Проект на тему "Лук от семи недуг"

• 1 слайд

  
  ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
  «ЛУК – ОТ СЕМИ НЕДУГ»
  
  
  Подготовила работу
  обучающаяся 4 класса «А»
  Афанасьева Татьяна.
  Руководитель:
  учитель начальных классов
  Иванова Оксана Александровна
  
  
  Старый Оскол,
  2012
  МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
  «СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №5
  с УГЛУБЛЁННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ»
  

• 2 слайд

  
  Проблемный вопрос:
  Чем полезен запах свеженарезанного лука?
  
  Гипотеза:
  «Лук выделяет фитонциды,
  поэтому полезно вдыхать запах лука»
  
  Цель исследования
  найти ответ на вопрос:
  «Что такое фитонциды и какую роль они играют в нашей жизни?»
  
  
  
  
  

• 3 слайд

  ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА
  В КОМНАТНЫХ УСЛОВИЯХ
  

• 4 слайд

  
  Проблемный вопрос:
  Почему при долгом хранении проросший лук
  имеет перья бледного цвета?
  
  Гипотеза:
  Свет также как и тело, и влага, и воздух необходим
  для роста лука.
  
  Эксперимент:
  Вырастить лук в разных условиях.
  

• 5 слайд

  НАЧАЛО ЭКСПЕРИМЕНТА:
  УСЛОВИЯ СОЗДАНЫ
  

• 6 слайд

  ИСТОРИЧЕСКИЕ ФАКТЫ:
  Лук насчитывает уже более чем четырехтысячелетнюю историю. 
  Считается, что родина этой культуры — Центральная Азия, территория нынешних Ирана и Афганистана. Постепенно лук распространился и в близлежащие страны — Индию, Китай, Грецию. Возможно, луковицы продавались или обменивались, так как замечательные вкусовые и лечебные качества этого растения уже наверняка были известны.
  
  РЕЗУЛЬТАТЫ
  ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ
  

• 7 слайд

  Фитонциды (от греч. «фито»— растение и лат. «цедере»— убиваю) — образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий.
  Фитонциды увеличивают биологическую активность кислорода воздуха. Но этим роль фитонцидов не ограничивается: они также способствуют оседанию пылевых частиц, уменьшают электрический показатель загрязненности воздуха и обезвреживают присутствующие в нем микроорганизмы.
  Целебные свойства лука обусловлены наличием в нем фитонцидов, которые угнетают рост стрептококков, возбудителей дизентерии, дифтерии, туберкулеза и других болезнетворных бактерий и вирусов.
  Ученые из Американского Национального института рака получили данные, что лук эффективен для профилактики не только простуды, но и заболеваний сердца и высокого содержания холестерина в крови.
  В ходе продолжавшегося два года исследования ученые сравнили особенности питания 470 (четырёхсот семидесяти) здоровых мужчин и 238 (двухсот тридцати восьми) пациентов, имеющих злокачественные опухоли. Было обнаружено, что ежедневное употребление с пищей как минимум 5-6 грамм лука или чеснока позволяет снизить вероятность развития рака более чем на 50%. По мнению онкологов, этот феномен объясняется действием серосодержащего вещества, придающего луку и чесноку характерный запах.
  
  ИНФОРМАЦИЯ О ФИТОНЦИДАХ
  
  

