Проект по биологии "Технология выращивания рассады капусты2

Бюджетное общеобразовательное учреждение

МБОУ «СОШ с. Нижняя Русь»

ПРОЕКТ:

«Разработка технологии выращивания рассады  капусты»

                                                                     Руководители: учитель биологии

                                                                    Тимофеева В. П.

                                                                    учитель информатики Андреева С. Е.                                     

                                                       заведующий ПОП Егорова В. П.

                                                      Выполнили: учащиеся 8 класса

                                                     МБОУ «СОШ с. Нижняя Русь»

                                                2014 – 2015 уч. год.

                                                  Содержание:

Введение
1.Состав проектной группы

2. Выбор темы проекта

3. Планирование работы над проектом

4. Аналитический этап

5. Подготовка к работе над проектом

6. Реализация проекта

7. Заключение

                                              Введение.

          На современном этапе развития общества, особенно остро встают вопросы профессионального образования подрастающего поколения. В наше время конкурентоспособность человека на рынке труда во многом зависит от его способности овладевать новыми технологиями, адаптироваться к изменившимся условиям труда.

Поиск новых средств и методов формирования творческой личности-созидателя нового общества, способного к самостоятельному поведению и действию, саморазвитию, проектированию, к свободному определению себя в профессии, в обществе. Поэтому наибольшее значение приобретает поиск новых подходов в обучении и воспитании, интегрирующие теоретические и практические исследования всестороннего развития личности обучающихся в образовательном процессе.

Одним из ответов системы образования на запрос работодателей является идея компетентностно - ориентированного образования. Базовой образовательной технологией, поддерживающей компетентностно-ориентированный подход в образовании, является метод проектов. Проектная деятельность обучающихся представляет собой особую форму учебно-познавательной активности обучающегося, психологический смысл которой заключается в обеспечении единства и преемственности различных сторон процесса обучения.

Метод проектов - способ эффективного выстраивания какого-либо вида деятельности.

1. Состав проектной группы. учитель биологии Тимофеева В. П.,  учитель информатики Андреева С. Е., заведующий ПОП Егорова В. П., учащиеся 8 класса МБОУ «СОШ с. Нижняя Русь»

 2. Выбор темы проекта.

Мы решили, что и в наши дни очень важно выращивать экологически чистые продукты, которые в дальнейшем поступят в столовую нашего техникума, а также поступят в розничную продажу для нужд населения Кукморского района. Наша проектная группа сформировала тему проекта: «Разработка технологии выращивания рассады капусты для условий Татарстана». Наш проект нацелен на разработку конкретного варианта (модели) образовательного продукта и получение практического результата - рассады ранней капусты. Начиная работать над проектом, участники проекта отвечают на вопросы: Что я хочу сделать? Чему я хочу научиться? Кому я хочу помочь?

Ответ: Вырастить здоровую рассаду капусты белокочанной, производить посевы овощных культур, распознавать их по внешнему виду, беречь их от отрицательных условий внешней среды, вредителей и болезней; научиться пикировке и многому другому. Помочь садоводам-любителям.

3-Планирование работы над проектом: 

- определение временных рамок. По времени наш проект будет относиться к среднесрочному, так для выращивания рассады капусты в нашей зоне будет достаточно 50- 60 дней.

- оформление отчетности о выполненной работе. Таблицы.

- формирование наиболее актуальных проблем, способных оказать влияние на ход работы. Работа с учебниками, журналами, информацией в Интернете.

Работа над проектом способствует воспитанию у обучающихся: значимых общечеловеческих ценностей (социальное партнерство, толерантность, диалог); чувство ответственности, самодисциплины; способности к методической работе и самоорганизации.

4-Аналитический этап:

-исследовательская работа обучающихся и самостоятельное получение новых знаний; уточнение намеченных целей и задач; поиск и сбор информации через собственные знания, и опыт обучающихся; обмен информацией с родителями, педагогами.

В ходе исследования участники проектной группы выявили, что выбранный проект обещает быть очень интересным. Тема очень серьезная и актуальна. 

На сегодняшний день в структуре питания человека в России капуста традиционно является одним из главных овощей. Чем же объясняется ее популярность и повсеместное использование? Широкому распространению капусты способствовал целый ряд свойств: холодостойкость, высокая урожайность, хорошая транспортабельность и хорошая лежкость. Но и в пищевом плане капуста очень ценна. Капуста является богатым источником минеральных веществ, в ней много витамина С и ряда других витаминов.

