Проект по географии Шоколадная география России

«Эврика, Юниор». Малой академии наук учащихся Кубани

Тема проектной работы:

"Шоколадная география на карте России".

                                                                                                Выполнила:

Комарова Яна

                                                                                                Ученица 7БВ класса

                                                                                                МБОУ СОШ 68

                                                                                                Руководитель проекта:

                                                                                                Гончарова Светлана Викторовна,

                                                                                                учитель географии

                                                                                                МБОУ СОШ 68.

2017 год

КОМАРОВА Яна Эдуардовна

Краснодарский край, Белореченский район,

г. Белореченск МБОУ СОШ 68, 7 класс

ШОКОЛАДНАЯ ГЕОГРАФИЯ НА КАРТЕ РОССИИ

Научный руководитель: Гончарова Светлана Викторовна, учитель географии и биологии МБОУ СОШ 68

Содержание

Введение …....................................................................................................................................3                     

1. Основная часть …......................................................................................................................4

1.1. История шоколада ….............................................................................................................4

1.2.  Как получают шоколад …....................................................................................................6 

1.3. Разновидности шоколада …..................................................................................................7            

1.4. Полезен или вреден шоколад? ….........................................................................................7               

2. Практическая часть …..............................................................................................................8

2.1. Анкетирование учащихся …................................................................................................9

2.2. Работа с картой …..................................................................................................................10   

 Заключение …...............................................................................................................................11    

Список литературы …..................................................................................................................13

Приложение …............................................................................................................................. 14

КОМАРОВА Яна Эдуардовна

Краснодарский край, Белореченский район,

г. Белореченск МБОУ СОШ 68, 7 класс

ШОКОЛАДНАЯ ГЕОГРАФИЯ НА КАРТЕ РОССИИ

Научный руководитель: Гончарова Светлана Викторовна, учитель географии и биологии МБОУ СОШ 68

Введение

Актуальность. Мы заметили, что в нашем классе учатся дети, обожающие шоколадные конфеты, едят их практически каждый день. Однажды мы обратили внимание на фантики  от них. Оказалось, что некоторые из этих конфет  производят в г.Краснодаре, на фабриках «Любимая Кубань», «Южная звезда», «Кубань»

. И еще есть много городов, где производят  шоколад и шоколадные конфеты. Нас заинтересовало: а где же эти города находятся на карте России? Обращают ли внимание учащиеся нашей школы на информацию на обёртки и фантиках от шоколадок и шоколадных конфет? Могут ли они показать эти города на карте? Так родилась идея проекта «Шоколадная география на карте России».

Мы решили провести анкетирование среди учащихся школы.

Нами было опрошено 51  учащихся.

Мы сделали вывод, что шоколад – любимое лакомство детей и взрослых, но не все знают историю шоколада и тем более не могут найти и показать на карте  города, где делают шоколадные конфеты.  Анкетирование добавило ещё больше вопросов, поэтому мы начали исследовать литературу о шоколаде. Нам очень хотелось узнать, как он появился у нас, из чего и как делается самая любимая детская сладость. И вообще, насколько вреден и полезен шоколад? 
Поэтому мы и решили работать по данной теме и познакомить всех желающих с результатами нашего труда.

Цель исследования: узнать, где на карте России находятся города, в которых производят шоколад.

Объект исследования: шоколад.

Предмет исследования: сведения о шоколаде.

Мы выдвинули гипотезу, если не выбрасывать обёртки от шоколадок и фантики от шоколадных конфет, а изучить информацию о городах, где они производятся, то мы не только получим удовольствие от вкуса шоколада, но и расширим свои знания о городах России.

Для достижения намеченной цели исследования, проверки гипотезы нами были определены следующие задачи:

1.      Изучить историю возникновения шоколада;

2.      Узнать о пользе и вреде шоколада;

3.      Провести сбор обёрток от шоколадок и фантиков от шоколадных конфет;

4.      Изучить информацию на обёртках и фантиках о городах, где были сделаны шоколадки шоколадные конфеты;

5.      Найти эти города на карте России.

Для подтверждения данной гипотезы нами были использованы следующие методы исследования:

1.      Изучение литературы;

2.      анкетирование;

3.      анализ и обобщение.

Значимость и практическая ценность работы состоит в том, чтобы  расширить знания школьников о шоколаде, научить  их  есть шоколад в меру, обращать внимание на информацию на обёртках, уметь находить города на карте, тем самым пополнять географические знания о карте России.

КОМАРОВА Яна Эдуардовна

Краснодарский край, Белореченский район,

г. Белореченск МБОУ СОШ 68, 7 класс

ШОКОЛАДНАЯ ГЕОГРАФИЯ НА КАРТЕ РОССИИ

Научный руководитель: Гончарова Светлана Викторовна, учитель географии и биологии МБОУ СОШ 68

1. Основная часть

1.1. История возникновения шоколада.

   Знаете ли вы, что такое шоколад?

Обратимся к энциклопедии.

Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.

Знаете ли Вы, как долго человечество наслаждается этим замечательным продуктом?

     История шоколада началась очень давно, более 3000 лет назад. О нём мир узнал, когда в 600 г. До н.э. древние племена Майя и Ацтеков обнаружили чудесные свойства какао. Племена Майя верили в бога какао и пили шоколад, как священный напиток. Ацтеки называли какао – пищей богов. В Африке, прячутся от солнца небольшие толстенькие деревья  - это какао-дерево. Листья какао-дерева большие. Когда дереву 3-4 года, оно цветет белыми цветами. На их упругих, прочных ветвях пучками  висят плоды, похожие на ярко-желтые огурцы. Плоды дерева какао называют какао-стручками. 

     В Европе первые какао-бобы появились благодаря Христофору Колумбу, который представил их к столу испанского короля, вернувшись из экспедиции. Через некоторое время какао-бобы появились при дворе короля Франции, а потом распространились по всей Европе. Новое лакомство быстро стало популярным. Европейцы готовили шоколадный напиток, добавляя в него молоко, сахар и ваниль. Непривычный и необычайно вкусный напиток был исключительно дорогим, и его могли позволить себе лишь немногие.

     В 17 веке ученые впервые обнаружили лечебные свойства шоколада, что еще больше увеличило его популярность. Шоколад был рекомендован как лекарство от множества болезней. С развитием цивилизации процесс производства шоколада стал дешовым, а сам напиток доступнее

Раньше шоколад считался мужским напитком, позже стал любимым детским лакомством. С 1674 года начинается производство так называемого «съедобного» шоколада, который можно не только пить, но и есть, то есть такого, каким мы привыкли его видеть сейчас.

Первый молочный шоколад появился в Швейцарии, после чего швейцарская фирма Нестле завоевала популярность.

Самые большие сластены в мире — немцы и швейцарцы: согласно статистике в год на долю каждого из них приходится по 10-11 кг шоколада.

В Брюсселе есть музей шоколада, а также салон чая и шоколада, в котором все блюда — первое, второе и третье — имеют в составе шоколад.

Существуют даже шоколадные рекорды, занесённые а книгу рекордов Гиннеса Шоколадные рекорды Гиннеса (Приложение 1).

Шоколад в России.

Первые шоколадные фабрики России были открыты в середине 19 века. Наиболее известной и крупной на тот момент являлась кондитерская фабрика «Бабаевская».

В наши дни шоколад по велению фантазии шоколадных дел мастера принимает любую форму — жидкую, твердую, мягкую, порошкообразную. Он применяется не только в кондитерской, но в других отраслях, даже в медицине и дизайне интерьера. И, конечно, шоколад остается одним из любимых десертов для детей и взрослых.

Интересные факты о шоколаде:

·       Шоколад плавится при температуре, которая лишь немного ниже температуры тела. Именно поэтому шоколад так легко тает во рту. 
• Каждый день 15% женщин во всем мире едят шоколад. 
• Кондитеры Нью-Йорка создали самую высокую в мире башню из шоколада. Для башни высотой в 6 м 40 сантиметров понадобилось свыше 1 тыс. кг черного шоколада, а строительство заняло более 30 часов. 
• В Италии был установлен мировой рекорд за самую длинную плитку шоколада. Ее длина 11,57 метра, побив предыдущий рекорд – 6,98 м. 
• А самая тяжелая плитка, весом 4410 кг, изготовлена в Армении. Чтобы съесть такую плитку среднему потребителю потребовалось бы 450 лет. 
• Самый тяжелый шоколадный батончик был изготовлен в Италии. Его вес достиг 2280 килограмм.

1.2.  Как получают шоколад.

Много всего должно приключиться с бобами какао, прежде чем они превратятся в обожаемые всеми плитки шоколада.

Первым делом, чтобы еще необыкновеннее стал их аромат, и легче отставала чешуя, их обжаривают и чистят. Затем, бобы начинают сортировать, большие с большими, маленькие с маленькими.

Дальше широкая, похожая на огромный комод, дробильная машина безжалостно дробит, размалывает бобы, превращая их в крупку. Из сортировочной машины крупка попадает на мельницу.

Из мельницы ползет тесто. Ведь семена всех растений содержат масло.

   После этого необходимо добавить нужное количество сахара, масла какао, молока или другого какого-либо снадобья.

Шоколад  почти готов. Ему осталось только выстояться трое суток. И  все это время ей должно быть очень тепло. И только на третьи сутки шоколад станет таким, каким мы его любим – вкусным, ароматным, и он долго может храниться.

Для производства одного килограмма шоколада необходимо 350 бобов какао.

1.3. Шоколад бывает разного вида.

По содержанию какао – порошка шоколад делится на:

1.      Горький;

2.      полугорький (десертный);

3.      молочный.

Существует четыре вида молочного шоколада:

- темный; (шоколад с огромным содержанием шоколадного ликёра, без добавления молока);

-  молочный (шоколад с добавлением молочного порошка или молока);

 - белый (шоколад на основе какао-масла, но без добавления какао- порошка);

- пористый шоколад (шоколад, который в процессе приготовления вспенивают  и насыщают газом, из-за чего и появляются пузырьки).

1.4.  Польза и вред шоколада.

По мнению ученых шоколад может быть весьма полезен для здоровья: 
• Антиоксиданты, содержащиеся в какао-бобах, а значит, и в шоколаде, помогают сохранить здоровье сердца и сосудов. Считается, что темный шоколад содержит больше антиоксидантов, чем молочный. 
• В состав шоколада входят вещества, называемые флавоноидами. Препятствуя образованию тромбов в крови, они улучшают кровообращение. 
• Исследования показали, что любители шоколада реже страдают такими заболеваниями как язва желудка, сенная лихорадка, а так же обладают в целом более высоким иммунитетом. 
• Ряд экспериментов позволил ученым сделать вывод, что умеренное употребление шоколада может продлить жизнь человека на год. 
• Шоколад стимулирует выброс так называемых гормонов счастья – эндорфинов. Воздействуя на центр удовольствия, они улучшают настроение человека. 
• Шоколад полезен детям, а также тем, кто активно занимается спортом, умственным трудом, находится в стрессовой ситуации или потерял много крови. 

 • Оказывая бодрящее воздействие, шоколад содержит меньше кофеина, чем кофе 
• Помимо какао-бобов, в состав шоколада входят белок, кальций, магний, железо, а также витамины A , B и Е. 
• Шоколад весьма калориен, но большая часть его калорийности представлена «полезным» холестерином, сохраняющим здоровье сосудов.

Негативное влияние: 
• От чрезмерного употребления шоколада могут возникнуть некоторые проблемы: кариес, аллергия, избыточный вес, холестерин. 
• А вот батончики типа «Сникерс» и «Марс», так любимые всеми детьми, совсем не полезны. Ведь в их состав входит большое количество сахара и различных химических добавок, за счёт чего обеспечивается высочайшая калорийность.

Вывод: Разумное употребление шоколада нисколько не может навредить нашему здоровью, а иногда даже помогает нам справиться с болезнью.

