Проект программы внеурочной деятельности общекультурного направления "Разговор о правильном питании" (1 класс)

Проект программы внеурочной деятельности общекультурного направления

«Разговор о правильном питании»

Пояснительная записка

Обязательным составляющим ФГОС является внеурочная деятельность, которая тесно связана с образованием и является его логическим продолжением. Внеурочная деятельность организуется с 1 класса в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом начального общего образования, Концепцией развития воспитания в системе общего образования ХМАО-Югры. Занятия внеурочной деятельности раскрывают необходимость формирования у учащихся личностного отношения к формированию культуры инноваций и повышение престижа инновационной деятельности; в Стратегии развития образования ХМАО-Югры до 20120 года обозначен приоритет повышения эффективности системы воспитания и социализации обучающихся на основе компетентностного подхода и индивидуализации образования.

В соответствии с требованиями ФГОС НОО, учитывая возможности школы, желания и интересы детей и родителей мною была разработана программа внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании».

Рабочая программа внеурочной деятельности составлена на 1 год обучения для 1 класса «Разговор о правильном питании». Программа модифицирована и разработана на основе программы «Разговор о правильном питании», авторами которой являются М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева и допущенной министерством образования Российской Федерации. Программа способствует формированию культуры правильного питания учащихся, их духовно-нравственному, социальному, личностному и интеллектуальному развитию. Выполнение программы обеспечивает социальную успешность, развитие творческих способностей, саморазвитие и самосовершенствование, а также сохранение и укрепление здоровья обучающихся. Программа имеет социальное направление развития личности ребёнка и включает  в себя виды деятельности: социальные акции, практические занятия, игровую  деятельность, проектно- исследовательскую работу.

Актуальность программы

Начало школьных занятий - это время, когда ребенку особенно необходимо сбалансированное здоровое питание. Ухудшение здоровья детей разного возраста – актуальная проблема современного общества. Её решение включает в себя множество аспектов: социальный, экологический, экономический. Одно из ведущих мест среди них занимает культурный аспект, связанный с формированием у подрастающего поколения правильного отношения к собственному здоровью. Важную роль в решении этой задачи играет программа «Разговор о правильном питании». Реализация данной программы вызвана тем, что став школьником жизнь ребенка кардинально меняется. В этот период он становится взрослым, самостоятельным. Не зная о пользе и вреде многих продуктов, попадая под влияние рекламы, ребенок выбирает для себя продукты с красочной упаковкой, которые он видит ежедневно: в  магазине, по телевизору, на рекламных баннерах, где используют любимых детьми мультипликационных героев. К сожалению, порой и в семье не прививается культура правильного питания, основанная на приготовлении, подаче и сервировке стола. Правильно организованное питание и хорошие пищевые продукты имеют решающее значение для укрепления здоровья, повышения работоспособности, для предупреждения болезней, особенно детского организма.

Разработанная  программа включает в себя темы, которые освещают наиболее важные проблемы, связанные с рационом  питания детей младшего школьного возраста.   

Цель программы – формирование у детей навыков правильного, здорового питания.

Задачи:

Обучающие:

·        дать представление о важности правильного питания для здоровья;

·        формировать представление о ценности тех или иных продуктов, их значимости для растущего организма;

·        сформировать знания о здоровом питании, необходимости употреблять витамины;

·        учить детей понимать необходимость правильно питаться;

·        учить соблюдать правила гигиены;

·        знакомить детей с традициями русской кухни;

·        углубить знания об окружающем мире.

Развивающие:

·        развивать внимание, память, логическое и абстрактное мышление, пространственное воображение, творческие способности;

·        развивать активность, самостоятельность;

·        формировать самостоятельного приобретения знаний с помощью информационных технологий.

Воспитательные:

·        воспитывать чувство ответственности за своё здоровье;

·        формировать навыки общей культуры;

·        формировать навыков правильного питания.

Описание места программы в учебном плане

Реализация программы «Разговор о правильном питании» рассчитана на 1 год. Объем программы 33 часа. Занятия проводятся 1 час  в неделю, по 40 минут во второй половине дня. Важность этой программы определена тем, что осуществляется в рамках программы формирования культуры здорового образа жизни.

Принципы программы:

     Возрастная адекватность, научная обоснованность, практическая целесообразность, вовлечение родителей в реализацию программы.

Методы реализации программы:

·        фронтальный;

·        групповой;

·        практический;

·        игровой;

·        проектный.

Формы организации  занятий:

·        беседа;

·        урок-игра;

·        викторина;

·        экскурсия в продовольственный магазин, в школьную столовую (пищеблок);

·        практическое задание;

·        творческий конкурс;

·        инсценировка;

·        подготовка проектов.

Использование современных материалов:

Компьютер, медиапроектор, видеокамера, фотоаппарат, СД-диски, ЦОР.

Наглядные пособия:

·        демонстрационный материал;

·        карточки;

·        схемы;

·        плакаты;

·        кухонная посуда;

·        кухонные принадлежности.

Реализация программы способствует формированию следующих универсальных учебных действий:

Личностные УУД:

·        чувство необходимости учения;

·        способность адекватно судить о причинах своего успеха/ неуспеха в учении, связывая успех с усилиями, трудолюбием, старанием;

·        интерес к новому;

·        интерес к способу решения и общему способу действия.