Одно из занятий аналитического этапа должно быть посвящено обучению умениям конспектировать и реферировать текстовую информацию. Еще одно занятие отводится к знакомству с некоторыми приемами анкетирования и социологического опроса. Социология - наука об обществе как о целом, рассматривает явления общественного порядка и общие законы их сосуществования и последовательности. Как и другие науки, социология имеет объект, предмет и субъект исследования. Участники нашей проектной группы решили провести социологическое исследование – методом опроса. Опрос стал главным методом сбора информации. Обучающиеся опросили жителей поселка, родственников, знакомых, педагогический коллектив. Вопрос: нужна ли им рассада ранней капусты? Большинство опрошенных респондентов выразили положительное мнение. Да, они с удовольствием приобретут хорошую рассаду ранней капусты и по приемлемой цене. Администрация школы одобрили этот проект.

Подготовка к работе над проектом: 

разработка обучающимися проектной группы выращивание горшечной рассады  белокочанной капусты в пленочных теплицах с применением пикировки.

-Цель проекта: научить обучающихся методике разработки и технологии выращивания рассады на примере белокочанной капусты и создание условий для исследовательской деятельности. 

-Решение проекта мы начали с изучения методических указаний: 

• задолго до начала весенне-полевых работ изучили биологические особенности капусты, 
• агротехнику ее выращивания, 
• составили схему и план опытов,
• обосновали необходимость их проведения, 
• отметили характеристику почвы.
• Провели исследование, каким сортам капусты отдать предпочтение, провели сравнительный анализ.

         По результатам анализа решили, что будем выращивать рассаду капусты сорта: «Зимовка 1474»,   «Амагер 611», «Победа» (капуста краснокочанная), «Подарок», «Сахарная голова», «Московская поздняя», «Слава», «Кольраби», «Цветная», «Декоративная».

Требования к выращиваемой рассаде.

 Рассаду вырастить к 20-25 мая. Растения должны иметь 5-6 настоящих листьев, хорошо развитую корневую систему. Технология должна обеспечить получение здорового посадочного материала, без поражения болезнями (кила, черная ножка) и не поврежденного вредителями (крестоцветная блошка, капустная муха).

         Рассада должна иметь комплексную закалку, обеспечивающую хорошую устойчивость к низким температурам, ветру, недостатку влаги, прямой солнечной радиации.

Установили сроки посева семян и определили возраст рассады. Решили, что технология выращивания рассады будет состоять из двух этапов:

• -выращивание сеянцев
• -выращивание собственно рассады после пикировки

6- Реализация проекта: 

Разработку технологии решили начать с подготовки теплиц к пуску в эксплуатацию. При этом завоз биотоплива и тепличного грунта и покрытие теплиц спланировали в одни сроки.

Перечень работ по выращиванию сеянцев и собственно рассады и последовательное выполнение технологических операций отразили в виде таблицы. Но прежде изучили материалы по литературным источникам.

Наша команда составила план работы проекта

№	Содержание работы	Сроки
1	Покрытие теплиц	25-30 марта
2	Завоз навоза и тепличного грунта	26-29 марта
3	Поделка гряд	1-3 апреля
4	Подготовка семян к посеву	1-2 апреля
5	Посев семян	2-3 апреля
6	Уход за сеянцами капусты	2-15 апреля
7	Подготовка и набивка грунтом торфогоршков	14-18 апреля
8	Пикировка сеянцев	15-19 апреля
9	Выращивание рассады. Уход за рассадой	19 апреля-25 мая

         Завершающим этапом плана работы над проектом стала разработка командой плана действий. Теплицу покрыли специалисты, работающие в хозяйственной части. Сроки высева семян тесно связаны сроком высадки рассады в открытый грунт. Большое влияние на срок посева оказывает погода. В годы с холодной весной биотопливо очень трудно разогреть пленка плохо держит температуру.  Мастерство овощевода в выращивании рассады имеет решающее значение. В овощеводстве без риска трудно добиться успеха, поэтому нужно получить 15-20% страхового фонда рассады. Семена подготовили к посеву. Сначала для обеззараживания от бактериальной и вирусной инфекции семена прогрели в горячей воде при температуре +50С в течение 20 минут, после чего сразу же охладили (3-5 минут) в холодной воде. Затем семена опустили в стимулятор роста «Эпин». Семена высеяли разбросным способом на глубину 1см и закрыли сверху пленкой для сохранения влаги в верхнем слое почвы. Норма высева семян 12-15 грамм на 1 метр квадратный.