• 8 слайд

  В старину лук считался не только пищевым и лекарственным растением — ему приписывали еще и магические свойства: лук являлся талисманом жизни, доблести и силы.
  Знаменитые врачи Древней Греции Гиппократ и Диоскорид чрезвычайно ценили целебные свойства лука и в сочетании с медом готовили из него разнообразные лекарства. Древнегреческий писатель, историк и полководец Ксенофонт считал, что лук вызывает прилив сил, поэтому он обязывал своих воинов есть лук. Древнеримские военачальники также включали лук в паек своих легионеров. полагая, что употребление его в пищу пробуждает мужество, поднимает настроение и придает храбрости.
  Издревле, во время эпидемий наши предки на Руси развешивали в комнатах связки луковиц. Таким образом, в дом не проникала зараза, да и воздух в нем становился чище. Позже так поступали в военных госпиталях, чтобы у раненых не развилась газовая гангрена.
  Сходным образом старались уберечь и скот: нанизывали на нитку побольше луковиц и чесночных головок и привязывали на шею коровам, лошадям и другим домашним животным, чтобы те не заразились «прилипчивыми» болезнями.
  Лук содержит много витаминов, в том числе витамины С, РР, Е, В1 В2, В3, В6, провитамин А, Кроме того, лук богат минеральными солями, эфирными маслами, сахарами, органическими кислотами.
  
  ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЛУКА
  
  

• 9 слайд

  СОРТА ЛУКА
  
  Различают: лук репчатый, лук-поррей, лук-чеснок, батун, шнитт-лук.
  Последние два — многолетние виды, луковиц они не образуют, и в пищу у них употребляют только листья (перо).
  У шнитт-лука
  (резанца) перо более тонкое, нежное, у батуна — толще и грубее.
  
  

• 10 слайд

  Репчатый лук делится на острый и сладкий. Репчатый лук известен уже более 4 тысяч лет. Предполагают, что его родина – Юго-Западная Азия, откуда лук распространился в Египет, Грецию, Рим.
  Лук-порей, к сожалению, мало пока распространен. Он имеет нежный вкус, придает кушаньям особый аромат.
  Этот лук требует для своего развития в средней полосе до 180 дней. Его размножают рассадой. Лук-поррей очень хорошо хранится.
  
  

• 11 слайд

  ОБРАЗЦЫ РАССАДЫ ЛУКА
  НА НАЧАЛО ЭКСПЕРИМЕНТА
  

• 12 слайд

  ЛУК, ВЫРАЩЕННЫЙ
  В НОРМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ
  

• 13 слайд

  ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЙ ОБРАЗЕЦ
  
  

• 14 слайд

  ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
  (измеряем длину пера лука)
  
  

• 15 слайд

  ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
  (рассматриваем кожицу пера лука)
  
  

• 16 слайд

  Свет поглощается зелёным пигментом – хлорофиллом, который содержится в хлоропластах клеток (наши зелёные точки). Хлорофилл образуется только на свету.
  
  Солнечные лучи дают энергию, необходимую для фотосинтеза. Процесс фотосинтеза называют воздушным питанием растений. Если света не хватает, фотосинтез в них протекает слабо. Поэтому растение вырастает вялым и бледными, как наш опытный экземпляр. В этом случае говорят, что растение голодает.
  
  НОВЫЕ ЗНАНИЯ:
  
  

• 17 слайд

  Свет, как и тепло, и вода, и воздух является неотъемлемым условием для полноценного роста как нашего лука, так и любого другого растения.
  
  ВЫВОДЫ:
  

• 18 слайд

  РЕЗУЛЬТАТ НАШЕЙ РАБОТЫ
  
  

• 19 слайд

  А выращенный лук в нормальных условиях мы с большим удовольствием съели на завтрак, пополнив свой организм порцией витаминов С, Е, В1, В2, В3, В6. А эфирные масла лука, как знатоки, заели корочкой чёрного хлеба.
  
  

• 20 слайд

  1. Воробьева А.А. “Лук” Росхозиздат, г.Москва, 1990 г.
  2. Скляревский Л.Я., И.А. Губанов “Лекарственные растения в быту”, Москва, Россельхозидат, 1986 г.
  3. Сиволап И.К. “Книга о вкусной и здоровой пище”, Пищепромиздат, Москва, 1999 г.
  4. А.А.Плешаков “Мир вокруг нас”, учебник для 3 класса, Москва, “Просвещение”, 2008 г.
  
  
  Список использованной литературы
  

• 21 слайд

  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!