Инфоурок Начальные классы Научные работыПроект на тему "Гигантская сухопутная улитка Ахатина"

Проект на тему "Гигантская сухопутная улитка Ахатина"

Скачать материал

Школьная научно –практическая конференция школьников

«Мы дети ХХI века».

 

 

 

 

 

 

 

 

Гигантская сухопутная улитка Ахатина

 

Исследовательская  работа

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                        Автор:

                                                                                        Сержанова Валерия

                                                                                        Обучающаяся 2 «Б» класса

                                                                                        МБОУ «Ягуновская СОШ»

                                                                                        Руководитель:

                                                                                        Шевцова Н.Н.

                                                                                        Учитель начальных классов

                                                                                        МБОУ «Ягуновская СОШ»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

С. Ягуново

2016

 

 

 

Содержание

 

Введение…………………………………………………….. ………………2

1.Теоретическая часть………………………………………..........................4

1.1.          История открытия  шоколада………………………………….4

1.2.          Производство шоколада……………………………………….5   

1.3.          Виды шоколада…………………………………………………6

1.4.          О пользе и вреде шоколада……………………………………8

1.5.          Анкетирование учащихся……………………………………...9

2.Практическая часть……………………………………………………… 10

            2.1. Эксперимент . Получение шоколада в домашних условия.

Заключение…………………………………………………………………..31

Библиография………………………………………………………………..32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Домашние животные – животные, которые были одомашнены человеком и которых он содержит, предоставляя им кров и пищу. Они приносят ему пользу либо как источник материальных благ и услуг, либо как компаньоны, скрашивающие его досуг. Большинство домашних животных легко размножаются. Человек может контролировать их размножения и признаки, которые они передают своему потомству. 

Часть домашних животных  (сельскохозяйственные животные) приносит непосредственную материальную выгоду человеку, например, являясь источником пищи (молоко, мясо), материалов (шерсть, кожа). Другие животные (рабочий скот и служебные животные) приносят пользу человеку, выполняя рабочие функции (перевозка грузов, охрана и т.п.)

У меня есть улитка «Ахатина». Меня заинтересовало поведение улиток, как они размножаются,  как и чем они питаются и смогут ли они выжить без помощи человека в окружающей среде?

Для того, чтобы ответить на эти вопросы, мы стали изучать литературу об улитках и их жизни.

Актуальность темы:

Я заинтересовалась этим видом улиток и решила организовать наблюдение за Ахатиной гигантской.

Цель исследования: Изучить особенности содержания африканских улиток в домашних условиях. Выяснить, может ли улитка Ахитина, являться современным домашним животным?

Задачи исследования:

1.     Проанализировать информацию о местах природного обитания и историю разведения африканских улиток в домашних условиях; 

2.     Изучить  образ жизни и биологические особенности ахатины гигантской;

3.     Описать особенности содержания улиток в домашних условиях;

4.     Провести необходимые опыты и наблюдения;

5.     Сделать выводы.

Объект исследования: Африканская улитка Ахатина.

Предмет исследования: сведения об улитке Ахитины.

Гипотеза:

      Предполагаем, что улитки Ахатины имеют непосредственное значение в жизни человека.

Методы исследования:

·        Проведение опытов;

·        Наблюдение за улиткой, фиксирование результатов;

·        Анкетирование.

Актуальность темы:

Я  заинтересовалась этим видом улиток и решила организовать наблюдение за Ахатиной гигантской.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.     Теоретическая часть

1.1 История африканской улитки Ахатины

 

         Нам подарили улитку – гигантскую сухопутную Ахатину.  Сперва мы относились к этому «подарку» с подозрением, однако, когда увидели это чудо природы – то полностью в неё влюбились, но может ли улитка стать домашним животным?

         Ахатина гигантская (от латинского Achatina fulica) – сухопутный брюхоногий моллюск из подкласса лёгочной улиток. Её раковина может достигать 25 см, а тело – 30 см. Кожа ахатин пупырчатая, в морщинках. Раковина массивная. Дыхание кожное, жабры отсутствуют. Рожки маленькие (две пары), служат как органы осязания.

 

 

 

 

 

 

1.2.    Производство шоколада.

             Готовят шоколад на основе какао продуктов. Процесс производства шоколада начинается с того, что зерна какао вынимают из плодов, и, очистив от окружающего их желатинового слоя, оставляют на несколько дней для брожения. Далее зерна очищаются и обжариваются при температуре 1200 -1400. Именно на этой стадии в основном и формируется вкус шоколада.

