Проект по биологии Уникальный кокос

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ОДИНЦОВСКИЙ ЛИЦЕЙ №2

КОНКУРСНАЯ РАБОТА

Номинация (биология)

 «Уникальный кокос»

(проект)

Выполнили:

Семёнова Виктория

Котова Арина

Московская область,

Г. Одинцово,

8 «А» класс

Руководитель:

Борисова Нелли   Михайловна,

Учитель биологии

Одинцово

2023 год

Содержание

1.     Введение ……………….………………………………………….  3-4

2.     Основная часть…………………………………………..

2.1   Понятие о кокосе………………………………………………...5

2.2   История происхождения ………………………………………. 5

2.3   Строение кокоса ……………………………………………….  5-6

2.4    Химический состав кокоса ………………………...................  6-7

2.5   Особенность и уникальность растения  ………………………7-9

2.6   Ореол кокоса………………………………………….................9

2.7   Уникальные свойства кокоса…………………………………..9

2.8   Использования кокоса человеком………………………….….9-10

2.9   Лечебные свойства кокоса и использование в медицине.......10-12

     3. Заключение …………………………….……………………………13

4. Список литературы ……..…………………………………………..14

5. Приложение………………………………………………………….15-20

Введение.

 «Вся твоя еда, должна быть твоим лекарством».

Гиппократ

Растительный мир! Как он прекрасен! Мы не можем представить свою жизнь без этих чудесных даров природы. Люди с древности переносили на растения свои чувства и эмоции. Растения часто становятся главными героями произведений литературы или играют важную роль в жизни персонажей.  Вероятно, на Земле нет ни одной страны, в которой не существует рассказов, сказок, мифов или легенд о растениях. Давайте вместе вспомним книгу очерков Ивана Александровича Гончарова «Фрегат «Паллада».  Она составлена на основе путеводных заметок, которые написаны во время экспедиции на военном парусном корабле в 1852 года. «Кстати, о кокосах. Кокосовую пальму жители тропиков называют деревом жизни и находят применение всем ее частям».

Нас заинтересовало это необыкновенное растение и именно о волшебных свойствах, значении, применении этого прекрасного растения, мыхотим вам рассказать.

 Объект исследования:  Кокос.

Предмет исследования: Свойства кокоса и применения его в повседневной жизни.

Актуальность: в современном мире кокос не считается диковинкой, в наше время он обрёл новую жизнь и большую популярность. Мы употребляем его в разных видах практически ежедневно и не задумываемся о том какую пользу или вред он нам может принести. Но используем мы кокос не всегда правильно. Наша работа поможет разобраться, чем полезен кокос, как можно его использовать в повседневной жизни, как он влияет на наше здоровье.

Цель: изучение целебных свойств кокоса, влияние его на здоровье человека, применение кокоса в повседневной жизни.

Задачи:

1.              Изучение имеющейся информации об истории кокосовой пальмы

2.              Собрать и проанализировать информацию в интернет источниках

3.              Узнать, где применяется кокос.

4.              Изучить влияние кокоса на здоровье человека

5.              Донести информацию о свойствах кокоса и его влиянии на здоровье до моих одноклассников.

Вид проекта: групповой, среднесрочный, исследовательский.

Этапы выполнения:

1. Ознакомление с проектом.

2. Составление плана работы.

3. Сбор материала.

4. Выполнение работы.

5. Работа с компьютером по составлению графиков, диаграмм и слайдов.

6. Оформление результатов работы.

Методы исследования:

Кокос ещё недостаточно хорошо изучен, мало кто из учеников нашего лицея знает о его свойствах, поэтому в данной работе мы использовали информацию из книг, интернет – ресурсов, из опыта использования в своих семьях, а также жизненные наблюдения о его использовании в разных уголках мира.

Гипотеза:

Мы считаем, что кокос очень полезен для организма человека для сохранения здоровья и создания хорошего настроения. И если нет противопоказаний, он должен быть на столе в каждой семье.

1. Основная часть

   1.1 Понятие о кокосе. 

Кокосовая пальма – экзотическое дерево, произрастающее в тропиках. Все его компоненты используются в пищевой промышленности или техническом производстве. Многовековая история выращивания обросла интересными фактами и мифами. Для того, чтобы разобраться в них, следует изучить основные характеристики кокоса и сферы его использования. Кокос является плодом кокосовой пальмы – единственного представителя рода Кокос семейства Пальмовые или Арековые.

Жизненная форма растения – многолетнее дерево с главной осью развития – стволом. Не растет в ширину и не имеет ответвлений по причине отсутствия камбия – ткани, дающей начало развитию прироста и образованию годовых колец. По этой же причине не имеет коры. 

1.2 История происхождения

Кокосовая пальма — дерево, единственное в роде под названием Cocos. Она растет повсеместно в тропиках, а начала распространение, по мнению ученых, из Юго-Восточной Азии — ориентировочно из Малайзии. Когда именно человек освоил растение, научился использовать его дары, наука точно не знает. Говорят, что в Индии и на Филиппинах, на Шри-Ланке и полуострове Малакка люди применяют плоды, ствол, листья кокосовой пальмы с доисторических времен. Любопытно, что ареал во многом расширился естественным путем. Ведь «орехи» превосходно плавают по воде!  

Кокос — растение морских побережий, предпочитающее песчаные почвы, поэтому первое место по объёмам производства с большим отрывом занимает многоостровное государство с обширной прибрежной площадью — Индонезия. Расширение его ареала шло с помощью человека и естественным путём: кокосовые орехи водонепроницаемы и свободно держатся на воде, далеко разносятся океаническими течениями, сохраняя при этом жизнеспособность.

Перемещение кокосовых орехов естественным образом переплетены с историей мореплавания. Расшифровка ДНК кокоса помогла установить торговые пути древних жителей Австралии, рассказала о колонизации Америки и позволила установить истоки «одомашнивания» этого важнейшего для жителей тропиков плода.

1.3 Строение кокоса 

Хоть плоды этой пальмы и принято называть орехом, но на самом деле – это костянка. Она состоит из верхнего волокнистого слоя, твердой скорлупы, а белая мясистая мякоть, употребляемая в пищу – это семя плода. Жидкость внутри ореха по-научному называется эндосперм, и она является частью семени. Со временем (в процессе созревания плода) эта жидкость превращается в желтоватую маслянистую субстанцию. Спелый кокосовый орех может весить от 1,5 до 2,5 кг.  

            Плод кокосовой пальмы имеет многослойную структуру для защиты семени от перегрева и для обеспечения плавучести. Снаружи — кожистый экзокарп, пронизанный волокнами, которые называют койрой. Внутри мясистая мякоть. Это так называемый мезокарп толщиной от 2 до 15 см. Именно его можно есть, пока плод молод. Третий слой — внутренняя оболочка с тремя порами, которые ведут к семяпочкам.

Из трех семяпочек получается только одно семя. Казалось бы, шансы на распространение культуры по всему миру минимальны. Однако семена кокосовой пальмы так хорошо защищены от разрушительных воздействий окружающей среды, что они сохраняют способность к прорастанию, даже если лежат в воде до 80 дней. Они не загнивают, не прорастают. По сути, они лежат в уютном хранилище, снабженные питательными веществами, и в таком виде способны проплывать сотни тысяч километров.

Дерево вырастает высотой до 30 метров! То есть оно равняется 10-этажному дому. Любопытно, что на пальмах обычно насчитывается строго от 20 до 35 листьев. Каждый из них растет около года, достигая максимального размера к этому возрасту. После лист еще три года держится на стволе.За жизнь пальмы отвечает одна почка. Она расположена на самой вершине. Достаточно ее повредить, чтобы растение погибло. Кокосовая пальма не является деревом. Ботаники классифицируют ее как многолетнее древесное растение, так как у нее нет ни коры, ни ветвей. 

Деревья предпочитают расти у моря, причем охотно пускают корни в песок. Не просто так растение выбирает прибрежные зоны: для роста они требуют очень много соли.