Регулятивные УУД:

·        умение сохранять заданную цель;

·        умение характеризовать явление, поступки

·        умение реально оценивать свою деятельность;

·        умение адекватно воспринимать оценку взрослого и сверстника.

Познавательные УУД:

·        поиск и выделение необходимой информации;

·        логичное построение речевого высказывания в устной форме и письменной;

·        анализ объектов с целью выделения признаков;

·        построение логической цепи рассуждений;

·        постановка и формулирование проблемы.

Коммуникативные УУД:

·        эмоционально – позитивное отношение к процессу сотрудничества;

·        умение слушать собеседника;

·        понимание возможности различных позиций и точек зрения;

·        потребность в общении со взрослыми и сверстниками;

·        умение обосновать собственное мнение и анализировать мнение окружающих;

·        способность строить понятные для окружающих высказывания;

·        умение с помощью вопросов получать необходимые сведения от партнера по деятельности.

Содержание программы

1.     Введение. Поговорим о здоровье (1ч.)

Значение сохранения здоровья. Связь с окружающим нас миром.

2.     Разнообразие питания (3 ч.)

Виды пищи. Знакомство с классификацией пищевых продуктов: растительного происхождения, животного происхождения, водоросли, дрожжи, микроорганизмы. Что нужно есть в разное время года и зачем? Как правильно питаться, если занимаешься спортом. Что надо есть, если хочешь быть здоровым. Самые полезные продукты. Продукты в вашем холодильнике. Где найти витамины весной? Каждому овощу своё время. Особенности национальной кухни.

3.     Азбука здоровья (4 ч.)

Знакомство с правилами здорового образа жизни. Знакомство с витаминами, группы витаминов. В каких продуктах содержатся. Овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты.

4.     Какие сладости полезнее. (2 ч.)

Польза меда и ягод. Правильное варенье. Кулинарное путешествие по России. Традиционные блюда нашего края. Особенности национальной кухни. Кулинарные рецепты. Фирменные блюда семьи.

     5.  Гигиена питания и приготовление пищи (6 ч.)

Правила Мойдодыра. Где и как готовят пищу. Любимая каша твоей семьи. Продукты быстрого приготовления. О чем говорит реклама? Привычки в питании. Неполезные продукты – давайте разбираться. Продукты быстрого приготовления. Мы в магазине.

6.     Уроки этикета (4 ч.)

Правила поведения в столовой.  Как правильно накрыть стол. Предметы сервировки стола.  Как правильно вести себя за столом. Как правильно есть. На вкус и цвет товарищей нет! Кухни разных народов. Как питались на Руси? За что мы скажем поварам спасибо. Правила поведения в гостях. Вкусные традиции моей семьи.

7.     Оптимальный рацион питания (4 ч.)

10 советов для тебя. Молочные продукты. Колосок к колоску. Плох обед, если хлеба нет. Какую пищу можно найти в нашем лесу.  Из чего варят кашу, и как сделать кашу вкуснее. Если хочется пить – Кока-кола? Значение жидкости для организма человека. Бабушкины рецепты. Хлеб всему голова. Мясо и мясные блюда. Что и как приготовить из рыбы. Дары моря. Вкусные и полезные угощения.

8.     Рецепты вкусной и полезной еды (3 ч.)

Как полезное сделать вкусным.

9.     Рецепты национальной кухни (2 ч.)

Бабушкины пироги. Возрождений национальной кухни. Делимся рецептами.

Учебно-тематический план

№ п/п	Темы	Количество часов
		Всего	Теория	Практика
1	Введение. Поговорим о здоровье	1	1	0
2	Разнообразие питания	3	2	1
3	Азбука здоровья	4	2	2
4	Какие сладости полезнее	2	1	1
5	Гигиена питания и приготовление пищи	6	3	3
6	Уроки этикета	4	1	3
7	Оптимальный рацион детского питания	5	3	2
8	Правильно ли мы едим	2	1	1
9	Рецепты вкусной и полезной еды.	3	1	2
10	Рецепты национальной кухни.	3	1	2
	Итого:	33	16	17

Средства контроля

Проверка усвоения программы проводится в форме анкетирования, тестирования, выполнения творческих заданий, проектов.

Планируемые результаты

   В результате изучения программы младшие школьники получат представления:

• о правилах и основах рационального питания,
• о необходимости соблюдения гигиены питания;
• о полезных продуктах питания;

• о структуре ежедневного рациона питания;
• об ассортименте наиболее типичных продуктов питания;

• об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания;
• о шести основных группах питательных веществ и функциях этих веществ в организме.

Методические пособия для учителя и учащихся: 

1.     Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А., /Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014.

2.     Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А., /Разговор о правильном питании/Рабочая тетрадь/ - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014

3.     Горский В.А., Тимофеев А.А., Смирнов Д.В. /Примерные программы внеурочной деятельности. Начальное и основное образование/-М.: Просвещение, 2011.

4.     Остапенко Е.П. Здоровье, красота и долголетие. М.,                    Издательство АСТ, 2002.

5.     Похлёбкин В.В. /История важнейших пищевых продуктов/ -М., 2000,

6.     Панкеев И.А. Энциклопедия этикета.  – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 1999.

7.     Кондова С.Н. Что готовить, когда мамы нет дома. М.,1990

8.     Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002