 Всходы появились через 5 дней. После появления входов температуру снизили до+10 градусов, так как данный момент является критическим и растение переходит от питания за счет запаса семени к автотрофному питанию. При этом сеянцы в условиях повышенных температур, и особенно при недостатке света сильно вытягиваются и полегают. Мы выдерживали период с пониженной температурой 5-6 суток, путем проветривания. 

В середине апреля начали набивку горшков грунтом и их расстановку для пикировки. Состав грунта: полевая земля, перегной, коровяк. Пикировку сеянцев начали согласно нашего плана и провели ее в запланированные сроки.

Пикировка сеянцев - обязательный прием. Чем раньше проведена пикировка, тем меньше корней будет повреждено и тем легче сеянцы перенесут пересадку и лучше приживутся. Пикировка - ответственная работа, и за качеством необходим строгий контроль. Контроль осуществляли бригадиры каждого звена. 

С 20 апреля по 30 мая осуществлялся уход за рассадой. Он заключался в поливах, проветривании, подкормках. Поливы проводили в первой половине дня, поддерживая влажность воздуха, как в почве, так и в воздухе. Проветривание рассады проводили регулярно, за исключением минусовых температур на улице. Первую подкормку рассады провели, когда появились первые настоящие листочки. Подкормку проводили мочевиной (30 грамм на 10 литров воды). Вторую подкормку проводили за неделю до высадки в открытый грунт. Плюс к азотным удобрениям в качестве калийных удобрений использовали древесную золу, которая содержит и микроудобрения.

К 20 мая получили здоровую рассаду белокочанной капусты, которая соответствовала заданным требованиям. Растения имели 5-6 настоящих листьев и хорошую корневую систему, не поврежденных вредителями и болезнями. Рассадой полностью обеспечили тепличный участок нашей школы. Было высажено рассады на площади 5 соток, схема посадки 70х30 см. В итоге был получен отличный урожай капусты и благодарности от садоводов за крепкую здоровую рассаду. Рентабельность при выращивании рассады белокочанной капусты получилась 40,6%.

По окончании работы над проектом участники проекта подводят итоги и отвечают на следующие вопросы: Выполнили ли мы, что задумали? Что было сделано хорошо? Что было сделано плохо? Что было выполнить легко, в чем я испытывал трудности? Кто мог бы сказать спасибо нам за этот проект? Ответы на эти вопросы помогли обучающимся подготовиться к докладам, презентациям по результатам проекта.

7-Заключение. 

На протяжении трех месяцев работы по программе обучающимися планомерно и последовательно проводилась деятельность по изучению различных агротехнических приемов в овощеводстве - воздушной, почвенной, водной, а также проводилась комплексная оценка состояния природной среды на основе биоиндикационных показателей. Данные направления работы участников проектной группы обуславливают тот факт, что основными формирующимися компетенциями являются конкретные способы деятельности и связанные с ними предметные умения. Данные компетенции основаны на полученных и актуализированных в течение года знаниях межпредметного (биология, земледелие, география, экономика) и экологического характера.

В проекте были отражены:

• - практическая целесообразность учебной деятельности обучающихся.
• - значимость коллективной деятельности, повышающая мотивацию к учебной и практической деятельности.
• - технологичность, связь с техникой учебного исследования.
• - непосредственный контакт с землей, натуралистический характер исследования.

Преобладающий практический компонент проекта указывает на актуальность становления умений работы с лабораторным, практическим материалом, природными объектами.

Информационная справка о проекте 

«Разработка технологии выращивания рассады капусты для условий Татарстана»

Подготовку к работе над проектом начинается с выбора проблемы. Для этого группа ребят провела социологический опрос:

• Обучающихся школы;
• Педагогов;
• Жителей поселка;
• Родителей. 

Всем был задан вопрос: по вашему мнению, существуют проблемы по приобретению рассады овощных культур на территории поселка, ближайших населенных пунктах Кукморского района. Результаты опроса выявили следующие проблемы:

• Отдаленность от питомников;
• Низкое качество рассады, которая не отвечает требуемым стандартам;
• Более интенсивное использование пленочных теплиц на биологическом топливе.

Методом аналитического исследования все проблемы по выращиванию рассады были обсуждены, проанализированы и записаны. Была определена социальная проблема - Проблема недостатка в поселке рассады ранней капусты. 