Возраст пальмы определяют по количеству листовых рубцов: ежемесячно отпадает приблизительно по одному листику.

1.4 Химический состав кокоса 

Дивные плоды кокоса чрезвычайно питательны, богаты клетчаткой, необходимыми витаминами и минералами. Кокосовая вода – природный источник электролитов, которые необходимы для правильной гидратации мышц и нервных клеток. Жидкость в кокосах почти не содержит калорий, углеводов и жиров, но она богата витаминами группы В, аскорбиновой кислотой и протеинами. А вот мякиш плода, наоборот, является исключительным источником полезных жиров, а также содержит множество минералов, витаминов и аминокислот.

Масло кокоса – источник природных липидов, в том числе и насыщенных со средней длиной цепи, а эти вещества полезны для улучшения метаболизма и избавления от лишнего веса.

Калорийность 354 Ккал

Белки 3,3 г

Жиры 33,5 г

Углеводы 6,23 г

Витамин С 3,3 мг

Витамин Е 0,24 мг

Витамин K 0,2 мкг

Тиамин 0,066 мг

Ниацин 0,54 мг

Пантотеновая кислота 0,3 мг

Пиридоксин 0,054 мг

Фолиевая кислота 26 мкг

Холин 12,1 мг

Кальций 14 мг

Железо 2,43 мг

Магний 32 мг

Фосфор 113 мг

Калий 356 мг

Натрий 20 мг

Цинк 1,1 мг

Медь 0,43 мг

Марганец 1,5 мг

Селен 10,1 мкг

Вода 47 г

Зола 0,97 г

            О преимуществах кокосовых орехов для здоровья знали жители древней Индии. Они использовали растение как антибактериальное, противовирусное, противогрибковое и иммуноукрепляющее средство. Но более полный список достоинств этого плода человечество обнаружило сравнительно недавно – когда исследователи начали изучать его химический состав и влияние на клетки организма. 

 1.6 Особенность и уникальность растения. 

            Одна из самых потрясающих способностей кокоса была открыта во времена второй мировой войны. В Тихоокеанском регионе врачи, столкнувшиеся с дефицитом плазмы крови, для спасения жизней солдат вместо необходимой субстанции применяли чистую кокосовую воду из молодых орехов. Оказалось, что ее состав почти идентичен химической формуле человеческой крови. Сверх того, кокосовая жидкость идеально подходит людям с любой группой крови.

Благодаря своим уникальным свойствам кокосы могут быть полезными в следующих случаях:

-укрепление иммунной системы;

-снабжение организма энергией и повышение физической выносливости;

-регуляция холестерина;

-улучшение пищеварения;

-стабилизация уровня глюкозы;

-активизация выработки инсулина;

-борьба с раковыми заболеваниями;

-восстановление правильной работы щитовидной железы;

-профилактика болезней мочевого пузыря и почек;

-борьба с вирусами;

-регуляция гормонального фона;

-похудение;

-улучшение метаболизма;

-избавление от бактерий;

-борьба с инфекциями;

-улучшение памяти;

-защита волос и кожи от ультрафиолета и раннего старения.

-при ухудшении зрения и глазных болезнях

-сахарном диабете 2 типа

-при заболевании суставов

Кокосовое масло. 

Его считают одним из самых полезных и безопасных для приготовления пищи продуктов. Когда дело доходит до химического состава, становится понятно, что кокосовое масло по своей пользе превосходит оливковое. В отличие от других видов жиров, применяемых для приготовления пищи, этот продукт не образует полимеризованных липидов или опасных трансжиров, которые повышают уровень холестерина в организме.

Масло кокоса богато антиоксидантами, которые помогают улучшить общее состояние здоровья. Это вещество способно очищать организм от токсинов, а в качестве косметического средства превосходно увлажняет кожу, замедляет ее старение, надолго сохраняет ее гладкой и здоровой.  

Кроме того, этот продукт полезен для защиты зубов от бактерий, вызывающих кариес и другие болезни. А если нанести его на десну, он поможет предотвратить кровоточивость и укрепить зубы.

Еще одно преимущество кокосового масла – оно способствует похудению. Этот продукт, богатый ненасыщенными жирами, регулирует работу щитовидной железы и ускоряет метаболизм. Именно эти два фактора определяют репутацию кокосового масла как средства против ожирения. 

1.7 Ореол кокоса

Кокосовая пальма изображена на гербе Мальдив, а с 25 июля 1985 года является официальным государственным деревом-символом Мальдив. Кокосы растут в царстве тропического климата. Родиной считается Малайзия, но сегодня ареал охватывает тропики обоих полушарий: Филиппины, Индию, Шри-Ланку, Таиланд. Расширение плантаций с помощью человека идёт в Индонезии, Южной Америке. В природе пальма растёт в Испании, на песчаных побережьях Канарских островов.

1.8.Уникальные свойства кокоса.

-Самое важное свойство кокоса заключается в его важнейших компонентах.

- Кокос способен блокировать  разрастание опухолей.

-Полезные насыщенные жиры, входящие в состав кокоса, стабилизируют уровень холестерина.

- Молоко и мякоть кокоса обладают противовоспалительными и антимикробными свойствами. Эта особенность позволяет использовать плоды кокоса против аллергических и угревых высыпаний на коже.

- Клетчатка, присутствующая в экзотическом плоде, стимулирует и нормализует функцию кишечника.

- Из мякоти кокоса изготавливают капли, которые оказывают лечебный эффектпри отите.

- Кокосы обладают бактерицидными свойствами. Поэтому они не гниют и не плесневеют даже в самую сильную жару.

1.9 Использование кокоса человеком.

а)Применяется в кулинарии.

 Блюда с ним, при условии регулярного употребления, нормализует обменные процессы.  Они позволяют получить хороший энергетический запас, но без лишнего жира.  Стружка кокоса также применяется в пищу. Она обладает противовирусным и антигрибковым воздействием. Хорошо укрепляет иммунитет. Выводит шлаки из кишечника.  Стружку кладут в выпечку, пудинги, запеканки, салаты. Из кокосового молока готовят различные соусы, супы, десерты, напитки и многое другое. (приложение 1)

б)Используется в косметологии

Кокос является важным компонентом в составе различных средств для ухода за кожей, волосами и ногтями. Его применяют при изготовлении питательных кремов и увлажняющих средств. (приложение 2)

в)Используется кокос для  декорирования аквариума.

Из скорлупы кокоса делают замечательный домик для рыб. Скорлупа кокоса не подвержена гниению, её не надо обрабатывать термически. (приложение 3)

г)Из древесины пальмы делают мебель. (приложение 4)

д) На Филиппинах из древесины пальмы построен дворец. (приложение 5)

е)Волосяной покров кокоса используют для плетения канатов и верёвок. (приложение 6)

  ё) Используют в качестве грунта для улучшения почвы.

1.10 Лечебные свойства кокоса и использование в медицине.

Коренные жители используют кокос в качестве лекарства, способного помочь при отравлении или диареи.  Влажный и жаркий климат Индии, полное отсутствие санитарии, стала причиной масштабной вспышке холеры в стране.  Первая официально зарегистрированная  в 1817 году вспышка этой страшной болезни произошла на берегу Индийского океана после долгих продолжительных дождей и страшного потопа.  Массовая эпидемия была на грани уничтожения всего населения страны. В 1884 году важное для всего мира открытие, сделал микробиолог Роберт Кох. Во время экспедиции в Индию учёный открыл холерный вибрион и сделал  важный вывод, что сосредоточением массовых заражений чаще становятся посёлки с небольшими прудами. Люди эту воду использовали для купания, приготовления пищи и в эту же воду сливались стоки из отхожих мест. Профессор настоятельно рекомендовал не употреблять эту воду в пищу, найти замену воде из пруда.

Кокос уменьшает риск возникновения злокачественных опухолей. Противораковые свойства плода связаны с содержанием в его составе селена, именно он борется со свободными радикалами.

Из кокосовой мякоти изготавливаются прекрасные обезболивающие капли, они очень хорошо помогают при ушных болях.

Пепел, который получают после сжигания скорлупы, применяется для заживления кожных воспалений и язв.

Кокосовая вода может прекрасно заменить физиологический раствор, так как в ней содержится большое количество питательных веществ, она обладает отличным жаропонижающим действием. Именно поэтому кокосовое молочко используется современной медициной для внутривенных инфекций. Если совместить молочко с глюкозой, то такая смесь может предотвратить обезвоживание, поддерживая нормальный баланс жидкости в организме.

Очень нежный деликатный вкус, изысканный аромат, а самое важное, огромный перечень полезных свойств и благоприятных воздействий на здоровье человека, сделала этот продукт очень популярным во всех странах мира. Кокосовое молоко обладает: антимикробным, противовирусным, иммуностимулирующим, тонизирующим и нормализующим эффектом. Молочко кокоса оказывает благоприятное воздействие на работу почек, является мочегонным средством, уничтожая при этом различные инфекции и растворяя камни.

Кокосовое молокорекомендуют  людям, при  сахарном  диабете.

Благодаря ежедневному употреблению  кокосового  молока, можно значительно улучшить работу сердечно сосудистой системы, восстановить кровообращение и нормальное количество крови в организме, понизить уровень холестерина и минимизировать риск возникновения атеросклероза. Употребляя ежедневно кокосовое молоко, можно нормализовать артериальное давление.

Пищевые волокна, присутствующие в составе молока, помогают нормализовать метаболизм. Организм, освобождаясь от шлаков и токсинов, оздоравливается, уходят лишние калории.

Благодаря присутствия в составе продукта лауриновой кислоты, кокосовое молоко обладает свойством восстанавливать микрофлору кишечника, нормализуя процесс пищеварения.

В продукте содержатся витамины, помогающие избавиться от синдрома хронической усталости, выводит из депрессивного состояния, нормализует сон.

Выраженное иммуностимулирующее действие, улучшает работу мозга, помогая в обучении.

Кокосовая стружка представляет собой волокнистый продукт, благодаря чему она способствует очищению кишечника от токсинов и шлаков, даже если стружка полностью напитается водой, она не изменит своей структуры, именно это и объясняет ее очищающие свойства.

Противопоказание.

-язвы и гастриты в период обострения.

-индивидуальная непереносимость.

- детский возраст до 3-х лет.

Заключение.

В нашей работе мы изучили и раскрыли уникальные свойства и значения кокоса в жизни человека. Мы выяснили, что кокос – действительно уникальное растение, обладающее комплексом полезных свойств, укрепляющих здоровье и жизненный тонус. Польза кокоса неоспорима при внешнем и внутреннем использовании. Является мощным инструментом сохранения молодости и здоровья.

Используя кокос, вы создадите отличные условия для правильного функционирования своего организма. Регулярное использование кокоса в рационе питания, усилит иммунитет и улучшит общее состояние, но важно помнить, что использовать кокос необходимо в умеренном количестве, сочетая с другими полезными продуктами и активным образом жизни.

На нашей планете великое множество замечательных, уникальных растений. Некоторые  из них, кокос в том числе получили всеобщее признание и любовь во всём мире!

Кокосовую стружку

Я соберу в ладошку,

А может, даже в кружку

Сыпну тебе немножко,

Устрою в кружке зиму,

Кокосовую вьюгу-

Ведь так необходимо

Развеселить подругу!

            Список литературы

1.      «Кето кулинария» О. Бадьина, О. Ирышкин изд. «ХлебСоль» Москва 2019 г.

2.      «Кольера» Энциклопедия изд. «Crowell»  США 1949 г.

3.      «Кокосовая пальма» Г.П. Яковлев изд. «СпецЛит» 2018 г.

4.      «Кокосовый секрет» В. Богат изд. «Алтей» 2001 г.

5.      «Орехи-целители. Грецкие, кедровые, кешью, фундук, кокос, арахис» изд.

 «Центрополиграф» 2016 г.

         П Р И Л О Ж Е Н И Е

Приложение 1

 

Приложение 2

 Приложение 3

Приложение 4

 

Приложение 5

Приложение 6