           После этого зерна размалывают, а полученную кашицу мелко растирают, добавляя в нее сахар и масло какао (на этой стадии можно также добавлять другие ингредиенты - миндаль, молоко, ликер, ароматизаторы и т.д.). Полученная масса после очистки от мелких зерен  перемешивается в специальных резервуарах в течение нескольких дней - это придает шоколаду сладость и аромат.

           Перед тем, как разлить шоколад в формы, его остужают до нужной температуры, при которой он приобретает аппетитный цвет и красивый блеск. Завершает процесс изготовления шоколада формовка - на этом этапе штампы, продвигаясь при чередовании "холодных" и "горячих" участков, заполняются содержимым. После этого продукция, остыв, легко вынимается из форм и поступает на упаковку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3.    Виды шоколада.

 

         Существует множество разновидностей шоколада. Шоколад бывает: чёрный, молочный, пористый, диабетический и др. Но изначально, индейские племена из Центральной и Южной Америки, возвели в культ распитие жидкого десерта, изготавливаемого из порошка какао-бобов, красного перца чили и воды.

Пористый шоколад получают в основном из шоколадной массы, которую разливают в формы на 3/4 объёма, помещают в вакум-котлы и выдерживают в жидком состоянии (при температуре 40 С ) в течение 4 ч. При снятии вакуума благодаря расширению пузырьков воздуха образуется мелкопористая структура плитки ( Wispa, Воздушный ). 

        Шоколад без добавлений изготовляют из какао тёртое, сахарной пудры и масла какао. Такой шоколад обладает специфическими свойствами, присущими какао-бобам. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада - от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горького вкуса. (Золотой ярлык, Люкс, Российский, Дюймoвочка). 

       Шоколад с начинкой приготовляют из шоколадной массы без добавлений и с добавлением молока. Выпускают его в виде плиток, батончиков и других фигур с различными начинками: ореховыми, помадными, шоколадными, фруктово-желейными, кремовыми, молочными, сливочными. 

      Шоколад диабетический предназначен для больных сахарным диабетом. В состав шоколада вместо сахара вводится сорбит, ксилит, маннит.
Горький шоколад относится к диетическим сортам шоколада. Из-за низкого содержания сахара, он обладает горьким вкусом с едва ощутимым солоноватым привкусом. В состав такого шоколада входят максимально обезжиренные молочные продукты. В качестве начинки в него могут быть добавлены орехи. Сладкие же добавки в такой шоколад не вводят.

      Шоколад белый готовят по особой рецептуре из масла какао, сахара, сухого молока, ванилина без добавления какао-массы, поэтому он имеет кремовый цвет(белый). 

 

Существует несколько видов шоколада – без сахара, полусладкий, черный, молочный. Шоколад содержит меньше кофеина, чем кофе. В состав шоколада входят белок, кальций, витамины В1 и В2, а также железо.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4.    О пользе и вреде шоколада.

 

Шоколад лучший подарок детям, но многие считают, что эта сладость вредна для зубов и способствует заболеванию кариесом. Оказывается, в отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащиеся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной плёнкой и предохраняет их от разрушения.

Помимо этого, шоколад:

·        Улучшает настроение;

·        Вызывает прилив сил;

·        Заряжает бодростью;

·        Стимулирует память;

·        Полезен для сердца;

·        Шоколад – источник энергии;

Жиры и сахар, которых много в шоколаде – основные поставщики энергии для организма. Магний и калий, содержащийся в нём, необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем,  кто занимается спортом.

Однако, шоколад, как и любой другой продукт, может быть вредным:

·        Если поедать его в больших количествах (это высококалорийный продукт и является источником лишнего веса);

·        Употреблять ненастоящий шоколад, а его подделки.

Изучив информацию в литературе и в  интернете, мы составили свою памятку, по которой можно отличить настоящий ли шоколад.

1.     На упаковке должен стоять ГОСТ.

2.     Надо искать три компонента: какао тёртое, какао порошок, какао масло, если есть другие, шоколад ненастоящий.

3.     Шоколад должен быть однороден по цвету и иметь гладкую блестящую поверхность.

4.     Ломается с характерным треском.

5.     Моментально тает во рту.

 

Анкетирование учащихся.

Изучив информационные источники о шоколаде, мы провели анкетирование среди  1 – ых классов, чтобы узнать их отношение к этой сладости.

В исследовании было опрошено 30 человека. Мы  задавали им следующие вопросы:

1.     Любите ли вы шоколад?

2.     Вреден ли  шоколад?

3.     Часто ли вы едите шоколад?

4.     Изучаете ли вы состав шоколада при его покупке?

Результаты анкетирования представлены в диаграмме.

Можно сделать вывод, что шоколад любят все дети, но о его вреде и пользе дети знают мало и при покупке, практически никто не изучает его состав.