КОМАРОВА Яна Эдуардовна

Краснодарский край, Белореченский район,

г. Белореченск МБОУ СОШ 68, 7 класс

ШОКОЛАДНАЯ ГЕОГРАФИЯ НА КАРТЕ РОССИИ

Научный руководитель: Гончарова Светлана Викторовна, учитель географии и биологии МБОУ СОШ 68

2. Практическая часть

Работу над проектом мы начали с посещения торговых точек нашего города, чтобы 

выяснить ассортимент шоколадных изделий и покупательский спрос на разные товарные

 группы изделий из шоколада. Мы совершили экскурсию в магазины «Очаково», «Пятерочка» и «Союз» и ознакомились с ассортиментом шоколадных изделий в продаже. 

В беседе с продавцами мы выяснили, что на разные группы товаров из шоколада существует разный спрос покупателей.Проанализировав данную информацию, мы пришли к выводу и расположили товарные группы по рейтингу покупательского спроса.

Таблица 1

Наименование товарной группы	Рейтинг (место)
Конфеты шоколадные развесные	1
Шоколад плиточный	2
Конфеты шоколадные фасованные в коробках	3
Батончики шоколадные	4
Фигурный шоколад (шоколадные яйца, шоколадные фигурки)	5

В связи с большим разнообразием ассортимента 1 и 2  группы (по видам, ценовой категории, производителям) мы  смогли изучить эти товарные группы. 

2.1. Анкетирование учащихся 7-х классов.

Учащимся 7-х классов мы предложили ответить на вопросы анкеты:

Анкета

1. Любите ли вы шоколад?

Да

Нет

 2. Полезен ли шоколад?

Да

Нет

2.
.     Влияет ли шоколад на здоровье?

Да

Нет

2.
.     Как часто употребляете шоколад?

Часто

Редко

Иногда

2.
.     Хотели бы вы узнать побольше о шоколаде?

Да

Нет

2.
.     Можете ли вы назвать и показать на карте города, где производят шоколадные конфеты?

Да

Нет

 

Результаты анкетирования представлены в графиках и диаграммах (Приложение2). 

1 Любите ли вы шоколад?

Да – 98%

Нет – 2%
2. Полезен ли шоколад?

Да – 69%

Нет – 31%
3. Влияет ли шоколад на здоровье?

Да – 78%

Нет – 20%

Не знаю – 2%
4. Как часто употребляете шоколад?

Часто – 38%

Редко – 24%

Иногда – 38%

2.
.     Хотели бы вы узнать побольше о шоколаде?

Да – 82%

Нет – 18%

2.
.     Можете ли вы назвать и показать на карте города, где производят шоколадные конфеты?

Да – 24%

Нет – 76%

 

     В результате анкетирования выявили, что 98% учащихся 6 х классов нашей школы любят шоколад, а вот о пользе его знают только 69%. 70% респондентов на вопрос влияет ли шоколад на здоровье, ответили да, нет – 20%. Следующий вопрос – Как часто употребляете шоколад – ответы на него разделились почти пополам – часто – 38%, иногда – 38%, редко – 24%. 82% принявших участие в анкетировании ребят хотят ещё больше узнать о шоколаде. А вот где, в каком городе производят шоколадные конфеты и плиточный шоколад не знают -  76% учащихся.

2.2. Мы собрали обёртки от шоколадок, фантики от шоколадных конфет и распределили их по группам (городам).

У нас получилась следующая таблица:

Москва	Краснодар	Ст.Динская	г. Старый Оскол	Воронеж
«Красный Октябрь»	«Любимая Кубань»	«Южная звезда»	«Славянка»	«КДВ»
«Рот Фронт»	«Кубань»
«Ударница»	"Южная многоотраслевая корпорация"
«Бабаевская»
«Сладкий орешек»

2.3. Работа с картой. Нашли города, где производят эти конфеты, на карте России, обозначили их звездочками (Приложение 3).

КОМАРОВА Яна Эдуардовна

Краснодарский край, Белореченский район,

г. Белореченск МБОУ СОШ 68, 7 класс

ШОКОЛАДНАЯ ГЕОГРАФИЯ НА КАРТЕ РОССИИ

Научный руководитель: Гончарова Светлана Викторовна, учитель географии и биологии МБОУ СОШ 68

 Заключение

Изучив информацию из разных источников, я узнала:

1. Из чего получают шоколад;

2. Шоколад изготавливают во многих городах России (Москва, Краснодар, Курганинск, ст. Динская и другие). Больше всего кондитерских фабрик в г. Москва, но шире представлен ассортимент местных производителей, фабрик Краснодарского края

3. Шоколад благотворно влияет на здоровье человека, если его использовать в пищу в допустимых дозах.

Список литературы

Использованные ресурсы сети Интернет:

1.      Википедия

2.      http://chocolatery.net/category/encyclopedia/chocolate/choco-geografy/

3.      Шоколад: польза и вред

4.      Шоколадный сайт

 

Приложение1.

Шоколадные рекорды Гиннеса.

Самое большое шоколадное сердце, 2004 год, Мадрид, Испания Сердце, сделанное на День святого Валентина из 7 тонн шоколада, установив рекорд самого крупного шоколадного сердца по весу.
Самый высокий шоколадный небоскрёб, 2006 год, Нью-Йорк, США Этот небоскрёб, высотой (6,6 метра) изготовленный из тёмного шоколада с окнами из белого шоколада был представлен на обозрение публики в игрушечном магазине на Манхеттене в Нью-Йорке. Всего, на изготовление этого небоскрёба было израсходовано более чем 1000 кг шоколада.. Для изготовления небоскрёба его создателю Алену Роби потребовалось более 30 часов.
Высочайший шоколадный фонтан в мире, 2007 год, Лас Вегас, США Фонтан застеклён от пола до потолка и имеет высоту 27 футов (более 8 метров) включая насосное помещение внизу. Внутри фонтана циркулируют около 2 тонн расплавленного тёмного, белого и молочного шоколада в виде ряда каскадов. На создание этого завораживающего шедевра у его создателя Жана-Филипа Мори ушло два года и более 150 метров труб из нержавеющей стали.
Самое большое шоколадное пасхальное яйцо, 2008 год, Алкоэте, Португалия  Высота яйца - 14,79 м (48 футов 6 дюймов), а в диаметре оно достигает 8,40 м (27 футов 6 дюймов). Яйцо было изготовлено из 1950 кг шоколада, достигало в высоту 8,32 метра, а над его изготовлением работали 26 ремесленников 525 часов.
Самая длинная плитка шоколада, 2010 год, Ривароло, Италия Местный шоколатье А. Джордано изготовил плитку шоколада длиной 11,57 метра.
Самая большая скульптура из шоколада, 2010 год, Милан, Италия Скульптура высотой 1,5 метра и шириной 2,5 метра была изготовлена известным итальянским шоколатье Мирко Делла Веккия из просто невероятного количества белого шоколада - 5,37 тонн (4, 868 кг).
Самая большая плитка шоколада, 2010 год, Ереван, Армения Изготовили плитку шоколада весом 4410 кг. Шоколадная плитка размерами 5600x2750x250 мм была изготовлена за 4 дня с использованием какао-бобов из Африки по случаю десятилетия компании. Для производства шоколада было использовано 500 кг какао-бобов и 300 кг сахарной пудры. Чтобы съесть такую плитку среднему потребителю потребовалось бы 450 лет.
Самый большой шоколадный заяц 2010 год, Сэндтон, Южая Африка Скульптура высотой 3,82 метра и весом 2721 кг
В Москве в день праздника «500 лет шоколаду» был установлен новый шоколадный рекорд для Книги Гиннеса. Кондитерская фабрика «Волшебница» представила всем гостям праздника самую большую настоящую шоколадную плитку в мире. Весило это произведение кондитерского искусства ни много, ни мало, 500 кг, его длина составила 2733 мм, ширина 1248 мм, а высота - 140 мм. Шоколадка была упакована в настоящую фольгу и бумажную этикетку

 

Приложение 2.

Результаты анкетирования:

Приложение 3.