Проблема оказалась актуальной, т. к.:

• Требовалась экологически чистая продукция

• Соответствие качества рассады - стандарту
• Помощь садоводам-любителям
• Реклама учебному заведению. 
• Была поставлена цель - вырастить стандартную рассаду белокочанной капусты в теплице учебного хозяйства. 

Началось исследование.

Решение проблемы обучающиеся начали со сбора и анализа информации о растениях капустной группы. 

1). В первую очередь обучающиеся выяснили, какие сорта  капусты районированы в Татарстане. 

2). Изучили биологические и морфологические особенности овощей капустной группы. 

3). Изучили по учебникам и журналам, Интернету материал о различных видах капусты, районах их произрастания и возделывания.

4). Среди обучающихся провели тест – опрос: 

*Почему овощи капустной группы относятся к семейству - крестоцветные?

*Чем полезны овощи капустной группы? 

*Чем объясняется популярность капусты в России и повсеместное ее использование? 

*А какие лично вам нравятся виды капусты?

5) Обследовали состояние теплицы, просчитали объем работ для ранней ее эксплуатации при помощи биологического топлива, потребность в рассаде капусты

Обучающиеся пришли к выводу, что они занялись решением нужной и поэтому актуальной проблемой.

Реализация проекта.

Обучающиеся приступили к следующему этапу - реализации проекта. Составили следующий план по разработке технологии выращивания ранней рассады белокочанной капусты.

1-покрытие теплиц- 25-30 марта.

2-завоз навоза и тепличного грунта -26-29 марта.

3- поделка гряд- 1-3 апреля.

4- приобретение семян овощных культур - март.

5-поиск информации в Интернете о лучших сортах капусты, районированных в Татарстане - март.

6-подготовка семян к посеву- 1-2 апреля.

7-посев семян – 2-3 апреля.

8-уход за сеянцами капусты -2-15 апреля

9-подготовка и набивка торфяных горшков – 14-18 апреля

10-пикировка сеянцев –15-19 апреля

11-выращивание рассады капусты, уход за рассадой – 19 апреля – 25 мая.

Для реализации проекта разработан финансовый план реализации проекта:

1-Папка, бумага формата А- 4, ватман.

2-Семена капусты для посева, органические и минеральные удобрения, торфяные горшки для рассады, стимуляторы роста, пленка для натягивания теплицы.

Действие группы. Завершающим этапом работы над проектом стала реализация разработанного группой плана действия.

Мастерство овощевода в выращивании рассады имеет решающее значение. В овощеводстве Нечерноземной зоны без риска трудно добиться успеха, поэтому нужно получить 15 – 20% страхового фонда рассады капусты, на случай заморозков. Семена подготовили к посеву – в лабораторных условиях проверили на всхожесть и энергию прорастания. Результаты лабораторного анализа били следующие: всхожесть составила – 94%, а энергия прорастания – 91%, поэтому всходы капусты появились на сутки позднее. Для обеззараживания от бактериальной и вирусной инфекции семена обработали, согласно одной из технологий подготовки семян к посеву. Затем обработали в стимуляторе роста «Эпин». Семена высеяли разбросным и рядовым способами (чтобы изучить разные виды посева семян овощных культур). При нашей всхожести норма высева семян составила 12-15 грамм на 1 метр квадратный. Выход сеянцев с одного квадратного метра примерно 2000 штук, поэтому с учетом страхового фонда было посеяно 7 квадратных метров, т.е. 7 гряд с ранней рассадой капусты. Обязательно должны стоять этикетки, указывающие сорт и срок посева. Далее проводили пикировку сеянцев – это обязательный прием. Чем раньше проведена пикировка, тем лучше сеянцы приживутся. Контроль за пикировкой сеянцев заключался не только преподавателем и мастером п/о, но и бригадирами каждого звена. Далее шел уход за рассадой капусты. Он заключался в поливах, проветривании, подкормках, защите рассады капусты от крестоцветной блошки. К 20 мая получили здоровую рассаду белокочанной капусты. 

Количество рассады и качество рассады соответствовало запланированному нами конечному результату. Это разработка конкретного варианта (модели) образовательного продукта и получение практического результата – рассады ранней капусты.

                                                     Заключение
         Проект «Разработка технологии выращивания рассады капусты для условий Татарстана  » был завершен в мае 2010 года.