 

 

 

 

 

2.    Практическая часть.

2.1. Эксперимент. Получение шоколада в домашних условия.

 

Работая над этой темой, мы решили провести эксперимент: можно ли получит шоколад в домашних условиях. Рецепты его приготовления разнообразны, но мы  выбрали самые оптимальные это приготовление чёрного шоколада, белого шоколада и диабетический

Приготовление «Белого шоколада»:

Потребуется:

·        100 г какао-масла (оно продаётся в аптеках),

·        пакетик ванильного сахара,

·        100 г сахарной пудры и

·        100 г сухого молока. 

Приготовление:

·        Растопите какао-масло на водяной бане,

·        всыпьте в него сахарную пудру, сухое молоко и ванильный сахар.

·        Тщательно перемешайте до образования однородной массы (можно воспользоваться миксером)

·        разлейте по формочкам,

·        после чего отправьте будущий шоколад в холодильник и дождитесь его полного застывания. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление чёрного шоколада в домашних условиях

Ингридиенты:

  • сахар - 1 чайная ложка
  • молоко - 2 столовые ложки
  • какао - 4 столовые ложки
  • масло сливочное - 50 грамм

Приготовление: 

1.     растапливаем масло

2.     смешиваем сахар с молоком и какао

3.     все смешиваем с маслом

4.     доводим до кипения и варим на маленьком огне 1-2 минуты

все! можно в холодильник или морозилку

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление диабетического десерта

Понадобится
                 - яйца 4 шт
                  -фруктоза 2 ст л
                   -шоколад от 70 % и выше
                   -50 г какао
                   -1 ст л ванилин


Как готовить

Этот десерт, подходит для людей с диабетом и для тех, кто не хочет толстеть. 

       Фруктозу смешать с какао-порошком, водой и ванилином, довести смесь до консистенции сметаны. Варить на водяной бане, пока фруктоза не раствориться. Шоколад поломать на кусочки и добавить в горячую смесь. Желтки яиц отделить от белков. Белки предварительно остудить в холодильнике и взбить в пену.

       Когда шоколадная смесь остынет, добавить 2 желтка и хорошо взбить. Шоколадно-желтковую смесь по чайной ложке ввести в белки, перемешивая круговыми движениями от края к центру. Затем разлить в формочки  и поставить в холодильник на 5-6 часов.


 

 

 

Заключение

Проведя исследование, мы пришли к выводу, что серьёзных причин отказывать себе в употреблении настоящего шоколада, просто нет.

Наша  гипотеза подтвердилась частично: полезное воздействие шоколада на организм человека зависит не только от количества съеденного шоколада, но и от составляющих его веществ,   от количества в нем самого  какао. Лучше использовать в пищу высококачественные сорта горького шоколада. Но так как какао находится в любом виде шоколада, то   нельзя говорить, что приносит пользу только горький, просто надо употреблять шоколад в умеренном количестве.

В заключение скажем: шоколад не только вкусен, но и полезен, если употреблять  его без фанатизма. Пока точные рекомендуемые дозы шоколада не установлены - лакомьтесь сами, угощайте друзей.

Крепкого вам здоровья!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиография

 

1.     Журнал «Мурзилка», А. Семёнов «Полезное лакомство», №4 , 2001г.

2.     НЯМ – Большая энциклопедия детского питания, 2013

3.     Фунтиков А.Б., Книга о вкусной и здоровой пище. 10000 кулинарных чудес от…, М., 2013г

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Проект на тему "Гигантская сухопутная улитка Ахатина""

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Директор музея

Получите профессию

Экскурсовод (гид)

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 842 материала в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 11.05.2016 1536
    • DOCX 10.3 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Шевцова Наталья Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Шевцова Наталья Николаевна
    Шевцова Наталья Николаевна
    • На сайте: 8 лет и 8 месяцев
    • Подписчики: 4
    • Всего просмотров: 27991
    • Всего материалов: 14

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Методист-разработчик онлайн-курсов

Методист-разработчик онлайн-курсов

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 66 человек из 34 регионов

Курс повышения квалификации

Гендерный подход в обучении и развитии учащихся младшего школьного возраста

36 ч. — 144 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Организация рабочего времени учителя начальных классов с учетом требований ФГОС НОО

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 46 человек из 28 регионов

Курс повышения квалификации

Мотивационное сопровождение учебного процесса младших школьников «группы риска» в общеобразовательном учреждении

36 ч. — 144 ч.

от 1700 руб. от 850 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 24 человека из 15 регионов

Мини-курс

Особенности патриотического воспитания

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

ФАОП: регулирование образовательного процесса и программ

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Эффективная самопрезентация

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 40 человек из 27 регионов