Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Проект "Национальная ненецкая кухня (традиционная и современная) составлена жителями с. Новый Порт"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Другое

Проект "Национальная ненецкая кухня (традиционная и современная) составлена жителями с. Новый Порт"

Выберите документ из архива для просмотра:

772.36 КБ национальная кухня северных народов_N.pdf

Краткое описание документа:


Пища - это тот элемент культуры, который с одной стороны отличается консервативностью, а с другой стороны достаточно быстро впитывает новое. Питание является отражением основных занятий населения.

Ненецкая кухня сформировалась под влиянием природных условий и образа жизни. Прежде всего, ненцы использовали продукты и способы кулинарной обработки, которые способствовали длительному хранению. Современная ненецкая кухня отличается от традиционной. Блюда стали разнообразнее, часто содержат много овощей. Но, как и прежде, основу национальной кухни ненцев составляют рыбные и мясные блюда.

Оленина – вкусное, нежное мясо, с некоторым привкусом дичи. Необходимость выжить в суровых условиях Крайнего Севера приучила его жителей питаться сырым мясом с кровью. Это не только лакомство, но и потребность организма в витаминах, особенно С и В2, а их в оленине достаточное количество.

Кроме оленины, здесь широко используется рыба, которую вылавливают из внутренних водоемов. Излюбленными блюдами у ненцев являются строганина из сигов, оленины, печени, суп с мукой, блины с кровью.

Любимым напитком ненцев является чай, а также компоты и морсы из брусники, морошки.

В этой книге собраны традиционные и современные рецепты национальной ненецкой кухни, которые были предоставлены жителями села Новый Порт.

Автор
Дата добавления 16.10.2015
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров331
Номер материала ДВ-067764
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх