Проект "Праздник в доме или как накрыть вкусный, но недорогой стол".

• 1 слайд

  «Праздник в доме или как накрыть вкусный, но недорогой стол»
  краткосрочный проект социальной направленности
  Авторы проекта:
  Белобородова Е.В.
  Проценко С.Л.
  Максименко С.А
  INTEL «Обучение для будущего»
  Областное государственное образовательное казённое учреждение для детей- сирот,
  оставшихся без попечения родителей,
  детский дом г. Усолье- Сибирское.
  

• 2 слайд

• 3 слайд

  «Гость на пороге, радость в доме»
  Дать возможность воспитанникам детского дома попробовать себя в роле гостеприимных хозяев.
  

• 4 слайд

  Основополагающий вопрос:
  Легко ли организовать праздничный и недорогой стол?
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Участие в проекте предоставило возможность попробовать себя в роли :
  Исследователей
  
  Технологов -поваров
  
  Организаторами и оформителями праздников
  
  
  И ответить на вопросы:
  

• 7 слайд

• 8 слайд

  Подготовительный этап
  Проведение стартовой диагностики
  Формирование групп и обсуждение основных действий
  Основной этап
  Создание страниц настольной книги «Званый ужин»
  Составление и расчёт меню из трёх блюд с технологией приготовления
  Заключительный этап
  Проведение в группах тематических, праздничных ужинов ( ШОУ «Званый ужин» )
  Создание видеороликов
  План работы проекта
  

• 9 слайд

  Создание страниц настольной книги
  «Званый ужин»
  Какие бывают праздники
  в доме?
  Как удивить своих гостей и
  при этом не сразить их наповал.
  Основные компоненты
  праздничного ужина,
  оригинальность подачи блюда.
  
  Чтобы гости не скучали.
  

• 10 слайд

  Составление и расчёт меню
  из трёх блюд
  

• 11 слайд

  ШОУ
  «Званый ужин»
  «Воздушная вечеринка»
  «Пиратская вечеринка»
  «Узбекская кухня»
  «Ужин с домовым»
  «Русские посиделки»
  

• 12 слайд

• 13 слайд

  
  
  Стартовые материалы:
  Вводная презентация педагога
  
  
  
  
  Буклет для воспитанников
  
  
  
  
  
  Буклет для педагогов
  

• 14 слайд

  Оформление портфолио проекта
  на основе технологии Blogger.
  
  Блог «Праздник в доме или как накрыть вкусный, но недорогой стол?
  
  
  
  http://feast2013.blogspot.ru/
  

• 15 слайд

  
  
  
  Продукт проектной деятельности
  1.Настольная книга «Званый ужин»
  
  2.Сборник рецептов недорогих блюд
  
  3.Видеоверсии тематических вечеров
  

• 16 слайд

  
  
  
  Формирующее и итоговое оценивание
  1.Стартовая диагностика тест «Гость на пороге радость в доме»
  2.Критерии оценивания званого ужина
  3.Критерии оценивания меню из трёх блюд
  4.Критерии оценивания страниц настольной книги
  

• 17 слайд

  Материалы и ресурсы
  Интернет-ресурсы:
  Праздники http://konkurs-ant.ru/prazdniki
  Как организовать праздник дома
  http //dariki.ru/kak-organizovat-prazdnik-doma/
  Как составить технологическую карту на блюдо
  http://www.kakprosto.ru/kak-53684-kak-sostavit-tehnologicheskuyu-kartu-na-blyudo
  Сервировка праздничного стола http://cafemam.ru/encyclopaedia/article/servirovka_prazdnichnogo_stola_-1207/п
  Гостевой этикет
  http://etiquetterules.ru/gostevoy-etiket/
  Готовим блюда
   http://www.jlady.ru/vtoroe/blyuda-dlya-fursheta-recepty.html
  Понятие меню, правила составления и разработки меню
   http://mir-restoratora.ru/?p=2453
  Правила составления меню
  http://med-tutorial.ru/med-books/book/12/page/7-osnovi-domashnego-prigotovleniya-pischi/34-pravila-sostavleniya-menyu
  
  

• 18 слайд

  Спасибо
  за внимание!