Инфоурок / Технология / Презентации / Проект по технологии "Рыба в кляре"

Проект по технологии "Рыба в кляре"

библиотека
материалов
проект ПО ТЕХНОЛОГИИ «Рыба в кляре» выполнила ученица 6 класса МКОУ«СОШ №2 п...
Рыба-это
Что можно приготовить из рыбы
Цель проекта: Исследовать вопрос об особенностях приготовления блюд из рыбы...
 ПИЩЕВАЯ Ценность рыбы белки жиры витамины минеральные вещества
Макро- и микроэлементы Важное физиологическое значение мяса рыбы определяется...
В каком виде рыба поступает в продажу?
Какое блюдо из рыбы я буду готовить? Рыба Отварная рыба Запечённая рыба Рыбны...
Рыба? «Карась» «Минтай» «Щука»
Рыба Минтай
Тесто Кляр Льезон 2 яйца 500мл. воды 400 г. муки 2яйца 500 мл. молока 400 г....
Требования к проектному изделию Доступная технология приготовления Небольшойр...
Что мне понадобится
Рецепт приготовлении рыбы в кляре Для приготовления рыбы в кляре потребуется:...
Приготовление кляра яйца взбить ввести муку до исчезновения комочков добавить...
Разделка рыбы 1) 2) 3) 4) 5) 6)
Как я работала
Экономическая часть №п\п Наименование товара Количество Цена руб. Стоимость,р...
Расчёт полной себестоимости блюда Расход на оплату труда : Роп= Ц1х0,4= 144,2...
Рыба в Кляре
 Спасибо за внимание!
22 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 проект ПО ТЕХНОЛОГИИ «Рыба в кляре» выполнила ученица 6 класса МКОУ«СОШ №2 п
Описание слайда:

проект ПО ТЕХНОЛОГИИ «Рыба в кляре» выполнила ученица 6 класса МКОУ«СОШ №2 пос. Пристень» Исаева Евгения, Руководитель учитель технологии Меньшикова Н.Д.

№ слайда 2 Рыба-это
Описание слайда:

Рыба-это

№ слайда 3 Что можно приготовить из рыбы
Описание слайда:

Что можно приготовить из рыбы

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 Цель проекта: Исследовать вопрос об особенностях приготовления блюд из рыбы
Описание слайда:

Цель проекта: Исследовать вопрос об особенностях приготовления блюд из рыбы и приготовить кулинарное блюдо «Рыба в кляре». Задачи проекта: Провести исследование и выбрать вариант моего проектного блюда. Приготовить рыбу в кляре. Представить проектное изделие.

№ слайда 6  ПИЩЕВАЯ Ценность рыбы белки жиры витамины минеральные вещества
Описание слайда:

ПИЩЕВАЯ Ценность рыбы белки жиры витамины минеральные вещества

№ слайда 7 Макро- и микроэлементы Важное физиологическое значение мяса рыбы определяется
Описание слайда:

Макро- и микроэлементы Важное физиологическое значение мяса рыбы определяется содержащимися в ней макро- и микроэлементами . Фосфор Кальций Калий Натрий Магний Железо

№ слайда 8 В каком виде рыба поступает в продажу?
Описание слайда:

В каком виде рыба поступает в продажу?

№ слайда 9 Какое блюдо из рыбы я буду готовить? Рыба Отварная рыба Запечённая рыба Рыбны
Описание слайда:

Какое блюдо из рыбы я буду готовить? Рыба Отварная рыба Запечённая рыба Рыбные котлеты Тушенная рыба Рыба в кляре

№ слайда 10 Рыба? «Карась» «Минтай» «Щука»
Описание слайда:

Рыба? «Карась» «Минтай» «Щука»

№ слайда 11 Рыба Минтай
Описание слайда:

Рыба Минтай

№ слайда 12 Тесто Кляр Льезон 2 яйца 500мл. воды 400 г. муки 2яйца 500 мл. молока 400 г.
Описание слайда:

Тесто Кляр Льезон 2 яйца 500мл. воды 400 г. муки 2яйца 500 мл. молока 400 г. муки

№ слайда 13 Требования к проектному изделию Доступная технология приготовления Небольшойр
Описание слайда:

Требования к проектному изделию Доступная технология приготовления Небольшойрасход продуктов Не сложнаярецептура Занимает не много времени

№ слайда 14 Что мне понадобится
Описание слайда:

Что мне понадобится

№ слайда 15 Рецепт приготовлении рыбы в кляре Для приготовления рыбы в кляре потребуется:
Описание слайда:

Рецепт приготовлении рыбы в кляре Для приготовления рыбы в кляре потребуется: филе рыбы - 500 г; вода 150-200 г; мука -150-200 г; яйцо куриное - 2 шт.; соль.

№ слайда 16 Приготовление кляра яйца взбить ввести муку до исчезновения комочков добавить
Описание слайда:

Приготовление кляра яйца взбить ввести муку до исчезновения комочков добавить воду перемешать кляр до полного приготовления

№ слайда 17 Разделка рыбы 1) 2) 3) 4) 5) 6)
Описание слайда:

Разделка рыбы 1) 2) 3) 4) 5) 6)

№ слайда 18 Как я работала
Описание слайда:

Как я работала

№ слайда 19 Экономическая часть №п\п Наименование товара Количество Цена руб. Стоимость,р
Описание слайда:

Экономическая часть №п\п Наименование товара Количество Цена руб. Стоимость,руб. 1. Молоко 200гр. 49.90 10 2 Яйца 2шт. 65 16,20 3 Мука 200гр. 45 9 4 Масло 150гр. 70 14 5 Рыба 500гр. 90 45 6 Лимон 1 шт. 50 50 Итого: 144,20

№ слайда 20 Расчёт полной себестоимости блюда Расход на оплату труда : Роп= Ц1х0,4= 144,2
Описание слайда:

Расчёт полной себестоимости блюда Расход на оплату труда : Роп= Ц1х0,4= 144,20х0,4= 57,68 Р оп – расход на оплату труда Ц1 – стоимость продуктов Полная себестоимость изделия: Сп = Р оп +Ц1 =144,20+57,68= 201,88 Где: Сп – полная себестоимость изделия Роп – расход на оплату труда Ц1 – стоимость материалов

№ слайда 21 Рыба в Кляре
Описание слайда:

Рыба в Кляре

№ слайда 22  Спасибо за внимание!
Описание слайда:

Спасибо за внимание!

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Общая информация

Номер материала: ДБ-254800

Похожие материалы