При его реализации была выращена рассада капусты. Рентабельность составила 40,8%. Это хороший экономический показатель для участников проекта, в условиях Ленинградской области и использование пленочных теплиц на биологическом и солнечном обогревах.

В ходе реализации проекта обучающиеся, занимались не только интересным, но и нужным делом. Обучающиеся убедились, что по сравнению с просто исследовательской или проектной работой, социальный проект имеет преимущества. Это не просто проект на бумаге, а проект действия, на практике реализовали свой вариант и получили опыт решения проблемы. 

Таким образом, обучающиеся были заняты активной социальной деятельностью, закрепив полученные ранее теоретические знания.

Над проектом работала вся группа. Обучающиеся изучали, выращивали рассаду для проекта, искали лучшие сорта капусты, ухаживали за растениями. Это еще больше сплотило и сдружило группу.

В ходе реализации проекта обучающиеся собрали коллекцию семян овощных культур. Составили их определитель. Собрали папку о растениях капустной группы, которую можно использовать, как дидактический материал на уроках биологии.

Группе удалось реализовать проект «Разработка технологии выращивания рассады капусты для условий Татарстана ».

Площадь капусты занимает 500 кв. м. -  5 соток. Средний урожай в кг с 1 кв. м. 5 кг. Ожидаемый урожай 2500 кг.

«Декоративная капуста». Декоративная капуста — это двулетнее растение - в первый год вегетации образует листья, а во второй цветет и плодоносит. Родина — атлантическое побережье Западной Европы. Высота растений 20-130 см, в диаметре могут достигать 1 м.Красивый вид декоративной капусте придают окраска и форма листьев, которые бывают от 20 до 60 сантиметров длиной и от 10 до 30 сантиметров шириной однократно или многократно надрезаны, что делает их курчавыми, а все растение пышным и ажурным. Наиболее декоративна капуста с середины июля до конца октября. Может выдерживать заморозки до -8°С и во всей «красе» уйти под снег. Хорошо переносит пересадку. Декоративная капуста достойна более широкого применения в цветниках, чем сейчас. Своей привлекательностью многие из них превосходят общераспространенные лиственно-декоративные растения.

«Кольраби» – название одной из популярных разновидностей капусты белокочанной. Первые упоминания об этом овоще (где он был известен под названием каулорапа) относятся к временам Римской империи, где он употреблялся в пищу беднейшими слоями населения и рабами. В дальнейшем это растение не играло значимой роли в питании людей, но эта ситуации изменилась, начиная с XVI века, когда кольраби стали выращивать немецкие крестьяне, собственно нынешнее ее название является немецким словом и в переводе обозначает «капустная репа». В течение следующего столетия кольраби распространилась практически по всей Европе. В настоящее время этот овощ широко распространен в США, Германии, Голландии, Болгарии, во многих странах Западной Европы, Китае и странах Средней Азии.

Кольраби своим внешним видом не похожа на остальных представителей семейства – шарообразный утолщенный стебель, из которого торчат отдельные листья, похожие на листья репы.

В пищу идет стебель который употребляют в сыром, варенном, запеченном, тушеном или жаренном виде. Кольраби добавляют в салаты, супы, овощные рагу, фаршируют рисом, мясом или овощами, или подают как гарнир к различным блюдам из мяса. В ряде странах Западной Европы кроме стеблей в пищу также употребляют молодые листья, добавляя их в салаты.

«Победа» капуста краснокочанная Среднеспелый сорт. Период от всходов до уборки урожая 130-135 дней. Розетка средних размеров (50-60 см), с полу-приподнятыми листьями. Кочан округло-плоский, темно-фиолетовый, на разрезе кочан фиолетовый, средней плотности. Внутренняя кочерыга средней длины. Масса 1,3-2 кг.

Биологические особенности: Лучшие почвы для этой культуры — суглинистые, так как они удерживают влагу, но подойдут и торфянистые. Краснокочанная капуста не переносит кислых почв, хорошо растет на слабокислых и щелочных (рН выше 6). При кислотности ниже 5,5 почву известкуют.

Устойчивость к условиям среды и болезням: Устойчив к холоду, болезням и растрескиванию.

Агротехнические особенности: Посев 20-30 апреля, высадка рассады 25 мая-5 июня, схема посева 70 х 50 см, уборка урожая 15 августа-5 сентября.

Урожайность:До 9 кг/м2.

Качественные характеристики: По вкусовым и деликатесным качествам превосходит белокочанную капусту. Отличная лежкость.

Использование:Рекомендуется для потребления в свежем виде.

            Кольраби «Виолетта». Раннеспелый сорт устойчивый к заморозкам. Вегетационный период 100-110  дней. Розетка полувертикальная диаметром 50 -70 см. стеблеплод диаметром 6 -9 см, округло-плоский, темно-фиолетовый, с плоской вершиной, массой 1.5-2 кг. Плотный нежный, отличного вкуса. Используется в домашней кулинарии для приготовления различных деликатесов, гарниров, первых и вторых блюд, свежих салатов. Ценность сорта – хорошие вкусовые качества, устойчивость к заморозкам. Выращивают обычно через рассаду. Семена высевают в открытый грунт с середины апреля до начала июня на глубину 0,5 – 1,0 см. для получения очень ранней продукции используют рассаду, которую высаживают в открытый грунт в конце апреля – начале мая.

           Капуста Зимовка – распространенная сельскохозяйственная культура. Форма плода – длинная, округлая и плоская. Кочаны отличаются высокой плотностью (в последующем это способствует сбору отличного урожая, даже в случае недополучения нужной влаги растением или при недостаточно частых поливах). Масса – от 2 до 4 кг. Цвет – зеленый, с сероватым оттенком. Капуста Зимовка богата витаминами, минеральными веществами и микроэлементами, особенно высоко содержание аскорбиновой кислоты и сахара. Устойчива к растрескиванию и холодам. Интересно, что вкус овоща только усиливается по мере хранения, поэтому использовать в свежем виде рекомендуется со второй половины зимы. Благодаря хорошим вкусовым качествам, а также питательным свойствам широко популярна в кулинарии при приготовлении различных блюд. 

          Капуста Слава-1305 — классический сорт капусты,  наиболее приспособленный к самым разным климатическим условиям. Срок созревания 85-100 дней. Кочаны круглые, массой от 2,5 до 4,5 кг, плотные. Этот сорт считается одним из наиболее урожайных средних множества сортов белокочанной капусты. Кроме того он лежкий, холодостойкий, транспортабельный. К тому же обладает хорошим вкусом. Плотные, круглые кочаны сверху светло-зеленые, а внутри белые. Сорт Слава – самый лучший сорт капусты для засолки и квашения.

          Капуста листовая, декоративная (Brassica subspontanea) – двулетнее, в молодом возрасте волосисто-опушенное, травянистое растение. В первый год жизни образует стебель высотой 40-130 см, на второй – цветет (цветонос до 150 см) и плодоносит. Листья крупные, лировидно-перистые, лировидные или цельные, плоские или кудрявые с резко разрезанными махровыми краями зеленой или разных оттенков фиолетовой окраски. Родина: сведения о происхождении противоречивы. Возможно: Юго-Восточная Азия или Восточное Средиземноморье и Малая Азия.

       Капуста поздняя белокочанная, сорт «Амагер». От высадки рассады до уборки урожая - 120-125 дней. Кочаны позднего сорта «Амагер» плоско-округлой и округлой формы, очень плотные, не растрескиваются. Средний вес головок 3-4 кг. Наружная кочерыга средней длинны, внетренняя  - небольшая. Выращивать позднюю капусту «Амагер» можно как рассадным (высевать семена капусты в кассеты, парники, а в дальнейшем пикировать и высаживать в открытый грунт)  так и безрассадным (высевать семена белокочанной капусты в ранние сроки в открытый грунт на постоянное место) способами. Сорт поздней капусты «Амагер» холодоустойчив, это позволяет высаживать рассаду в открытый грунт в ранние сроки. При выращивании рассадным способом семена белокочанной капусты «Амагер» следует высевать 5-10 апреля (за 30-40 дней до высадки в открытый грунт). Можно высевать семена сразу в открытый грунт под пленку (20-25 апреля).  Оптимальная схема для высадки рассады белокочанной капусты сорт «Амагер» 60 х 60 см. Высокая урожайность и хороший товарный вид кочанов, сохраняющийся в течение всего срока хранения, позволяют реализовать продукцию позднеспелого сорта капусты «Амагер» на рынке в зимний период.

         Для кратковременного хранения. Урожайность - до 5,8-10 кг/кв.м. Для открытого грунта. Сроки созревания: среднеспелый, техническая спелость наступает за 124 дня. Плод: кочаны округлые или округло-плоские, средней величины, массой 3,6 кг, хорошей плотности, транспортабельные. Кочаны с высоким содержанием витамина С. Устойчив к растрескиванию. Для потребления в свежем виде и квашения. Кочаны хранятся до 5 месяцев. Благодаря хорошему внешнему виду кочанов, транспортабельности, сорт Подарок пригоден для выращивания как для собственного потребления, так и для реализации на рынке. Возможность использовать урожай в свежем виде, для хранения, а также для переработки делает сорт незаменимым для приусадебных участков. Повышенное содержание витамина С и сухих веществ делает сорт Подарок пригодным для приготовления детского и диетического питания.

Сорт «Сахарная голова». Данный сорт белокочанной капусты относится к числу позднеспелых. В среднем от всходов до достижения кочаном технической спелости проходит 130 - 160 дней. Растение имеет мощную, раскидистую розетку листьев до 80 см в диаметре. Высота взрослого растения - 40 см. Крупные светло-зеленые листья этого сорта имеют округлую форму, сильный восковой налёт и слегка волнистый край. Лист хрустящий, очень сочный, самый сладкий из всех известных гибридов и сортов капусты. Вызревшие кочаны очень плотные, имеют округлую форму и массу 3 - 3,5 кг. Они сочные, хрустящие, с высоким содержанием органических сахаров, витаминов и минеральных веществ. В разрезе кочаны белые. Внутренняя кочерыга растения среднего размера, наружная – короткая.

Ценность сорта определяется его устойчивостью к следующим болезням: бактериозу, фузариозу, киле; а также стабильно высокой урожайностью, пригодностью для продолжительного хранения - до поздней весны (до мая). Сахарная голова используется для приготовления салатов, первых и вторых блюд, квашения и засола.

Агротехника. Растение выращивается через рассаду. Оптимально производить посев в первой - второй декаде апреля. Площадь питания - 5x5 см. Необходимый для прорастания семян прогрев почвы – 16 – 18 °C. Высаживают рассаду после появления 4 - 6 настоящих листьев в период с середины мая до начала июня. Перед высадкой рассаду следует закалить. При высадке растения заглубляются до первого настоящего листа. Схема посадки - 60х60 см. Урожай этого сорта собирают в сентябре.

Лучшими почвами для данного сорта являются слабокислые, плодородные суглинки. Лучшими предшественниками - многолетние травы, тыквенные, бобовые, картофель.

Уход осуществляется путём обильных поливов и подкормок минеральными и органическими удобрениями, которые проводят 2 - 3 раза за сезон во время нарастания листовой массы и завязывания кочана. Также проводят регулярное рыхлении междурядий и окучивания.

Московская поздняя 15: Это один из лучших сортов для квашения, из него готовят высший сорт квашеной капусты – провансаль. Это самый крупнокочанный сорт, кочаны округлые, масса достигает 18 кг, средняя масса кочана 4–6 кг. Сорт требователен к плодородию и влаге, особенно в осенний период (сентябрь). Относительно устойчив к киле. При выращивании нуждается в большой площади питания. Транспортабельность сорта средняя, а для зимнего хранения непригоден, так как дает большой отход продукции. Для длительного хранения и переработки. Урожайность - 10-12 кг/кв.м. Для открытого грунта. Сорт влаголюбивый. Схема посадки - 60-70 см х 60-70 см. Сроки созревания: позднеспелый, от всходов до созревания 128 дней. Плод: кочаны округлые или плоско-округлые, массой 6-8 кг, иногда достигают до 15 кг, отличного вкуса и хорошей плотности, отличаются высоким содержанием сахаров, аскорбиновой кислоты. Кочан серо-зеленой окраски, на разрезе - бело-желтый. Относительно устойчив к киле. Для потребления в свежем виде и квашения. Кочаны могут храниться до 6 месяцев. Особая ценность сорта Московская поздняя 15 - крупные кочаны отличных вкусовых качеств. Благодаря этим свойствам сорта, он является одним из лучших сортов для квашения. Высокая урожайность и хороший товарный вид кочанов, сохраняющийся в течение всего срока хранения, позволяют реализовать продукцию на рынке в зимний период. Повышенное содержание витамина С в листьях сорта Московская поздняя 15 делает их незаменимыми для приготовления соков, салатов, детского питания. Устойчивость сорта к киле позволит избежать дополнительных обработок химическими препаратами и получить высокий урожай.