Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Презентации / Проект по биологии "Определение нитратов в овощах и фруктах"

Проект по биологии "Определение нитратов в овощах и фруктах"

  • Биология

Поделитесь материалом с коллегами:

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Калининская средняя общеобразовательная школа











Номинация «Инновации и научно-техническое творчество»









Определение нитратов в овощах и фруктах







Разработчик:

Султрекова Антонина Михайловна,

учитель биологии

сот. тел 89130552299









Аскиз- 2016



Номинация Конкурса

Номинация «Инновации и научно-техническое творчество»


Название проекта

Определение содержания нитратов в овощах и фруктах


Оргкомитет проекта


Султрекова Антонина Михайловна


село Аскиз улица Зелёная - 32


(839045)9-16-09 сот. 89130552299


электронной почты: Sultrekova 2014@mail.ru






География проекта


Аскизский район


Срок реализации проекта


продолжительность проекта: 12 месяцев


Начало реализации проекта 1 апреля 2016 (день, месяц, год)


Окончание реализации проекта 30 апреля 2017 (день, месяц, год)


1. Краткая аннотация







С C помощью нитрат - тестера можно быстро и достоверно определять качество плодоовощной продукции, что позволит снизить риск отравления населения нитратными продуктами и сохранить здоровье людей.


2. Описание проблемы, решению/снижению остроты которой посвящен проект












Актуальность проекта для молодёжи



В последнее время часто слышим слово «нитраты», которое обсуждается людьми в магазинах, на рынке. Наше здоровье  во многом зависит от правильного питания. Проблема токсичного накопления нитратного азота в сельскохозяйственной продукции и вредного воздействия его на человека на современном этапе является одной из наиболее острых и актуальных. В животных продуктах (мясо, молоко) содержание нитратов весьма незначительно. Но нитраты добавляют в готовую мясную продукцию с целью улучшения её потребительских свойств и для более длительного её хранения (особенно в колбасных изделиях).

Систематическое поступление в организм повышенных количеств нитратов чревато неблагоприятными сдвигами в жизнедеятельности организма, возрастанием риска онкологических заболеваний.  



Актуальность работы связана с проблемой содержания нитратов в продуктах питания, поскольку их избыточное количество может привести к ряду негативных для человека последствий.


3. Основные целевые группы, на которые направлен проект


Обучающиеся с 8 по 11 классы в количестве 85 человек;

родители – 15 человек;

работники МБОУ Калининская СОШ - 12 человек.


4. Основная цель проекта



1. овладение методикой определения нитратов.

2. определение содержания нитратов в  овощах и фруктах, купленных в магазине и выращенных на учебно-опытном участке и собственном огородном участке.


5. Задачи проекта








1. изучение литературы о роли нитратов в питании растений и

влияние избытка нитратов на здоровье человека;

2. отработка методики определения нитратов в растительных объектах;

3.анализ результатов и их оформление.


6. Методы реализации проекта

(описание методов реализации проекта, ведущих к решению поставленных задач)

эксперимент, наблюдение, сопоставление, анализ

1 метод риванольный способ

Описание метода 1) определение нитратов в воде, фруктах и овощах в домашних условиях

2 метод дифениловый способ

Описание метод. Определение нитратов в химической лаборатории при помощи химических реактивов

3 метод специальный прибор нитрат - тестер Соэкс-2

Описание метода. Принцип действия нитрат - тестера СОЭКС основан на методе измерения ионной проводимости в продуктах. Измерения проводятся при помощи специального зонда, который помещается в исследуемый объект.


7. Календарный план реализации проекта

(последовательное перечисление основных мероприятий проекта с приведением количественных показателей и периодов их осуществления)


Мероприятие

Сроки (дд.мм.гг)

Количественные показатели реализации

Приобретение оборудования

По мере поступления финансов


Изучение литературы по теме исследования

Апрель – июнь 2016


Выращивание овощей на учебно-опытном участке

Июнь – сентябрь 2016


Проведение исследований различными методами по выявлению нитратов в овощах и фруктах, выращенных на пришкольном участке и купленных в магазине и на рынке

Август – сентябрь 2016


Презентация результатов исследования

Апрель 2017





8. Ожидаемые результаты

(Описание позитивных изменений, которые произойдут в результате реализации проекта по его завершению и в долгосрочной перспективе)

Владение информацией о накапливании нитратов в растениях и о превращении нитратов в нитриты и нитрозамины поможет правильно питаться и сохранить свое здоровье.

Количественные показатели

(указать подробно количественные результаты, включая численность вовлечения молодёжи в мероприятия проекта)

В проекте будут задействованы ученики 8 «а» класса в количестве 13 человек.

С результатами исследования будут ознакомлены учащиеся 8 – 11 классов, работники школы, родители и население села Аскиз. Информация будет распространяться через научно-практические конференции -1, классные часы -2, родительское собрание - 1, местная газета «Аскизский труженик» 1, Аскизское телевидение «АСТВ» -1.

Качественные показатели

(указать подробно качественные изменения)

Познакомившись с прибором по измерению нитратов в продуктах питания, ученики, родители и работники школы смогут определить содержание нитратов в овощах, выращенных на своих огородах и фруктах, купленных в магазине и на рынке.


9. Мультипликативность(укажите как будет (если будет) распространяться опыт по реализации проекта в других регионах)

Выступление на научно-практических конференциях; публикация в научных изданиях.


10. Детализированная смета расходов

(подробно указываются все расходы. Включаются только статьи, на которые планируется потратить денежную часть гранта)


Статья расходов

Стоимость (ед.), руб.

Кол-во единиц

Всего,

руб.

1

Набор Экологического Контроля Экотестер и Импульс (нитрат-тестер + дозиметр + электромагнитное поле)

10900

1

10900

2

Нитрат-тестер Соэкс-2

8200

1

8200

3

Закупка основных видов продукции

300

3 набора

900


Итого



20 000


11. Приложения

(Список приложений: фотографии, видео, статьи в СМИ, ссылки на сообщения о проекте и т.д., если такие имеются к моменту начала реализации проекта)






«11»апреля 2016 г.

_________________ Султрекова А. М.

подпись Ф.И.О.



Автор
Дата добавления 28.06.2016
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров64
Номер материала ДБ-133949
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх