Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Физкультура / Конспекты / Проект "Правильно ли мы питаемся?"

Проект "Правильно ли мы питаемся?"

  • Физкультура

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема проекта «Правильно ли мы питаемся?»

 

Автор проекта

Чернышова Наталья Викторовна

ГБОУ «Обшаровская средняя общеобразовательная школа № 2 с. Обшаровка»

1.Актуальность проблемы (обоснование)

По данным института питания Российской Академии медицинских наук, структура питания человека в современном обществе существенно изменилась.

Наблюдаются значительные нарушения в пищевом рационе населения России:

- избыточное потребление животных жиров;

- дефицит у отдельных популяций полноценных белков;

- дефицит витаминов;

- дефицит микроэлементов – йода, фтора, селена, цинка;

- дефицит минеральных веществ – кальция, железа;

- выраженный дефицит пищевых волокон.

Особую тревогу вызывает повсеместно выявляемый глубокий дефицит, как у взрослого, так и у детского населения большинства витаминов, в том числе витаминов антиоксидантного ряда-С, Е, А и каротина. Дефицит антиоксидантов выявляется у населения, проживающего в регионах с экологически неблагоприятной обстановкой, где потребность в антиоксидантах существенно выше.

Название проекта
«Питаться вкусно или правильно?"

Цель проекта:

Познакомить учащихся с основами рационального питания для укрепления собственного здоровья.

Задачи проекта:

  • Дать представление о необходимых организму веществах, удовлетворяющих его энергетические, пластические и др. потребности.

  • Научить составлять пищевой рацион с учётом правил рационального питания.

  • Приобщить учащихся к здоровому образу жизни, здоровому питанию.

  • Изучить имеющуюся литературу по теме и сведения в Интернете.



Участники проекта: Учащиеся 8 классов.

Приблизительная продолжительность проекта 2 месяца


Деятельность учащихся

Учащиеся 8 классов должны

 

ЗНАТЬ:

Следующие понятия и концепции:

Питание. Пищеварительная система. Роль ферментов в пищеварении.. Пища как биологическая основа жизни.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил здорового образа жизни.

УМЕТЬ:

Проводить простые биологические исследования: наблюдение за состоянием своего организма (массы и роста); определять нормы рационального питания; анализировать и оценивать влияния факторов окружающей среды, факторов риска на здоровье.

описывать: зависимость собственного здоровья от состояния окружающей среды и питания;

осуществлять самостоятельный поиск информации: в различных источниках (учебных текстах, справочниках, научно-популярных изданиях, компьютерных базах, ресурсах Интернет) и применять ее в собственных исследованиях;
использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
- грамотного оформления результатов исследований;
- определения собственной позиции по отношению к проблемам питания.


Деятельность учителя

На первом установочном занятии учитель с помощью презентации организует групповое обсуждение темы проекта. Проведите обсуждение важности этой темы для учащихся, родителей, как с биологической, так и с экологической и химической. Затем учащимся предлагается разделиться на 3 группы, каждая из которых будет исследовать один из аспектов проблемы:

биологический, социологический, химический.

Перед каждой группой ставится цель исследования, сформулированная проблемными вопросами.

До начала проекта целесообразно:

1)     провести родительское собрание, на котором рассказать о содержании и целях проектной деятельности, заручиться поддержкой и согласием родителей на участие детей в проекте.

2)     Проверить готовность ресурсов для обеспечения проекта.

Последовательность учебного процесса для учеников – что и когда они делают, чему учатся, как вовлекаются в процесс планирования.


Проведение исследований (длительность 2 месяца). Учащиеся проводят сбор и анализ информации по проблеме рационального питания:

Первая группа выясняет, какие пищевые добавки содержаться в продуктах питания, какое влияние они оказывают на организм человека.

Вторая группа проводит социологический опрос целью выяснить отношение детей к проблеме – "Едим ли мы то, что следует, есть?", секреты долголетия и правильного питания.

Третья группа проводят химический анализ некоторых пищевых продуктов. Обратите внимание учащихся на то, что их исследования должны завершаться конкретными выводами и предложениями.

Гипотеза:

Мы сможем убедить родителей, друзей и учащихся в соблюдении правильного питания.



Подготовительная работа

hello_html_7051595f.gif

































Провели опрос друзей и знакомых.

Побеседовали с фельдшером.

Взяли в библиотеке книги и журналы о режиме питания.

Нашли материалы о режиме питания в интернете.

Провели анкетирование учащихся 8, 9 классов.



Анкета: « Режим питания». 
1.Сколько раз в день ты ешь?

2. Завтракаешь дома перед школой или нет?

3.Примерное время приёма пищи?

4.Каждый день приём пищи осуществляешь в одно и то же время или нет?

5. Всегда ли моешь руки перед едой?

6. Разговариваешь во время еды или ешь молча?

7. Ешь в меру или переедаешь?

8.Сколько времени тратишь на один приём пищи?


Информация о питании. 


В школьный период у ребёнка наблюдаются усиление процессов роста, сложная перестройка обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга. Эти процессы связаны с созреванием и формированием взрослого человека. В последние годы существенно увеличилась умственная и физическая нагрузка учащихся в связи с появлением новых систем обучения, увеличением потока информации. Это предъявляет к организму школьника повышенные требования, связанные с большим расходом энергии и со значительным потреблением питательных веществ.

При организации питания школьников необходимо следить за достаточным использованием таких продуктов, как мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты. Они должны входить в рацион ребёнка в достаточном количестве. Ребёнок должен получать питание с использованием широкого ассортимента круп, причём из серых сортов злаков, разнообразных овощей, фруктов, зелени, соков, продуктов моря, что особенно важно в нашем крае, который является эндемичным по такому заболеванию щитовидной железы, как зоб, а продукты моря, как известно, являются источниками йода и великого множества других микроэлементов.


Рациональное питание является одним из решающих условий обеспечения гармоничного роста и развития детей, их устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Основной показатель правильного питания ребёнка - его нормальное развитие, спокойное поведение, хорошее состояние здоровья. 


Режим питания школьников. 


Часы приёма пищи 


Вид питания 


Распределение калорийности в течение суток 

7.30-8ч. 

завтрак 

20-25% 

11-12ч. 

обед 

30-35% 

14.30-15.30 

полдник 

10-15% 

19-19.30 

ужин 

15-20% 

Основные правила и принципы организации питания.


- Есть необходимо только при появлении чувства голода.

- Очень тщательно пережевывай пищу.

- Следить за продолжительностью приёма пищи - она не должна быть менее 20 минут.

- Соблюдать режим питания.

- Большое внимание уделять кулинарной обработке продуктов.

- Нельзя принимать пищу «на ходу, сразу после тяжелой работы.

- Желательно употреблять в пищу продукты, которые выращены в регионе проживания.

. 





Последовательность оценивания

Перед началом проекта

В ходе работы над проектом

После завершения проекта

Изучение работ учащихся, анкеты,

ЗИУ-таблица

План работы над проектом Критерии оценивания проекта

Самооценка качества проведенного исследования,

Самооценка готовности к мини-конференции

Промежуточное обсуждение

предварительных результатов каждой группы

Оценка результатов деятельности учащихся:
исследований, анализа концепций и т.п.

Презентация результатов проекта в школе.

Суммарное оценивание

Критерии оценивания проекта задают требования и стандарты выполнения для самоконтроля и корректировки учащихся, кроме того, они могут использовать Самооценку качества проведенного исследования – что позволит формировать самостоятельность и самоуправление в группах. Промежуточное обсуждение предварительных результатов каждой группы позволит ученикам получить обратную связь от сверстников, учителя и сотрудников университета.


По результатам исследований учащиеся готовят мини-конференцию, на которой каждая группа презентует результаты своей работы. Во время выступлений ученики оценивают работу групп в соответствии с критериями оценки ученических работ. Важно дать учащимся ознакомиться с результаты оценивания, и обсудить, как они позволят им в дальнейшем откорректировать свою презентацию.

После завершения проекта ученики презентовали проект в школе, родителям. Оцениваются также такие результаты работы, как выступление на школьной конференции.

Заключение 

В результате работы над проектом мы: 

  • В нашей школе обучается более 300детей. Из них 32% имеют заболевания, связанные с питанием. И эта цифра может стать ещё больше, если не соблюдать режим питания. Что и было выявлено при проведении анкетирования. 


  • Всего было опрошено 33 учащихся(8, 9 классов). Из них нарушают правильный режим питания: 

  • 2 человека (едят 2 раза в день) 

  • 11 человек (не завтракают перед школой) 

  • 26 человек (не соблюдают время приёма пищи) 

  • 18 человек (не моют руки перед едой) 

  • 24 человека (разговаривают во время еды) 

  • 11 человек (переедают) 

  • 8 человек (5 минут тратят на 1 приём пищи). 


  • Рекомендуем классным руководителям провести беседы по этой теме, используя материал нашего проекта. ( Основные правила и принципы организации питания, режим питания школьников, употребление в пищу продуктов «здорового» питания.)



Печатные материалы

  1. Бакланов В.Н. «Современное домоводство, или советы со всего света, о том, как вести дом, укреплять свое здоровье», М. «Воскресенье», 1998 г.

  2. Воробьева Л.И. «Книга о вкусной и здоровой пище», М. «Колос», 1999 г.

  3. Рохлов В.С., Сивоглазов В.И. «Практикум по анатомии и физиологии человека», М. «ACADEMA», 1999 г.

  4. Уилкс А., Уатт Ф. (перевод с английского Бочкова И.А.) «Кухни народов мира», М. «РОСМЭН», 2001 г.

  5. Журнал «Физкультура в школе» - №3, 1998 г, №1, 2007г.

  6. Валеология: «основы рационального питания» Барнаул 1999 г. 


  7. Воробьёв Р. И. Питание и здоровье — М. Медицина 1990 г. 


  8. Вельтищев Ю. Е. Экология и питание детей 1996 г. №5 


  9. Сажинов Г. Ю. Проблемы обеспечения детского населения России высококачественными продуктами — проблема национальной безопасности. «Вопросы питания» 1996 г №5 


Интернет-ресурсы

http://www.chuvashia.com/portal/sprav/dobavki.htm
http://www.rubricon.com/

http://www.uic.ssu.samara.ru/

http://school-sector.relarn.ru

http://www.school.edu.ru






hello_html_45662fcf.png



hello_html_m51621e32.gif







hello_html_m5fd85e8e.gif

hello_html_m337e6a60.gif



hello_html_6c7b9ef.gif

hello_html_7eb170bc.gif





hello_html_20290c4.gif



hello_html_m22236767.gif





hello_html_m39a7f49a.gif



hello_html_5b645baf.gif

Автор
Дата добавления 03.12.2015
Раздел Физкультура
Подраздел Конспекты
Просмотров170
Номер материала ДВ-223052
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх