives/504 http://hobby-mix.net/post263494591 http://marrietta.ru/post250545290/ http://vk.com/lepka_mishek_iz_mastiki http://mktneva.ru/working-with-mastic http://go.mail.ru/search?fm=1&rf=11956652&q=

№ слайда 23
Описание слайда:


57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Автор
Дата добавления 10.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров171
Номер материала ДВ-439992
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх